教育部“一村一名大学生计 划” 动物营养基础 第八章能量代谢 彭瑛
动物营养基础 第八章 能量代谢 彭 瑛 教育部“一村一名大学生计 划
本章内容 。第一节能量的测定及其衡量单位 ·第二节饲料能量在动物体内的转化 。第三节能量的利用效率
本章内容 ⚫第一节 能量的测定及其衡量单位 ⚫第二节饲料能量在动物体内的转化 ⚫第三节能量的利用效率
课程关键知识点 能量在动物体内 各种能量 的转化过程★ 之间的关系 第八章 能量代谢 饲料养分的 日粮能量水平 利用效率的评定 与动物营养★
第八章 能量代谢 日粮能量水平 与动物营养★ 能量在动物体内 的转化过程★ 饲料养分的 利用效率的评定 课程关键知识点 各种能量 之间的关系
课堂授课提纲 1.能量的衡量单位及测定； ●2.饲料能量在动物体内的转化 大 ●3.饲料的能量利用率； 。4.日粮能量水平与动物营养。★
1.能量的衡量单位及测定； ⚫ 2.饲料能量在动物体内的转化； ★ ⚫ 3.饲料的能量利用率 ； ⚫ 4.日粮能量水平与动物营养。★ 课堂授课提纲
能量的衡量单位及测定 光合 营养 生物 水、 作用 物质氧化 C02 能量 有机物是能量的载体，而能量是有机物 的综合指标。饲料能量是动物营养中的 重要因素
一、能量的衡量单位及测定 营养 物质 水 、 CO2 能量 生物 氧化 光合 作用 有机物是能量的载体，而能量是有机物 的综合指标。饲料能量是动物营养中的 重要因素
(一)能量的衡量单位 过去用卡(Calorie,卡路里)，Kcal,Mcal 现在用焦耳(J),千焦耳(K),兆焦耳 (MJ)表示。 ●1MJ=1000KJ=1000000J 1MCal=1000Kcal=1000000Cal 。1J=0.239Cal 1Cal=4.184J
过去用卡（Calorie,卡路里），Kcal，Mcal 现在用焦耳（J），千焦耳（KJ），兆焦耳 （ MJ）表示。 ⚫ 1MJ=1000KJ=1000000J ⚫ 1MCal=1000Kcal=1000000Cal ⚫ 1J=0.239Cal ⚫ 1Cal=4.184J （一）能量的衡量单位
(二)能量的来源 动物所需的能量主要来源于三大 有机物，即碳水化合物、脂肪和蛋 白质
（二）能量的来源 动物所需的能量主要来源于三大 有机物，即碳水化合物、脂肪和蛋 白质
动、植物性饲料中的水分和矿物质 在动物体内不释放能量；有机物质中， 维生素的份额极少，它们含有的能量 极微，主要作为活性物质参与体内代 谢
动、植物性饲料中的水分和矿物质 在动物体内不释放能量；有机物质中， 维生素的份额极少，它们含有的能量 极微，主要作为活性物质参与体内代 谢
(二)能量的来源 正常情况下，体内生物氧化所释放 的能量主要来源于碳水化合物，其次 为脂肪，最后才为蛋白质。 蛋白质不宜作为能源物质
（二）能量的来源 正常情况下，体内生物氧化所释放 的能量主要来源于碳水化合物，其次 为脂肪，最后才为蛋白质。 蛋白质不宜作为能源物质
(三)能值及其测定 (一)能值的概念 单位饲料或养分完全氧化时所放出的 能量，称为能值。 (二)能值的测定 养分和饲料的能值常用氧弹式热量计 测定。饲料或养分在氧弹式测热计中 完全燃烧释放出的能量叫总能
（三）能值及其测定 （一）能值的概念 单位饲料或养分完全氧化时所放出的 能量，称为能值。 （二）能值的测定 养分和饲料的能值常用氧弹式热量计 测定。 饲料或养分在氧弹式测热计中 完全燃烧释放出的能量叫总能