第九章农药环境毒理
第九章 农药环境毒理
一、农药残留概述 。农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而 残留于生物体、收获物、土壤、水源、大气中的 微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总 称。 。残存的数量称农药残留量，以mg/kg表示
一、农药残留概述 ⚫ 农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而 残留于生物体、收获物、土壤、水源、大气中的 微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总 称。 ⚫ 残存的数量称农药残留量，以mg/kg表示
。农药残留如果超过最大残留限量(MRL),对人畜 产生不良影响或通过食物链对生态系统中的生物 造成危害，则称为农药残留毒性。 ·农药残留主要研究农药最大残留限量、残留动态 、农药残留半衰期、安全间隔期和在作物上的最 终残留量等
⚫ 农药残留如果超过最大残留限量（MRL），对人畜 产生不良影响或通过食物链对生态系统中的生物 造成危害，则称为农药残留毒性。 ⚫ 农药残留主要研究农药最大残留限量、残留动态 、农药残留半衰期、安全间隔期和在作物上的最 终残留量等
二、农药残留问题的主要危害 。1.农药残留影响人民生活质量。 。2.农药残留严重限制我国农副产品对外贸易。 。3.农药残留阻碍我国绿色农业的发展
二、农药残留问题的主要危害 ⚫ 1.农药残留影响人民生活质量。 ⚫ 2.农药残留严重限制我国农副产品对外贸易。 ⚫ 3.农药残留阻碍我国绿色农业的发展
三、农药残留的主要来源 。1施用农药后药剂对作物的直接污染。 。2.作物对污染环境中农药的吸收。 。3.生物富集和食物链。生物富集：生物从生活环境 与食物中不断吸收低剂量物质，并逐渐在体内积 累浓缩的能力，又称生物浓集或生物浓缩。食物 链：生态系统中生物之间的链锁式营养关系
三、农药残留的主要来源 ⚫ 1.施用农药后药剂对作物的直接污染。 ⚫ 2.作物对污染环境中农药的吸收。 ⚫ 3.生物富集和食物链。生物富集:生物从生活环境 与食物中不断吸收低剂量物质，并逐渐在体内积 累浓缩的能力，又称生物浓集或生物浓缩。食物 链: 生态系统中生物之间的链锁式营养关系
四.农药残留的治理 ·1.现有农药的合理使用。根据现有农药的性质， 有害生物的发生发展规律，合理使用农药，即 以最少的用量获得最大的防治效果，既经济用 药又减少用药
四.农药残留的治理 ⚫ 1.现有农药的合理使用。根据现有农药的性质， 有害生物的发生发展规律，合理使用农药，即 以最少的用量获得最大的防治效果，既经济用 药又减少用药
2.农药的安全使用 （1)制定各种农药的允许应用范围。 (2)制定各种农药的每日允许摄入量（ADI) 并根据人们的取食习惯，制定出各种作物与食品 中的农药最大残留允许量(MRL)。最大残留允 许量是指按适宜的施药方法规定的在消费食品中 可以允许的农药残留浓度，以每千克农畜产品中 农药残留的毫克数(mgKg)
2.农药的安全使用 ⚫ （1）制定各种农药的允许应用范围。 ⚫ （2）制定各种农药的每日允许摄入量（ADI）， 并根据人们的取食习惯，制定出各种作物与食品 中的农药最大残留允许量（MRL）。最大残留允 许量是指按适宜的施药方法规定的在消费食品中 可以允许的农药残留浓度，以每千克农畜产品中 农药残留的毫克数（mg/Kg）
·3.制定出施药的安全等候期（安全间隔期，最后 一次施药至作物收获时允许的间隔天数，即收获 前禁止使用农药的日期)。大于安全间隔期施药 ,收获农产品中农药残留量不会超过规定的MRL ,可以保证食用着的安全
⚫ 3. 制定出施药的安全等候期（安全间隔期，最后 一次施药至作物收获时允许的间隔天数，即收获 前禁止使用农药的日期）。大于安全间隔期施药 ，收获农产品中农药残留量不会超过规定的MRL ，可以保证食用着的安全
·3.发展无污染农药。发展无污染农药是从根本上 防治农药残留的方法，也是今后农药的发展方向。 如果按自然界不存在的化学结构合成的物质作为 农药，微生物往往难以分解。相反，当农药的化 学结构选用了自然界存在的物质结构，那么由于 自然界原有物质一般都有相应分解它们的微生物 群，因而这些药易被分解，不易造成残留污染
⚫ 3.发展无污染农药 。发展无污染农药是从根本上 防治农药残留的方法，也是今后农药的发展方向。 如果按自然界不存在的化学结构合成的物质作为 农药，微生物往往难以分解。相反，当农药的化 学结构选用了自然界存在的物质结构，那么由于 自然界原有物质一般都有相应分解它们的微生物 群，因而这些药易被分解，不易造成残留污染
。4.进行受污作物（或产品）的表面去污处理，或用 微生物去除土、水中的残存农药。 。5.采用避毒措施，即在遭受农药污染的地区，在 一定期限内不栽种易吸收的作物，或者改变栽培 制度，减少农药的污染
⚫ 4.进行受污作物（或产品）的表面去污处理,或用 微生物去除土、水中的残存农药。 ⚫ 5.采用避毒措施，即在遭受农药污染的地区，在 一定期限内不栽种易吸收的作物，或者改变栽培 制度，减少农药的污染