第二章大白莱育种 第一节起源与种质资源 一、起源 大白菜原产于中国，然而对大白莱的起源问题进行过系统研究的学者却为数不多。根据 国内的研究资源，白菜最是称为“菘”，大白菜是由菘逐渐演化而来的。对此，国内学者的 观点比较一致。存在的分歧是：原始类型的大白菜是如何产生的，即大白菜起源与进化的途 径是什么？目前我国有两种说法。 (一)杂交起源说李家文(1984年)对大白菜的起源问题进行过比较系统的研究。明确 指出：“小白菜和芜菁的杂种改善极似散叶大白菜。根据各种理由推论大白菜可能是由小白 菜和芜菁通过自然杂交产生的杂种。”并认为：大白菜和小白菜虽然有许多共同物特征和特 性，但有相当大的差异。因此大白莱不可能是由小白莱发生变异而直接产生的新种。” (二)分化起源说谭其猛(1979年)认为：“大白菜可能是由不结球的小白菜，在南方向 北方传播栽培中逐渐产生的。”并在以后发表的“试论大白菜品种起源、分布和演化”一文 中作了进一步阐述：“我认为大白菜起源于芜菁与小白菜或小白菜原始类型的杂交后代，是 很有可能的。但另外还至少一种可能，即3.campestris的种内变异在栽培前早已存在，叶 柄扁圆至扁平.大白菜的原始栽培类型可能就起源于具有相似性状的野生或半栽培类 型”。“还能有一种解释，就是认为它们是较后期由小白菜与大白菜杂交后代起源的”。并指 明：“前一说可称为杂交起源说，后一说可称为分化起源说”。至于大白菜的起源中心，“很 可能是冀鲁二省”。 二、种质资源 (一)分类 李家文根据大白菜的进化过程、叶球的形态特征及生态特性，将大白菜分为散叶、半结 球、花心和结球4个变种，其中结球变种又分为3个生态型。该分类法已被大多数人所接受。 1、散叶变种(var.dissolutea Li) 叶片披张，不形成叶球，是大白莱的原始类型。以叶丛为产品，纤维多，质粗，品质差， 但散叶变种抗逆性强，耐寒也较耐热。代表品种是山东莱芜草白菜。 2、半结球变种(var.infacta Li) 球顶开放，叶球内部空虚，呈半结球状态。耐寒性、耐瘠性强。代表品种有辽宁在矬菜、 山西大毛边等
1 第二章 大白菜育种 第一节 起源与种质资源 一、 起源 大白菜原产于中国，然而对大白菜的起源问题进行过系统研究的学者却为数不多。根据 国内的研究资源，白菜最是称为“菘”，大白菜是由菘逐渐演化而来的。对此，国内学者的 观点比较一致。存在的分歧是：原始类型的大白菜是如何产生的，即大白菜起源与进化的途 径是什么？目前我国有两种说法。 （一）杂交起源说 李家文（1984 年）对大白菜的起源问题进行过比较系统的研究。明确 指出：“小白菜和芜菁的杂种改善极似散叶大白菜。根据各种理由推论大白菜可能是由小白 菜和芜菁通过自然杂交产生的杂种。”并认为：大白菜和小白菜虽然有许多共同物特征和特 性，但有相当大的差异。因此大白菜不可能是由小白菜发生变异而直接产生的新种。” （二）分化起源说 谭其猛（1979 年）认为：“大白菜可能是由不结球的小白菜，在南方向 北方传播栽培中逐渐产生的。”并在以后发表的“试论大白菜品种起源、分布和演化”一文 中作了进一步阐述：“我认为大白菜起源于芜菁与小白菜或小白菜原始类型的杂交后代，是 很有可能的。但另外还至少一种可能，即 B.campestris 的种内变异在栽培前早已存在，叶 柄扁圆至扁平.大白菜的原始栽培类型可能就起源于具有相似性状的野生或半栽培类 型”。“还能有一种解释，就是认为它们是较后期由小白菜与大白菜杂交后代起源的”。并指 明：“前一说可称为杂交起源说，后一说可称为分化起源说”。至于大白菜的起源中心，“很 可能是冀鲁二省”。 二、种质资源 （一）分类 李家文根据大白菜的进化过程、叶球的形态特征及生态特性，将大白菜分为散叶、半结 球、花心和结球 4 个变种，其中结球变种又分为 3 个生态型。该分类法已被大多数人所接受。 1、 散叶变种（var. dissolutea Li） 叶片披张，不形成叶球，是大白菜的原始类型。以叶丛为产品，纤维多，质粗，品质差， 但散叶变种抗逆性强，耐寒也较耐热。代表品种是山东莱芜擘白菜。 2、 半结球变种（var. infacta Li） 球顶开放，叶球内部空虚，呈半结球状态。耐寒性、耐瘠性强。代表品种有辽宁在矬菜、 山西大毛边等
3、花心变种(var.laxa Li) 球叶以柯褶方式抱合成坚实的叶球，但球项不闭合，球叶尖端向外翻卷的部分颜色较淡， 多呈白色或黄色，球顶呈花心状态。适应性较强，较耐热，偏早熟，不耐贮藏，多用于早秋 栽培。代表品种有肥城花心、北京翻心白等。 4、结球变种(var.cephalata Tsenet Lee） 球叶抱合形成坚实的叶球，球顶闭合，是大白菜中进化高级的变种。要求较高的水肥条 件和精细管理，产量高，品质好，栽培普遍。结球变种又可分为3个生态型 (1)卵圆型又称海洋性气候生态型。叶球卵圆形，球形指数约为1.5，球顶略尖或纯圆， 近于闭合。球叶抱合方式为褶抱或合抱，球叶数目多，属叶数型。这一生态型的栽培中心地 区是山东半岛。它要求温和、湿润、变化不剧烈的环境。多数品种不抗病毒等病害。代表品 种有福山包头、胶州白莱、旅大小根等。 (2)平头型又称大陆性气候生态型。叶球倒圆锥形，球形指数近于1，球顶平，完全闭 合，球叶抱合方式为叠抱、球叶较大，但数目偏少，属叶重型。这一生态型栽培的中心地区 为河南东部、山东西部、河北南部。它要求气候温和、昼夜温差大、阳光充足的环境，对气 候剧烈变化和空气干燥有一定的适应性。代表品种有河南洛阳包头、山东冠县包头、山西太 原包头等。 (3)直简型又称交叉性气候生态型。叶球细长圆筒形，球形指数大于3，球顶尖。球叶 倒披针形，抱合方式为拧抱。这一生态型栽培的中心地区为河北省东部、辽宁省西部和天津 近渤海湾地区。此区基本为海洋性气候，但因靠近内蒙古自治区，常受大陆性气候冲击，致 使该生态型具有抗病和适应性强的特点，代表品种有天津青麻叶、河北玉田包尖。 以上4个变种和结球变种的3个生态型是大白菜的基本类型。它们之间相互杂交，又 形成了一些中间类型。主要有： ①平头直筒型平头型与直筒型杂交而成，代表品种如北京大青口。 ②平头卵圆型平头型与卵圆型杂交而成，代表品种如城阳青。 ③圆筒型卵圆型与直筒杂交而成，代表品种如菜芜包头。 ④直筒花心型直筒型与花心型杂交而成，代表品种如德州香把子。 ⑤花心卵圆型卵圆型与花心型杂交而成，代表品种如黑龙江二牛心。 (二)品种资源 我国的大白莱品种资源极为丰富，在数以千计的大白菜地方品种中，不仅在园艺性状上 存在着明显的不同，而且在抗病力、营养成分的含量等方面也有很大的差异。有的地方品种 2
2 3、 花心变种（var. laxa Li） 球叶以裥褶方式抱合成坚实的叶球，但球顶不闭合，球叶尖端向外翻卷的部分颜色较淡， 多呈白色或黄色，球顶呈花心状态。适应性较强，较耐热，偏早熟，不耐贮藏，多用于早秋 栽培。代表品种有肥城花心、北京翻心白等。 4、 结球变种（var. cephalata Tsenet Lee） 球叶抱合形成坚实的叶球，球顶闭合，是大白菜中进化高级的变种。要求较高的水肥条 件和精细管理，产量高，品质好，栽培普遍。结球变种又可分为 3 个生态型： （1）卵圆型 又称海洋性气候生态型。叶球卵圆形，球形指数约为 1.5，球顶略尖或纯圆， 近于闭合。球叶抱合方式为褶抱或合抱，球叶数目多，属叶数型。这一生态型的栽培中心地 区是山东半岛。它要求温和、湿润、变化不剧烈的环境。多数品种不抗病毒等病害。代表品 种有福山包头、胶州白菜、旅大小根等。 （2）平头型 又称大陆性气候生态型。叶球倒圆锥形，球形指数近于 1，球顶平，完全闭 合，球叶抱合方式为叠抱、球叶较大，但数目偏少，属叶重型。这一生态型栽培的中心地区 为河南东部、山东西部、河北南部。它要求气候温和、昼夜温差大、阳光充足的环境，对气 候剧烈变化和空气干燥有一定的适应性。代表品种有河南洛阳包头、山东冠县包头、山西太 原包头等。 （3）直筒型 又称交叉性气候生态型。叶球细长圆筒形，球形指数大于 3，球顶尖。球叶 倒披针形，抱合方式为拧抱。这一生态型栽培的中心地区为河北省东部、辽宁省西部和天津 近渤海湾地区。此区基本为海洋性气候，但因靠近内蒙古自治区，常受大陆性气候冲击，致 使该生态型具有抗病和适应性强的特点，代表品种有天津青麻叶、河北玉田包尖。 以上 4 个变种和结球变种的 3 个生态型是大白菜的基本类型。它们之间相互杂交，又 形成了一些中间类型。主要有： ① 平头直筒型 平头型与直筒型杂交而成，代表品种如北京大青口。 ② 平头卵圆型 平头型与卵圆型杂交而成，代表品种如城阳青。 ③ 圆筒型 卵圆型与直筒杂交而成，代表品种如莱芜包头。 ④ 直筒花心型 直筒型与花心型杂交而成，代表品种如德州香把子。 ⑤ 花心卵圆型 卵圆型与花心型杂交而成，代表品种如黑龙江二牛心。 (二)品种资源 我国的大白菜品种资源极为丰富，在数以千计的大白菜地方品种中，不仅在园艺性状上 存在着明显的不同，而且在抗病力、营养成分的含量等方面也有很大的差异。有的地方品种
不仅是育种的好材料，直接供生产利用相当的价值。下面介绍一部分有代表性的大白菜种质 资源。 1早熟类型 ()北京翻心白 北京市郊区农家品种。叶球直筒形，白色，球叶先端向外微翻，黄白色， 单株重1.5-2kg。该品种球叶质嫩，稍有纤维。耐热，但不耐贮。早熟，生长期60左右。 较抗病毒病。 (2②北京小白口又称管庄小白口，北京市郊区农家品种。叶球短圆筒形，球叶黄绿色，球顶 部稍大。单株重2kg左右。该品种球叶质嫩，味甜，纤维少，品质好，抗逆性较强，不耐 藏。早熟种，生长期60左右。 (3)天津小青麻叶天津市西郊农家品种。叶球直筒形，在莲座叶未充分长大时，球叶已开 始结球。由于莲座叶与球叶同时生长，故又名连心壮。该品种球叶纤维少，易煮烂，味甜， 品质好。较耐热，抗病。偏早熟，生长期70左右。 (④二牛心黑龙江省的哈尔滨、齐齐哈尔等地栽培较多，早年由山东省吕邑县引入。叶球 圆锥形，顶部尖，单株重2g左右。该品种莲座叶少，净菜率高，品质好。较耐贮藏，适应 性强，耐病。偏早熟，生长期70。 (⑤肥城卷心山东省肥城县农家品种。植株短波，叶球短圆筒形，球叶乳黄色，心叶顶端 各外翻卷。该品种抗病、耐热。早热，生长期55-60d。 (⑥)矮脚黄南京市郊区农家品种。叶球扁平，球叶白色，叶球顶部向内微凹，单株重 0.5-0.75kg。该品种生长速度快，球叶质地脆嫩，品质较好。耐热，但抗病性较差。早熟， 生长期50d以上。 (⑦成都白云南省多有栽培，最初由四川省引入。叶球有高桩和矮桩两种类型，高桩的叶球 倒卵形，矮桩的短倒卵形，单株重2kg左右。该品种结球期短，冬性强，春季栽培抽墓率低， 也较耐热，适于春季栽培。 2中晚熟类型 ()天津中青麻叶 又名天津绿或天津核桃纹，天津市西郊农家品种。叶球直筒形球顶略尖。 单株重2.5-3.0kg。该品种球叶绿色或黄绿色，纤维少，煮食易烂，味甜柔嫩，品质好。适 应性强，抗病，耐贮藏。中熟，生长期80-85d。 (2玉田包尖河北省玉田县农家品种。叶球项微尖，球叶浅绿色，单株重3-4kg。该品种品 质较好，较抗病，耐贮藏，不耐寒。中晚熟，生长期85-901。 (3)胶州白菜山东省胶州市农家品种。叶球呈炮弹形，球顶舒心。胶州白菜有大叶、二叶和 3
3 不仅是育种的好材料，直接供生产利用相当的价值。下面介绍一部分有代表性的大白菜种质 资源。 1 早熟类型 ⑴北京翻心白 北京市郊区农家品种。叶球直筒形，白色，球叶先端向外微翻，黄白色， 单株重 1.5-2kg。该品种球叶质嫩，稍有纤维。耐热，但不耐贮。早熟，生长期 60d 左右。 较抗病毒病。 ⑵北京小白口 又称管庄小白口，北京市郊区农家品种。叶球短圆筒形，球叶黄绿色，球顶 部稍大。单株重 2kg 左右。该品种球叶质嫩，味甜，纤维少，品质好，抗逆性较强，不耐贮 藏。早熟种，生长期 60d 左右。 ⑶天津小青麻叶 天津市西郊农家品种。叶球直筒形，在莲座叶未充分长大时，球叶已开 始结球。由于莲座叶与球叶同时生长，故又名连心壮。该品种球叶纤维少，易煮烂，味甜， 品质好。较耐热，抗病。偏早熟，生长期 70d 左右。 ⑷ 二牛心 黑龙江省的哈尔滨、齐齐哈尔等地栽培较多，早年由山东省昌邑县引入。叶球 圆锥形，顶部尖，单株重 2kg 左右。该品种莲座叶少，净菜率高，品质好。较耐贮藏，适应 性强，耐病。偏早熟，生长期 70d。 ⑸ 肥城卷心 山东省肥城县农家品种。植株短波，叶球短圆筒形，球叶乳黄色，心叶顶端 各外翻卷。该品种抗病、耐热。早熟，生长期 55-60d。 ⑹ 矮脚黄 南京市郊区农家品种。叶球扁平，球叶白色，叶球顶部向内微凹，单株重 0.5-0.75kg。该品种生长速度快，球叶质地脆嫩，品质较好。耐热，但抗病性较差。早熟， 生长期 50d 以上。 ⑺成都白 云南省多有栽培，最初由四川省引入。叶球有高桩和矮桩两种类型，高桩的叶球 倒卵形，矮桩的短倒卵形，单株重 2kg 左右。该品种结球期短，冬性强，春季栽培抽薹率低， 也较耐热，适于春季栽培。 2 中晚熟类型 ⑴天津中青麻叶 又名天津绿或天津核桃纹，天津市西郊农家品种。叶球直筒形球顶略尖， 单株重 2.5-3.0kg。该品种球叶绿色或黄绿色，纤维少，煮食易烂，味甜柔嫩，品质好。适 应性强，抗病，耐贮藏。中熟，生长期 80-85d。 ⑵玉田包尖 河北省玉田县农家品种。叶球顶微尖，球叶浅绿色，单株重 3-4kg。该品种品 质较好，较抗病，耐贮藏，不耐寒。中晚熟，生长期 85-90d。 ⑶胶州白菜 山东省胶州市农家品种。叶球呈炮弹形，球顶舒心。胶州白菜有大叶、二叶和
小叶3个品种。大叶单株重6kg以上，生长期105d:二叶单株重5-6kg,生长期90-100d: 小叶单株重4-5kg,生长期80左右。该品种品质优良，但不抗病，适应性差。 (④福山大包头山东省烟台市福山区农家品种。球叶合抱，叶球矮桩形，球顶尖，单株重 7-8kg。该品种是大型晚熟种，生长势强，较抗病，品质较好，生长期100。 (⑤)济南小根山东省济南市历城区农家品种，叶球矮桩形，球顶微圆，近闭合，单株重6kg 左右，该品种适应性、抗病性较强，耐热性中等，较抗寒，品质好，耐贮藏，生长期95 左右。 ()大雄菜辽宁兴城及其邻近地区农家品种。叶球直筒形，球顶微圆，球叶褶抱。单株重 6.0-6.5kg,叶球重4.0-4.5kg,净菜率约62.0%。极耐贮藏，抗寒性强，抗热性中等，抗霜 霉病及软腐病，抗病毒病中等，生长期85-90d。 第二节开花授粉与性状遗传 大白莱属于种子春化型作物，即萌动的种子就可对低温发生感应。所以它可以在春季通过 人工处理或自然低温进行春化后，不经过结球阶段，直接抽、开花、结实。 (一)春化作用 大白菜属于低温、长日照植物，从营养生长转向生殖生长需要经过明显的低温阶段。对 低温的敏感程度不同品种之间差别明显。通常大白莱从种子萌动开始，在2一10℃条件下， 15d左右就能完成春化：10一15℃时通过春化过程缓慢。春化天数愈多，花茎抽出愈快。 春化处理的最佳温度范围为2一5℃。低温的影响可以累积，并不要求连续的低温。各种大 白菜的冬性强弱有差异，南方品种较弱，北方品种次之，高寒地区品种最强。 大白菜植株完成春化后，在12h左右的长日照和18一20℃的温度条件下，有利于花莲 生长、开花及结荚。人控条件下，连续24h光照、15一25℃的处理即可使其抽墓。 (二)开花结实习性 1花序与花数 大白菜的花序属于总状花序，在主枝的叶脉生出一级分枝、一级分枝的叶腋再生二级分 枝，依次类推，一般可有四级分枝。高次分枝上的花朵较小，种子质量也较差。 大白菜的单株花数通常在1000一2000朵之间，但因受生长条件、定植时期和密度等的 影响，往往变化很大。全株花数的多少主要决定于花序数的分枝数。就一个植株上各级花枝 的花枝分布来讲，主干花枝约占30%左右，一级侧枝约占50%左右，二级侧枝约占15%左右。 从这个比例趋势可以看出，主枝与一级侧枝花合在一起占全株花数的绝大部分，也说明种子
4 小叶 3 个品种。大叶单株重 6kg 以上，生长期 105d；二叶单株重 5-6kg，生长期 90-100d; 小叶单株重 4-5kg，生长期 80d 左右。该品种品质优良，但不抗病，适应性差。 ⑷福山大包头 山东省烟台市福山区农家品种。球叶合抱，叶球矮桩形，球顶尖，单株重 7-8kg。该品种是大型晚熟种，生长势强，较抗病，品质较好，生长期 100d。 ⑸济南小根 山东省济南市历城区农家品种，叶球矮桩形，球顶微圆，近闭合，单株重 6kg 左右，该品种适应性、抗病性较强，耐热性中等，较抗寒，品质好，耐贮藏，生长期 95d 左右。 ⑹大矬菜 辽宁兴城及其邻近地区农家品种。叶球直筒形，球顶微圆，球叶褶抱。单株重 6.0-6.5kg，叶球重 4.0-4.5kg，净菜率约 62.0%。极耐贮藏，抗寒性强，抗热性中等，抗霜 霉病及软腐病，抗病毒病中等，生长期 85-90d。 第二节开花授粉与性状遗传 大白菜属于种子春化型作物，即萌动的种子就可对低温发生感应。所以它可以在春季通过 人工处理或自然低温进行春化后，不经过结球阶段，直接抽薹、开花、结实。 （一）春化作用 大白菜属于低温、长日照植物，从营养生长转向生殖生长需要经过明显的低温阶段。对 低温的敏感程度不同品种之间差别明显。通常大白菜从种子萌动开始，在 2－10℃条件下， 15d 左右就能完成春化；10－15℃时通过春化过程缓慢。春化天数愈多，花茎抽出愈快。 春化处理的最佳温度范围为 2－5℃。低温的影响可以累积，并不要求连续的低温。各种大 白菜的冬性强弱有差异，南方品种较弱，北方品种次之，高寒地区品种最强。 大白菜植株完成春化后，在 12 h 左右的长日照和 18－20℃的温度条件下，有利于花薹 生长、开花及结荚。人控条件下，连续 24h 光照、15－25℃的处理即可使其抽薹。 （二）开花结实习性 1 花序与花数 大白菜的花序属于总状花序，在主枝的叶脉生出一级分枝、一级分枝的叶腋再生二级分 枝，依次类推，一般可有四级分枝。高次分枝上的花朵较小，种子质量也较差。 大白菜的单株花数通常在 1000－2000 朵之间，但因受生长条件、定植时期和密度等的 影响，往往变化很大。全株花数的多少主要决定于花序数的分枝数。就一个植株上各级花枝 的花枝分布来讲，主干花枝约占 30%左右，一级侧枝约占 50%左右，二级侧枝约占 15%左右。 从这个比例趋势可以看出，主枝与一级侧枝花合在一起占全株花数的绝大部分，也说明种子
产量的高低，主要决定于主枝和一级侧枝是否得到良好的发育。 2开花、授粉和结实习性 大白菜开花初期开放的主要是各花序主枝上的花朵，盛花期开放的大部分是一级侧枝上 的花朵和部分主枝顶梢花朵，及少数二级侧枝下部的花朵。一个花枝一般每天可以开3-5 朵花，一株大白菜开花期约20-30。越晚开放的花，授粉、受精率越低，结荚率和结籽率 也越低。后期结的角果，由于生长时间短，距收获期近，而不能充分长成，常成为无效角果。 大白菜的花是完全花，“四强雄蕊”，花药二室，成熟时纵裂以释放出花粉。雌蕊有效期 可达6-7d。开花前2d和开花后1天的花粉都有一定的生活力。授粉后30-60min花粉管进 入柱头，18一24h完成受精过程形成合子。受精7后胚珠开放膨大，10d子房明显长成， 受精时的最适温度一般认为是15-20℃，在低于10℃情况下花粉萌发较慢，而高于30℃时 也影响受精作用的正常进行。一天内授粉最佳时间，上午8-10时、下午2-4时。阴天授粉 效果不好。一般授粉后35-45d种子成熟，具有生活力。通常一个植株有效种荚为600-1500 个，正常授粉授粉受精每荚粒数15-20粒，千粒重按3.0g计算，单株产量约27-90g. 二性状遗传 关于大白菜性状遗传，目前还缺乏系统全面的研究，尤其是对一些重要经济性状遗传规 律的认识还不深入，在杂交亲本的选择选配上往往是凭借有种者的经验进行。这里根据若干 资料汇集整理，列出大白菜一部分性状的遗传表现，以供亲本选配时参考。 (一)植物学性状 1叶片性状 (1)叶片有毛×无毛一F有毛 (2)叶片多毛×少毛一E中间偏多毛 (3)绿帮×白帮→F,中间偏母本 (4)叶色深绿×淡绿一F,中间偏母本 (5)莲座叶直立X平展→F,中间偏直立 2叶球形状 (1)高球×矮球→,中间型 (2)长筒×倒卵一F,长倒卵至近长筒 (3)长筒×矮桩→5，高桩 (4)倒卵×短筒→F,近短筒 (5)倒卵×倒圆锥一R,矮倒卵 5
5 产量的高低，主要决定于主枝和一级侧枝是否得到良好的发育。 2 开花、授粉和结实习性 大白菜开花初期开放的主要是各花序主枝上的花朵，盛花期开放的大部分是一级侧枝上 的花朵和部分主枝顶梢花朵，及少数二级侧枝下部的花朵。一个花枝一般每天可以开 3-5 朵花，一株大白菜开花期约 20-30d。越晚开放的花，授粉、受精率越低，结荚率和结籽率 也越低。后期结的角果，由于生长时间短，距收获期近，而不能充分长成，常成为无效角果。 大白菜的花是完全花，“四强雄蕊”，花药二室，成熟时纵裂以释放出花粉。雌蕊有效期 可达 6-7d。开花前 2d 和开花后 1 天的花粉都有一定的生活力。授粉后 30－60min 花粉管进 入柱头，18－24h 完成受精过程形成合子。受精 7d 后胚珠开放膨大，10d 子房明显长成， 受精时的最适温度一般认为是 15-20℃，在低于 10℃情况下花粉萌发较慢，而高于 30℃时 也影响受精作用的正常进行。一天内授粉最佳时间，上午 8-10 时、下午 2-4 时。阴天授粉 效果不好。一般授粉后 35-45d 种子成熟，具有生活力。通常一个植株有效种荚为 600-1500 个，正常授粉授粉受精每荚粒数 15-20 粒，千粒重按 3.0g 计算，单株产量约 27-90g. 二 性状遗传 关于大白菜性状遗传，目前还缺乏系统全面的研究，尤其是对一些重要经济性状遗传规 律的认识还不深入，在杂交亲本的选择选配上往往是凭借育种者的经验进行。这里根据若干 资料汇集整理，列出大白菜一部分性状的遗传表现，以供亲本选配时参考。 （一）植物学性状 1 叶片性状 （1）叶片有毛×无毛→F1 有毛 （2）叶片多毛×少毛→F1 中间偏多毛 （3）绿帮×白帮→F1 中间偏母本 （4）叶色深绿×淡绿→F1 中间偏母本 （5）莲座叶直立×平展→F1 中间偏直立 2 叶球形状 （1）高球×矮球→F1 中间型 （2）长筒×倒卵→F1 长倒卵至近长筒 （3）长筒×矮桩→F1 高桩 （4）倒卵×短筒→F1 近短筒 （5）倒卵×倒圆锥→F1 矮倒卵
(6)短筒×倒圆锥→F,矮倒卵 (7)散叶×半结球、花心、拧、褶、叠一凡一般为散叶 (8)半结球×花心、拧、褶、叠一F,半结球 (9)花心×拧、褶抱一F,花心 3叶球地合方式 (1)包心×舒心→F包心 (2)包心×拧心一下，多数包心、少数拧心 (3)叠抱×花心、拧、褶抱→F叠抱 (4)褶抱×合抱→F,近褶抱 (二)主要经济性状 大白菜的大多数经济性状为数量性状，其变异主要来源于显性效应、上位性效应及 加性效应等。因试材与方法不同，其研究结果也不尽相同。 1生育期 (1)早熟×中熟一，中间偏早熟 (2)早熟×晚熟一下，中间偏早熟 (3)中熟×晚熟→F:中晚熟 2丰产性 主要涉及球部性状。球重主要是由显性和上位性效应基因控制：球高、球径、净菜率 帮长和帮厚的加性方差大于显性方差。各性状狭义遗传力()的大小及顺序为：帮叶比 71.4%,帮长69.82%，球高69.25%，球径66.20%，叶长61.69%，紧实度59.2%，帮厚52.53%， 叶宽52.14%，球叶数52.03%，帮宽50.98%，净菜率49.07%，球重19.65%。 3抗病性 根据我国“八五”蔬菜抗病育种攻关课题研究结果认为，大白菜对芜菁花叶病毒(TW) 的抗性遗传规律符合“加性一显性”遗传模型，以加性效应不主，大白菜对TuW的抗性为 部分显性。大白莱莲藕和成株期对白斑病的抗性为不完全显性。回交效应显著，正反交差异 不大，其抗病性受4对以上基因控制，另外，初步研究认为，大白菜对霜霉病的抗病性呈显 性遗传，黑腐病抗性是由1对隐性等位基因控制的。 4品质性状 大白莱的风味品质为数量性状，与蛋白质、还原糖和粗纤维含量相关极显著，也与固形 物含量有关。各性状的狭义遗传力为，还原糖64.4%，蛋白质7.2%，粗纤维50.5%。这几个 6
6 （6）短筒×倒圆锥→F1 矮倒卵 （7）散叶×半结球、花心、拧、褶、叠→F1 一般为散叶 （8）半结球×花心、拧、褶、叠→F1 半结球 （9）花心×拧、褶抱→F1 花心 3 叶球抱合方式 （1）包心×舒心→F1 包心 （2）包心×拧心→F1 多数包心、少数拧心 （3）叠抱×花心、拧、褶抱→F1 叠抱 （4）褶抱×合抱→F1 近褶抱 （二）主要经济性状 大白菜的大多数经济性状为数量性状，其变异主要来源于显性效应、上位性效应及累 加性效应等。因试材与方法不同，其研究结果也不尽相同。 1 生育期 （1）早熟×中熟→F1 中间偏早熟 （2）早熟×晚熟→F1 中间偏早熟 （3）中熟×晚熟→F1 中晚熟 2 丰产性 主要涉及球部性状。球重主要是由显性和上位性效应基因控制；球高、球径、净菜率、 帮长和帮厚的加性方差大于显性方差。各性状狭义遗传力（h 2 N）的大小及顺序为：帮叶比 71.4%，帮长 69.82%，球高 69.25%，球径 66.20%，叶长 61.69%，紧实度 59.2%，帮厚 52.53%， 叶宽 52.14%，球叶数 52.03%，帮宽 50.98%，净菜率 49.07%，球重 19.65%。 3 抗病性 根据我国“八五”蔬菜抗病育种攻关课题研究结果认为，大白菜对芜菁花叶病毒（TuMV） 的抗性遗传规律符合“加性－显性”遗传模型，以加性效应不主，大白菜对 TuMV 的抗性为 部分显性。大白菜莲藕和成株期对白斑病的抗性为不完全显性。回交效应显著，正反交差异 不大，其抗病性受 4 对以上基因控制，另外，初步研究认为，大白菜对霜霉病的抗病性呈显 性遗传，黑腐病抗性是由 1 对隐性等位基因控制的。 4 品质性状 大白菜的风味品质为数量性状，与蛋白质、还原糖和粗纤维含量相关极显著，也与固形 物含量有关。各性状的狭义遗传力为，还原糖 64.4%，蛋白质 7.2%，粗纤维 50.5%。这几个
品质性状的杂种优势均不超亲，趋中略偏劣亲本部分显性，无杂种优势 5耐热性 大白菜的耐热性符合加性-显性-上位性模型，以加性遗传效应为主，兼有上位性效应， 显性效应不显著。广义遗传力和狭义遗传力均较高。因此，采用常规的杂交育种方法，可望 在耐热性的选有方面取得良好的效果。 (三)自交不亲和性 大白菜的自交不亲和性是由一复等位基因系列5、S,、S,S。控制的，两性具有相 同的S基因则表现不亲和。S基因的作用属于孢子体型，即亲和与否不取决于花粉本身所带 的S基因，而决定于生产花粉的父本是否具有与母本不亲和的基因型。在孢子体的1对杂合 基因之间又有3种基因互作关系，即独立、显隐和竞争减弱。独立就是2个基因间彼此不干 扰，各自发挥自己的作用：显隐就是1个基因有压倒另1个基因的作用，显性可能是完全的， 也可能是不完全的：竞争减弱就是2个基因相互影响而减弱了原来的不亲和作用，减弱也有 不同的程度。这样，根据2个具有不同S基因的纯合体杂交所得下，与双亲回交时的亲和性， 可以分为9种遗传型。 (四)雄性不育性 雄性不有是可遗传的生殖特性。到目前为止发现并己利用的大白菜雄性不有性，共有3 种遗传类型。 1细胞质雄性不有类型 不育性完全由细胞质控制，与细胞核没有关系。其遗传特征是所有大白莱品系给不育系 授粉，均能保持不有株的不有性，在大白菜中找不到与不有系相应的恢复系。0gura萝卜 不育细胞质的大白莱雄性不育系即属于这种遗传类型。 2细胞核雄性不有类型 不有性受细胞核基因控制。不有基因有隐性的，也有显性的：不有基因的数目有一对的， 也可能有多对的：还可能有复等位基因控制不有性状的表达。因此，大白菜核不有类型雄性 不育性的遗传比较复杂。到目前为止，国内己发现的遗传类型有：核隐性不育基因(s)控 制的不有性（沈阳、北京、郑州等地，1974）、核显性不有基因(S印与Ms)互作控制的不有 性（张书芳，1988），并且有成了核基因互作雄性不有系，成功地利用大白菜一代杂种生产。 3核质互作雄性不育类型 不育性由核不有基因和细胞质内的不育因子互作控制，只有核不育基因与细胞质不育因 子共同存在时，才能引起雄性不有。这种类型的不有性既可筛选到保持系，又能找到恢复系
7 品质性状的杂种优势均不超亲，趋中略偏劣亲本部分显性，无杂种优势。 5 耐热性 大白菜的耐热性符合加性-显性-上位性模型，以加性遗传效应为主，兼有上位性效应， 显性效应不显著。广义遗传力和狭义遗传力均较高。因此，采用常规的杂交育种方法，可望 在耐热性的选育方面取得良好的效果。 （三）自交不亲和性 大白菜的自交不亲和性是由一复等位基因系列 S1、S1 、S1┈┈Sn 控制的，两性具有相 同的 S 基因则表现不亲和。S 基因的作用属于孢子体型，即亲和与否不取决于花粉本身所带 的 S 基因，而决定于生产花粉的父本是否具有与母本不亲和的基因型。在孢子体的 1 对杂合 基因之间又有 3 种基因互作关系，即独立、显隐和竞争减弱。独立就是 2 个基因间彼此不干 扰，各自发挥自己的作用；显隐就是 1 个基因有压倒另 1 个基因的作用，显性可能是完全的， 也可能是不完全的；竞争减弱就是 2 个基因相互影响而减弱了原来的不亲和作用，减弱也有 不同的程度。这样，根据 2 个具有不同 S 基因的纯合体杂交所得 F1 与双亲回交时的亲和性， 可以分为 9 种遗传型。 （四）雄性不育性 雄性不育是可遗传的生殖特性。到目前为止发现并已利用的大白菜雄性不育性，共有 3 种遗传类型。 1 细胞质雄性不育类型 不育性完全由细胞质控制，与细胞核没有关系。其遗传特征是所有大白菜品系给不育系 授粉，均能保持不育株的不育性， 在大白菜中找不到与不育系相应的恢复系。Ogura 萝卜 不育细胞质的大白菜雄性不育系即属于这种遗传类型。 2 细胞核雄性不育类型 不育性受细胞核基因控制。不育基因有隐性的，也有显性的；不育基因的数目有一对的， 也可能有多对的；还可能有复等位基因控制不育性状的表达。因此，大白菜核不育类型雄性 不育性的遗传比较复杂。到目前为止，国内已发现的遗传类型有：核隐性不育基因（ms）控 制的不育性（沈阳、北京、郑州等地，1974）、核显性不育基因（Sp 与 Ms）互作控制的不育 性（张书芳，1988），并且育成了核基因互作雄性不育系，成功地利用大白菜一代杂种生产。 3 核质互作雄性不育类型 不育性由核不育基因和细胞质内的不育因子互作控制，只有核不育基因与细胞质不育因 子共同存在时，才能引起雄性不育。这种类型的不育性既可筛选到保持系，又能找到恢复系
可以实现“三系”配套，是以果实或种子为产品的农作物较理想的不有类型。由于大白菜的 产品器官是营养体，所以无需筛选保持系。 (四)耐抽薹性遗传规律的研究 大白菜先期抽荽问题的最为经济有效的解决手段是选育适宜的晚抽婆品种。如果清楚了 耐抽喜性遗传规律，就可避免选有过程中的盲目性。程斐等(18)利用晚抽墓和早抽墓大白 菜自交不亲和系构建了P1、P2、F1、F2、BC1、BC26个世代，计算出抽墓期的广义 遗传力和狭义遗传力分别为81.5%和62,8%，认为对抽墓期性状进行早代选择是有效的。1999 年程斐(19)又对大白菜抽墓性状的遗传规律进行了较为详细的分析，大白菜抽墓期是受核 基因控制的数量性状，与细胞质遗传无关，该性状符合加性一显性遗传模型，其中加性基因 效应比显性基因效应更为重要，显性效应表现为部分显性，控制该性状的隐性基因多，早抽 喜对晚抽蓬为显性。卢钢等〔20)认为春化反应、开花时间有可能部分地受多效基因控制。 Mer0(21)采用对低温要求高的芜菁和大白菜进行杂交，研究抽墓性的遗传规律并发现： 抽薹性早晚由两个主效加性基因决定。Mer0等(22)分析了白莱与甘蓝型油莱的种间杂 种后代抽熹性遗传规律，得出了抽性受两个主效加性基因决定的相似结果，并且早抽鉴性 对晚抽蓬为显性。 第三节大白菜有种现状和主要育种成就与研究进展 我国对大白莱育种工作历来十分重视，尤其是1983年国家“六五”攻关以来，在大白 菜抗病有种、雄性不有性研究与利用、多倍体有种、游离小孢子培养等方面的研究，取得了 突飞猛进的发展，有一些成果水平已经牌国际领先地位。 一、大白菜品种需求动态及有种方向 1由大株型向小株型转变 蔬菜消费需求也透渐由单调化向多样化方向发展。质量由低档型向高档型发展。对大白 莱品种的需求也就逐步由大株型向小株型转变。另外，随着我国经济结构的不断调整，农民 的经济意识也不断增强他们除了必须迎合市场需求外，还要尽可能的减少生产投入，提倡 种植简单化，提高劳动生产效率，所以菜农对大白菜的需求也逐步由大株型向中株型、小株 型转变，能密植、高效益的小株品种将具有较好的发展前景和广阔的市场潜力。 2由产量型向品质型转变 随若科学技术的不断发展和栽培水平的进步提高，蔬菜品种的种类和生产的数量日趋 8
8 可以实现“三系”配套，是以果实或种子为产品的农作物较理想的不育类型。由于大白菜的 产品器官是营养体，所以无需筛选保持系。 （四）耐抽薹性遗传规律的研究 大白菜先期抽薹问题的最为经济有效的解决手段是选育适宜的晚抽薹品种。如果清楚了 耐抽薹性遗传规律，就可避免选育过程中的盲目性。程斐等〔18〕利用晚抽薹和早抽薹大白 菜自交不亲和系构建了Ｐ1、Ｐ2、Ｆ1、Ｆ2、ＢＣ1、ＢＣ26 个世代，计算出抽薹期的广义 遗传力和狭义遗传力分别为 81.5%和 62.8%，认为对抽薹期性状进行早代选择是有效的。1999 年程斐〔19〕又对大白菜抽薹性状的遗传规律进行了较为详细的分析，大白菜抽薹期是受核 基因控制的数量性状，与细胞质遗传无关，该性状符合加性—显性遗传模型，其中加性基因 效应比显性基因效应更为重要，显性效应表现为部分显性，控制该性状的隐性基因多，早抽 薹对晚抽薹为显性。卢钢等〔20〕认为春化反应、开花时间有可能部分地受多效基因控制。 Ｍｅｒｏ〔21〕采用对低温要求高的芜菁和大白菜进行杂交，研究抽薹性的遗传规律并发现: 抽薹性早晚由两个主效加性基因决定。Ｍｅｒｏ等〔22〕分析了白菜与甘蓝型油菜的种间杂 种后代抽薹性遗传规律，得出了抽薹性受两个主效加性基因决定的相似结果，并且早抽薹性 对晚抽薹为显性。 第三节 大白菜育种现状和主要育种成就与研究进展 我国对大白菜育种工作历来十分重视，尤其是 1983 年国家“六五”攻关以来，在大白 菜抗病育种、雄性不育性研究与利用、多倍体育种、游离小孢子培养等方面的研究，取得了 突飞猛进的发展，有一些成果水平已经牌国际领先地位。 一、大白菜品种需求动态及育种方向 1 由大株型向小株型转变 蔬菜消费需求也透渐由单调化向多样化方向发展．质量由低档型向高档型发展．对大白 菜品种的需求也就逐步由大株型向小株型转变。另外，随着我国经济结构的不断调整，农民 的经济意识也不断增强 他们除了必须迎合市场需求外，还要尽可能的减少生产投入，提倡 种植简单化，提高劳动生产效率，所以菜农对大白菜的需求也逐步由大株型向中株型、小株 型转变，能密植、高效益的小株品种将具有较好的发展前景和广阔的市场潜力。 2 由产量型向品质型转变 随着科学技术的不断发展和栽培水平的进步提高，蔬菜品种的种类和生产的数量日趋
繁多，市场供应己由原来的供方市场彻底转变为买方市场。只有外观周正、品质优良的大白 莱才能符合市场需求，同时大白菜生产的产地环境、管理方法以及产品的农药残留量、卫生 指标等都将会左右该产市场上的竞争力和经济效益。 此外还有一些如：由单季生产向多季生产或周年生产转变：由自产自销型向异地供应型 转变：品种类型由单一白色品种向彩色品种发展：由露地向大棚.温室栽培发展：由当地鲜 销型向加工型外销型发展。 二、大白菜品种选育中需要解决的问题 1.解决好高产、抗病与品质之间的矛盾 大白菜叶片中营养成分的含量显著高于叶柄，故叶片与叶柄的质量比值足衡量品质优劣 的重要指标。叶柄厚且比例高的品种易于高产，但品质较差：而品质好的品种又容易低产。 同时在实际生产中，为了获得高产，菜农往往频繁喷酒农药和人量使用化肥。农药残留和化 肥的不合理使用都会使大白菜的叶球品质有所下降。所以，在有种中应解决好高产、抗病与 叶球品质之间的矛盾：解决好高产、稳产耐瘠薄之间的矛盾。 2.解决好耐抽薹与抗病毒病之间的矛盾 大白菜属种子春化型，影响大白莱春化抽蓬的因子很多，如温度、光照、营养、株龄等。 同时大白菜的现蕾期、抽蓬期与开花时的叶片数之间均呈极显著正相关，即现蕾、抽荽、开 花越晚，开花时叶片数越多：相反，现蕾、抽喜、开花越早，开花时叶片数越少。开花时 叶片数的多少可以作为判断材料或个体晚抽墓性状的一个间接指标。一股叶数型品种抽摹开 花较晚，适宜做春白菜栽培，但此类-种比较容易发生病毒病，特别是在干早季节发病更甚。 所以培有春白菜品种需要解决好耐抽墓与抗病毒病的矛盾。 3.解决好抗热与品质之间的矛盾 夏白菜一般六七月份种植，八九门份收获。此期是病虫害高发季节，农药频繁使用， 既污染环境又会造成农药残留，严晕影响叶球品质：另外抗热-冒一种一般叶片厚、品质差， 叶球小、产晕低。所以，在进行抗热有种的同时，应特别注意抗病与品质的一致仲。 4.解决好耐冻性与结球性及产量之间的矛盾 耐冻性好的大白菜品种一般结球性差、产量低。培有出既耐冻、结球性好又高产的品种 还需要做出进一步的务力。 三、育种技术的成果及重大进展 大白莱是我国重要的蔬莱作物之一。近年来随着人民生活水平的日益提高，蔬莱种类日 趋丰富，城市中白菜消费量虽有所降低，但大白菜在蔬菜中仍保持较大的比重。据农业部统 9
9 繁多，市场供应已由原来的供方市场彻底转变为买方市场。只有外观周正、品质优良的大白 菜才能符合市场需求，同时大白菜生产的产地环境、管理方法以及产品的农药残留量、卫生 指标等都将会左右该产市场上的竞争力和经济效益。 此外还有一些如：由单季生产向多季生产或周年生产转变；由自产自销型向异地供应型 转变；品种类型由单一白色品种向彩色品种发展；由露地向大棚．温室栽培发展；由当地鲜 销型向加工型 外销型发展。 二、大白菜品种选育中需要解决的问题 1．解决好高产、抗病与品质之间的矛盾 大白菜叶片中营养成分的含量显著高于叶柄，故叶片与叶柄的质量比值足衡量品质优劣 的重要指标。叶柄厚且比例高的品种易于高产，但品质较差；而品质好的品种又容易低产。 同时在实际生产中，为了获得高产，菜农往往频繁喷洒农药和人量使用化肥。农药残留和化 肥的不合理使用都会使大白菜的叶球品质有所下降。所以，在育种中应解决好高产、抗病与 叶球品质之间的矛盾；解决好高产、稳产 耐瘠薄之间的矛盾。 2．解决好耐抽薹与抗病毒病之间的矛盾 大白菜属种子春化型，影响大白菜春化抽薹的因子很多，如温度、光照、营养、株龄等。 同时大白菜的现蕾期、抽薹期与开花时的叶片数之间均呈极显著正相关，即现蕾、抽薹、开 花越晚，开花时叶片数越多；相反，现蕾、抽薹、开花越早， 开花时叶片数越少。开花时 叶片数的多少可以作为判断材料或个体晚抽薹性状的一个间接指标。一股叶数型品种抽摹开 花较晚，适宜做春白菜栽培，但此类- 种比较容易发生病毒病，特别是在干旱季节发病更甚。 所以培育春白菜品种需要解决好耐抽薹与抗病毒病的矛盾。 3．解决好抗热与品质之间的矛盾 夏白菜一般六七月份种植， 八九门份收获。此期 是病虫害高发季节，农药频繁使用， 既污染环境又会造成农药残留，严晕影响叶球品质；另外抗热-冒一种一般叶片厚、品质差， 叶球小、产晕低。所以，在进行抗热育种的同时，应特别注意抗病与品质的一致忡。 4．解决好耐冻性与结球性及产量之间的矛盾 耐冻性好的大白菜品种一般结球性差、产量低。培育出既耐冻、结球性好又高产的品种 还需要做出进一步的努力。 三、 育种技术的成果及重大进展 大白菜是我国重要的蔬菜作物之一。近年来随着人民生活水平的日益提高，蔬菜种类日 趋丰富，城市中白菜消费量虽有所降低，但大白菜在蔬菜中仍保持较大的比重。据农业部统
计，2003年我国大白菜的播种面积已达269.9万hm2,占全国蔬菜播种面积的15%(1)。多 年来白莱育种工作受到国家和各级政府的重视，“十五”期间国家高新技术研究发展计划 (“863”计划)分别在“农作物高效有种技术及优质、高产、多抗、专用新品种选有”专题、 “优质超高产农作物新品种选育”专项以及“主要农作物分子标记辅助育种技术研究与新品 种选有”专题中对白菜遗传有种研究进行了立项，部分省（市）的科技厅（局）也资助了白菜有 种的研究。在广大有种和科研工作者的共同努力下，“十五”期间我国在白菜种质创新、品 种选育和高效有种技术研究方面取得了可喜进展。 1品种选育向优质化、专用化、特色化和多样化方向发展 1.1审定品种的数量和类型增多 据统计，2001~2005年通过全国审定（鉴定）的大白菜品种共计33个，其中秋播早熟 品种10个，秋播中晚熟品种3个。通过北京市农作物品种审定委员会审定的品种45个， 其中春播品种15个，夏播品种8个，秋播早熟品种7个，秋播中晚熟品种15个：通过山东 省审定的品种28个，其中春播品种4个，夏播品种8个，秋播早熟品种7个，秋播中晚熟 品种9个。从“十五”期间审定品种的情况分析来看，审定品种的数量和类型不断增多，尤 其是适于反季节栽培的春夏播品种的数量增长迅速。报审单位增多，除国家和省市级科研单 位外，民营企业和国外种子企业的报审也占了很大的比重。 1.2选育品种体现优质化、专用化、特色化和多样化 “十五”期间白菜新品种选有在保持高产的前提下，注重了品质和抗性的提高，部分品 种己在生产上大面积推广，并被用于产业化开发，推动了白菜品种优质化、专用化、特色化 和多样化的进程。选有和推广的品种表现栽培季节、熟性、球型多样化，具复合抗性、优质、 多数品种比对照品种增产的特点。“十五”期间在适于春播晚抽荽品种的选育、夏播耐热品 种的选有、桔红心和黄心品种的选有以及娃娃菜品种的选有方面进展尤为突出，打破了进口 种子垄断国内市场的局面，国产品种的市场占有率明显提高。 2育种材料的创新研究得到重视和加强 2.1抗病、抗逆和特色育种材料的创新 通过常规杂交、回交转有，田间鉴定和人工控制条件下的鉴定、筛选相结合以及游离小 孢子培养等生物技术，有种单位选有和创新了一大批大白菜有种材料，包括晚抽墓的育种材 料，耐热、抗病的育种材料，抗干烧心的育种材料以及抗3种以上病害的复合抗性育种材料 等。在特色育种材料的创新方面，国家蔬菜工程技术研究中心和西北农林科技大学选育出球 叶鲜黄或橙黄，美观，质地脆嫩，干物质含量高，适口性好，特别适宜生食、凉拌，富含胡
10 计，2003 年我国大白菜的播种面积已达 269.9 万 hm2，占全国蔬菜播种面积的 15%〔1〕。多 年来白菜育种工作受到国家和各级政府的重视，“十五”期间国家高新技术研究发展计划 (“863”计划)分别在“农作物高效育种技术及优质、高产、多抗、专用新品种选育”专题、 “优质超高产农作物新品种选育”专项以及“主要农作物分子标记辅助育种技术研究与新品 种选育”专题中对白菜遗传育种研究进行了立项，部分省(市)的科技厅(局)也资助了白菜育 种的研究。在广大育种和科研工作者的共同努力下，“十五”期间我国在白菜种质创新、品 种选育和高效育种技术研究方面取得了可喜进展。 1 品种选育向优质化、专用化、特色化和多样化方向发展 1.1 审定品种的数量和类型增多 据统计，2001～2005 年通过全国审定(鉴定)的大白菜品种共计 33 个，其中秋播早熟 品种 10 个，秋播中晚熟品种 23 个。通过北京市农作物品种审定委员会审定的品种 45 个， 其中春播品种 15 个，夏播品种 8 个，秋播早熟品种 7 个，秋播中晚熟品种 15 个;通过山东 省审定的品种 28 个，其中春播品种 4 个，夏播品种 8 个，秋播早熟品种 7 个，秋播中晚熟 品种 9 个。从“十五”期间审定品种的情况分析来看，审定品种的数量和类型不断增多，尤 其是适于反季节栽培的春夏播品种的数量增长迅速。报审单位增多，除国家和省市级科研单 位外，民营企业和国外种子企业的报审也占了很大的比重。 1.2 选育品种体现优质化、专用化、特色化和多样化 “十五”期间白菜新品种选育在保持高产的前提下，注重了品质和抗性的提高，部分品 种已在生产上大面积推广，并被用于产业化开发，推动了白菜品种优质化、专用化、特色化 和多样化的进程。选育和推广的品种表现栽培季节、熟性、球型多样化，具复合抗性、优质、 多数品种比对照品种增产的特点。“十五”期间在适于春播晚抽薹品种的选育、夏播耐热品 种的选育、桔红心和黄心品种的选育以及娃娃菜品种的选育方面进展尤为突出，打破了进口 种子垄断国内市场的局面，国产品种的市场占有率明显提高。 2 育种材料的创新研究得到重视和加强 2.1 抗病、抗逆和特色育种材料的创新 通过常规杂交、回交转育，田间鉴定和人工控制条件下的鉴定、筛选相结合以及游离小 孢子培养等生物技术，育种单位选育和创新了一大批大白菜育种材料，包括晚抽薹的育种材 料，耐热、抗病的育种材料，抗干烧心的育种材料以及抗 3 种以上病害的复合抗性育种材料 等。在特色育种材料的创新方面，国家蔬菜工程技术研究中心和西北农林科技大学选育出球 叶鲜黄或橙黄，美观，质地脆嫩，干物质含量高，适口性好，特别适宜生食、凉拌，富含胡