动物营养基础 第一章动物营养学 基本知识 主讲：彭瑛副教授
动物营养基础 第一章动物营养学 基本知识 主讲：彭瑛 副教授
授课提纲 ·第一节动植物体的营养物 质组成 ·第二节动物对饲料的消化 吸收
授课提纲 ⚫第一节 动植物体的营养物 质组成 ⚫第二节 动物对饲料的消化 吸收
第一章动物营养学基本知识 学习 目标 ★饲料中 动植物体 动物对 营养物质 化学组分 养分消化 的分类 的差别 吸收的方式
学习 目标 ★饲料中 营养物质 的分类 动植物体 化学组分 的差别 动物对 养分消化 吸收的方式 第一章 动物营养学基本知识
本章重点问题 1.饲料中的营养物质有哪些 。2.动植物体营养成分上的差别 。3.动物对养分的消化方式 。4.影响饲料消化的因素 。5.动物对养分的吸收机理 应用：如何提高饲料消化率？
1.饲料中的营养物质有哪些 ⚫ 2.动植物体营养成分上的差别 ⚫ 3.动物对养分的消化方式 ⚫ 4.影响饲料消化的因素 ⚫ 5.动物对养分的吸收机理 ⚫应用：如何提高饲料消化率？ 本章重点问题
第一节动植体的营养物质组成 一动物与植物的化学成分比较 >二动植物体化学元素比较
➢ 一动物与植物的化学成分比较 ➢ 二动植物体化学元素比较 第一节 动植体的营养物质组成
第一节动植体的营养物质组成 基本概念： 1饲料：是经动物采食后能被消化、吸收和利 用的物质。 2营养物质：又称营养素或养分。指饲料中能 被动物利用，用以维持生命、生产产品的有 效成分。饲料养分有50多种。 3动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲 料中营养物质的全过程
➢ 基本概念： ➢ 1饲料：是经动物采食后能被消化、吸收和利 用的物质。 ➢ 2营养物质：又称营养素或养分。指饲料中能 被动物利用，用以维持生命、生产产品的有 效成分。饲料养分有50多种。 ➢ 3动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲 料中营养物质的全过程。 第一节 动植体的营养物质组成
一、动物与植物的化学成分比较 (一)饲料中营养物质的分类（★） 分类依据：根据常规饲料分析（即概略养分分析），将饲 料中的化学成分划分为六大类。 水分 真蛋白质 植 含氮物 (粗蛋白质) 氨化物 厂真脂肪 物性性饲料 粗脂肪 有机物 类脂 无氮物 粗纤维 碳水化合物 无氮浸出物 干物质 维生素 无机物 一→矿物质 (粗灰分)
一、动物与植物的化学成分比较 （一）饲料中营养物质的分类（★） 分类依据：根据常规饲料分析（即概略养分分析），将饲 料中的化学成分划分为六大类。 无氮浸出物 水分 干物质 有机物 无机物 矿物质 （粗灰分） 含氮物 （粗蛋白质） 无氮物 维生素 真蛋白质 氨化物 粗脂肪 碳水化合物 粗纤维 真脂肪 类脂 植 物 性 性 饲 料
饲料中的六大营养物质（掌握） 水分 饲料有机物中 一切含氮物的 2 粗蛋白质 总称，它包括真 蛋白质和氨化 物. 3 粗脂肪：饲料中能溶于有机溶剂如乙醚、苯、汽油等的物质 4 碳水化合物： 植物性饲料中最主要的组分，包括无氮浸出 物和粗纤维。 矿物质 饲料经充分燃 烧后的剩余物 维生素：动物生长、 生产、紧殖和保证其健康所必需的有机物 质
⚫ 饲料中的六大营养物质(掌握) 1. 水分 2. 粗蛋白质 3. 粗脂肪:饲料中能溶于有机溶剂如乙醚、苯、汽油等的物质。 4. 碳水化合物：植物性饲料中最主要的组分,包括无氮浸出 物和粗纤维。 5. 矿物质 6. 维生素:动物生长、生产、繁殖和保证其健康所必需的有机物 质。 饲料有机物中 一切含氮物的 总称,它包括真 蛋白质和氨化 物. 饲料经充分燃 烧后的剩余物
(二)动、植物体化学组成上的差异（熟悉） 化学成分 植物体（饲料） 动物体 干物质 主要碳水化合物 主要为蛋白质，其次为脂肪 蛋白质 低，变异大，NPN多 含量高，且近似，13-19%多为真蛋白 (结构物质) 脂肪 变异大，主要为简单的甘油三酯含量近似，主要为结构性的复合脂肪 (贮备物质) 碳水化合物 高，含CF 低，只有以下的糖原，不 (贮备物质、结构物质) 维生素 主要含水溶性维生素 主要含脂溶性维生素
（二）动、植物体化学组成上的差异（熟悉） 化学成分 植物体（饲料） 动物体 干物质 主要是碳水化合物 主要为蛋白质，其次为脂肪 蛋白质 低，变异大，NPN多 含量高，且近似，13~19%，多为真蛋白 （结构物质） 脂肪 变异大，主要为简单的甘油三酯 含量近似，主要为结构性的复合脂肪 （贮备物质） 碳水化合物 高，含CF （贮备物质、结构物质） 低，只有1%以下的糖原，不含CF 维生素 主要含水溶性维生素 主要含脂溶性维生素
(二)动、植物体化学组成上的差异（熟悉）
（二）动、植物体化学组成上的差异（熟悉）