第七章 微生物的生长及其控制 微生物生长的研究方法 环境因素对微生物生长的影响 微生物生长的控制
第七章 微生物的生长及其控制 微生物生长的研究方法 环境因素对微生物生长的影响 微生物生长的控制
2024/11/1 2 第一节 微生物生长的研究方法 微生物纯培养的分离 微生物的培养方法 微生物的同步生长与同步培养方法 微生物生长的测定方法
2024/11/1 2 第一节 微生物生长的研究方法 微生物纯培养的分离 微生物的培养方法 微生物的同步生长与同步培养方法 微生物生长的测定方法
2024/11/1 3 生物个体由小到大的增长，即表现为细 胞组分与结构在量方面的增加 生长 繁殖 指生物个体数目的增加 在单细胞微生物中，生长繁殖的速度很快，而且 两者始终交替进行，个体生长与繁殖的界限难以 划清，因此实际上常群体生长作为衡量微生物生 长的指标。 群体生长的实质是包含着个体细胞生长与繁殖交 替进行的过程
2024/11/1 3 生物个体由小到大的增长，即表现为细 胞组分与结构在量方面的增加 生长 繁殖 指生物个体数目的增加 在单细胞微生物中，生长繁殖的速度很快，而且 两者始终交替进行，个体生长与繁殖的界限难以 划清，因此实际上常群体生长作为衡量微生物生 长的指标。 群体生长的实质是包含着个体细胞生长与繁殖交 替进行的过程
2024/11/1 4 一、微生物纯培养的分离 平板划线分离法 稀释倒平板法 单孢子或单细胞分离法 利用选择性培养基分离法 纯培养：从一个单细胞微生物繁殖得到的后代。 方 法
2024/11/1 4 一、微生物纯培养的分离 平板划线分离法 稀释倒平板法 单孢子或单细胞分离法 利用选择性培养基分离法 纯培养：从一个单细胞微生物繁殖得到的后代。 方 法
2024/11/1 5 平板划线分离法 用接种环以无菌操作沾取少许待分离的材料，在无菌 平板表面进行平行划线、扇形划线或其他形式的连续 划线 ，如果划线适宜的话，微生物能一一分散，经培 养后，可在平板表面得到单菌落
2024/11/1 5 平板划线分离法 用接种环以无菌操作沾取少许待分离的材料，在无菌 平板表面进行平行划线、扇形划线或其他形式的连续 划线 ，如果划线适宜的话，微生物能一一分散，经培 养后，可在平板表面得到单菌落
2024/11/1 6 稀释倒平板法
2024/11/1 6 稀释倒平板法
2024/11/1 7 单孢子或单细胞分离法 采取显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞或单 个个体进行培养以获得纯培养 。 在显微镜下使用单孢子分离器进行机械操作，挑取单 孢子或单细胞进行培养。也可以采用特制的毛细管在 载玻片的琼脂涂层上选取单孢子并切割下来，然后移 到合适的培养基进行培养
2024/11/1 7 单孢子或单细胞分离法 采取显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞或单 个个体进行培养以获得纯培养 。 在显微镜下使用单孢子分离器进行机械操作，挑取单 孢子或单细胞进行培养。也可以采用特制的毛细管在 载玻片的琼脂涂层上选取单孢子并切割下来，然后移 到合适的培养基进行培养
2024/11/1 8 选择性培养基分离法 各种微生物对不同的化学试剂、染料、抗生素等具有不同的抵 抗能力，利用这些特性可配制合适某种微生物而限制其它微生 物生长的选择培养基，用它来培养微生物以获得纯培养。 微生物纯培养分离方法的比较 分离方法 应用范围 平皿划线法 方法简便，多用于分离细菌 稀释倒平皿法 即可定性，又可定量，用途广泛 单细胞挑取法 局限于高度专业化的科学研究 利用选择培养基法 适用于分离某些生理类型较特殊的 微生物
2024/11/1 8 选择性培养基分离法 各种微生物对不同的化学试剂、染料、抗生素等具有不同的抵 抗能力，利用这些特性可配制合适某种微生物而限制其它微生 物生长的选择培养基，用它来培养微生物以获得纯培养。 微生物纯培养分离方法的比较 分离方法 应用范围 平皿划线法 方法简便，多用于分离细菌 稀释倒平皿法 即可定性，又可定量，用途广泛 单细胞挑取法 局限于高度专业化的科学研究 利用选择培养基法 适用于分离某些生理类型较特殊的 微生物
2024/11/1 9 二、微生物的培养方法 氧气需 要与否 好氧培养 厌氧培养 根据物 理特性 固体培养 液体培养 固体培养 液体培养 试管斜面、平皿、茄瓶斜面 工业生产中用麸皮、米糠等 往复式或旋转式摇床 台式发酵罐 深层液体通气 无论液体还是固体通过特殊的培养装置
2024/11/1 9 二、微生物的培养方法 氧气需 要与否 好氧培养 厌氧培养 根据物 理特性 固体培养 液体培养 固体培养 液体培养 试管斜面、平皿、茄瓶斜面 工业生产中用麸皮、米糠等 往复式或旋转式摇床 台式发酵罐 深层液体通气 无论液体还是固体通过特殊的培养装置
2024/11/1 10 三、微生物的同步生长与同步培养方法 同步培养法(synchronous culture)：是使培养物中所 有微生物细胞都处于相同的生长阶段的培养方法。 同步生长：以同步培养方法使群体细胞能处于同一 生长阶段，并同时进行分裂的生长方式 同步培养物常被用来研究在单个细胞上难以研究的生 理与遗传特性和作为工业发酵的种子，它是一种理想 的材料
2024/11/1 10 三、微生物的同步生长与同步培养方法 同步培养法(synchronous culture)：是使培养物中所 有微生物细胞都处于相同的生长阶段的培养方法。 同步生长：以同步培养方法使群体细胞能处于同一 生长阶段，并同时进行分裂的生长方式 同步培养物常被用来研究在单个细胞上难以研究的生 理与遗传特性和作为工业发酵的种子，它是一种理想 的材料