与拉深模设计第五章其它成形工艺与模具设计第六章多工位级进模的设计第七章典型冲压模具零件制造与装配第

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出版，黄渝祥、邢爱芳编；《建筑工程技术经济学》建工出版社，刘长滨编；《投资项目可行性研究指南》（试

及教学参考书：教材：《生产管理学》许统邦，华南理工出版社；参考书：《生产与运作管理》陈荣秋、马士华

《工业微生物学》教材参考资料，本书全面地论述了工业微生物学的基本理论、方法及其在工业上的应用。全书分为上、下篇。本书力求内容系统、丰富、翔实，尽可能包含微生物学及其在工业发酵中应用的最新研究成果。编著：岑沛霖、蔡谨。 第一章 绪论 第二章 微生物的形态与分类（1） 第二章 微生物分类和形态（2） 第二章 微生物的形态和分类（3） 第三章 微生物营养和生长（1） 第三章 微生物营养和生长（2） 第三章 微生物营养和生长（3） 第四章 微生物代谢的调节 第五章 微生物的菌种选育1 第六章 生产溶剂和有机酸的微生物 第七章 氨基酸发酵的微生物 第八章 核苷、核苷酸及其类似物的微生物发酵 第九章 微生物和酶制剂工业 第十章程 微生物发酵生产抗生素 第十一章 微生物和基因工程 第十二章 微生物与环境保护

生物工艺学电子教案，共七章.txt资料，还包括： 淀粉酶的提取.doc 发酵工艺学.pppt 抗生素生产工艺.ppt 酶的生产.ppt 面向21世纪的新型有机酸工业.doc 柠檬酸工业的现狀、危机和对策.doc 柠檬酸生产工艺简介.doc

食品加工与保藏原理电子教案，内容章节完整，包括： 第一章：食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜.ppt 第二章：食品的热处理和杀菌.ppt 第三章：食品的低温处理与保藏.ppt 第四章：食品的干燥.ppt 第五章：食品浓缩和结晶.ppt 第六章：食品的微波处理技术.ppt 第七章：食品的辐射保藏.ppt 第八章：食品的腌渍、发酵和烟熏.ppt 第九章：食品的化学保藏.ppt 第十章：食品包装.ppt

江南大学《食品工艺学》ppt完整课件，内容包括食品的热处理与杀菌食品的低温处理与保藏、食品的脱水加工、食品的腌渍发酵和烟熏保藏、食品辐射保藏、食品的化学保藏、典型食品的加工工艺等。 第一章 绪论 第二章 食品的热处理与杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的脱水加工 第五章 食品的腌渍发酵和烟熏保藏 第六章 食品辐射保藏 第七章 食品的化学保藏 第八章 典型食品的加工工艺

《食品工厂机械与设备》ppt完整课件，内容包括输送机械与设备——物料输送设备、清洗和原料预处理机械与设备、搅拌及均质机械与设备、原料及半成品热处理机械与设备、真空浓缩设备、干燥机械与设备、装料及检重机械与设备、杀菌机械与设备、冷冻机械与设备、包装机械与设备、罐头生产机械与设备等。

华南理工大学《酶工程》ppt、word完整教学课件，郑穗平制作。内容包括电子教案、动画素材和试卷集锦（附答案）等： 第一章 绪论 第二章 微生物发酵产酶 第三章 酶的分离纯化 第四章 酶分子修饰 第三章 酶的提取与分离纯化 第五章 酶、细胞、原生质体固定化 第七章 酶反应器的类型与选择 第六章 酶的非水相催化 第八章 酶的应用 转录与翻译(swf) PCR与定点突变(swf) 乳糖操纵子模型(swf) 底物对酶促反应的饱和现象(jpg) 《酶工程》试题三参考答案