营养及营养障碍性疾病 四川大学华西第二医院杨凡
2 营养及营养障碍性疾病 四川大学华西第二医院 杨凡
内容 小儿营养基础 婴儿喂养 蛋白质-能量营养障碍 -蛋白质-能量营养不良 小儿单纯性肥胖 维生素营养障碍 --营养性维生素D缺乏
内 容 小儿营养基础 婴儿喂养 蛋白质-能量营养障碍 ---蛋白质-能量营养不良 小儿单纯性肥胖 维生素营养障碍 ---营养性维生素D缺乏 3
小儿营养基础 ·营养素 一能量 宏量营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物 微量营养素:矿物质(常量元素、微量元素)、 维生素 其它膳食成分:水、纤维素
4 小儿营养基础 • 营养素 – 能量 – 宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物 – 微量营养素：矿物质(常量元素、微量元素)、 维生素 – 其它膳食成分：水、纤维素
宏量营养素 在体内含量大于总体重的0.01% protein fat Producing energy carbohydrate
5 宏量营养素 在体内含量大于总体重的0.01% • protein • fat • carbohydrate Producing energy
微量营养素 在体内含量小于总体重的0.01% .Vitamin 水溶性B族、C 脂溶性A、D、E、K Mineral
6 微量营养素 在体内含量小于总体重的0.01% •Vitamin 水溶性 B族、C 脂溶性 A、D、E、K •Mineral
其它膳食成分 Water · Meal fiber
7 其它膳食成分 • Water • Meal fiber
总需要量(General energy needs) 婴儿 110千卡/kg 每3岁减少 10千卡/kg 15岁 60千卡/kg
总需要量（General energy needs) 婴儿 110千卡/kg 每3岁减少 10千卡/kg 15岁 60千卡/kg 8
MwYmOtherchildren com 食物特殊动力作用 specific dynamic action SDA 活动所需 基础代谢 requirement basal 小儿对能量的需要 of activity metabolism requirement of energy 生长发育所需排泄的消耗 Growth and Excretion developing
食物特殊动力作用 specific dynamic action SDA 小儿对能量的需要 requirement of energy 基础代谢 basal metabolism ① ② 排泄的消耗 Excretion ④ 生长发育所需 Growth and developing ⑤ 活动所需 requirement of activity ③
基础代谢(basal metabolism) 维持生命最基本生理活动所消耗的能量,约占60% <1y: 230kJ (55kcal)/kg. d; 7y: 184. 1kj (44kcal)/kg.d 12y:125.52kj(30kcal)/kg.d Adult:104.6125.52kj(25^30kcal)/kg.d
基础代谢 (basal metabolism) 维持生命最基本生理活动所消耗的能量，约占60% <1y: 230kJ（55kcal）/kg.d; 7y: 184.1kj （44kcal）/kg.d 12y: 125.52kj （30kcal）/kg.d Adult: 104.6~125.52kj （25~30kcal）/kg.d 10
食物的特殊动力作用( special dynamical function of food) ·在摄入和吸收食物时,出现能量消耗额外增加的现 象,即食物代谢过程中所产生的能量,此项作为机 体产热而消耗掉。 婴儿:7%~8%年长儿:占5% prot…3 f…… Carbohydrate.......6%
食物的特殊动力作用（special dynamical function of food） • 在摄入和吸收食物时，出现能量消耗额外增加的现 象，即食物代谢过程中所产生的能量，此项作为机 体产热而消耗掉。 婴 儿：7%8% 年长儿： 占5% protein …………30% fat ……………….4% Carbohydrate…….6% 11