内脏总论和消化系统思考题 1、名词解释：体腔、浆膜及浆膜腔、食管沟（网胃沟） 2、简述组成消化系各器官的名称和作用？ 3、比较牛胃和猪胃的形态、结构和位置。 4、简述牛（羊）大肠的构成方式？ 5、牛、猪小肠和大肠的主要形态结构特征。 6、3大唾液腺的名称、位置和导管开口。 7、咽上有哪些孔与哪些器官相通？ 8、比较牛、猪肝脏的形态和位置，肝脏的功能。 9、牛的舌黏膜有哪几种？各有何作用？ 10、比较牛、羊、猪、马的恒齿式。 11、牛胰腺的位置、分部和功能
内脏总论和消化系统思考题 1、名词解释：体腔、浆膜及浆膜腔、食管沟（网胃沟） 2、简述组成消化系各器官的名称和作用？ 3、比较牛胃和猪胃的形态、结构和位置。 4、简述牛（羊）大肠的构成方式？ 5、牛、猪小肠和大肠的主要形态结构特征。 6、3 大唾液腺的名称、位置和导管开口。 7、咽上有哪些孔与哪些器官相通？ 8、比较牛、猪肝脏的形态和位置，肝脏的功能。 9、牛的舌黏膜有哪几种？各有何作用？ 10、比较牛、羊、猪、马的恒齿式。 11、牛胰腺的位置、分部和功能
参考答案 1、名词解释：内脏、体腔、浆膜及浆膜腔、食管沟（网胃沟） 答：内脏是大部分位于体腔内以一端或两端与外界相通的器官组成，包括消化、呼吸、 泌尿和生殖四个系统。体腔是容纳大部分内脏器官的腔隙，可分为胸腔、腹腔和骨盆腔。浆 膜及浆膜腔：衬在体腔壁和转折包于内脏器官表面的薄膜，贴于体腔壁表面的部分为浆膜壁 层，壁层从腔壁移行折转覆盖于内脏器官表面，称为浆膜脏层两层之间的腔隙称为浆膜腔。 食管沟：起自贲门，沿瘤胃前庭和网胃右侧壁向下延伸到网瓣口。沟两侧隆起的黏膜褶，称 为食管沟唇。沟呈螺旋状扭转。末断奶犊牛的食管沟功能完善，吮乳时可闭合成管，乳汁可 直接由贲门经食管沟和瓣胃沟达皱胃。成年牛的食管沟闭合不严。 2、简述组成消化系各器官的名称和作用？ 答：消化系统包括消化管和消化腺两部分。消化管为食物通过的管道，包括口腔、咽、 食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺为分泌消化液的腺体，消化液中含有多种酶，在消化 过程中起催化作用，包括壁内腺和壁外腺。壁内腺广泛分布于消化管的管壁内，如胃腺和肠 腺。壁外腺位于消化管外，形成独立的器官以腺管通人消化管腔内，如唾液腺、肝和胰。口 腔为消化管的起始部，有采食、吸吮、泌涎、味觉、咀嚼和吞咽等功能。食管是食物通过 的管道，胃有暂时贮存食物、分泌胃液、进行初步消化和推送食物进入十二指肠等作用.肠 起自幽门，止于肛门，可分小肠和大肠两部分。小肠又分十二指肠、空肠和回肠三段，是食 物进行消化和吸收的主要部位。大肠又分盲肠、结肠和直肠三段，其主要功能是消化纤维素、 吸收水分、形成和排出粪便等。肝是体内最大的腺体，其功能也很复杂，有分泌胆汁：合成 体内重要物质，如血浆蛋白、脂蛋白、胆固醇、胆盐和糖原等：贮存糖原、维生素以及铁（在 枯否氏细胞内)等：解毒以及参与体内防卫体系。在胎儿时期，肝还是造血器官 3、比较牛胃和猪胃的形态、结构和位置。 答：牛胃为复胃（多室胃），分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。前三个胃的黏膜内无腺体， 主要起贮存食物相发酵、分解纤维素的作用，常称前胃。皱胃的黏膜内有消化腺，具有真正 的消化作用，所以又称真胃。瘤胃最大，约占四个胃总容积的80%，呈前后稍长，左右略 扁的椭圆形，占据腹腔的左半部，其下半部还伸到腹腔的右半部。瘤胃的前方与网胃相通， 约与第七、八肋间隙相对：后端达骨盆前口。左侧面（壁面）与脾、膈及左侧腹壁相接触： 右侧面（脏面）与瓣胃、皱胃、肠、肝、胰等接触。牛的网胃在四个胃中最小，成年牛约占四 个胃总容积的5%。网胃略呈梨形，前后稍扁，大部分位于体中线的左侧，在瘤胃背曩的前
参考答案 1、名词解释：内脏、体腔、浆膜及浆膜腔、食管沟（网胃沟） 答：内脏是大部分位于体腔内以一端或两端与外界相通的器官组成，包括消化、呼吸、 泌尿和生殖四个系统。体腔是容纳大部分内脏器官的腔隙，可分为胸腔、腹腔和骨盆腔。浆 膜及浆膜腔：衬在体腔壁和转折包于内脏器官表面的薄膜，贴于体腔壁表面的部分为浆膜壁 层，壁层从腔壁移行折转覆盖于内脏器官表面，称为浆膜脏层两层之间的腔隙称为浆膜腔。 食管沟：起自贲门，沿瘤胃前庭和网胃右侧壁向下延伸到网瓣口。沟两侧隆起的黏膜褶，称 为食管沟唇。沟呈螺旋状扭转。末断奶犊牛的食管沟功能完善，吮乳时可闭合成管，乳汁可 直接由贲门经食管沟和瓣胃沟达皱胃。成年牛的食管沟闭合不严。 2、简述组成消化系各器官的名称和作用？ 答：消化系统包括消化管和消化腺两部分。消化管为食物通过的管道，包括口腔、咽、 食管、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺为分泌消化液的腺体，消化液中含有多种酶，在消化 过程中起催化作用，包括壁内腺和壁外腺。壁内腺广泛分布于消化管的管壁内，如胃腺和肠 腺。壁外腺位于消化管外，形成独立的器官以腺管通人消化管腔内，如唾液腺、肝和胰。 口 腔为消化管的起始部，有采食、吸吮、泌涎、味觉、咀嚼和吞咽等功能。 食管是食物通过 的管道，胃有暂时贮存食物、分泌胃液、进行初步消化和推送食物进入十二指肠等作用.肠 起自幽门，止于肛门，可分小肠和大肠两部分。小肠又分十二指肠、空肠和回肠三段，是食 物进行消化和吸收的主要部位。大肠又分盲肠、结肠和直肠三段，其主要功能是消化纤维素、 吸收水分、形成和排出粪便等。肝是体内最大的腺体，其功能也很复杂，有分泌胆汁；合成 体内重要物质，如血浆蛋白、脂蛋白、胆固醇、胆盐和糖原等；贮存糖原、维生素以及铁 (在 枯否氏细胞内)等；解毒以及参与体内防卫体系。在胎儿时期，肝还是造血器官. 3、比较牛胃和猪胃的形态、结构和位置。 答：牛胃 为复胃(多室胃)，分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。前三个胃的黏膜内无腺体， 主要起贮存食物相发酵、分解纤维素的作用，常称前胃。皱胃的黏膜内有消化腺，具有真正 的消化作用，所以又称真胃。瘤胃 最大，约占四个胃总容积的 80%，呈前后稍长，左右略 扁的椭圆形，占据腹腔的左半部，其下半部还伸到腹腔的右半部。瘤胃的前方与网胃相通， 约与第七、八肋间隙相对；后端达骨盆前口。左侧面 (壁面)与脾、膈及左侧腹壁相接触； 右侧面(脏面)与瓣胃、皱胃、肠、肝、胰等接触。牛的网胃在四个胃中最小，成年牛约占四 个胃总容积的 5%。网胃略呈梨形，前后稍扁，大部分位于体中线的左侧，在瘤胃背曩的前
下方，约与第六至第八肋骨相对。瓣胃成年牛约占四个胃总容积的7%或8%。瓣胃呈两侧稍 扁的球形，很坚实，位于右季肋部，在瘤胃与网胃交界处的右侧，约与第七至十一或十二肋 骨相对。皱胃约占四个胃总容积的8%或7%，呈一端粗一端细的梨形长曩，位于右季肋部和 剑状软骨部，在网胃和瘤胃腹曩的右侧、瓣胃的腹侧和后方，大部分与腹腔底壁紧贴，约与 第八至第十二肋骨相对。猪胃的容积很大，约58L)其形状与马胃相似，属单胃，位于季 肋部和剑状软骨部，饱食时，胃大弯可伸达剑状软骨与脐之间的腹腔底壁。胃的壁面朝前， 与膈、肝接触：脏面朝后，与大网膜、肠、肠系膜及胰等接触。胃的左端大而圆，近贺门处 有一盲突，称为胃憩室：右端幽门部小而急转向上，与十二指肠相连。在幽门处有自小弯一 侧向内突出的一个纵长鞍形隆起，称为幽门圆枕，与其对侧的唇形隆起相对，有关闭幽门的 作用。猪胃黏膜的无腺部很小，仅位于贯门周围，呈苍白色：贾门腺区很大，由胃的左端 达胃的中部，黏膜薄而呈淡灰色：胃底腺区较小，位于贡门腺区的右侧，沿胃大弯分布，黏 膜较厚呈棕红色：幽门腺区位于幽门部，黏膜薄呈灰色，且有不规则的皱褶。 4、简述牛（羊）大肠的构成方式？ 答：大肠由盲肠、结肠和直肠构成。结肠是由升结肠、横结肠和降结肠构成。升结肠又 包括近（初）袢、旋袢和远（终）袢。旋袢又包括向心回、中央曲、离心回。 5、牛、猪小肠和大肠的主要形态结构特征。 答：牛的肠约相当于体长的如倍（在羊约25倍），几乎全部位于体中线的右侧，借总肠 系膜悬挂于腹腔顶壁，并在总肠系膜中盘转成一圆形肠盘，其中央为大肠，周围为小肠。牛 的小肠较长，牛为27一49m(平均40m)结肠牛长69m(羊7.5`8m),起始部的口径与盲肠 相似，向后逐渐变细，顺次分为升结肠、横结肠和降结肠。升结肠最长，又可分初袢、旋袢 和终袢。猪十二指肠较短，长40一80cm,其位置、形态和行程与牛的相似。起始部在肝 的脏面形成”乙“状弯曲，然后沿右季肋部向上向后延伸至右肾后端，转而向左再向前延伸 (与结肠末端接触)移行为空肠。空肠卷成无数肠圈，以较宽的(15一20m)空肠系膜与总肠 系膜相连。空肠大部分位于腹腔右半部，在结肠圆锥的右侧，小部分位于腹腔左侧后部。回 肠较短，末端开口于盲肠和结肠交接处的腹则，开口处黏膜稍突人盲结肠内。猪回肠固有 膜和黏膜下组织内的淋巴集结特别明显，呈长带状，分布于肠系膜附着缘对侧的肠壁内。大 肠全长4一4.5m.盲肠短而粗，呈圆铺状？长20一30cm,一般位于左骼部，盲端向后向下延 伸到结肠圆锥之后，达骨盆前口与脐之间的腹腔底壁。盲肠有三条纵肌带和三列肠袋。升结 肠从回盲结口起，管径与盲肠相似，向后逐渐缩小，在肠系膜中盘曲形成螺旋形的结肠圆 锥或结肠旋祥。直肠在肛门前方也形成直肠壶腹，周围有大量脂肪。肛管短，肛门不向外
下方，约与第六至第八肋骨相对。瓣胃 成年牛约占四个胃总容积的 7%或 8%。瓣胃呈两侧稍 扁的球形，很坚实，位于右季肋部，在瘤胃与网胃交界处的右侧，约与第七至十一或十二肋 骨相对。皱胃 约占四个胃总容积的 8%或 7%，呈一端粗一端细的梨形长曩，位于右季肋部和 剑状软骨部，在网胃和瘤胃腹曩的右侧、瓣胃的腹侧和后方，大部分与腹腔底壁紧贴，约与 第八至第十二肋骨相对。 猪胃的容积很大，约 5~8L）其形状与马胃相似，属单胃，位于季 肋部和剑状软骨部，饱食时，胃大弯可伸达剑状软骨与脐之间的腹腔底壁。胃的壁面朝前， 与膈、肝接触；脏面朝后，与大网膜、肠、肠系膜及胰等接触。胃的左端大而圆，近贺门处 有一盲突，称为胃憩室；右端幽门部小而急转向上，与十二指肠相连。在幽门处有自小弯一 侧向内突出的一个纵长鞍形隆起，称为幽门圆枕，与其对侧的唇形隆起相对，有关闭幽门的 作用。 猪胃黏膜的无腺部很小，仅位于贯门周围，呈苍臼色；贾门腺区很大，由胃的左端 达胃的中部，黏膜薄而呈淡灰色；胃底腺区较小，位于贡门腺区的右侧，沿胃大弯分布，黏 膜较厚呈棕红色；幽门腺区位于幽门部，黏膜薄呈灰色，且有不规则的皱褶。 4、简述牛（羊）大肠的构成方式？ 答：大肠由盲肠、结肠和直肠构成。结肠是由升结肠、横结肠和降结肠构成。升结肠又 包括近（初）袢、旋袢和远（终）袢。旋袢又包括向心回、中央曲、离心回。 5、牛、猪小肠和大肠的主要形态结构特征。 答：牛的肠约相当于体长的如倍 (在羊约 25 倍)，几乎全部位于体中线的右侧，借总肠 系膜悬挂于腹腔顶壁，并在总肠系膜中盘转成一圆形肠盘，其中央为大肠，周围为小肠。牛 的小肠较长，牛为 27 一 49m(平均 40m) 结肠 牛长 6~9m(羊 7.5~8m)，起始部的口径与盲肠 相似，向后逐渐变细，顺次分为升结肠、横结肠和降结肠。升结肠最长，又可分初袢、旋袢 和终袢。 猪十二指肠 较短，长 40 一 80cm，其位置、形态和行程与牛的相似。起始部在肝 的脏面形成"乙"状弯曲，然后沿右季肋部向上向后延伸至右肾后端，转而向左再向前延伸 (与结肠末端接触)移行为空肠。空肠 卷成无数肠圈，以较宽的 (15 一 2Om)空肠系膜与总肠 系膜相连。空肠大部分位于腹腔右半部，在结肠圆锥的右侧，小部分位于腹腔左侧后部。回 肠 较短，末端开口于盲肠和结肠交接处的腹则，开口处黏膜稍突人盲结肠内。猪回肠固有 膜和黏膜下组织内的淋巴集结特别明显，呈长带状，分布于肠系膜附着缘对侧的肠壁内。大 肠 全长 4 一 4.5m.盲肠 短而粗,呈圆铺状?长 20 一 3Ocm,一般位于左骼部，盲端向后向下延 伸到结肠圆锥之后，达骨盆前口与脐之间的腹腔底壁。盲肠有三条纵肌带和三列肠袋。升结 肠 从回盲结口起，管径与盲肠相似，向后逐渐缩小，在肠系膜中盘曲形成螺旋形的结肠圆 锥或结肠旋袢。直肠 在肛门前方也形成直肠壶腹，周围有大量脂肪。肛管短，肛门不向外
突出。 6、3大唾液腺的名称、位置和导管开口。 答：唾液腺是指能分泌唾液的腺体，除一些小的壁内腺（如唇腺、颊腺和舌腺等）外， 还有腮腺、颌下腺和舌下腺3对大的唾液腺。唾液有浸润饲料，利于咀嚼，便于吞咽，清洁 口腔和参与消化等作用。1)腮腺位于下颌骨后方，略呈狭长的三角形。上部宽厚，大部分 覆盖在咬肌后部的表面：下端窄小，弯问前下方，嵌于舌面静脉汇流入颈静脉的夹角内，呈 棕红色。腮腺管起自腺体下部的深面，伴随舌面静脉沿咬肌的腹侧缘及前缘延伸，开口于与 第五上白齿相对的颊黏膜上。2)领下腺比腮腺大，呈淡黄色，一部分为腮腺所覆盖，自寰 椎翼的腹侧向前向下伸达下颌间隙，在此几平与对侧的颌下腺相接触。颌下腺管起自腺体前 缘的中部，向前延伸，横过二腹肌前腹的表面，开口于舌下肉阜。3)舌下腺位于舌体和下 颌骨之间的黏膜下，可分上、下两部。上部为短管舌下腺或多管舌下腺，长而薄，自软腭向 前伸至颊角，有许多小管开口于口腔底。下部为长管舌下腺或单管舌下腺，短而厚，位于短 管舌下腺前端的腹侧，有一条总导管与颌下腺管伴行或合并，开口于舌下肉阜。 7、咽上有哪些孔与哪些器官相通？ 答：1)鼻咽部位于软腭背侧，为鼻腔向后的直接延续。鼻咽部的前方有两个鼻后孔通 鼻腔：两侧壁上各有一个咽鼓管咽口，经咽鼓管与中耳相通。马的咽鼓管在颅底和咽后壁之 间膨大，形成咽鼓管曩（又称喉曩）。2)口咽部也称咽峡，位于软腭和舌之间，前方由软 腭、舌腭弓（由软腭到舌根两侧的黏膜褶）和舌根构成的咽口与口腔相通，后方伸至会厌与喉 咽部相接。其侧壁黏膜上有扁桃体窦，容纳腭扁桃体。腭扁桃体位于舌根与舌腭弓交界处， 黏膜上有许多小孔，称为扁桃体小窝。牛的扁桃体赛大而深，窦壁内有腭扁桃体。猪的腭扁 桃体位于软腭内。马无明显的扁桃体窦。3)喉咽部为咽的后部，位于喉口背侧，较狭窄， 上有食管口通食管，下有喉口通喉腔。咽是消化道和呼吸道的交叉部分。吞咽时，软腭提起， 会厌翻转盖住喉口，食物由口腔经咽人食管：呼吸时，软腭下垂，空气经咽到喉或鼻腔。 8、比较牛、猪肝脏的形态和位置，肝脏的功能。 答：肝是体内最大的腺体，其功能也很复杂，有分泌胆汁：合成体内重要物质，如血浆 蛋白、脂蛋白、胆固醇、胆盐和糖原等：贮存糖原、维生素以及铁（在枯否氏细胞内）等： 解毒以及参与体内防卫体系。在胎儿时期，肝还是造血器官。牛的肝略呈长方形，较厚实， 其重量在牛约为体重的1.2%（在羊为体重的1.8%一2%），因瘤胃挤压而全部位于右季肋部， 从第六、七肋骨下端到第二、三腰椎腹侧。牛肝的分叶不明显，但也可由胆曩和浅的脐切迹 (在羊较深)将肝分为左、中、右三叶。中叶也被肝门分为背侧的尾叶和腹侧的方叶。在尾叶
突出。 6、3 大唾液腺的名称、位置和导管开口。 答：唾液腺是指能分泌唾液的腺体，除一些小的壁内腺 (如唇腺、颊腺和舌腺等)外， 还有腮腺、颌下腺和舌下腺 3 对大的唾液腺。唾液有浸润饲料，利于咀嚼，便于吞咽，清洁 口腔和参与消化等作用。1）腮腺 位于下颌骨后方，略呈狭长的三角形。上部宽厚，大部分 覆盖在咬肌后部的表面；下端窄小，弯问前下方，嵌于舌面静脉汇流入颈静脉的夹角内，呈 棕红色。腮腺管起自腺体下部的深面，伴随舌面静脉沿咬肌的腹侧缘及前缘延伸，开口于与 第五上臼齿相对的颊黏膜上。2）领下腺 比腮腺大，呈淡黄色，一部分为腮腺所覆盖，自寰 椎翼的腹侧向前向下伸达下颌间隙，在此几平与对侧的颌下腺相接触。颌下腺管起自腺体前 缘的中部，向前延伸，横过二腹肌前腹的表面，开口于舌下肉阜。3）舌下腺 位于舌体和下 颌骨之间的黏膜下，可分上、下两部。上部为短管舌下腺或多管舌下腺，长而薄，自软腭向 前伸至颊角，有许多小管开口于口腔底。下部为长管舌下腺或单管舌下腺，短而厚，位于短 管舌下腺前端的腹侧，有一条总导管与颌下腺管伴行或合并，开口于舌下肉阜。 7、咽上有哪些孔与哪些器官相通？ 答：1）鼻咽部位于软腭背侧，为鼻腔向后的直接延续。鼻咽部的前方有两个鼻后孔通 鼻腔；两侧壁上各有一个咽鼓管咽口，经咽鼓管与中耳相通。马的咽鼓管在颅底和咽后壁之 间膨大，形成咽鼓管曩 (又称喉曩)。 2）口咽部 也称咽峡，位于软腭和舌之间，前方由软 腭、舌腭弓(由软腭到舌根两侧的黏膜褶)和舌根构成的咽口与口腔相通，后方伸至会厌与喉 咽部相接。其侧壁黏膜上有扁桃体窦，容纳腭扁桃体。腭扁桃体位于舌根与舌腭弓交界处， 黏膜上有许多小孔，称为扁桃体小窝。牛的扁桃体赛大而深，窦壁内有腭扁桃体。猪的腭扁 桃体位于软腭内。马无明显的扁桃体窦。 3）喉咽部为咽的后部，位于喉口背侧，较狭窄， 上有食管口通食管，下有喉口通喉腔。咽是消化道和呼吸道的交叉部分。吞咽时，软腭提起， 会厌翻转盖住喉口，食物由口腔经咽人食管；呼吸时，软腭下垂，空气经咽到喉或鼻腔。 8、比较牛、猪肝脏的形态和位置，肝脏的功能。 答：肝是体内最大的腺体，其功能也很复杂，有分泌胆汁；合成体内重要物质，如血浆 蛋白、脂蛋白、胆固醇、胆盐和糖原等；贮存糖原、维生素以及铁 (在枯否氏细胞内)等； 解毒以及参与体内防卫体系。在胎儿时期，肝还是造血器官。 牛的肝略呈长方形，较厚实， 其重量在牛约为体重的 1.2%(在羊为体重的 1.8%一 2%)，因瘤胃挤压而全部位于右季肋部， 从第六、七肋骨下端到第二、三腰椎腹侧。牛肝的分叶不明显，但也可由胆曩和浅的脐切迹 (在羊较深)将肝分为左、中、右三叶。中叶也被肝门分为背侧的尾叶和腹侧的方叶。在尾叶
的尾状突和右叶背侧缘有右肾压迹。肝的壁面凸，与膈的右半部相贴：脏面凹，与网胃、瓣 胃、皱胃、十二指肠等接触。食管切迹较浅。后腔静脉通过肝的背侧缘。猪肝比牛的发达， 其重量约为体重的2.5%，位于季肋部和剑状软骨部，略偏右侧。壁面凸，与膈及腹腔侧壁 接触，并有后腔静脉通过：脏面凹，与胃及十二指肠等接触。肝的中央部分厚而周缘薄，分 叶很明显，其腹侧缘有3条深的叶间切迹，将肝分为左外、左内、右外及右内4叶。方叶不 大，呈楔形位于肝门和胆曩之间。肝门上方为尾叶，尾状突向右突出，没有肾压迹。 9、牛的舌黏膜有哪几种？各有何作用？ 答：舌黏膜被覆于舌的表面，其上皮为复层扁平上皮。舌背的黏膜较厚，角质化程度也 高，形成许多形态和大小不同的小突起，称为舌乳头。有些舌乳头上分布有味蕾，为味觉器 官。舌腹面的上皮薄而平滑。在舌黏膜深层含有舌腺，以许多小管开口于舌黏膜表面和舌乳 头基部牛的舌，舌体和舌根较宽厚，舌尖灵活，是采食的主要器官。舌背后部有一椭圆形 隆起，称为舌圆枕。舌乳头有以下三种：1)锥状乳头，为角质化、圆锥形的乳头，分布于 舌尖和舌体的背面，因而舌面粗糙。舌圆枕前方的锥状乳头尖硬，尖端向后：舌圆枕上的形 状不一，有的呈圆锥状，有的呈扁平豆状：舌圆枕后方的长而软。2)菌状乳头，呈大头针 帽状，数量较多，散布于舌背和舌尖的边缘。上皮中有味蕾，有味觉作用。3)轮廓乳头， 每侧有8一17个，排列于舌圆枕后部的两侧。轮廓乳头的中央稍隆起，周围有一环状沟。 沟内的上皮中有味营。 10、比较牛、羊、猪、马的恒齿式 答：1)牛的恒齿式为2(0033/4033)=32 2)公马的恒齿式为2(3133/3133)=40：母马的恒齿式为2(3033/3033)=36 3)猪的恒齿式为2(3143/3143)=44 11、牛胰腺的位置、分部和功能。 答：牛的胰呈不正四边形，灰黄色稍带粉红，位于右季肋部和腰下部、从第十二肋骨到 第二至四腰椎处，可分胰头和左、右两叶。胰头附着于十二指肠”乙“状曲上：左叶（胰尾） 较短，其背侧附着于膈脚，腹侧与瘤胃背曩相连。右叶较长，沿十二指肠向后伸达肝尾叶的 后方，其背侧与右肾相接触，腹侧与十二指肠及结肠相邻。胰的中央有门脉环，门静脉由此 穿过。胰由外分泌部和内分泌部两部分组成。外分泌部占腺体的大部分，属消化腺，分泌 胰液，内含多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖的消化有重要作用。内分泌部称胰岛，分泌胰 岛素和胰高血糖素
的尾状突和右叶背侧缘有右肾压迹。肝的壁面凸，与膈的右半部相贴；脏面凹，与网胃、瓣 胃、皱胃、十二指肠等接触。食管切迹较浅。后腔静脉通过肝的背侧缘。 猪肝比牛的发达， 其重量约为体重的 2.5%，位于季肋部和剑状软骨部， 略偏右侧。壁面凸，与膈及腹腔侧壁 接触，并有后腔静脉通过；脏面凹，与胃及十二指肠等接触。肝的中央部分厚而周缘薄，分 叶很明显，其腹侧缘有 3 条深的叶间切迹，将肝分为左外、左内、右外及右内 4 叶。方叶不 大，呈楔形位于肝门和胆曩之间。肝门上方为尾叶，尾状突向右突出，没有肾压迹。 9、牛的舌黏膜有哪几种？各有何作用？ 答：舌黏膜被覆于舌的表面，其上皮为复层扁平上皮。舌背的黏膜较厚，角质化程度也 高，形成许多形态和大小不同的小突起，称为舌乳头。有些舌乳头上分布有味蕾，为味觉器 官。舌腹面的上皮薄而平滑。在舌黏膜深层含有舌腺，以许多小管开口于舌黏膜表面和舌乳 头基部 牛的舌，舌体和舌根较宽厚，舌尖灵活，是采食的主要器官。舌背后部有一椭圆形 隆起，称为舌圆枕。舌乳头有以下三种： 1）锥状乳头，为角质化、圆锥形的乳头，分布于 舌尖和舌体的背面，因而舌面粗糙。舌圆枕前方的锥状乳头尖硬，尖端向后；舌圆枕上的形 状不一，有的呈圆锥状，有的呈扁平豆状；舌圆枕后方的长而软。 2）菌状乳头，呈大头针 帽状，数量较多，散布于舌背和舌尖的边缘。上皮中有味蕾，有味觉作用。 3）轮廓乳头， 每侧有 8 一 17 个，排列于舌圆枕后部的两侧。轮廓乳头的中央稍隆起，周围有一环状沟。 沟内的上皮中有味营。 10、比较牛、羊、猪、马的恒齿式 答：1）牛的恒齿式为 2(0033/4033)=32 2）公马的恒齿式为 2（3133/3133）=40；母马的恒齿式为 2（3033/3033）=36 3）猪的恒齿式为 2（3143/3143）=44 11、牛胰腺的位置、分部和功能。 答：牛的胰呈不正四边形，灰黄色稍带粉红，位于右季肋部和腰下部、从第十二肋骨到 第二至四腰椎处，可分胰头和左、右两叶。胰头附着于十二指肠"乙"状曲上；左叶 (胰尾) 较短，其背侧附着于膈脚，腹侧与瘤胃背曩相连。右叶较长，沿十二指肠向后伸达肝尾叶的 后方，其背侧与右肾相接触，腹侧与十二指肠及结肠相邻。胰的中央有门脉环，门静脉由此 穿过。 胰由外分泌部和内分泌部两部分组成。外分泌部占腺体的大部分，属消化腺，分泌 胰液，内含多种消化酶，对蛋臼质、脂肪和糖的消化有重要作用。内分泌部称胰岛，分泌胰 岛素和胰高血糖素