教育部“一村一名大学生计划“ 第五章矿物质营养 中央电大农林医药学院赵燕飞 动物营养基础》
《 动 物 营 养 基 础 》 第五章 矿物质营养 中央电大农林医药学院 赵燕飞 教育部“一村一名大学生计划
学习目标： 1、掌握矿物质元素的分类及概念： 2、掌握钙、磷的营养功能及缺乏症； 动 3、熟悉六种微量元素主要营养功能及缺乏症营 基
《 动 物 营 养 基 础 》 学习目标： 1、掌握矿物质元素的分类及概念； 2、掌握钙、磷的营养功能及缺乏症； 3、熟悉六种微量元素主要营养功能及缺乏症
第一节矿物质营养概述 第二节常量矿物质元素营养 第三节微量矿物质元素营养 本章小结 《动物营养基础》
《动物营养基础》 第一节 矿物质营养概述 第二节 常量矿物质元素营养 第三节 微量矿物质元素营养 本章小结
第一节矿物质营养概述 一、矿物质元素的分类 矿物质概念：动物营养范畴内，矿物质 是指饲料和动物机体中有机成分以外的 全部无机元素的总和。 物营养基础》
《 动 物 营 养 基 础 》 第一节 矿物质营养概述 一、矿物质元素的分类 矿物质概念：动物营养范畴内，矿物质 是指饲料和动物机体中有机成分以外的 全部无机元素的总和
常量元素（宏 在动物体内含量在0.01% 矿 量元素) 以上的各种矿物质元素称为 物元素 体内 常量元素或宏量元素。属于 这类元素有钙、磷、钾、钠、 含量 镁、硫、氯7种 动 在动物体内含量低于0.01% 营 微量元素 的元素称为微量元素。微量元 素一般是酶系统的激活剂或有 基 机化合物的成分，因此其需要 量很少。如铁、铜、钼、钴、 锰、硒、碘、锌、钒、硅、氟 镉、锡、砷、铅等
《 动 物 营 养 基 础 》 矿 物 元 素 常量元素（宏 量元素） 微量元素 在动物体内含量在 0.01% 以上的各种矿物质元素称为 常量元素或宏量元素。属于 这类元素有钙、磷、钾、钠、 镁、硫、氯 7 种。 在动物体内含量低于0.01% 的元素称为微量元素。微量元 素一般是酶系统的激活剂或有 机化合物的成分, 因此其需要 量很少。如铁、铜、钼、钴、 锰、硒、碘、锌、钒、硅、氟、 镉、锡、砷、铅等。 体 内 含 量
必需矿物质元素 生 矿物元素 学功能 非必需矿物质元素 有毒害的元素 动物营养基础》
《动物营养基础》 矿物元素 必需矿物质元素 有毒害的元素 生物学功能 非必需矿物质元素
第一节矿物质营养概述 二、矿物质的营养生理功能 1.矿物质是构成动物体组织的重要成分 2矿物质参与酶组成及其活性的调节 3.矿物质在维持体液渗透压恒定和酸碱平衡 上起着重要作用 物 4.矿物质是维持神经和肌肉正常功能所必需养 的物质 5.矿物质是乳蛋产品的成分
《 动 物 营 养 基 础 》 第一节 矿物质营养概述 二、矿物质的营养生理功能 1.矿物质是构成动物体组织的重要成分 2.矿物质参与酶组成及其活性的调节 3.矿物质在维持体液渗透压恒定和酸碱平衡 上起着重要作用 4.矿物质是维持神经和肌肉正常功能所必需 的物质 5.矿物质是乳蛋产品的成分
第一节矿物质营养概述 三、动物对矿物质的需要与矿物质的供给 动物的矿物元素营养与环境之间存在密切 关系：岩石、土壤、大气、水、植物和动 物、人之间构成一个不可分割的整体的食 物链，而气候、季节、施肥与田间管理、 物 耕作、制作和环境污染等则是间接地影响 营 动物矿物质营养。因此，动物矿物质有关墓 疾病及矿物质营养本身都带有明显的地区 性，有些还有季节性，人微量元素疾病大 都属于地方病
《 动 物 营 养 基 础 》 第一节 矿物质营养概述 三、动物对矿物质的需要与矿物质的供给 动物的矿物元素营养与环境之间存在密切 关系：岩石、土壤、大气、水、植物和动 物、人之间构成一个不可分割的整体的食 物链，而气候、季节、施肥与田间管理、 耕作、制作和环境污染等则是间接地影响 动物矿物质营养。因此，动物矿物质有关 疾病及矿物质营养本身都带有明显的地区 性，有些还有季节性，人微量元素疾病大 都属于地方病
土壤 →植物 植物性饲 料或食物 耐受（适应） 岩 空 人和动物 新物种品种或亚种 石 形成地方病 畸形和死亡 动物 动物性饲料 或食物 化学元素的生物地球化学食物链
《 动 物 营 养 基 础 》
五、矿物元素的需要量供应 1.需要：与动物种类、生理阶段、生产水平 有关。 2.供应 动 常用植物饲料Ca不足，P过量，Na不足，K 过量，C不足，Mg过量。 基 础
《 动 物 营 养 基 础 》 五、矿物元素的需要量供应 1．需要：与动物种类、生理阶段、生产水平 有关。 2．供应 常用植物饲料Ca不足，P过量，Na不足，K 过量，Cl不足，Mg过量