一、烟草化学的现状 烟草化学是研究烟草、烟制品及烟气中 化学成分的组成、性质、含量、变化规 律、影响因素及其与烟草品质的关系的 科学。 ·烟草化学分析是研究烟草化学的重要手 段
一、烟草化学的现状 • 烟草化学是研究烟草、烟制品及烟气中 化学成分的组成、性质、含量、变化规 律、影响因素及其与烟草品质的关系的 科学。 • 烟草化学分析是研究烟草化学的重要手 段
烟草化学的研究 从研究烟草的化学成分开始, 随着研究烟草化学成分与烟草品质的关 系而深入, ·因吸烟与健康研究而受到重视, 并随植物化学、生物化学、分析化学的 发展而发展
烟草化学的研究 • 从研究烟草的化学成分开始, • 随着研究烟草化学成分与烟草品质的关 系而深入, • 因吸烟与健康研究而受到重视, • 并随植物化学、生物化学、分析化学的 发展而发展
烟草化学的特点 1、烟草的化学成分在调制过程中发生变化 2、烟草的品质受多种化学成分制约,优良的 品质需多种化学组成相互协调作用; 3、烟草燃烧后产生的烟气是人们吸食的对象, 烟草经燃烧热裂解发生了多种化学反应使 得烟气的成分比烟草更复杂
烟草化学的特点 1、烟草的化学成分在调制过程中发生变化; 2、烟草的品质受多种化学成分制约,优良的 品质需多种化学组成相互协调作用; 3、烟草燃烧后产生的烟气是人们吸食的对象, 烟草经燃烧热裂解发生了多种化学反应使 得烟气的成分比烟草更复杂
烟草化学的发展历史 ·烟草种植:1500多年(国外),400多年 (国内) ·烟草化学:100多年(国外),国内:50年 代开始
烟草化学的发展历史 • 烟草种植:1500多年(国外),400多年 (国内) • 烟草化学:100多年(国外),国内:50年 代开始
·1809年,对烟草中的生物碱作了分离提取 ·20世纪初, R Kissling认为烟叶内的糖分 对烟味有利,而蛋白质含量则对烟味不利 30年代,施木克发表烟叶吃味品质及化学 成分的论文; 施木克值=可溶性糖(%)/蛋白质(%)
• 1809年,对烟草中的生物碱作了分离提取 • 20世纪初,R Kissling认为烟叶内的糖分 对烟味有利,而蛋白质含量则对烟味不利 • 30年代,施木克发表烟叶吃味品质及化学 成分的论文; 施木克值=可溶性糖(%)/蛋白质(%)
布吕克纳将烟草中化学成分分成有利或不 利于烟叶质量两大类。 (糖+淀粉+草酸+单宁+树脂)x400 烟味醇度=-- 细胞膜物质+灰分组分+柠檬酸+氮化合物+酸碱值
• 布吕克纳将烟草中化学成分分成有利或不 利于烟叶质量两大类。 (糖+淀粉+草酸+单宁+树脂)x400 烟味醇度=--------------------------------------------------------------------- 细胞膜物质+灰分组分+柠檬酸+氮化合物+酸碱值
·1954年,英国皇家医学会分离鉴定了一 些烟草中的化学成分,动物实验后,提 出了“吸烟和健康”的报告。 ·1964年,美国外科医生联合咨询委员会 发表了“吸烟和健康”的报告,提出吸 烟和肺癌有关。至此,掀起了全世界规 模最大的持续时间最长的反吸烟浪潮 烟气化学成分的研究也得到了迅速发展
• 1954年,英国皇家医学会分离鉴定了一 些烟草中的化学成分,动物实验后,提 出了“吸烟和健康”的报告。 • 1964年,美国外科医生联合咨询委员会 发表了“吸烟和健康”的报告,提出吸 烟和肺癌有关。至此,掀起了全世界规 模最大的持续时间最长的反吸烟浪潮。 烟气化学成分的研究也得到了迅速发展