教育部“一村一名大学生计 划” 动物营养基础 第七章水的营养 彭瑛
动物营养基础 第七章 水的营养 彭 瑛 教育部“一村一名大学生计 划
本章内容 第一节水的营养 。第二节水的排泄与代谢调节 ·第三节动物需水量及影响因素 ·第四节动物体内水的来源与合理供给
本章内容 ⚫ 第一节水的营养 ⚫ 第二节水的排泄与代谢调节 ⚫ 第三节动物需水量及影响因素 ⚫ 第四节动物体内水的来源与合理供给
课程关键知识点 第七章 水的营养 大水分的 营养功能 影响需水量 的因素
第七章 水的营养 ★水分的 营养功能 影响需水量 的因素 课程关键知识点
课堂知识提纲 。1.水的功能与用途；★ ●2.水的代谢调节； 。3.动物需水量及影响因素； ●4.水的质量与合理供水
课堂知识提纲 ⚫ 1.水的功能与用途； ★ ⚫ 2.水的代谢调节； ⚫ 3.动物需水量及影响因素； ⚫ 4.水的质量与合理供水
一、水的功能与用途★ (一)体内水的含量与分布 1.动物体内水的含量 动物体内水的含量较恒定，约为 50~80%,但不同品种、性别、年龄和营 养状况之间的动物之间也有较大差异。 2.动物体内水分含量规律 幼龄>成年动物；瘦动物>胖动物；雌 性动物>雄性动物
（一）体内水的含量与分布 1.动物体内水的含量 动物体内水的含量较恒定，约为 50~80%，但不同品种、性别、年龄和营 养状况之间的动物之间也有较大差异。 2.动物体内水分含量规律 幼龄>成年动物；瘦动物>胖动物；雌 性动物>雄性动物 一、水的功能与用途★
3.动物体内水的分布 动物体内的水通常是以与溶解在其中的 有机物（如葡萄糖、蛋白质等）和无机物 以体液的形式存在的。因此，在动物体内 没有纯水存在。 细胞内液：水占65~75% 体液中水的含量 一血浆：水占5% 细胞外液 细胞间液：水占20%
3. 动物体内水的分布 动物体内的水通常是以与溶解在其中的 有机物（如葡萄糖、蛋白质等）和无机物 以体液的形式存在的。因此，在动物体内 没有纯水存在。 细胞内液：水占 65~75% 体液中水的含量 血浆：水占 5% 细胞外液 细胞间液：水占 20%
水在动物器官和组织中的分布也不均匀， 脂肪和骨类组织中含水量低，肌肉、肝和 血液属中等，脑的灰质、淋巴、弹性组织 等含水量很高。 由于水具有溶解力强、粘度小、比热高 等特性，所以，它在动物体内具有特殊的 生理功能
水在动物器官和组织中的分布也不均匀， 脂肪和骨类组织中含水量低，肌肉、肝和 血液属中等，脑的灰质、淋巴、弹性组织 等含水量很高。 由于水具有溶解力强、粘度小、比热高 等特性，所以，它在动物体内具有特殊的 生理功能
一、水的功能与用途★ (二)水的营养生理功能(P85) 1.动物体的基本组成部分 2.参与机体代谢：有机物质水解、合成。 3.参与体温调节：比热大，热容量大。 4.参与维持组织器官形态：水能与蛋白质 结合成胶体，使组织器官呈现一定的形态、硬 度和弹性。 5.具有润滑作用：粘度小，构成润滑液
（二）水的营养生理功能（P85） ⚫ 1．动物体的基本组成部分 ⚫ 2．参与机体代谢：有机物质水解、合成。 ⚫ 3．参与体温调节：比热大，热容量大。 ⚫ 4．参与维持组织器官形态：水能与蛋白质 结合成胶体，使组织器官呈现一定的形态、硬 度和弹性。 ⚫ 5．具有润滑作用：粘度小，构成润滑液。 一、水的功能与用途★
缺水的严重后果： 短期水分不足：幼畜生长受阻，肥畜增重 减慢，成畜生产力下降等；严重缺水，生 产性能以后无法再恢复。 长期饮水不足：失水1-2%一口渴，减食， 减尿；失水8%一严重口渴，食欲丧失，粘 膜干燥，眼凹，肌肉干瘪；失水10%一引 起代谢紊乱；失水20%一无法存活
缺水的严重后果： 短期水分不足：幼畜生长受阻，肥畜增重 减慢，成畜生产力下降等；严重缺水，生 产性能以后无法再恢复。 长期饮水不足：失水1-2%—口渴，减食， 减尿；失水8%—严重口渴，食欲丧失，粘 膜干燥，眼凹，肌肉干瘪；失水10%—引 起代谢紊乱；失水20%—无法存活
不同动物对缺水的耐受力： 骆驼>绵羊>奶牛和蛋鸡 骆驼最耐旱；绵羊具有类似骆驼的变温 机制，故较猪和牛耐旱。 产蛋鸡只要断水一天，就会停产或换羽 (强制换羽时采用)
不同动物对缺水的耐受力： 骆驼>绵羊>奶牛和蛋鸡 骆驼最耐旱;绵羊具有类似骆驼的变温 机制，故较猪和牛耐旱。 产蛋鸡只要断水一天，就会停产或换羽 （强制换羽时采用）