《食品化学》ppt完整课件，共9章，内容包括食品中的呈香物质、维生素与矿物质、食品中的脂类物质、食品中的水和冰等： 第一章 绪论 第二章 有机化合物的结构及其反应 第三章 食品中的水和冰 第四章 糖类化合物 第五章 脂类 第六章 氨基酸多肽及蛋白质 第七章 维生素 第八章 色素 第九章 呈香物质

信号与系统pdf电子书，Signals and Systems fall 2003 electronic books newsgroup,content include Assignments,Exams,Lecture Notes,Recitations etc.

关于有机化学的知识点动画素材。

《微观经济学》ppt，包括9部分内容，内容丰富，解析详细：需求、供给与价格；弹性理论；消费者理论；供给理论；产业组织理论；分配理论、总体均衡与福利经济学等。

PPT格式。内燃机构造完整课件，主要内容包括发动机的工作原理和总体构造、有害排放物的控制、柴油机供给系、有害排放物的控制等，特别适合作为大学教师的教学参考参考使用。

《C语言程序设计》实训资料，包括丰富、典型的C语言程序源代码。

《线性代数》ppt教学课件，内容包括阶行列式、排列与逆序、n 阶行列式的定义、行列式按一行（列）展开、Cramer法则等，例题丰富，答案详尽： 第一章 行列式 第二章 矩阵 第三章 向量空间 第四章 线性方程组 第五章 矩阵的对角化问题 第六章 二次型

华中农业大学食品科技学院《仪器分析》ppt完整课件，参考教材：吴谋成主编，科学出版社2003《仪器分析》。 第一章 绪论 第二章 光谱导论 第三章 紫外可见吸收光谱分析法 第四章 AAS光谱 第五章 IR光谱 第六章 色谱学概论

北京交通大学几套考试试卷，包括分模拟试卷、期末考试试卷及其重修试卷。

参考书：王绍亭的《化工传递过程基础》、谭天恩的《化工原理》、陈维杻的《传递过程与单元操作》。 共13章内容，每章节知识详细，含有详细的小结，这里是第二部分10-13章： 第十章 气-液传质设备.ppt 第十一章 液液萃取和固液萃取.ppt 第十二章 干燥.ppt 第十三章 其它分离过程.ppt