生物化学笔记，内容包括糖类化学、核酸、激素、核酸的降解和核苷酸代谢、生物氧化等十二章。

内容体系结构：包括两个方面，一个是课堂教学部分，另一个是实践教学部分。课堂教学部分主要讲授（1）食品中营养成分，呈色、香、味成分和有害成分的化学组成、性质、结构和功能。（2）阐明食品成分之间在生产、加工、贮藏、运销中的变化，即化学反应历程、中间产物和最终产物的结构及其对食品品质和卫生安全性的影响。（3）食品贮藏加工的新技术，开发新的产品和新的食品资源以及新的食品添加剂等。

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本课件是关于食品生物化学相关理论知识，内容很全面。

食品化学是利用化学理论和方法研究食品本质的一门科学，它同食品微生物学、食品工艺学一起构成了食品科学中的三大支柱学科。

医学遗传学完整课件（17-20）： 17 出生缺陷(ppt) 18 遗传疾病的诊断(ppt) 19 遗传病的治疗(ppt) 20 遗传咨询(ppt)

《动物生物化学讲义》（一）：主要内容是脂、糖代谢、维生素的内容以及相关试题。

《动物生物化学讲义》（三）：主要内容是核酸的分类。

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高级生物化学课件，含有23章内容，知识点很全面，讲解细致。