小麦栽培学
小麦栽培学
主要内容 • 第一节 小麦生产概述 • 第二节 小麦的起源和演变 • 第三节 小麦栽培的生物学基础 • 第四节 小麦生长发育需要的环境条件 • 第五节 春小麦栽培技术
主要内容 • 第一节 小麦生产概述 • 第二节 小麦的起源和演变 • 第三节 小麦栽培的生物学基础 • 第四节 小麦生长发育需要的环境条件 • 第五节 春小麦栽培技术
第一节 概述 一、小麦生产的国民经济意义 小麦是世界性的主要粮食作物，全球近35—40%的人口以小麦为主食。 1、小麦对温光感应的特殊性与多样性，使小麦具有广泛的适应性。因此在 世界和我国，几乎一年四季的任何时候都有小麦生长。 2、小麦籽粒含有较多的蛋白质，营养价值高，加工特性好，可作多种主、 副食加工原料。 3、小麦籽粒水分含量低，耐贮藏运输；生产过程可以高度机械化，有利于 提高劳动生产效率。 4、春小麦是夏收作物，可与其他作物间、套、复种，提高复种指数和土地 利用率，增加单产和总产。 5、小麦是许多轻工业及医药卫生的重要原料，副产品麦草和麸皮又是轻工 业的加工原料与牲畜的精粗饲料
第一节 概述 一、小麦生产的国民经济意义 小麦是世界性的主要粮食作物，全球近35—40%的人口以小麦为主食。 1、小麦对温光感应的特殊性与多样性，使小麦具有广泛的适应性。因此在 世界和我国，几乎一年四季的任何时候都有小麦生长。 2、小麦籽粒含有较多的蛋白质，营养价值高，加工特性好，可作多种主、 副食加工原料。 3、小麦籽粒水分含量低，耐贮藏运输；生产过程可以高度机械化，有利于 提高劳动生产效率。 4、春小麦是夏收作物，可与其他作物间、套、复种，提高复种指数和土地 利用率，增加单产和总产。 5、小麦是许多轻工业及医药卫生的重要原料，副产品麦草和麸皮又是轻工 业的加工原料与牲畜的精粗饲料
二、小麦生产概况 （一）世界小麦生产概况 ¾ 亚洲、北美和欧洲小麦面积约占世界总收获面积的85%以上 ¾ 2005年种植面积：印度＞中国＞俄罗斯＞美国＞澳大利亚；总产量：中国＞印度＞美国 ＞俄罗斯＞法国；单产：爱尔兰＞荷兰＞比利时＞英国＞德国。 ¾ 从面积、总产、进出口综合考虑，最重要的小麦生产国是中国、俄罗斯、美国、印度、 法国、加拿大、澳大利亚，面积和总产占世界小麦的50％以上。 表 1 世界各大洲小麦生产情况（收获面积： 106 hm 2，总产量： 106 t，单产： kg/hm 2） 年 份 项目 世界 亚洲 比 重 （ %） 欧 洲 比 重 （ %） 北 美洲 比重 （ %） 大 洋洲 比 重 （ %） 南 美洲 比 重 （ %） 非 州 比重 （ %） 面 积 214.1 97.2 45.4 60.3 28.2 27.4 12.8 11.2 5.2 9.3 4.3 8.0 3.7 单 产 2683 2607 97.2 3513 130.9 2198 81.9 931 34.7 1957 72.9 2124 79.2 2 0 0 2 总产量 574.5 253.5 44.1 211.8 36.9 60.3 10.5 10.4 1.8 18.1 3.2 17.0 3.0 面 积 206.7 94.3 45.6 48.6 23.5 31.9 15.4 12.4 6.0 9.3 4.5 9.5 4.6 单 产 2709 2600 96.0 3163 116.8 2735 101.0 2091 77.2 2521 93.1 2255 83.2 2 0 0 3 总产量 560.0 245.1 43.8 153.9 27.5 87.4 15.6 26.0 4.6 23.5 4.2 21.4 3.8 面 积 215.8 96.4 44.7 57.3 26.6 30.1 13.9 12.0 5.6 9.7 4.5 9.7 4.5 单 产 2907 2646 91.0 3817 131.3 2811 9 6.7 1718 59.1 2472 85.0 2241 77.1 2 0 0 4 总产量 627.1 255.1 40.7 218.5 34.8 84.6 13.5 20.7 3.3 24.0 3.8 21.7 3.5 面 积 212.2 96.0 45.2 55.4 26.1 29.8 14.1 11.9 5.6 9.4 4.4 9.1 4.3 单 产 2766 2618 94.7 3498 126.3 2581 93.2 1580 57.0 2317 83.7 2207 79.8 平均 总产量 587.2 251.2 42.9 194.7 33.1 77.4 13.2 19.0 3.3 21.9 3.7 20.0 3.4
二、小麦生产概况 （一）世界小麦生产概况 ¾ 亚洲、北美和欧洲小麦面积约占世界总收获面积的85%以上 ¾ 2005年种植面积：印度＞中国＞俄罗斯＞美国＞澳大利亚；总产量：中国＞印度＞美国 ＞俄罗斯＞法国；单产：爱尔兰＞荷兰＞比利时＞英国＞德国。 ¾ 从面积、总产、进出口综合考虑，最重要的小麦生产国是中国、俄罗斯、美国、印度、 法国、加拿大、澳大利亚，面积和总产占世界小麦的50％以上。 表 1 世界各大洲小麦生产情况（收获面积： 106 hm 2，总产量： 106 t，单产： kg/hm 2） 年 份 项目 世界 亚洲 比 重 （ %） 欧 洲 比 重 （ %） 北 美洲 比重 （ %） 大 洋洲 比 重 （ %） 南 美洲 比 重 （ %） 非 州 比重 （ %） 面 积 214.1 97.2 45.4 60.3 28.2 27.4 12.8 11.2 5.2 9.3 4.3 8.0 3.7 单 产 2683 2607 97.2 3513 130.9 2198 81.9 931 34.7 1957 72.9 2124 79.2 2 0 0 2 总产量 574.5 253.5 44.1 211.8 36.9 60.3 10.5 10.4 1.8 18.1 3.2 17.0 3.0 面 积 206.7 94.3 45.6 48.6 23.5 31.9 15.4 12.4 6.0 9.3 4.5 9.5 4.6 单 产 2709 2600 96.0 3163 116.8 2735 101.0 2091 77.2 2521 93.1 2255 83.2 2 0 0 3 总产量 560.0 245.1 43.8 153.9 27.5 87.4 15.6 26.0 4.6 23.5 4.2 21.4 3.8 面 积 215.8 96.4 44.7 57.3 26.6 30.1 13.9 12.0 5.6 9.7 4.5 9.7 4.5 单 产 2907 2646 91.0 3817 131.3 2811 9 6.7 1718 59.1 2472 85.0 2241 77.1 2 0 0 4 总产量 627.1 255.1 40.7 218.5 34.8 84.6 13.5 20.7 3.3 24.0 3.8 21.7 3.5 面 积 212.2 96.0 45.2 55.4 26.1 29.8 14.1 11.9 5.6 9.4 4.4 9.1 4.3 单 产 2766 2618 94.7 3498 126.3 2581 93.2 1580 57.0 2317 83.7 2207 79.8 平均 总产量 587.2 251.2 42.9 194.7 33.1 77.4 13.2 19.0 3.3 21.9 3.7 20.0 3.4
（一）世界小麦生产概况 1. 基本概念 ¾ 冬小麦：头年秋冬季播种，第二年夏季收获的小麦。 春小麦：当年春季播种，当年秋季收获的小麦。 2.冬小麦/春小麦面积比例 ¾ 约为 3：1。春小麦主要集中在俄罗斯、美国和加拿大，约占世界 春小麦总面积的90％
（一）世界小麦生产概况 1. 基本概念 ¾ 冬小麦：头年秋冬季播种，第二年夏季收获的小麦。 春小麦：当年春季播种，当年秋季收获的小麦。 2.冬小麦/春小麦面积比例 ¾ 约为 3：1。春小麦主要集中在俄罗斯、美国和加拿大，约占世界 春小麦总面积的90％
（二） 我国小麦生产概况与栽培区划 在我国，小麦是仅次于水稻的第二大作物。 表 1.2 我国与世界小麦生产状况之比较（FAO 统计资料 2005，7 ） 项目 中国 世界 年份 谷物面积 （khm2 ） 谷物产量 （Kt） 小麦面积 （khm2 ） 小麦产量 （Kt） 小麦单产 （kg/hm2 ） 面积 （khm2 ） 总产量 （Kt） 单产 （kg/hm2） 2000 85640 407336 26653 99636 3738 215395 586091 2721 2001 82961 398395 24664 93873 3806 214605 590021 2749 2002 81806 399998 23908 90290 3777 214091 574455 2683 2003 77111 376123 21997 86488 3932 206723 559973 2709 2004 80436 413568 21730 91330 4203 215765 627131 2907 平均 81591 399084 23791 92324 3891 213316 587534 2754 比重 29.2 ％ 23.1 ％ 11.2 ％ 15.7 ％ 1.4 倍
（二） 我国小麦生产概况与栽培区划 在我国，小麦是仅次于水稻的第二大作物。 表 1.2 我国与世界小麦生产状况之比较（FAO 统计资料 2005，7 ） 项目 中国 世界 年份 谷物面积 （khm2 ） 谷物产量 （Kt） 小麦面积 （khm2 ） 小麦产量 （Kt） 小麦单产 （kg/hm2 ） 面积 （khm2 ） 总产量 （Kt） 单产 （kg/hm2） 2000 85640 407336 26653 99636 3738 215395 586091 2721 2001 82961 398395 24664 93873 3806 214605 590021 2749 2002 81806 399998 23908 90290 3777 214091 574455 2683 2003 77111 376123 21997 86488 3932 206723 559973 2709 2004 80436 413568 21730 91330 4203 215765 627131 2907 平均 81591 399084 23791 92324 3891 213316 587534 2754 比重 29.2 ％ 23.1 ％ 11.2 ％ 15.7 ％ 1.4 倍
我国小麦生产发展历史 2151.50 1381 641.9 2173.00 9133 4203.0 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000 1949 2004 面积（万hm2） 总产（万t） 单产（kg/hm2） 单产提高5.5倍 递增率3.46％ 总产跃增5.6倍 递增率3.49％
我国小麦生产发展历史 2151.50 1381 641.9 2173.00 9133 4203.0 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000 1949 2004 面积（万hm2） 总产（万t） 单产（kg/hm2） 单产提高5.5倍 递增率3.46％ 总产跃增5.6倍 递增率3.49％
中国小麦主产区示意图
中国小麦主产区示意图
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