内容包括水碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品色素、风味化学等。

一套标准的高等数学考试题，附答案。

内容包括酶的生物学、酶的纯化和精制、酶和细胞的固定化、酶技术教学计划和固体发酵工艺流程资料。

内容包括《化工原理》上册——《化工流体流动与传热》和《化工原理》下册——《化工传质与分离过程》两部分。

内容完整，参考文献包括天津大学编，“化工原理”（上、下）；北京大学，“化学工程基础”，1979年第一版，1983年第二版等。

食品化学与营养的电子教案，主要讲解碳水化合物、脂类化合物等，含有一套碳水化合物习题与思考题试卷。

上海交通大学《微机原理与接口技术》ppt完整课件（一），孙德文主编。内容包括微机原理与接口技术电子教案和微机原理与接口技术实验教学大纲等： 第1章 微型计算机概念 第2章 80X86微处理器的结构 第3章 80X86微处理器的指令系统 第4章 汇编语言程序设计 第5章 内存储器及其接口 第6章 输入输出 第7章 中断 第8章 可编程接口芯片及其应用 第9章 总线技术 第10章 微型计算机系统实用接口技术

制冷学电子教案，内容共包括制冷原理、制冷机械、制冷技术在食品工业中的应用和食品冷藏等，附参考书目。

文本文档，共含有计算机辅助设计的教学大纲、标准教案和讲义三部分。

政治经济学的电子教案，内容章节包括： 第一章 导论 第二章 商品经济一般理论 第三章 资本和剩余价值 第四章 资本积累 第五章 资本的流通过程 第六章 资本和剩余价值的具体形式 第七章 资本社会化和垄断形成 第八章 资本国际化和经济全球化 第九章 社会主义初级阶段的基本经济制度 第十章 社会主义市场经济理论