第一节、概说 一、栽培历史 杏树原产我国和中亚地区,早在公元前2000年 左右,就有杏的记载,《夏小正》“正月,梅 杏则花;四月,囿有见杏”。《管子》“五沃 之土,其木宜杏”。《山海经》“灵山之下, 其木多杏” 我国在西汉的古墓中,发现了已经炭化的杏核 和杏仁,这是2000年前人们栽培杏树的实物证 据
二、栽培分布 我国栽培杏的分布,以奏岭、淮河以北较多,主要 分布在黄河流域各省,河北、北京、河南、山东、 山西、陕西、甘肃、新疆栽培最多。 杏适应性强,山地、丘陵、平原和沙荒地均可栽 植,栽培条件要求低,抗旱,耐瘠薄,结果早,盛 果期长,病虫害少,在北方旱区发展有重要的经济 意义和生态意义
营养价值 鲜杏每100克中含蛋白质 0.9克,碳水化物10.0 克,钙26毫克,磷24毫 克,铁0.8毫克,胡萝卜 素1.79毫克,硫胺素 0.02毫克,核黄素0.03 毫克,尼克酸0.6毫克, 抗坏血酸7毫克