第五章：瓜类 包括黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、瓠瓜、 甜瓜、西瓜、西葫芦、笋瓜、佛手瓜等。 ■这类蔬菜同属于葫芦科，茎为蔓性，雌雄同 株异花，除佛手瓜外均为一年生植物
第五章：瓜类 ◼ 包括黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、瓠瓜、 甜瓜、西瓜、西葫芦、笋瓜、佛手瓜等。 ◼ 这类蔬菜同属于葫芦科，茎为蔓性，雌雄同 株异花，除佛手瓜外均为一年生植物
第五章：瓜类 瓜类蔬菜是全世界包括中国的主要蔬菜作物， 在生产和消费上占有重要位置。 瓜类果实中，甜瓜、西瓜和南瓜的碳水化合 物含量高，新疆哈蜜瓜不仅碳水化合物含量高， 还含有较多的硫胺素、蛋白质和抗坏血酸等；苦 瓜、丝瓜和蛇瓜的蛋白质含量高，碳水化合物含 量较高，苦瓜和蛇瓜还含有较多粗纤维，苦瓜抗 坏血酸含量最高。冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、西 瓜和南瓜等都有药用功效，是保健蔬菜
第五章：瓜类 ◼ 瓜类蔬菜是全世界包括中国的主要蔬菜作物， 在生产和消费上占有重要位置。 瓜类果实中，甜瓜、西瓜和南瓜的碳水化合 物含量高，新疆哈蜜瓜不仅碳水化合物含量高， 还含有较多的硫胺素、蛋白质和抗坏血酸等；苦 瓜、丝瓜和蛇瓜的蛋白质含量高，碳水化合物含 量较高，苦瓜和蛇瓜还含有较多粗纤维，苦瓜抗 坏血酸含量最高。冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、西 瓜和南瓜等都有药用功效，是保健蔬菜
黄瓜
黄瓜
南瓜
南瓜
金皮西葫芦
金皮西葫芦
西瓜
西瓜
甜瓜
甜瓜
苦瓜
苦瓜
冬瓜
冬瓜
瓠瓜
瓠瓜