【信阳农业高等专科学校】【试卷习题】【填空题_应用真菌生产技术】.doc_大学文库

《应用真菌生产技术》填空题 1、培养基就是采用人工方法，按照以供给食用菌生长繁殖的基质。 2、保藏菌种一般都是以形式进行保藏的，保藏温度一般为 3、通常见到的大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是 ,大致可以分为四大类群，即类、类、类、类。 4、食用菌的营养物质种类繁多，根据其性质和作用可分为源、源、和因素等。 5、适宜的和等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。 6、金针菇接种过程中接种量宜掌握在接种量过多易抑制基内菌丝，影响产量。 7、食用菌生产是对食用菌的过程，不但要求在接种时进行而且在整个培养过程中也要求在的环境中，才能保证食用菌健康生长。 8、在菌种分离过程中各采用分离法，草菇、平菇、香菇、双孢菇多取组织进行分离，灵芝取处组织进行分离，金针菇取入组织进行分离，欲得到木耳、银耳菌种多采用法进行分离。 9、按食用菌的生活方式不同，可将其分为 ,三种类型，大部分食用菌属于，它又可分为菌和菌。草菇、双孢菇、鸡腿菇主要生长在的堆肥、厩肥、腐烂草堆上，人工栽培时主要选用一、一为培养料。 10、培养环境的消毒多在使用前天进行，床架、地面及四壁常用溶液进行喷雾，培养空间可用和消毒或用消毒，无论哪种方法消毒，密闭小时后打开门窗及通风口通风换气天，方可将栽培袋移入培养环境中。 11、通常所见到的绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是，可大致分为四类，即 12、菌种保藏多是以形式保藏的，生产中应用最多的是保藏法，保藏温度为 ℃。 13、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可分为 14、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对

《应用真菌生产技术》填空题 1、培养基就是采用人工方法，按照____________________________，以供给食用菌生长繁殖的基质。 2、保藏菌种一般都是以_______形式进行保藏的，保藏温度一般为_______。 3、通常见到的大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是_______，大致可以分为四大类群，即_______类、_______类、_______类、_______类。 4、食用菌的营养物质种类繁多，根据其性质和作用可分为_______源、_______源、 _______和_______因素等。 5、适宜的_______、_______、_______、_______和_______等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。 6、金针菇接种过程中接种量宜掌握在_______，接种量过多易_________，抑制基内菌丝_______，影响产量。 7、食用菌生产是对食用菌______________的过程，不但要求在接种时进行_______而且在整个培养过程中也要求在_______、_______的环境中，才能保证食用菌健康生长。 8、在菌种分离过程中各采用_______分离法，草菇、平菇、香菇、双孢菇多取_______ 组织进行分离，灵芝取_______处组织进行分离，金针菇取_______入组织进行分离，欲得到木耳、银耳菌种多采用_______法进行分离。 9、按食用菌的生活方式不同，可将其分为_____、______、______，三种类型，大部分食用菌属于_____，它又可分为_____菌和_____菌。草菇、双孢菇、鸡腿菇主要生长在_____ 的堆肥、厩肥、腐烂草堆上，人工栽培时主要选用_____、_____为培养料。 10、培养环境的消毒多在使用前_____天进行，床架、地面及四壁常用_____溶液进行喷雾，培养空间可用______和______消毒或用__________消毒，无论哪种方法消毒，密闭_____ 小时后打开门窗及通风口通风换气_____天，方可将栽培袋移入培养环境中。 11、通常所见到的绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是_____，可大致分为四类，即______、_______、_______、_______。 12、菌种保藏多是以_____形式保藏的，生产中应用最多的是_____保藏法，保藏温度为 _____℃。 13、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可分为_____、_____、_____、_____。 14、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对

温度要求一般是前_____后_____，对湿度、光线、氧气要求一般是前_____后_____。 15、在菌种分离过程中多采用_____法，对菌肉肥厚的子实体多采用_____组织进行分离接种；灵芝取_____组织进行分离，金针菇取_____组织进行分离，欲得到木耳、银耳菌种多采用_____法进行分离，为保险起见，所得菌种均需扩大后做_____实验进行取舍才能用于生产。 16、在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫为害，杂菌主要是_____，害虫主要是_____。 17、食用菌菌种的生产，一般需要经过______、______和______三个培养阶段。 18、在____________条件下，进行的菌种移植操作称为无菌操作。 19、组织分离法就是指借用________或______、______的任何一个组织，培养成菌丝体的方法。 20、人们通常所指的菌种，实际上就是指经过人工培养的______。 21、灵芝是一种______兼______用真菌。 22、金针菇中含______和______特别丰富，在国内、外被誉为____________。 23、______、______和______是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是____________，消毒是____________，防腐是____________。 24、保藏菌种一般都是以____________进行的，菌种保藏的基本原理是____________、 ____________、____________目的。 25、一般来说，鸡腿菇具有不________不出菇的特点，而且，菌丝不易老化，______ 或______经过长时间存放不影响其出菇性能。 26、草菇是一种______菌类，是______类型的______温结实性食用菌。 27、通常所见到的绝大数食用菌和广泛栽培的食用菌都是______可大致分为四类即 ______、______、______、______。 28、大约有 90%的食用菌属于______，而少数属于______。 29、食用菌都是______养型的生物，绝大数为______生，少数为______生或______生。 30、保藏菌种一般都是以______的形式进行保存的。菌种保藏的基本原理就是 ________________________，从而达到____________的目的。 31、鸡腿菇菌丝体具有不______不______的特点。 32、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可分为______、______、______、 ______。 33、在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫为害，杂菌主要是_____，害虫主要是_____

34、组织分离法就是指采用____________或______，______的____________，培养成纯菌丝体的方法。 35、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对温度要求一般是前_____后_____，对湿度、光线、氧气要求一般是前_____后_____。 36、绝大多数食用菌试管种，的保藏温度是______℃。 37、组织分离法就是指采用食用菌______或______、______的任何一部分组织，培养成纯菌丝体方法。 38、培养基是采用人工的方法，按照______各种营养物质，以供给食用菌生长繁殖。培养基一般必须具备三个条件：第一_______________________，第二_____________________，第三________________________。 39、香菇栽培中转色后的菌被就相当于菇木的____________，具有__________________ 的作用，有利于________________________。 40、金针菇是_________型的__________恒温结实的性的食用菌。 41、保藏草菇母管的温度为______℃。 42、猴头菌属偏______温型的变温结实生食用菌。 43、鸡腿菇具有不______不出菇的特点。 44、金针菇接种过程中接种量易掌握在______，接种量过多易______，抑制基内菌丝 ____________，影响产量。 45、通常所见到的绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是_________菌，可大致分为四类，即______类、______类、______类、______类。 46、以伞菌为例，其子实体形态一般为______、______、______，有的还具有______、 ______、______为食用菌的营养器官，______为食用菌的繁殖器官。 47、培养基就是采用人工方法，按照____________________________，以供给食用菌生长繁殖的基质。 48、食用菌的营养物质种类繁多，根据其生殖和作用可分为_______源、_______源、 _______和_______因素等。 49、适宜的_______、_______、_______、_______和_______等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。 50、食用菌生产是对食用菌______________的过程，不但要求在接种时进行_______而且在整个培养过程中也要求在_______、_______的环境中，才能保证食用菌健康生长

51、在菌种分离过程中各采用分离法，草菇、平菇、香菇、双孢菇多取组织进行分离。 52、以伞菌为例，其子实体形态一般为有的还具有 53、按食用菌的生活方式不同，可将其分为」 ,三种类型，大部分食用菌属于 54、菌种保藏在生产中应用最多的是保藏法，保藏温度为度。 55、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可能分为一、 _0 56、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对温度要求一般是前后一，对湿度、光线、氧气要求一般是前后一。 57、在菌种分离过程中多采用法，对菌肉肥厚的子实体多采用」组织进行分离进行接种： 58、以伞菌为例，其子实体形态一般为一、有的还具有_ 为食用菌的营养器官，为使用菌的繁殖器官。 59、菌种保藏多是以形式保藏的，生产上应用最多的是保藏法和保藏法，保藏温度一般为度。 60、金针菇接种过程中接种量宜掌握在接种量过多易在抑制基内菌丝影响产量。 61、食用菌生产是对食用菌」的过程，不但要求在接种时进行而且在整个培养过程中也要求在的环境中才能保证食用菌健康生长。 62、在菌种分离过程中，多采用分离法，草菇、平菇、香菇、双孢菇多取组织进行分离：灵芝取处组织进行分离：金针菇取组织进行分离：欲得到木耳、银耳菌种多采用法进行分离，为保险起见，所得菌种均需扩大后做实验进行取舍才能用于生产。 63、在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫危害，常见杂菌主要是。害虫主要是 64、通常所见到的绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是菌，可大致分为四类，即，类、类、类、类。 65、伞形菇类的主要形态特征是由及菌柄组成。 66、按出菇温度来分，双孢蘑菇属低温型，属中温型，属高温型

51、在菌种分离过程中各采用_______分离法，草菇、平菇、香菇、双孢菇多取_______ 组织进行分离。 52、以伞菌为例，其子实体形态一般为______、______、______，有的还具有______。 53、按食用菌的生活方式不同，可将其分为_____、______、______，三种类型，大部分食用菌属于_____。 54、菌种保藏在生产中应用最多的是_____保藏法，保藏温度为_____度。 55、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可能分为_____、_____、_____、 _____。 56、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对温度要求一般是前_____后_____，对湿度、光线、氧气要求一般是前_____后_____。 57、在菌种分离过程中多采用_____法，对菌肉肥厚的子实体多采用_____组织进行分离进行接种； 58、以伞菌为例，其子实体形态一般为 ____、_______、______，有的还具有_____、 _______、_______ 。______为食用菌的营养器官，________为使用菌的繁殖器官。 59、菌种保藏多是以 _____ 形式保藏的，生产上应用最多的是_____保藏法和______ 保藏法，保藏温度一般为______度。 60、金针菇接种过程中接种量宜掌握在______，接种量过多易在___________，抑制基内菌丝________________，影响产量。 61、食用菌生产是对食用菌__________的过程，不但要求在接种时进行__________，而且在整个培养过程中也要求在_______、________的环境中才能保证食用菌健康生长。 62、在菌种分离过程中，多采用______分离法，草菇、平菇、香菇、双孢菇多取_________ 组织进行分离；灵芝取______________处组织进行分离；金针菇取___________组织进行分离；欲得到木耳、银耳菌种多采用________法进行分离，为保险起见，所得菌种均需扩大后做______实验进行取舍才能用于生产。 63、在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫危害，常见杂菌主要是_______。害虫主要是_______。 64、通常所见到的绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是_______菌，可大致分为四类，即，_______类、_______类、_________类、________类。 65、伞形菇类的主要形态特征是由_________、_________及菌柄组成。 66、按出菇温度来分，双孢蘑菇属低温型，_________属中温型，_________属高温型