Chapter 5 Metabolism of Carbohydrates 第五章 糖 代 谢
Chapter 5 Metabolism of Carbohydrates 第五章 糖 代 谢
第一节 新陈代谢的一般概念 一、新陈代谢概念 生物活体与外界不断进行的物质交换和能量交换过程； 二、物质代谢和能量代谢 三、分解代谢和合成代谢 生物小分子合成生物大分子 合成代谢 需要能量 生物体的新陈代谢 能量代谢 物质代谢 释放能量 分解代谢 生物大分子分解为生物小分子
第一节 新陈代谢的一般概念 一、新陈代谢概念 生物活体与外界不断进行的物质交换和能量交换过程； 二、物质代谢和能量代谢 三、分解代谢和合成代谢 生物小分子合成生物大分子 合成代谢 需要能量 生物体的新陈代谢 能量代谢 物质代谢 释放能量 分解代谢 生物大分子分解为生物小分子
四、代谢途径 e1 e2 e3 e4 e5 S → A → B → C → D → P
四、代谢途径 e1 e2 e3 e4 e5 S → A → B → C → D → P
五、代谢的发展过程 （一）分解代谢的一般过程 ◆ 第一阶段是生物大分子的降解阶段； ◆ 第二阶段是单体分子初步分解阶段； ◆ 第三阶段是乙酰基完全分解阶段； ◆ 第四阶段是氢的燃烧阶段； （二）合成代谢的一般过程 原料准备阶段；单分子合成阶段；生物大分子合 成阶段
五、代谢的发展过程 （一）分解代谢的一般过程 ◆ 第一阶段是生物大分子的降解阶段； ◆ 第二阶段是单体分子初步分解阶段； ◆ 第三阶段是乙酰基完全分解阶段； ◆ 第四阶段是氢的燃烧阶段； （二）合成代谢的一般过程 原料准备阶段；单分子合成阶段；生物大分子合 成阶段
六、新陈代谢的特点 1、酶催化，反应条件温和，效率高； 2、严格的顺序性； 3、灵活的自我调节；
六、新陈代谢的特点 1、酶催化，反应条件温和，效率高； 2、严格的顺序性； 3、灵活的自我调节；
Section 2 Introduction 第二节 糖及代谢概述
Section 2 Introduction 第二节 糖及代谢概述
一、糖的化学 糖(carbohydrates)即碳水化合物，是指多羟基 醛或多羟基酮及其衍生物或多聚物。 根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下 四大类。 ① 单糖 (monosacchride) ② 寡糖 (oligosacchride) ③ 多糖 (polysacchride) ④ 结合糖 (glycoconjugate)
一、糖的化学 糖(carbohydrates)即碳水化合物，是指多羟基 醛或多羟基酮及其衍生物或多聚物。 根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下 四大类。 ① 单糖 (monosacchride) ② 寡糖 (oligosacchride) ③ 多糖 (polysacchride) ④ 结合糖 (glycoconjugate)
① 单糖 葡萄糖(glucose) ——已醛糖 果糖(fructose) ——已酮糖 OH HO H H OH H OH O OH O OH H H H HO OH H OH H CH2 OH OH O H OH HO H H OH H OH O OH OH HOH2 C H H OH H CH2 OH
① 单糖 葡萄糖(glucose) ——已醛糖 果糖(fructose) ——已酮糖 OH HO H H OH H OH O OH O OH H H H HO OH H OH H CH2 OH OH O H OH HO H H OH H OH O OH OH HOH2 C H H OH H CH2 OH
半乳糖(galactose) ——已醛糖 核糖(ribose) ——戊醛糖 O O H H H H OH O H H O H H CH 2 OH O H H H H H O O HO H HOH 2 C O H O H O H H O H H O H H O H O H H O H H O H O H O H
半乳糖(galactose) ——已醛糖 核糖(ribose) ——戊醛糖 O O H H H H OH O H H O H H CH 2 OH O H H H H H O O HO H HOH 2 C O H O H O H H O H H O H H O H O H H O H H O H O H O H
② 寡糖 麦芽糖 (maltose) 葡萄糖 — 葡萄糖 蔗 糖 (sucrose) 葡萄糖 — 果糖 乳 糖 (lactose) 葡萄糖 — 半乳糖
② 寡糖 麦芽糖 (maltose) 葡萄糖 — 葡萄糖 蔗 糖 (sucrose) 葡萄糖 — 果糖 乳 糖 (lactose) 葡萄糖 — 半乳糖