现代养猪生产技术 第一章 绪 论 目的：通过本章的学习，了解养猪业在国 民经济中地位与作用，提高同学对养猪生产 的兴趣与热情；了解我国及本省养猪生产取 得的成绩与现状，掌握存在的问题，明确今 后的发展方向．
现代养猪生产技术 第一章 绪 论 目的：通过本章的学习，了解养猪业在国 民经济中地位与作用，提高同学对养猪生产 的兴趣与热情；了解我国及本省养猪生产取 得的成绩与现状，掌握存在的问题，明确今 后的发展方向．
2 第一章 绪论 一、养猪业在国民经济中的地位与作用 1、提供肉食、肥料、原料与实验动物 ➢ 猪肉消费占肉类消费的67%。 ➢ 猪粪尿含有丰富的氮、磷、钾及有机质。 ➢ 猪产品（如皮、毛、内脏）系工业原料。 ➢ 药物实验及器官移植
2 第一章 绪论 一、养猪业在国民经济中的地位与作用 1、提供肉食、肥料、原料与实验动物 ➢ 猪肉消费占肉类消费的67%。 ➢ 猪粪尿含有丰富的氮、磷、钾及有机质。 ➢ 猪产品（如皮、毛、内脏）系工业原料。 ➢ 药物实验及器官移植
3 2、出口创汇、增加收入 除活猪、猪肉及火腿与罐头等猪肉制品的出口外，猪鬃、 猪皮、肠衣等也是重要的出口产品。 如2005年，出口猪肉及制品38.61万吨，7.18亿美元（与 04年同期比：数量减少6.9%，货值增加38.1%）。 05年供港活猪56批，5240头，46.8万美元。 我国生猪存栏已达世界总量的51%，但生猪及猪肉产品出 口贸易仅占世界总贸易的2%左右！
3 2、出口创汇、增加收入 除活猪、猪肉及火腿与罐头等猪肉制品的出口外，猪鬃、 猪皮、肠衣等也是重要的出口产品。 如2005年，出口猪肉及制品38.61万吨，7.18亿美元（与 04年同期比：数量减少6.9%，货值增加38.1%）。 05年供港活猪56批，5240头，46.8万美元。 我国生猪存栏已达世界总量的51%，但生猪及猪肉产品出 口贸易仅占世界总贸易的2%左右！
4 二、养猪生产的主要成就 1、猪的存栏数和猪肉产量持续快速增长
4 二、养猪生产的主要成就 1、猪的存栏数和猪肉产量持续快速增长
5 存栏增长率
5 存栏增长率
6 中国生猪存栏占世界总量的比重
6 中国生猪存栏占世界总量的比重
7 2005年全国猪存栏和出栏统计 地区 出栏（万 头） 年末存栏（万 头） 其中能繁母猪 全国统计 66098.6 48881 4893.0 北京 448.7 218.8 20.0 天津 481.5 255.5 25.3 河北 4510.6 3064.4 316.5 山西 627.1 463.3 41.3 内蒙古 957.7 738.7 68.4 辽宁 2301.9 1453.6 147.9 吉林 1272.4 615.2 70.2 黑龙江 1392.2 1316.8 145.3 上海 280.0 156.0 16.0 江苏 2974.9 1927.2 148.7 浙江 1867.1 1213.2 89.0 安徽 2629.5 2034.0 160.4 福建 1879.0 1330.1 94.2 江西 2237.8 1566.7 110.3
7 2005年全国猪存栏和出栏统计 地区 出栏（万 头） 年末存栏（万 头） 其中能繁母猪 全国统计 66098.6 48881 4893.0 北京 448.7 218.8 20.0 天津 481.5 255.5 25.3 河北 4510.6 3064.4 316.5 山西 627.1 463.3 41.3 内蒙古 957.7 738.7 68.4 辽宁 2301.9 1453.6 147.9 吉林 1272.4 615.2 70.2 黑龙江 1392.2 1316.8 145.3 上海 280.0 156.0 16.0 江苏 2974.9 1927.2 148.7 浙江 1867.1 1213.2 89.0 安徽 2629.5 2034.0 160.4 福建 1879.0 1330.1 94.2 江西 2237.8 1566.7 110.3
8 2005年全国猪存栏和出栏统计（续） 山东 4585.7 3238.7 393.8 河南 5568.0 4439.0 517.0 湖北 3428.4 2340.3 171.5 湖南 6176.3 4435.0 421.0 广东 3616.7 2143.5 162.8 广西 2831.9 3015.0 331.6 海南 427.5 393.5 38.0 重庆 1993.3 1756.3 164.3 四川 7105.0 5744.8 547.6 贵州 1453.6 1972.9 198.3 云南 2733.6 2601.7 256.9 西藏 18.9 30.2 7.5 陕西 930.4 764.1 81.2 甘肃 700.1 650.2 71.9 青海 121.8 105.1 9.2 宁夏 163.1 122.7 12.0 新疆 384.0 228.5 55.3
8 2005年全国猪存栏和出栏统计（续） 山东 4585.7 3238.7 393.8 河南 5568.0 4439.0 517.0 湖北 3428.4 2340.3 171.5 湖南 6176.3 4435.0 421.0 广东 3616.7 2143.5 162.8 广西 2831.9 3015.0 331.6 海南 427.5 393.5 38.0 重庆 1993.3 1756.3 164.3 四川 7105.0 5744.8 547.6 贵州 1453.6 1972.9 198.3 云南 2733.6 2601.7 256.9 西藏 18.9 30.2 7.5 陕西 930.4 764.1 81.2 甘肃 700.1 650.2 71.9 青海 121.8 105.1 9.2 宁夏 163.1 122.7 12.0 新疆 384.0 228.5 55.3
9 2005年全国生猪主销区数据排名 广东 上海 福建 北京 浙江 母猪生产力 1 14 5 3 6 生猪售价 2 1 7 5 5 出栏猪总量 7 28 18 24 16 存栏猪总量 9 28 18 27 17 猪肉总产量 8 28 17 26 19 能繁母猪存栏 13 28 19 27 18
9 2005年全国生猪主销区数据排名 广东 上海 福建 北京 浙江 母猪生产力 1 14 5 3 6 生猪售价 2 1 7 5 5 出栏猪总量 7 28 18 24 16 存栏猪总量 9 28 18 27 17 猪肉总产量 8 28 17 26 19 能繁母猪存栏 13 28 19 27 18
10 福建养猪发展情况 1995 2000 2002 2003 2005 出栏肉猪（万头） 1000.84 1560.81 1770.33 1885.61 1879.0 生猪存栏（万头） 863.04 1087.66 1162.60 1207.26 1330.1 能繁母猪存栏 （万头）66.71 76.27 80.31 87.15 94.2
10 福建养猪发展情况 1995 2000 2002 2003 2005 出栏肉猪（万头） 1000.84 1560.81 1770.33 1885.61 1879.0 生猪存栏（万头） 863.04 1087.66 1162.60 1207.26 1330.1 能繁母猪存栏 （万头）66.71 76.27 80.31 87.15 94.2