生 物 化 学 （Biochemistry） 海南大学理工学院 生物工程系 罗先群
生 物 化 学 （Biochemistry） 海南大学理工学院 生物工程系 罗先群
第一章 绪论 ⚫一、什么是生物化学？ ⚫二、生物化学的研究对象是什么？ ⚫三、生物化学的内容 ⚫四、生物化学的发展史 ⚫五、学习生物化学的方法
第一章 绪论 ⚫一、什么是生物化学？ ⚫二、生物化学的研究对象是什么？ ⚫三、生物化学的内容 ⚫四、生物化学的发展史 ⚫五、学习生物化学的方法
一、什么是生物化学 ⚫简单地说（高度概括），是生命 的化学，研究生物体的化学组成 与性质以及在生命过程中的化学 变化的一门科学。是生物学与化 学之间的边缘学科，是当代科学 的前缘学科之一
一、什么是生物化学 ⚫简单地说（高度概括），是生命 的化学，研究生物体的化学组成 与性质以及在生命过程中的化学 变化的一门科学。是生物学与化 学之间的边缘学科，是当代科学 的前缘学科之一
着眼于： ⚫搞清生命机体的化学组成与性质； ⚫维持生命活动的各种化学变化及其联 系； 其任务是阐述在生命活动（如生长、生 殖、代谢、运动等）过程中的变化规 律（物质代谢和能量代谢）
着眼于： ⚫搞清生命机体的化学组成与性质； ⚫维持生命活动的各种化学变化及其联 系； 其任务是阐述在生命活动（如生长、生 殖、代谢、运动等）过程中的变化规 律（物质代谢和能量代谢）
二、生物化学的研究对象是什么？ ⚫生物有机体（包括动物、植物、 微生物、人、病菌） ⚫生物机体含有无机物：水、无机物。 ⚫生物机体含有有机物：核酸、蛋白质、多 糖、脂类、激素、维生素等等
二、生物化学的研究对象是什么？ ⚫生物有机体（包括动物、植物、 微生物、人、病菌） ⚫生物机体含有无机物：水、无机物。 ⚫生物机体含有有机物：核酸、蛋白质、多 糖、脂类、激素、维生素等等
1.生物体的化学组成、含量、结 构、性质和功能 ⚫（1）生物的元素组成 ⚫ 基本相同： C H O N P S Cl Mg Na K ⚫ 少量其它：Fe Cu Zn Cu Mo Mn Co Si Se I Al
1.生物体的化学组成、含量、结 构、性质和功能 ⚫（1）生物的元素组成 ⚫ 基本相同： C H O N P S Cl Mg Na K ⚫ 少量其它：Fe Cu Zn Cu Mo Mn Co Si Se I Al
⚫ (2)组成生物体的化合物 ⚫ 大分子化合物： ⚫ 核酸 蛋白质 多糖 脂类 ⚫ 小分子化合物： ⚫ 核苷酸 氨基酸 可溶糖 脂肪酸 ⚫ 低分子活性物质（维生素 激素） ⚫ 色素 有机酸 水 无机盐
⚫ (2)组成生物体的化合物 ⚫ 大分子化合物： ⚫ 核酸 蛋白质 多糖 脂类 ⚫ 小分子化合物： ⚫ 核苷酸 氨基酸 可溶糖 脂肪酸 ⚫ 低分子活性物质（维生素 激素） ⚫ 色素 有机酸 水 无机盐
⚫ 2.新陈代谢途径及其调节控制和信息代谢 ⚫ 生物小分子 大分子 合成代谢（同化） ⚫ 需要能量 ⚫ 新陈代谢 能量代谢 物质代谢 ⚫ 释放能量 ⚫ 分解代谢（异化） ⚫ 生物大分子 小分子
⚫ 2.新陈代谢途径及其调节控制和信息代谢 ⚫ 生物小分子 大分子 合成代谢（同化） ⚫ 需要能量 ⚫ 新陈代谢 能量代谢 物质代谢 ⚫ 释放能量 ⚫ 分解代谢（异化） ⚫ 生物大分子 小分子
⚫ 3.酶 ⚫ ⚫ 4.生物化学理论与技术在实践中的应用
⚫ 3.酶 ⚫ ⚫ 4.生物化学理论与技术在实践中的应用
水和矿物质 水 ⚫水的生理功能： ⚫1、是体内化学作用的介质。 ⚫ 2、是体内物质运输的载体。 ⚫ 3、是维持体温的载温体。 ⚫4、是体内摩擦的润滑剂
水和矿物质 水 ⚫水的生理功能： ⚫1、是体内化学作用的介质。 ⚫ 2、是体内物质运输的载体。 ⚫ 3、是维持体温的载温体。 ⚫4、是体内摩擦的润滑剂