天然药物化学 天然药（产）物化学一 better drug-maker than nature 一个充满魅力的领域？ what are they? Nature is friendly?What can we do with them? Nature is healthy?Why do we care so much? 药物源于草e阳clhh 远时状地提彩 An Apple A Day Why an apple a day keep the doctor away Keep the Doctor Away! -An apple a day keeps the doctorwy”b twhy? n appl r hear an o or ab keeps the doctor away? 加何从分子水 平上 辱其生物功能？
1 Scientists have known for a long time that there 天 然 药 物 化 学 ’s no better drug-maker than nature What are they? Where can we find them? What can we do with them? Why do we care so much? 天然药(产)物化学— 一个充满魅力的领域？ Nature is good? Nature is green? Nature is friendly? Nature is healthy? 天然药物: 来自大自然的药物 ——你在哪？ Natural Products—The Chemicals That Shaped The World? Have you see? Surrounding us? 药物源于草Medicine -Therapeutic Herbs 远古时代, 人类祖先们就根据生活经验从自然界寻找被 称为“药”的一类天然物质来缓解和解除人们所受头疼感冒等 疾病的折磨。这种来自天然的能治病的“物质”被称之为“天 然药物”并流传下来, 当今世界上无论哪个民族至今还有不少 仍在使用流传了几千年的“天然药物”。大概200多年前人们开始 探索其中的有效成分,并诞生了“天然药物化 学”。100多年前才诞生了现在的“西药”。 The history of civilization is also one of human diseases An Apple A Day Keep the Doctor Away！ Why an apple a day keep the doctor away? “An apple a day keeps the doctor away”…but why? Do you really know what makes an apple so special? Why is it that we never hear an orange or a banana a day keeps the doctor away? 如何从分子水平上解释其生物功能？
大蒜：生长在土地上的天然抗生素 r Stop and smell the garlic that's all you have to do 大幕 L不仅有痛、抗痛、降， 大棒是犹太人的“鑫尼西林” 研称一瓶大裤可降压护心 《猪症)：大裤能治疗末娄救伞脑部痛症 大蒜研究的新进展 吃大蒜为什么会有特殊的气味？ 出 破环其如对才有气 大藤媒素 大蒜真的能抑制细菌生长？ Falcarinol Credited with Preventing Colon Cancer 大辣 C juice containing a total of 90 ug allicin. 大燕素还具有高效般坏自由基的能力 2
2 大蒜Allium sativum L.不仅具有防癌、抗癌、降低血糖，预防糖尿 病、抗菌效果，在控制肥胖方面也具有意想不到的效果。大蒜自古就被 当作天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称，还是人体循环及神经系统的天 然强健剂--可降血压护心脑 。大蒜素还具有高效毁坏自由基的能力。 大蒜里的脂溶性挥发油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，大蒜辣 素有杀灭肿瘤细胞的能力。 大蒜：生长在土地上的天然抗生素 大蒜:犹太人的“盘尼西林” 「Stop and smell the garlic — that's all you have to do」 大蒜是犹太人的“盘尼西林” 研究称每日一颗大蒜胶囊可降血压护心脑 《癌症》：大蒜能治疗某些致命脑部癌症 据英国《每日邮报》2012年5月2日 报道，美国华盛顿州立大学的科学家 发现，大蒜中含有的一种关键成分在 抗食物中毒方面，效力比抗生素高 100倍。 How garlic can prevent a dicky tummy: Ingredient ‘100 times more powerful at fighting food poisoning than antibiotics’ 2011年11月11日报道复旦大学专家从大蒜中提取出 了一种能预防心血管病的活性化合物，《美国生理 学报》专刊评论称“这在国际上尚属首次”。 大蒜研究的新进展 吃过生大蒜后，口腔往往会散发出一股难闻的特有臭味。 为什么完整的大蒜是没有气味？为什么只有在食用、切割、 挤压或破坏其组织时才有气味？ 吃大蒜为什么会有特殊的气味？ 蒜氨酸 大蒜辣素 蒜苷酶 Clear zones of inhibited growth of a wild-type E. coli K12 isolate around filter discs spotted with 20 µl of garlic juice containing a total of 90 µg allicin。 大蒜真的能抑制细菌生长? 大蒜辣素 大蒜素还具有高效毁坏自由基的能力 Falcarinol Credited with Preventing Colon Cancer Carrots (Daucus carota) Red Gonseng 2 mg/kg Falcarinol 镰叶芹醇 又称 人参炔醇 panaxynol Chasing Molecules from Nature: Healthy Molecules Come from Healthy Food
Capsaicin and Weight Loss: 大豆Isoflavones in Soybean How Hot Peppers Burn Fat ating enough 22 Cansa 味珍代绿 浆会世体更美丽 “大力水手”与菠莱 姜黄素Curcumin- From Molecules to Medicines 吃装菜让你成为肌内男？ 酸 专陶 Lycopene番茄红素 Sea Thin in the 21th Century An antioxidant compound 人人人人人人人人 Natural Food is Medicine:Medicine is Natural Food Promoting Weight Loss-Lifestyle Drugs
3 Capsaicin and Weight Loss: How Hot Peppers Burn Fat Capsaicin 辣椒素可促进人体荷尔蒙的分泌，从而加速新陈代谢以达到燃烧脂肪的 效果，起到减肥的作用。还是广谱高效的戒毒药物，也是绿色生化农药。 The “hot” compound in peppers 大豆 Isoflavones Isoflavones in Soybean O O OH HO Daidzein O O OH O Daidzin O OH HO HO OH O O OH O Genistin O OH HO HO OH OH O O OH HO Genistein OH Flavonoids are our friends: Are u eating enough? 喝豆浆会让你更美丽 Flavonoids alter the way our cells function-in a good way “大力水手”与菠菜 吃菠菜让你成为肌肉男？ 动画片《大力水手》中的主角在情急之下都会吃下一罐菠菜来获得更强的力 量。美国营养学会杂志：大力水手的健壮秘诀有据，吃菠菜确实可以促进蛋 白质合成，有助肌肉生长。 吃菠菜还能防止骨质疏松，Mg调节神经和肌肉活动、增强耐久力。 N N N N H N N O H O OH OH O H2N OH 叶 酸 Folic acid 维生素B9 HK.Mitchell 1941 姜黄素 Curcumin— 2007 年，美国NIH批准姜黄素用于对付四个病的临床实验：直肠癌， 胰腺癌，老年痴呆和多发性骨髓瘤。随后，乳腺癌和骨关节炎等多种疾病 的临床实验也被陆续批准实施。 From Molecules to Medicines 咖哩 O 1813 HO O O OH O Lycopene Lycopene 番茄红素 An antioxidant compound Natural Food is Medicine; Medicine is Natural Food Promoting Weight Loss—Lifestyle Drugs Fucoxanthin 墨角藻黄素 Sea Thin in the 21th Century HO O O C HO O O
分子美食学(Molecular Gastronomy) 分子美食学Molecular Gastronomy) THE CHEMISTRY OF CHOCOLATE a1396I5-2 來自植物的抗凝血化合物 健康钥匙一白蒙芦醇Resveratrol The'Miracle Molecules'in red wine 2 健康小分子一—白蒙芦醇 Hypericin:Cancer Treatment "o idepressive,antineoplastic,antitumor and antiviral activiti 4
4 Menthol is included in many different consumer products including (A) chocolate, (B) chewing gum and (C) toothpaste. Menthol Phytochemistry 2013, 96: 15-25 薄荷 HO 分子美食学 (Molecular (Molecular Gastronomy) Gastronomy) Flavonoids— Lowering cardiovascular disease 分子美食学 (Molecular Gastronomy) Gastronomy) 來自植物的抗凝血化合物 “It’s amazing：After the atomic bomb in Hiroshima, the ginkgo was the first tree that came up.” 銀杏(Ginkgo biloba) 达纳康(Tanakan®) 白藜芦醇—— “法兰西奇迹” ：法国人冠心病发病率 和死亡率的比例在发达国家最低，仅是美国的60％。 健康钥匙—白藜芦醇 Resveratrol Resveratrol The 'Miracle Molecules' in red wine OH HO OH 1939 Resveratrol is "Nature's Medicine" for Cancer, Heart Disease and Much More 健康小分子——白藜芦醇 一杯红酒让医生远离你——白藜芦醇(resveratrol)能使人体 仿佛如坚持低热量饮食一般运转。 抗癌和抗衰老。 OH HO OH 吃葡萄吐不吐葡萄皮和葡萄籽？ Hypericin : Cancer Treatment Cancer Treatment Hypericum monogynum L. Hypericin 金丝桃素 Antidepressive, antineoplastic, antitumor and antiviral activities OH CH3 O OH HO HO OH O OH CH3 贯叶金丝桃, 连翘 O O O O OH 胡桐 Calanolide A Anti-HIV (Calophyllum lanigerum) FDA 三期临床艾滋病 抗抑郁症、抗病毒 强大的HIV-1 逆转录酶抑制剂