第四章植物营养器官的形态结构和功能 (一)名词解释 根系，定根，不定根，初生结构，次生结构，初生生长，次生生长，外始式，内始式， 内起源，凯氏带，通道细胞，根瘤，菌根，节，节间，叶痕，束痕，芽鳞痕，原套，原体， 芽，周分裂，平周分裂，维管束鞘，同功器官，同源器官，顶端优势 (二)填空题 1.根的主要生理功能是()和()。 2.种子植物的主根是由()发育而来，而主茎则主要由()发育而成。 3.根系据其来源及形态不同分为()和()。 4.维管形成层细胞通过平周分裂向外产生()，向内产生()。 5.根据根系在土壤中分布状况可将根系划分为()和()。 6.茎的主要生理功能是()和()。 7.温带生长的树种，判断枝条年龄，可看()，而计算大树年龄，可看()。 8.总状分枝（单轴分枝）在()植物中占优势：合轴分枝在()植物中占优势。 9.从叶部产生的根和茎分别称为()和()。 10.芽按其在枝条上的着生位置分为()和()。 11.胡萝卜有()列侧根，其食用部分主要是()。 12.一般菌根可分为()、()和()。 13.禾本科植物的气孔器由()和()组成。 14.叶的主要生理功能是()和()。 15.禾本科植物的表皮细胞一般有()形和()形两种。 (三)问答题 1.试述根尖分区及各区的细胞特点和功能。 2.侧根是怎样发生的，发生的部位有什么规律？ 3.棉花老根由外向内包括哪些部分？各有何功能？ 4.绘双子叶植物根初生构造理论图，并标注各部分。 5.比较根尖及茎尖的不同点？ 6.双子叶植物与禾本科植物茎中维管束的类型与排列有何不同？ 7.如何利用射线来判断木材三切面？
第四章 植物营养器官的形态结构和功能 （一）名词解释 根系，定根，不定根，初生结构，次生结构，初生生长，次生生长，外始式，内始式， 内起源，凯氏带，通道细胞，根瘤，菌根，节，节间，叶痕，束痕，芽鳞痕，原套，原体， 芽，周分裂，平周分裂，维管束鞘，同功器官，同源器官，顶端优势 （二）填空题 1．根的主要生理功能是（）和（）。 2．种子植物的主根是由（）发育而来，而主茎则主要由（）发育而成。 3．根系据其来源及形态不同分为（）和（）。 4．维管形成层细胞通过平周分裂向外产生（），向内产生（）。 5．根据根系在土壤中分布状况可将根系划分为（）和（）。 6．茎的主要生理功能是（）和（）。 7．温带生长的树种，判断枝条年龄，可看（），而计算大树年龄，可看（）。 8．总状分枝（单轴分枝）在（）植物中占优势；合轴分枝在（）植物中占优势。 9．从叶部产生的根和茎分别称为（）和（）。 10．芽按其在枝条上的着生位置分为（）和（）。 11．胡萝卜有（）列侧根，其食用部分主要是（）。 12．一般菌根可分为（）、（）和（）。 13．禾本科植物的气孔器由（）和（）组成。 14．叶的主要生理功能是（）和（）。 15．禾本科植物的表皮细胞一般有（）形和（）形两种。 （三）问答题 1．试述根尖分区及各区的细胞特点和功能。 2．侧根是怎样发生的，发生的部位有什么规律？ 3．棉花老根由外向内包括哪些部分？各有何功能？ 4．绘双子叶植物根初生构造理论图，并标注各部分。 5．比较根尖及茎尖的不同点？ 6．双子叶植物与禾本科植物茎中维管束的类型与排列有何不同？ 7．如何利用射线来判断木材三切面？
8.用所学知识解释“树怕剥皮”及“老树中空仍能生存”的道理？ 9.为什么向日葵和玉米不能像树木那样长高和长粗，并形成周皮？ 10.绘图说明双子叶植物茎的初生构造，并标注各个部分。 11.比较射线与髓射线的异同点。 12.简述裸子植物茎的结构特点。 13.年轮是如何形成的？何谓假年轮？ 14.简述茎中维管形成层细胞的组成、形态及分裂活动。 15.试述有机物在植物体内的制造、运输和利用过程
8．用所学知识解释“树怕剥皮”及“老树中空仍能生存”的道理？ 9．为什么向日葵和玉米不能像树木那样长高和长粗，并形成周皮？ 10．绘图说明双子叶植物茎的初生构造，并标注各个部分。 11．比较射线与髓射线的异同点。 12．简述裸子植物茎的结构特点。 13．年轮是如何形成的？何谓假年轮？ 14．简述茎中维管形成层细胞的组成、形态及分裂活动。 15．试述有机物在植物体内的制造、运输和利用过程
第四章植物营养器官的形态结构和功能（习题答案） (一)名词解释 1.一株植物全部地下根的总和称为根系，分为主根系和须根系。 2.植物体上发生位置固定的根，包括主根和侧根。 3.发生在茎叶及老根等部位，发生位置不确定的根称不定根。 4.初生结构：由初生生长过程中形成的各种初生组织按照一定方式排列组成的结构称 为初生结构。 5.次生结构：次生生长过程中产生的次生维管组织和周皮共同组成的结构称次生结构。 6.初生生长：由根尖顶端分生组织经过细胞分裂分化形成各种成熟组织的过程，称为 根的初生生长。 7.次生生长：由次生分生组织（包括维管形成层和木栓形成层细胞）分裂、分化形成 各种成熟组织的过程，称为次生生长。 8.外始式：像根中初生木质部在其发育过程中是由外向内渐次发育成熟的方式称外始 式，根中初生韧皮部及茎中的初生韧皮部也是外始式。 9.内始式：茎中初生木质部成分是由内侧向外侧渐次发育成熟的方式。 10.内起源：侧根起源于根尖成熟区表皮、皮层组织之内中柱鞘的一定部位，这种起源 于组织内部的方式称为内起源。 11.凯氏带：存在于根初生结构内皮层细胞的上下横壁和左右径向壁上的一种木质化和 栓质化的带状加厚。它将整个内皮层细胞和细胞内质膜紧密结合在一起，控制根的选择性吸 收和运输。 12.通道细胞：根内皮层中，当其他细胞发育成五面或六面次生壁加厚时，其中某些细 胞仍保持薄壁状态，这些细胞称为通道细胞。 13.根瘤：豆科植物根上，常形成各种形状的瘤状突起，称为根瘤。是根与土壤中的根 瘤细菌的共生体。 14.菌根：有些植物根常与土壤中的真菌结合在一起，形成一种真菌与根的共生体，称 为菌根，分为内生菌根、外生菌根和内外生菌根三种类型。 15-16.节与节间：茎上着生叶子的部位称节，相邻两节之间的轴状部分称为节间。 17-18.叶痕和束痕：叶子脱落后在茎上留下的痕迹称叶痕，叶痕内的点线状的突起， 是叶柄和茎内维管束断离后留下的痕迹，称维管束痕，简称束痕。 19.芽鳞痕：顶芽开放后，芽鳞脱落在枝条上留下的痕迹，可依此鉴别枝条的年龄
第四章 植物营养器官的形态结构和功能（习题答案） （一）名词解释 1．一株植物全部地下根的总和称为根系，分为主根系和须根系。 2．植物体上发生位置固定的根，包括主根和侧根。 3．发生在茎叶及老根等部位，发生位置不确定的根称不定根。 4．初生结构：由初生生长过程中形成的各种初生组织按照一定方式排列组成的结构称 为初生结构。 5．次生结构：次生生长过程中产生的次生维管组织和周皮共同组成的结构称次生结构。 6．初生生长：由根尖顶端分生组织经过细胞分裂分化形成各种成熟组织的过程，称为 根的初生生长。 7．次生生长：由次生分生组织（包括维管形成层和木栓形成层细胞）分裂、分化形成 各种成熟组织的过程，称为次生生长。 8．外始式：像根中初生木质部在其发育过程中是由外向内渐次发育成熟的方式称外始 式，根中初生韧皮部及茎中的初生韧皮部也是外始式。 9．内始式：茎中初生木质部成分是由内侧向外侧渐次发育成熟的方式。 10．内起源：侧根起源于根尖成熟区表皮、皮层组织之内中柱鞘的一定部位，这种起源 于组织内部的方式称为内起源。 11．凯氏带：存在于根初生结构内皮层细胞的上下横壁和左右径向壁上的一种木质化和 栓质化的带状加厚。它将整个内皮层细胞和细胞内质膜紧密结合在一起，控制根的选择性吸 收和运输。 12．通道细胞：根内皮层中，当其他细胞发育成五面或六面次生壁加厚时，其中某些细 胞仍保持薄壁状态，这些细胞称为通道细胞。 13．根瘤：豆科植物根上，常形成各种形状的瘤状突起，称为根瘤。是根与土壤中的根 瘤细菌的共生体。 14．菌根：有些植物根常与土壤中的真菌结合在一起，形成一种真菌与根的共生体，称 为菌根，分为内生菌根、外生菌根和内外生菌根三种类型。 15-16．节与节间：茎上着生叶子的部位称节，相邻两节之间的轴状部分称为节间。 17-18．叶痕和束痕：叶子脱落后在茎上留下的痕迹称叶痕，叶痕内的点线状的突起， 是叶柄和茎内维管束断离后留下的痕迹，称维管束痕，简称束痕。 19．芽鳞痕：顶芽开放后，芽鳞脱落在枝条上留下的痕迹，可依此鉴别枝条的年龄
20-21.原套-原体学说：是关于茎尖生长锥结构的理论，它将生长锥分为原套原体两部 分，原套是最外一至数层排列整齐的细胞，进行垂周分裂，将来分化为表皮：其内为原体细 胞，进行各个方向的分裂，将来分化为茎的皮层和维管柱部分。 22.芽：是处于幼态的还未伸展的枝、花或花序的原始体。 23.垂周分裂：指细胞分裂形成的新壁和器官表面垂直的分裂方式。 24.平周分裂：指细胞分裂形成的新壁与器官圆周平行的分裂方式。 25.维管束鞘：维管束外由薄壁、厚壁细胞组成的包围维管束的鞘状结构。 26.同功器官：外形相似，功能相同，来源不同的变态器官。 27.同源器官：形态功能不同，但来源相同的营养器官。 28.顶端优势：顶芽生长对腋芽生长的抑制作用叫顶端优势。 (二)填空题 1.吸收，固着 2.胚根，胚芽 3.主根系，须根系 4.次生韧皮部，次生木质部 5.深根系，浅根系 6.输导，机械支持 7.芽鳞痕数，树干基部年轮数 8.裸子，被子 9.不定根，不定芽 10.定芽，不定芽 11.四，次生韧皮部 12.内生菌根，外生菌根，内外生菌根 13.保卫细胞，副卫细胞 14.光合作用，蒸腾作用 15.长方体，正方体 (三)问答题 1.根尖由下向上依次分为根冠、分生区、伸长区和根毛区。 (1)根冠：位于根尖最尖端，由许多薄壁细胞组成。根冠外层细胞外壁常有黏液，可 使根尖易于在土壤颗粒间推进，并保护幼嫩生长点不受擦伤
20-21．原套-原体学说：是关于茎尖生长锥结构的理论，它将生长锥分为原套原体两部 分，原套是最外一至数层排列整齐的细胞，进行垂周分裂，将来分化为表皮；其内为原体细 胞，进行各个方向的分裂，将来分化为茎的皮层和维管柱部分。 22．芽：是处于幼态的还未伸展的枝、花或花序的原始体。 23．垂周分裂：指细胞分裂形成的新壁和器官表面垂直的分裂方式。 24．平周分裂：指细胞分裂形成的新壁与器官圆周平行的分裂方式。 25．维管束鞘：维管束外由薄壁、厚壁细胞组成的包围维管束的鞘状结构。 26．同功器官：外形相似，功能相同，来源不同的变态器官。 27．同源器官：形态功能不同，但来源相同的营养器官。 28．顶端优势：顶芽生长对腋芽生长的抑制作用叫顶端优势。 （二）填空题 1．吸收，固着 2．胚根，胚芽 3．主根系，须根系 4．次生韧皮部，次生木质部 5．深根系，浅根系 6．输导，机械支持 7．芽鳞痕数，树干基部年轮数 8．裸子，被子 9．不定根，不定芽 10．定芽，不定芽 11．四，次生韧皮部 12．内生菌根，外生菌根，内外生菌根 13．保卫细胞，副卫细胞 14．光合作用，蒸腾作用 15．长方体，正方体 （三）问答题 1．根尖由下向上依次分为根冠、分生区、伸长区和根毛区。 （1）根冠：位于根尖最尖端，由许多薄壁细胞组成。根冠外层细胞外壁常有黏液，可 使根尖易于在土壤颗粒间推进，并保护幼嫩生长点不受擦伤
(2)分生区：细胞体积小、等径，排列紧密，细胞质浓，细胞核位于细胞中央，并占 细胞的相对体积较大，液泡较小。其作用主要是进行旺盛的细胞分裂。 (3)伸长区：细胞体积较大，多为长形，细胞核位于细胞一侧，并占细胞的相对体积 较小，细胞中央有几个或一个大液泡。该区是根尖深入土壤的主要动力。 (4)根毛区：内部己停止分裂活动，分化为各种成熟组织。表皮细胞向外凸出，形成 许多根毛，增加吸收面积。该区的主要功能是起吸收作用。 2.侧根起源于根尖成熟区表皮、皮层组织之内的中柱鞘细胞，这些特定细胞经平周分 裂及各个方向分裂形成根原基，突破表皮、皮层向外伸出形成侧根，是内起源方式。 3.棉花老根由外向内依次包括： (1)周皮：行使保护功能，由木栓层、木栓形成层和栓内层构成。 (2)初生韧皮部：输导有机物质。 (3)次生韧皮部：输导有机物质。 (4)韧皮射线：横向物质运输。 (5)维管形成层：进行细胞分裂，产生新的木质部与韧皮部成分，使根加粗。 (6)次生木质部：运输水分及无机盐，机械支持作用。 (7)木射线：横向物质运输。 (8)初生木质部：运输水分及无机盐，机械支持作用。 4.见图4-1所示。 5. 附表根尖和茎尖的比较 根 尖 茎尖 根尖前端有根冠，行使保护功能。控制根 茎尖前端有发育程度不同的幼叶 向地性生长 分生区 侧面形成叶原基和腋芽原基，分生区也 分生区由顶端分生组织组成 是顶端分生组织 成熟区外形成根毛 成熟区外形成 表皮毛，有气孔 6.双子叶植物茎的维管束多为外韧或双韧无限维管束，在茎横切面上呈现环状排成一
（2）分生区：细胞体积小、等径，排列紧密，细胞质浓，细胞核位于细胞中央，并占 细胞的相对体积较大，液泡较小。其作用主要是进行旺盛的细胞分裂。 （3）伸长区：细胞体积较大，多为长形，细胞核位于细胞一侧，并占细胞的相对体积 较小，细胞中央有几个或一个大液泡。该区是根尖深入土壤的主要动力。 （4）根毛区：内部已停止分裂活动，分化为各种成熟组织。表皮细胞向外凸出，形成 许多根毛，增加吸收面积。该区的主要功能是起吸收作用。 2．侧根起源于根尖成熟区表皮、皮层组织之内的中柱鞘细胞，这些特定细胞经平周分 裂及各个方向分裂形成根原基，突破表皮、皮层向外伸出形成侧根，是内起源方式。 3．棉花老根由外向内依次包括： （1）周皮：行使保护功能，由木栓层、木栓形成层和栓内层构成。 （2）初生韧皮部：输导有机物质。 （3）次生韧皮部：输导有机物质。 （4）韧皮射线：横向物质运输。 （5）维管形成层：进行细胞分裂，产生新的木质部与韧皮部成分，使根加粗。 （6）次生木质部：运输水分及无机盐，机械支持作用。 （7）木射线：横向物质运输。 （8）初生木质部：运输水分及无机盐，机械支持作用。 4．见图 4-1 所示。 5． 附表根尖和茎尖的比较 根 尖 茎尖 根尖前端有根冠，行使保护功能。控制根 茎尖前端有发育程度不同的幼叶 向地性生长 分生区 侧面形成叶原基和腋芽原基，分生区也 分生区由顶端分生组织组成 是顶端分生组织 成熟区外形成根毛 成熟区外形成 表皮毛，有气孔 6．双子叶植物茎的维管束多为外韧或双韧无限维管束，在茎横切面上呈现环状排成一
轮。禾本科植物茎的维管束为外韧有限维管束，在茎横切面上呈两轮或呈星散状态分布。 7.射线在木材三切面上的形态特征各异，可具此判断木材三切面。 (1)横切面：射线呈放射状，可见射线的长度和宽度。 (2)径向切面：多列射线细胞整齐排列似“砖墙”状与纵向分子垂直，可见射线的长 度和高度。 (3)切向切面：射线呈纺锤状，可见其高度和宽度。 8.老树中空的部分一般是次生木质部的心材部分，心材中的导管由于侵填体形成已失 去输导功能，而具输导功能的边材部分仍存在，故老树中空并不影响水分的吸收和输导，树 木能正常生存。 树怕剥皮是因为剥皮会使树皮中韧皮部被破坏，有机养料无法正常向地下部分运输，根 由于得不到有机物的供给，树木会逐渐死亡。 9.向日葵和玉米均为一年生植物，其顶芽生长到一定阶段会转为生殖生长形成花序。 故不能持续长高。另外由于玉米茎中维管束是有限维管束，无维管形成层产生，故不能进行 次生加粗生长：向日葵束中形成层活动有限或不活动，不能产生大量次生构造，因此也不能 无限加粗，由此也不能产生周皮。 10.见图4-3所示。 11.射线和髓射线的区别如下： 存在部位不同：射线存在于双子叶植物根、茎的次生结构中，而髓射线存在于双子叶植 物茎的初生结构中。 细胞形状不同：射线细胞在茎横切面上径向壁比切向壁长得多，而髓射线细胞为一些等 径细胞。 功能不同：射线主要是起横向运输的功能，而髓射线主要是起储藏的作用。 来源不同：射线由射线原始细胞发育而来：而髓射线由初生分生组织发育而来。 数目变化不同：射线数目可随茎的加粗而增加：髓射线分化后数目固定不变。 12.见基本概念部分。 13.维管形成层活动时，受气候因素的影响很大。春季，气候温和，雨水充沛，适宜于 维管形成层的活动，所产生的次生木质部中的导管和管胞直径较大而壁较薄，细胞中沉积的 壁物质较少，称为早材：夏末秋初，气温和水分等条件逐渐不适宜于树木生长，维管形成层 活动逐渐减弱，所产生的次生木质部中的导管和管胞直径较小而壁较厚，且细胞中沉积的色 素等壁物质较多，称为晚材。同一年内所产生的早材和晚材就构成一个年轮
轮。 禾本科植物茎的维管束为外韧有限维管束，在茎横切面上呈两轮或呈星散状态分布。 7．射线在木材三切面上的形态特征各异，可具此判断木材三切面。 （1）横切面：射线呈放射状，可见射线的长度和宽度。 （2）径向切面：多列射线细胞整齐排列似“砖墙”状与纵向分子垂直，可见射线的长 度和高度。 （3）切向切面：射线呈纺锤状，可见其高度和宽度。 8．老树中空的部分一般是次生木质部的心材部分，心材中的导管由于侵填体形成已失 去输导功能，而具输导功能的边材部分仍存在，故老树中空并不影响水分的吸收和输导，树 木能正常生存。 树怕剥皮是因为剥皮会使树皮中韧皮部被破坏，有机养料无法正常向地下部分运输，根 由于得不到有机物的供给，树木会逐渐死亡。 9．向日葵和玉米均为一年生植物，其顶芽生长到一定阶段会转为生殖生长形成花序。 故不能持续长高。另外由于玉米茎中维管束是有限维管束，无维管形成层产生，故不能进行 次生加粗生长；向日葵束中形成层活动有限或不活动，不能产生大量次生构造，因此也不能 无限加粗，由此也不能产生周皮。 10．见图 4-3 所示。 11．射线和髓射线的区别如下： 存在部位不同：射线存在于双子叶植物根、茎的次生结构中，而髓射线存在于双子叶植 物茎的初生结构中。 细胞形状不同：射线细胞在茎横切面上径向壁比切向壁长得多，而髓射线细胞为一些等 径细胞。 功能不同：射线主要是起横向运输的功能，而髓射线主要是起储藏的作用。 来源不同：射线由射线原始细胞发育而来；而髓射线由初生分生组织发育而来。 数目变化不同：射线数目可随茎的加粗而增加；髓射线分化后数目固定不变。 12．见基本概念部分。 13．维管形成层活动时，受气候因素的影响很大。春季，气候温和，雨水充沛，适宜于 维管形成层的活动，所产生的次生木质部中的导管和管胞直径较大而壁较薄，细胞中沉积的 壁物质较少，称为早材；夏末秋初，气温和水分等条件逐渐不适宜于树木生长，维管形成层 活动逐渐减弱，所产生的次生木质部中的导管和管胞直径较小而壁较厚，且细胞中沉积的色 素等壁物质较多，称为晚材。同一年内所产生的早材和晚材就构成一个年轮
如果季节性生长受到反常气候条件或严重病虫害等因素的影响，一年可产生两个以上的 生长轮，这种年轮称为假年轮。 14.形态组成： 纺锤状原始细胞：细胞呈纺锤形或梭形 射线原始细胞：细胞呈正方体形 分裂活动： 纺锤状原始细胞 平周分裂：产生次生维管组织 垂周分裂：产生新的纺锤原始细胞 横向分裂：产生新的射线原始细胞 射线原始细胞：平周分裂产生维管射线 15.叶子是进行光合作用的重要场所。它们所制造的有机物除少数供应本身利用外，大 量运输到根、茎、花、果及种子等器官中，这种有机物的运输是通过韧皮部的筛管进行的。 筛管上下贯穿于植物体内形成了连续的运输途径。一般地说，由于筛管两端的渗透压不同， 上端筛管细胞的渗透压较高，从周围吸人大量水分，提高本身膨压。在膨压较大的情况下， 上端筛管细胞就把所含的蔗糖液通过筛板压送到下端筛管细胞中。同时，根系合成的氨基酸、 酰胺等含氯有机物也经筛管运输到地上部分，植物体内有机物的运输与植物生长发育有关， 这表现为有机物的运输方向有一定的规律。在植物一生中，生长中心与有机物的转移动向往 往一致，因为生长中心富含生长活跃性物质，它是调动运输动向的重要内因。幼嫩的、生长 旺盛的、新陈代谢较强的器官和组织，往往是有机物运输的主要方向。叶片制造的有机物， 往往优先运往最邻近的同侧的生长器官。有些植物具有贮藏大量有机物的能力，将叶片制造、 运来的有机物积蓄于块茎、块根等贮藏器官以及结实器官的果实种子中。这些贮藏器官在发 育初期，生理活性很强，促使有机物以可溶性的、比较简单的状态迅速向内运输，最后转变 为不溶性的高分子状态，如淀粉、脂肪、蛋白质等，堆积贮藏起来
如果季节性生长受到反常气候条件或严重病虫害等因素的影响，一年可产生两个以上的 生长轮，这种年轮称为假年轮。 14．形态组成： 纺锤状原始细胞：细胞呈纺锤形或梭形 射线原始细胞：细胞呈正方体形 分裂活动： 纺锤状原始细胞 平周分裂：产生次生维管组织 垂周分裂：产生新的纺锤原始细胞 横向分裂：产生新的射线原始细胞 射线原始细胞：平周分裂产生维管射线 15．叶子是进行光合作用的重要场所。它们所制造的有机物除少数供应本身利用外，大 量运输到根、茎、花、果及种子等器官中，这种有机物的运输是通过韧皮部的筛管进行的。 筛管上下贯穿于植物体内形成了连续的运输途径。一般地说，由于筛管两端的渗透压不同， 上端筛管细胞的渗透压较高，从周围吸人大量水分，提高本身膨压。在膨压较大的情况下， 上端筛管细胞就把所含的蔗糖液通过筛板压送到下端筛管细胞中。同时，根系合成的氨基酸、 酰胺等含氮有机物也经筛管运输到地上部分，植物体内有机物的运输与植物生长发育有关， 这表现为有机物的运输方向有一定的规律。在植物一生中，生长中心与有机物的转移动向往 往一致，因为生长中心富含生长活跃性物质，它是调动运输动向的重要内因。幼嫩的、生长 旺盛的、新陈代谢较强的器官和组织，往往是有机物运输的主要方向。叶片制造的有机物， 往往优先运往最邻近的同侧的生长器官。有些植物具有贮藏大量有机物的能力，将叶片制造、 运来的有机物积蓄于块茎、块根等贮藏器官以及结实器官的果实种子中。这些贮藏器官在发 育初期，生理活性很强，促使有机物以可溶性的、比较简单的状态迅速向内运输，最后转变 为不溶性的高分子状态，如淀粉、脂肪、蛋白质等，堆积贮藏起来