■口 了 食品安全问题关系到国计民生， 来的机遇是建立和完善食品供应链湖 我国食品供应链溯源体系在建设和实 对整个经济社会的发展产生十分重要 源体系的关键。我国经济整体发展速 施的过程中还未充分提升对互联网的 的影的。目前，互联同技术的不断发展 度不者加快，但食品安全问题依阳十 重视程度。一方面，我国食品生产属 士甘是互形同+忧感提出知实临，为分空出.牵动岩全国人民的、。古时 于劳动密集型行业，长期受到传统行 食品供应链粥源体系建设提出新的思风+为食品供应结湘源工作缆定良好 业发展模式的影响，不注重借助于先 略和解决方法。但在互联网+背景下 的基础，但目前我国还缺乏供应链 我国食品供应链添体系建设 进的互联网对食品供应链 行管 原体系建设的意识 方面 很多 诸多问题，如缺乏供应链溯源体系建 品企业和相关部门对供应链湖源体 其整体思堆较为落后。另一方面 设意识、互联网应用程度较低、缺乏 的认识不足，在实际的工作中缺乏重 品供应链涉及的方面较多，对食品生 完善的法律法规保磨。被乏专业化的视，更难以利用石除同+的思雄对甘 产企业和相关部门而言，在各个环节 人才田队等，这些问题困扰着互联同建设进行构思。另一方面，虽然我国 中都东分应甲石联同存在一定准度 +背景下食品供应链湖源体系的建设。 己形成一定规模的食品供应链源体 这在很大程度上加大其供应链湖源的 因此，必须要采取相应的指施，充分 但史饰 企业和政府 其供应链溯源体系建设 花费较大的成 对食品供应链 制企业和政府部 互联网+背景下食品供应链潮 的各个环节进行严格审查和管，也 度，使互联网+难以充分应用到食品 源体系存在的主要问题 难以充分借助于互联网+的优势对食 供应链源体系的设中。 快乏供应链潮源体系建设意识 品供应链进行管理。 缺乏完善的法律法规保障 食品供应链溯源体系的建设，首 对互联网的应用程度较低 食品安全问题的解决需在完善的 先要有先进的意识，在互联网不断发 随着互联网的不断发展，对各行法律法规保壁下才能顺利进行。同时 展的背景下，充分惜助于互联网+带 业的发展也产生重要的影响。目前 在+模式下，食品供应结湘 互联网+背景下食品供应链溯源体系构建 杨春敏广州工商学院物流系 72食品安全号06年10明
72 食品安全导刊 2016年10月 S pecial 专题 行业聚焦 食品安全问题关系到国计民生， 对整个经济社会的发展产生十分重要 的影响。目前，互联网技术的不断发展， 尤其是互联网 + 战略提出和实施，为 食品供应链溯源体系建设提出新的思 路和解决方法。但在互联网 + 背景下， 我国食品供应链溯源体系建设仍存在 诸多问题，如缺乏供应链溯源体系建 设意识、互联网应用程度较低、缺乏 完善的法律法规保障、缺乏专业化的 人才团队等，这些问题困扰着互联网 +背景下食品供应链溯源体系的建设。 因此，必须要采取相应的措施，充分 完善其供应链溯源体系建设。 互联网 + 背景下食品供应链溯 源体系存在的主要问题 缺乏供应链溯源体系建设意识 食品供应链溯源体系的建设，首 先要有先进的意识，在互联网不断发 展的背景下，充分借助于互联网 + 带 来的机遇是建立和完善食品供应链溯 源体系的关键。我国经济整体发展速 度不断加快，但食品安全问题依旧十 分突出，牵动着全国人民的心。互联 网 + 为食品供应链溯源工作奠定良好 的基础，但目前我国还缺乏供应链溯 源体系建设的意识。一方面，很多食 品企业和相关部门对供应链溯源体系 的认识不足，在实际的工作中缺乏重 视，更难以利用互联网 + 的思维对其 建设进行构思。另一方面，虽然我国 已形成一定规模的食品供应链溯源体 系，但实施力度较小，企业和政府都 不愿意花费较大的成本对食品供应链 的各个环节进行严格审查和管理，也 难以充分借助于互联网 + 的优势对食 品供应链进行管理。 对互联网的应用程度较低 随着互联网的不断发展，对各行 业的发展也产生重要的影响。目前， 我国食品供应链溯源体系在建设和实 施的过程中还未充分提升对互联网的 重视程度。一方面，我国食品生产属 于劳动密集型行业，长期受到传统行 业发展模式的影响，不注重借助于先 进的互联网对食品供应链进行管理， 对互联网+相关概念的应用程度较低， 其整体思维较为落后。另一方面，食 品供应链涉及的方面较多，对食品生 产企业和相关部门而言，在各个环节 中都充分应用互联网存在一定难度， 这在很大程度上加大其供应链溯源的 难度，同时互联网发展的专业性也限 制企业和政府部门对互联网的应用程 度，使互联网 + 难以充分应用到食品 供应链溯源体系的建设中。 缺乏完善的法律法规保障 食品安全问题的解决需在完善的 法律法规保障下才能顺利进行。同时， 在互联网 + 模式下，食品供应链溯源 互联网 + 背景下食品供应链溯源体系构建 杨春敏 广州工商学院物流系 食品安全导刊2016年10月下正文-2016091108.indd 72 2016/11/10 10:48:43 万方数据
■□ ■■ 行业聚焦 体系建设还缺乏完善的法律法规的保 的建设相融合更是体现当前互联网发 规进行不断地修正和完善，使其充分 障。一方面，互联网+作为新兴事物， 每的法多伏势。因此，必石全商强化 服多于该体系的建设和发属。另一方 其发展的时问较短，且由于互联网发 供应镇湖源体系建设的意识。一方面 面，要监督和检杏法立完善后的法律 的诸多结性，其发展化较快，现 对食品生产企和相关都门负声人进 法规的具体实情况，及时发现相 有的食品供应链溯源相关法律法规难 行相应培训和指导，使其充分认识到 法律法规存在的问题，对其进行有效 以对其进行全面的监督和指导 使 食品供应链溯源体 系建设的重要性 地修正和完 使其有效地服务和 效力较低。另一方面，现有的食品供 并严格落实各项法律法规，全面提升 摩互联网+背景下食品供应链溯源体 应链溯源法律法规在具体实施方面存 食品供应链湖源体系建设的步伐。另 系的建设，为其具体的实施保驾护航。 在较大难度，食品供应链牵沛到的环 一方面，要充分学习和吸收其他行业 培养和3引进专业化的人才团队 节较多，加上百联网+的现代化和复对互联同+应用的经哈和国外对食品 培养和引进专业化的人才团队是 杂化，使得相关部门在实施相关法律 供应链源体系建设的经验，我 互联网+背景下建立和完善食品供应 法规的过程中 以有效地把控。同时 国的现实情况进 修正 和完善，使其 链溯源体系的必然选择。 方面，要 对具体法律法规 系实施的监督管理 充分服务于我国互联网+模式下食品 对现有的食品供应链从业人员及互 力度不足，使互联网+背景下食品供 供应链洲源体系的建设， 网从业人员进行相关方面的培训 应链溯源体系的建设难以有完善的法 提升对互联网的应用程度 其不仅掌提互联网+的相关知识和技 律法规保整。 提升对互联网的应用程度是在互 能，还要充分了解食品供应链淘源体 缺乏专业化的人才团队 群园+非品下全面加快食只应性 系建设和实施的相关方法，切实提升 食品供应德湘源体系的建设， 图休至油得的兰地￥携结差损找培 现有从业人员的整体素质和技能。另 联园+的实和发 部需专业化 术的不者发属， 要充 分重视其对食品 方面，食品生产企业和相关部门要 的人才田队。 背景下 我 的 不断人 高校 科研院所 及和互联 食品供应链溯源体系的建设缺乏专业 方面，促使食品生产企业和相关部门 企业中引进专业化的人才，为现有的 化的人才团队。一方面，现有的从业 在对食品供应链进行管理的过程中加 从业人员团队注入新鲜的血液，通过 人员整体素质较低，对意品供应链冻 大对互联网的应用，以降低管理的成 专业化人才的引进充分提升全体从业 源体系建设的认识不足，对互联网+ 本，提拜警理效率，为石联阳+背号 人员的整体素质，进而为互联网+背 的相关念和技能更是十分透乏，这 下建立和实施食品供应结湖源体系黄 景下食品供应链游源体系的建设建立 在很大程度上影响食品供应 定坚实的基础。另一 面，要在思相 完善的人才库，促进整 体系的建 系的顺利建设和 方面 和行为上使 联网和食品供应链源 和顺利实施。 国食品生产企业和政府相关部门还未 本系的建设和管理融 体，以先进 结语 从外部引进先进的互联网+及食品供 的互联网+思维指导食品供应链溯源 互联网+背景下 ,我国食品供 应结湖源体系建设专业化的人才，外 体系的建设，加快完善相关的体系， 链溯源体系建设迎来更好的机遇，但 部的牛讲理今和技术不未直正讲入到 为食品供应链溯源体系的建设和实施 必须正视目前面临的各项问题。所以 该行业，现有的从业人员团队整体素 营造良好的环境。 在建立和完善互联网+背最下食品供 活以到有场提升 待调体系的计得中，要不断化 +青景下食品供应链溯源体系的注话 在互联网+背景下食品供应链满 供应链溯源体系建设的意识、 进程相对缓慢。 源体系的建设过程中，要有完善的 互联网的应用程度、完善相应的法 互联网+背景下食品供应链潮 律法规作为保障。 方面，根据我国 法规保章、培养和引进专业化的人 源体系构建的对策建议 互联网+发展的实际情况和食品安全 团队等来进一步完善互联网+背景下 强化供应链潮漂体系建设的意识 问题制定出食品供应链溯源体系相关 我国食品供应链湖调体系的速设，以 互联网+作为我国各行业发展新 法律法规，并根据互联网+及食品供 此提升我国的食品安全水平，实现整 的指导理念，与食品供应链湖源体系 应结管理的不新发属对相应的法法 个经济社会的健康和洁发展。 O2016 OIMA FOCO SAVETY 73
Oct. 2016 CHINA FOOD SAFETY 73 行业聚焦 体系建设还缺乏完善的法律法规的保 障。一方面，互联网 + 作为新兴事物， 其发展的时间较短，且由于互联网发 展的诸多特性，其发展变化较快，现 有的食品供应链溯源相关法律法规难 以对其进行全面的监督和指导，使其 效力较低。另一方面，现有的食品供 应链溯源法律法规在具体实施方面存 在较大难度，食品供应链牵涉到的环 节较多，加上互联网 + 的现代化和复 杂化，使得相关部门在实施相关法律 法规的过程中难以有效地把控。同时， 对具体法律法规体系实施的监督管理 力度不足，使互联网 + 背景下食品供 应链溯源体系的建设难以有完善的法 律法规保障。 缺乏专业化的人才团队 食品供应链溯源体系的建设、互 联网 + 战略的实施和发展都需专业化 的人才团队。互联网 + 背景下，我国 食品供应链溯源体系的建设缺乏专业 化的人才团队。一方面，现有的从业 人员整体素质较低，对食品供应链溯 源体系建设的认识不足，对互联网 + 的相关概念和技能更是十分匮乏，这 在很大程度上影响食品供应链溯源体 系的顺利建设和实施。另一方面，我 国食品生产企业和政府相关部门还未 从外部引进先进的互联网 + 及食品供 应链溯源体系建设专业化的人才，外 部的先进理念和技术还未真正进入到 该行业，现有的从业人员团队整体素 质也难以得到有效地提升，使互联网 + 背景下食品供应链溯源体系的建设 进程相对缓慢。 互联网 + 背景下食品供应链溯 源体系构建的对策建议 强化供应链溯源体系建设的意识 互联网 + 作为我国各行业发展新 的指导理念，与食品供应链溯源体系 的建设相融合更是体现当前互联网发 展的诸多优势。因此，必须全面强化 供应链溯源体系建设的意识。一方面， 对食品生产企业和相关部门负责人进 行相应培训和指导，使其充分认识到 食品供应链溯源体系建设的重要性， 并严格落实各项法律法规，全面提升 食品供应链溯源体系建设的步伐。另 一方面，要充分学习和吸收其他行业 对互联网 + 应用的经验和国外对食品 供应链溯源体系建设的经验，根据我 国的现实情况进行修正和完善，使其 充分服务于我国互联网 + 模式下食品 供应链溯源体系的建设。 提升对互联网的应用程度 提升对互联网的应用程度是在互 联网 + 背景下全面加快食品供应链溯 源体系建设的关键举措。随着网络技 术的不断发展，要充分重视其对食品 供应链溯源体系建设的重要作用。一 方面，促使食品生产企业和相关部门 在对食品供应链进行管理的过程中加 大对互联网的应用，以降低管理的成 本，提升管理效率，为互联网 + 背景 下建立和实施食品供应链溯源体系奠 定坚实的基础。另一方面，要在思想 和行为上使互联网和食品供应链溯源 体系的建设和管理融为一体，以先进 的互联网 + 思维指导食品供应链溯源 体系的建设，加快完善相关的体系， 为食品供应链溯源体系的建设和实施 营造良好的环境。 完善相应的法律法规保障 在互联网 + 背景下食品供应链溯 源体系的建设过程中，要有完善的法 律法规作为保障。一方面，根据我国 互联网 + 发展的实际情况和食品安全 问题制定出食品供应链溯源体系相关 法律法规，并根据互联网 + 及食品供 应链管理的不断发展对相应的法律法 规进行不断地修正和完善，使其充分 服务于该体系的建设和发展。另一方 面，要监督和检查建立完善后的法律 法规的具体实施情况，及时发现相关 法律法规存在的问题，对其进行有效 地修正和完善，使其有效地服务和保 障互联网 + 背景下食品供应链溯源体 系的建设，为其具体的实施保驾护航。 培养和引进专业化的人才团队 培养和引进专业化的人才团队是 互联网 + 背景下建立和完善食品供应 链溯源体系的必然选择。一方面，要 对现有的食品供应链从业人员及互联 网从业人员进行相关方面的培训，使 其不仅掌握互联网 + 的相关知识和技 能，还要充分了解食品供应链溯源体 系建设和实施的相关方法，切实提升 现有从业人员的整体素质和技能。另 一方面，食品生产企业和相关部门要 不断从高校、科研院所以及和互联网 企业中引进专业化的人才，为现有的 从业人员团队注入新鲜的血液，通过 专业化人才的引进充分提升全体从业 人员的整体素质，进而为互联网 + 背 景下食品供应链溯源体系的建设建立 完善的人才库，促进整个体系的建设 和顺利实施。 结语 互联网 + 背景下，我国食品供应 链溯源体系建设迎来更好的机遇，但 必须正视目前面临的各项问题。所以， 在建立和完善互联网 + 背景下食品供 应链溯源体系的过程中，要不断强化 供应链溯源体系建设的意识、提升对 互联网的应用程度、完善相应的法律 法规保障、培养和引进专业化的人才 团队等来进一步完善互联网 + 背景下 我国食品供应链溯源体系的建设，以 此提升我国的食品安全水平，实现整 个经济社会的健康和谐发展。 食品安全导刊2016年10月下正文-2016091108.indd 73 2016/11/10 10:48:43 万方数据