第四章 猪饲料配制技术 主要介绍猪场常用饲料的营养 特点及使用时注意事项，不同生长 发育阶段猪营养需要，浓缩料和复 合预混料配方的制造方法等，其目 的是提高饲料转化率、降低饲料成 本
第四章 猪饲料配制技术 主要介绍猪场常用饲料的营养 特点及使用时注意事项，不同生长 发育阶段猪营养需要，浓缩料和复 合预混料配方的制造方法等，其目 的是提高饲料转化率、降低饲料成 本
一、常见饲料营养 • （一）能量饲料 • 1.玉米： • （1）能量高，ME（猪）14.27MJ/㎏。NFN含量高 （74%~80%），且主要是淀粉，CF少，2.0%，消化 率高 • （2）CP含量低，7.2%~8.9%且品质差，赖氨酸、色氨 酸、蛋氨酸含量低。 • （3）含有较高脂肪（3.5%-4.5%），亚油酸含量在2% 左右，是谷物类饲料最高者，若玉米占日粮50%的比例， 可满足畜禽亚油酸的需要量； • （4）黄玉米含有胡萝卜素和叶黄素，也是维生素E的良 好来源，B组维生素中除硫胺素含量丰富外，其他维生素 含量很低。不含维生素D； • （5）钙含量低，磷含量虽然高，大部分以植酸磷的形式 存在，对猪利用率低
一、常见饲料营养 • （一）能量饲料 • 1.玉米： • （1）能量高，ME（猪）14.27MJ/㎏。NFN含量高 （74%~80%），且主要是淀粉，CF少，2.0%，消化 率高 • （2）CP含量低，7.2%~8.9%且品质差，赖氨酸、色氨 酸、蛋氨酸含量低。 • （3）含有较高脂肪（3.5%-4.5%），亚油酸含量在2% 左右，是谷物类饲料最高者，若玉米占日粮50%的比例， 可满足畜禽亚油酸的需要量； • （4）黄玉米含有胡萝卜素和叶黄素，也是维生素E的良 好来源，B组维生素中除硫胺素含量丰富外，其他维生素 含量很低。不含维生素D； • （5）钙含量低，磷含量虽然高，大部分以植酸磷的形式 存在，对猪利用率低
使用注意事项： • （1）饲喂前要粉碎，但不易久贮，1周 内喂完为好。 • （2）禁止饲喂霉变玉米，注意去毒 • （3）不宜过量使用，否则会导致过肥， 出现软脂。 • 一般用量60%左右
使用注意事项： • （1）饲喂前要粉碎，但不易久贮，1周 内喂完为好。 • （2）禁止饲喂霉变玉米，注意去毒 • （3）不宜过量使用，否则会导致过肥， 出现软脂。 • 一般用量60%左右
2. 小麦麸： • 小麦麸的营养价值主要取决于面数质量 粗纤维为8.5%-12%,能量较低（ME约为 10.5~12.6MJ/㎏）粗蛋白质12.5%-17%， 氨基酸组成好于小麦。 B组维生素含量高，麸 皮中钙少磷多，钙与磷比例极不平衡。 生长肥育猪日粮麸皮15%-25%，断奶仔猪日粮 用量大会引起拉稀，一般不超过10%。妊娠母猪日 粮约占25%-30%。 由于含适量粗纤维和硫酸盐类，具有轻泻作用， 产后母猪喂给适量的麸皮粥可以调节消化道机能
2. 小麦麸： • 小麦麸的营养价值主要取决于面数质量 粗纤维为8.5%-12%,能量较低（ME约为 10.5~12.6MJ/㎏）粗蛋白质12.5%-17%， 氨基酸组成好于小麦。 B组维生素含量高，麸 皮中钙少磷多，钙与磷比例极不平衡。 生长肥育猪日粮麸皮15%-25%，断奶仔猪日粮 用量大会引起拉稀，一般不超过10%。妊娠母猪日 粮约占25%-30%。 由于含适量粗纤维和硫酸盐类，具有轻泻作用， 产后母猪喂给适量的麸皮粥可以调节消化道机能
3. 米糠： • 营养价值与白米加工程度有关 加工米越白，胚乳中物质进入米糠越 多，米糠能量越高。粗蛋白质12.8%，粗 脂肪含量16.5%，粗灰分7.5%。钙与磷 比例相差悬殊，钙少磷多。 注意: 贮存时间长脂肪会酸败 、幼龄仔猪易发生腹 泻 、肥育猪 出现软脂 一般生长猪日粮中10%-15%，大猪可达30%
3. 米糠： • 营养价值与白米加工程度有关 加工米越白，胚乳中物质进入米糠越 多，米糠能量越高。粗蛋白质12.8%，粗 脂肪含量16.5%，粗灰分7.5%。钙与磷 比例相差悬殊，钙少磷多。 注意: 贮存时间长脂肪会酸败 、幼龄仔猪易发生腹 泻 、肥育猪 出现软脂 一般生长猪日粮中10%-15%，大猪可达30%
（二）蛋白质饲料 • 1. 豆饼（粕）： • 蛋白质含量40%-50%，赖氨酸含量2.45%- 2.70%，赖氨酸含量是所有饼、粕类饲料中最 高者，但蛋氨酸含量少，适口性好；粗纤维5% 左右，能值较高；富含烟酸与核黄素，胡萝卜 素与维生素D含量少；钙不足。 • 大豆和生豆饼、生豆粕中含有以下抗营养因子： 胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲状腺肿物、 皂角素。 • 大豆饼粕在日粮中用量一般在20%左右
（二）蛋白质饲料 • 1. 豆饼（粕）： • 蛋白质含量40%-50%，赖氨酸含量2.45%- 2.70%，赖氨酸含量是所有饼、粕类饲料中最 高者，但蛋氨酸含量少，适口性好；粗纤维5% 左右，能值较高；富含烟酸与核黄素，胡萝卜 素与维生素D含量少；钙不足。 • 大豆和生豆饼、生豆粕中含有以下抗营养因子： 胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲状腺肿物、 皂角素。 • 大豆饼粕在日粮中用量一般在20%左右
2. 菜子饼（粕）： • 蛋白质34%-38%，蛋氨酸含量（0.58%）仅次 于芝麻饼（0.81%），名列第二，精氨酸含量 （1.75%）在饼粕类饲料中最低，然而硒的含 量在植物性饲料中最高。 • 含有硫葡萄糖甙，种籽破碎后在一定水分和温度 的条件下，经芥子酶（存在于菜籽和肠道某些细 菌）作用，被水解成有害物质硫氰酸盐和异硫氰 酸盐，部分异硫氰酸盐形成噁唑烷硫酮。 • 一般妊娠母猪、哺乳母猪日粮中菜籽饼尽量不用， 不超过3%，生长肥育猪5%-8%；若是白菜型 品种菜籽饼，在日粮中可提高其用量，生长肥育 猪15%
2. 菜子饼（粕）： • 蛋白质34%-38%，蛋氨酸含量（0.58%）仅次 于芝麻饼（0.81%），名列第二，精氨酸含量 （1.75%）在饼粕类饲料中最低，然而硒的含 量在植物性饲料中最高。 • 含有硫葡萄糖甙，种籽破碎后在一定水分和温度 的条件下，经芥子酶（存在于菜籽和肠道某些细 菌）作用，被水解成有害物质硫氰酸盐和异硫氰 酸盐，部分异硫氰酸盐形成噁唑烷硫酮。 • 一般妊娠母猪、哺乳母猪日粮中菜籽饼尽量不用， 不超过3%，生长肥育猪5%-8%；若是白菜型 品种菜籽饼，在日粮中可提高其用量，生长肥育 猪15%
3. 花生饼（粕）： • 代谢能水平是饼粕类饲料中最高者，蛋 白质达50%左右，适口性好，精氨酸含 量5.2%，是所有动、植性饲料的最高者， 赖氨酸和蛋氨酸很低 • 易变质，不宜久贮，易为发霉，产生黄 曲霉毒素，对幼猪毒害最甚。 • 用量：肉猪不超过10%，哺乳仔猪最好 不用，其它阶段猪不超过4%
3. 花生饼（粕）： • 代谢能水平是饼粕类饲料中最高者，蛋 白质达50%左右，适口性好，精氨酸含 量5.2%，是所有动、植性饲料的最高者， 赖氨酸和蛋氨酸很低 • 易变质，不宜久贮，易为发霉，产生黄 曲霉毒素，对幼猪毒害最甚。 • 用量：肉猪不超过10%，哺乳仔猪最好 不用，其它阶段猪不超过4%
4. 鱼粉： • 因原料不同其营养价值有很大差别。 • 进口鱼粉蛋白质62%-65%，且品质好， 含硫氨基酸2.5%，赖氨酸4.9%；脂肪 含量不超过8%；维生素A、D和B族维 生素多，特别是维生素B12含量高；矿 物质量多质优，钙4.0%，磷2.85%。 食盐含量低于4%；还含有未知生长因子
4. 鱼粉： • 因原料不同其营养价值有很大差别。 • 进口鱼粉蛋白质62%-65%，且品质好， 含硫氨基酸2.5%，赖氨酸4.9%；脂肪 含量不超过8%；维生素A、D和B族维 生素多，特别是维生素B12含量高；矿 物质量多质优，钙4.0%，磷2.85%。 食盐含量低于4%；还含有未知生长因子
使用注意事项： • （1）使用优质鱼粉：金黄色，鱼松状，芳香鱼 腥味，不带霉变味、焦味 • （2）用量：2-8%，不超过10%，最好控制在 0-3% • （3）避免食盐中毒 • （4）为高不饱和脂肪酸，易酸败，久贮不用或 少用，易引起幼猪腹泻；同时生长育肥猪后期不 用或少用，会产生软脂，屠宰前1月停喂，以防 肉质出现异味。 • （5）注意鱼粉掺假 • （6）慎用生鱼粉或生鱼，以防维生素B1缺乏
使用注意事项： • （1）使用优质鱼粉：金黄色，鱼松状，芳香鱼 腥味，不带霉变味、焦味 • （2）用量：2-8%，不超过10%，最好控制在 0-3% • （3）避免食盐中毒 • （4）为高不饱和脂肪酸，易酸败，久贮不用或 少用，易引起幼猪腹泻；同时生长育肥猪后期不 用或少用，会产生软脂，屠宰前1月停喂，以防 肉质出现异味。 • （5）注意鱼粉掺假 • （6）慎用生鱼粉或生鱼，以防维生素B1缺乏