超级市場V統街市
1.認讖超級市場( Superstore)與傳統街市 ( Wet market)的經營特色及經濟行為 2.透過探討超級市場將來之發展’提高學生 的分析能力 3.透過建設理想的街市’發揮學生的想像力 及創意 4.提高學生分析數據丶訪問、以及觀察和報 告的技巧
大突 1.從數據方面分析超市及街市的現況 2.七較超級市場及街市之異同 3.探討超級市場將來的發展 4.探討街市會否被取代 5.建設理想的街市 學生研宄報告只須完成第4及5項
市場調查 市民喜歡在街市買謎的主要原因 餒送菜較新鮮」(46%) 有多個檔位賣同類貨旵’可比較新鮮程度和價 錢」(38%) 「整體價錢較平」(36%) 淌費者委員會調查(2002)
市場調查 市民喜歡在超市買餒的主要原因 「環境較街市整潔」(26%) 營業時間較長」(22%) 「可同時購買其他貨品」(21%) 消費者委員會調查(2002)
超级市場佔有率
街市的優點 街市新鮮食旵禩擇較多
街市的優點 當食品售完,街市立即關門,加強了新鮮形象 藏食品較少,食品新鮮 消費者能夠議價
街市的優點 消費者能直接接觸丶嗅到新鮮食區
街市的優點 街市位置方便,除了是買賣菜的地方’亦是街坊 鄰里的社交場所 口與顧客關你密切,預留優質產旵給熟客