《园艺作物育种学》 绪论 “园艺是文明的标志”。园艺业是我国乃至世界上“万年青”的产业，它与 人民生活、国家安定息息相关，随着社会的发展，园艺业必将在国民经济与人民 生活中所占份额越来越高。园艺作物育种学(Breeding of garden crops)是园艺 学(Gardening)的一个主要分支学科，它以现代遗传学为主要理论基础，并以 自身的科学实践不断补充、修正和发展遗传学，是一门创造性的科学。它综合运 用现代遗传学及其他相关学科（如植物学、生理学、生物化学、生态学、细胞学、 解剖学、栽培学、分类学、病理学、昆虫学、微生物学、分子生物学、生物统计 学以及计算机科学等)的理论与技术，对园艺作物的遗传性（种性)进行有效地 管理、控制和改造，以加速新品种选育进程。 0.1园艺作物育种学的范畴 改进园艺作物的遗传特性，使选育出的新品种符合生产的需求，增强适应性， 在国内外市场上有竞争力，能产生更大的经济效益，这些都是园艺作物育种学的 研究范畴。 0.1.1园艺作物育种学的定义及内涵 园艺作物育种学与植物（作物）育种学密切相关，因此植物育种学的定义也 就是园艺作物育种学的定义。 Smith(1966)对植物育种学下了一个最为确切、全面和深刻的定义。定义 Plant breeding was defined by Smith as the art and science for improving genetic pattern of plants in relation to their economic use.据此，我们可以从以下三 方面来阐述园艺作物育种学的定义及其内涵。 0.1.1.1园艺作物育种学不仅仅是一门“科学”(Science),而且是一种“艺 术”(At),它与精密科学不同（如数学、物理学、化学等），这些学科只是科学 而非艺术，它与绘画、音乐等也不同，后者只是艺术而非科学。而园艺作物育种 学既是科学又是艺术，是二者的综合，因此它的内涵更为复杂和深刻。需要指出 一点，园艺作物育种学家不仅需要有科学的造诣，而且也需要有艺术的修养。 At一辞另一方面的含意是植物育种学发展到今日，虽然其科学的成分日益增多， 但由于生物有机体过于复杂，因此迄今还有许多未知的领域，育种的成就不仅依 赖于科学，而且也依赖于尚未上升到理论的经验，甚至机遇(chance)。这方面
1 《园艺作物育种学》 绪 论 “园艺是文明的标志”。园艺业是我国乃至世界上“万年青”的产业，它与 人民生活、国家安定息息相关，随着社会的发展，园艺业必将在国民经济与人民 生活中所占份额越来越高。园艺作物育种学（Breeding of garden crops）是园艺 学（Gardening）的一个主要分支学科，它以现代遗传学为主要理论基础，并以 自身的科学实践不断补充、修正和发展遗传学，是一门创造性的科学。它综合运 用现代遗传学及其他相关学科（如植物学、生理学、生物化学、生态学、细胞学、 解剖学、栽培学、分类学、病理学、昆虫学、微生物学、分子生物学、生物统计 学以及计算机科学等）的理论与技术，对园艺作物的遗传性（种性）进行有效地 管理、控制和改造，以加速新品种选育进程。 0．1 园艺作物育种学的范畴 改进园艺作物的遗传特性，使选育出的新品种符合生产的需求，增强适应性， 在国内外市场上有竞争力，能产生更大的经济效益，这些都是园艺作物育种学的 研究范畴。 0．1．1 园艺作物育种学的定义及内涵 园艺作物育种学与植物（作物）育种学密切相关，因此植物育种学的定义也 就是园艺作物育种学的定义。 Smith（1966）对植物育种学下了一个最为确切、全面和深刻的定义。定义 如下：Plant breeding was defined by Smith as the art and science for improving genetic pattern of plants in relation to their economic use. 据此，我们可以从以下三 方面来阐述园艺作物育种学的定义及其内涵。 0．1．1．1 园艺作物育种学不仅仅是一门“科学”（Science），而且是一种“艺 术”（Art），它与精密科学不同（如数学、物理学、化学等），这些学科只是科学 而非艺术，它与绘画、音乐等也不同，后者只是艺术而非科学。而园艺作物育种 学既是科学又是艺术，是二者的综合，因此它的内涵更为复杂和深刻。需要指出 一点，园艺作物育种学家不仅需要有科学的造诣，而且也需要有艺术的修养。 Art 一辞另一方面的含意是植物育种学发展到今日，虽然其科学的成分日益增多， 但由于生物有机体过于复杂，因此迄今还有许多未知的领域，育种的成就不仅依 赖于科学，而且也依赖于尚未上升到理论的经验，甚至机遇（chance）。这方面
可以举出许多实例。例如著名的育种家布尔班克(Luther Burbank)育成的许多 品种都源于丰富的经验和巧妙的机遇。在果树育种中有所谓“实生选种”，而播 种自然杂交的实生种子所得之实生苗即称为“chance seedling”(“机遇实生 苗”)，不少优良果树品种都是由此途径选育出来的。 0.1.1.2园艺作物育种学的任务是“改进园艺作物的遗传特性(genetic pattern) 即基因型，而不是仅仅改变其表型(phenotype)”。 0.1.1.3园艺作物育种学的目的在于改变那些与经济用途(economic use) 有关的遗传特性，而不是任何遗传特性，这里可以看出Sith的定义非常重视育 种的实践意义及其在生产上的作用，根据现代的理解就是强调将科学技术转化为 生产力，为发展经济服务。 0.1.2品种的概念与良种的作用 0.1.2.1品种的概念及含义 《中国农业百科全书》作物卷中品种(cultivar,简作CV.这个词是cultivated 和variety的缩简复合词)的概念是“经人工选择培育，在遗传上相对纯合稳定， 在形态特征和生物学特性上相对一致，并作为生产资料在农业生产中应用的作物 类型。品种一般具有较高经济价值，符合人类需要，能适应一定地区自然条件和 栽培条件。” 联合国粮农组织和国际种子检验协会颁布的《种子法指南》(1969)将品种 定义为“根据特异性（形态学、细胞学、化学等）可以和其它相区别的栽培植物 群体，不会因繁殖（有性或无性）而失去其重要特性”。 沈阳农业大学景士西总结了国内外有关论述，提出了品种必要而充分的属性 应包括优良、适应、整齐、稳定和特异五个方面，简称优、适、齐、稳、特。据 此，他提出的品种概念为“在一定时期内主要经济性状上符合生产和消费市场的 需要；生物学特性适应于一定地区生态环境和农业技术的要求；可用适当的繁殖 方式保持群体内不妨碍利用的整齐度和前后代遗传的稳定性，以及具有某些可区 别于其它品种的标志性状的家养动植物群体”。或简单表述为“具有在特定条件 下表现为不妨碍利用的优良、适应、整齐、稳定和特异性的家养动植物群体。” 优良(elite)是指群体作为品种时，其主要性状或综合经济性状符合市场要 求，且有较高的经济效益。 适应(adaptability)包含对一定地区气候、土壤、病虫害和不时出现的逆境 的适应和对一定的栽培管理和利用方式，如对肥、水充足的适应，对机械化作业 的适应，对加工及其工艺过程的适应等。 整齐(uniform ity)包括品种内个体间在株型、生长习性、物候期等方面的
2 可以举出许多实例。例如著名的育种家布尔班克（Luther Burbank）育成的许多 品种都源于丰富的经验和巧妙的机遇。在果树育种中有所谓“实生选种”，而播 种自然杂交的实生种子所得之实生苗即称为“chance seedling”（“机遇实生 苗” ），不少优良果树品种都是由此途径选育出来的。 0．1．1．2 园艺作物育种学的任务是“改进园艺作物的遗传特性（genetic pattern） 即基因型，而不是仅仅改变其表型（phenotype）”。 0．1．1．3 园艺作物育种学的目的在于改变那些与经济用途（economic use） 有关的遗传特性，而不是任何遗传特性，这里可以看出 Smith 的定义非常重视育 种的实践意义及其在生产上的作用，根据现代的理解就是强调将科学技术转化为 生产力，为发展经济服务。 0．1．2 品种的概念与良种的作用 0．1．2．1 品种的概念及含义 《中国农业百科全书》作物卷中品种（cultivar，简作 CV. 这个词是 cultivated 和 variety 的缩简复合词）的概念是“经人工选择培育，在遗传上相对纯合稳定， 在形态特征和生物学特性上相对一致，并作为生产资料在农业生产中应用的作物 类型。品种一般具有较高经济价值，符合人类需要，能适应一定地区自然条件和 栽培条件。” 联合国粮农组织和国际种子检验协会颁布的《种子法指南》（1969）将品种 定义为“根据特异性（形态学、细胞学、化学等）可以和其它相区别的栽培植物 群体，不会因繁殖（有性或无性）而失去其重要特性”。 沈阳农业大学景士西总结了国内外有关论述，提出了品种必要而充分的属性 应包括优良、适应、整齐、稳定和特异五个方面，简称优、适、齐、稳、特。据 此，他提出的品种概念为“在一定时期内主要经济性状上符合生产和消费市场的 需要；生物学特性适应于一定地区生态环境和农业技术的要求；可用适当的繁殖 方式保持群体内不妨碍利用的整齐度和前后代遗传的稳定性，以及具有某些可区 别于其它品种的标志性状的家养动植物群体”。或简单表述为“具有在特定条件 下表现为不妨碍利用的优良、适应、整齐、稳定和特异性的家养动植物群体。” 优良（elite）是指群体作为品种时，其主要性状或综合经济性状符合市场要 求，且有较高的经济效益。 适应（adaptability）包含对一定地区气候、土壤、病虫害和不时出现的逆境 的适应和对一定的栽培管理和利用方式，如对肥、水充足的适应，对机械化作业 的适应，对加工及其工艺过程的适应等。 整齐（uniformity）包括品种内个体间在株型、生长习性、物候期等方面的
相对整齐一致和产品主要经济性状的相对整齐一致。整齐性的要求对不同作物， 不同性状应区别对待。如用于罐藏加工的果蔬品种对成熟期及产品品质一致性的 要求高于鲜食品种。品种概念在整齐度前面加上了“不妨碍利用”的限制词，是 因为一方面不可能在实践上要求个体间绝对整齐一致：另一方面，为了有利于利 用，有必要保持品种内某些性状的多样性，如群体内对病原生理小种及环境胁迫 的抗性的差异有利于提高品种的总体适应能力。再者某些观赏植物常在保持主要 特性稳定遗传的基础上要求花色多样化以增进其观赏价值。 稳定(stability)指采用适于该类品种的繁殖方式的情况下保持前后代遗传 的稳定，营养系品种虽然遗传上是杂合的，但在用扦插、压条、嫁接等方法无性 繁殖时能保持前后代遗传的稳定连续，如果树、马铃薯等。某些蔬菜、花卉在生 产中利用杂交种品种，世代间的稳定连续限于每年重复生产杂种一代种子。所以 杂交种也属于品种范畴。杂种世代不能继续有性繁殖，也就是说以间接的方式保 持前后代之间的稳定连续。有时针对一些特殊情况可以一定程度上放松对稳定性 的要求，如美国曾由于劳力紧张，对一些制种成本过高的园艺作物如番茄、香瓜、 矮牵牛、三色堇的某些杂交种品种允许利用杂种二代但不能利用以后的世代。 特异(distinctness)指作为一个品种，至少有一个以上明显不同于其它品种 的可辩认的标志性状。 品种不是植物分类的单位，而是栽培经济的概念。虽然栽培植物起源于野生 植物，但同是一个野生物种在人工不同栽培条件、不同目的的选择下，将形成不 同品种。又因人类为了满足同一需要，选用了不同种、变种的野生植物，也将形 成不同的品种。例如，人们将野生人参进行了栽培，渐渐形成了马牙、长脖等类 型，它们都来自一个野生种。人们将地黄（玄参科Rehmannia glutinosa)、苋桥 地黄(R.glutinosa var..Purpurea)进行了人工栽培，前者培育出了金状元、小黑 英、北京1号等品种，后者培育出了普通苋桥地黄、脱早地黄等品种。可见，品 种不是植物分类的单位，但品种在植物分类学上有它的归属，即某品种属某科 属、种、亚种、变种乃至变型。但也有一些品种则无法找到它的应有位置。如， 日本薄荷农林7号，它是用德国薄荷（唇形科Mentha spicata var.crispa)与日本 薄荷(M.arvensis var.piperascens)杂交育成。后又将农林7号的多倍体与日本 薄荷杂交育成农林10号。 品种是一种重要的农业生产资料。它必须具备高产、抗逆性强、优质等特点。 否则，它就没有利用价值。 品种有地域性，并要求一定的栽培方法。因为一个品种是在一定的生态和栽 培条件下选育出来的。所以，在利用时也应满足它的各项要求。没有适应各种栽 培条件和地区的品种。当引进外地品种时，一定要考虑两地区生态条件的差异性
3 相对整齐一致和产品主要经济性状的相对整齐一致。整齐性的要求对不同作物， 不同性状应区别对待。如用于罐藏加工的果蔬品种对成熟期及产品品质一致性的 要求高于鲜食品种。品种概念在整齐度前面加上了“不妨碍利用”的限制词，是 因为一方面不可能在实践上要求个体间绝对整齐一致；另一方面，为了有利于利 用，有必要保持品种内某些性状的多样性，如群体内对病原生理小种及环境胁迫 的抗性的差异有利于提高品种的总体适应能力。再者某些观赏植物常在保持主要 特性稳定遗传的基础上要求花色多样化以增进其观赏价值。 稳定（stability）指采用适于该类品种的繁殖方式的情况下保持前后代遗传 的稳定，营养系品种虽然遗传上是杂合的，但在用扦插、压条、嫁接等方法无性 繁殖时能保持前后代遗传的稳定连续，如果树、马铃薯等。某些蔬菜、花卉在生 产中利用杂交种品种，世代间的稳定连续限于每年重复生产杂种一代种子。所以 杂交种也属于品种范畴。杂种世代不能继续有性繁殖，也就是说以间接的方式保 持前后代之间的稳定连续。有时针对一些特殊情况可以一定程度上放松对稳定性 的要求，如美国曾由于劳力紧张，对一些制种成本过高的园艺作物如番茄、香瓜、 矮牵牛、三色堇的某些杂交种品种允许利用杂种二代但不能利用以后的世代。 特异（distinctness）指作为一个品种，至少有一个以上明显不同于其它品种 的可辩认的标志性状。 品种不是植物分类的单位，而是栽培经济的概念。虽然栽培植物起源于野生 植物，但同是一个野生物种在人工不同栽培条件、不同目的的选择下，将形成不 同品种。又因人类为了满足同一需要，选用了不同种、变种的野生植物，也将形 成不同的品种。例如，人们将野生人参进行了栽培，渐渐形成了马牙、长脖等类 型，它们都来自一个野生种。人们将地黄（玄参科 Rehmannia glutinosa）、苋桥 地黄（R. glutinosa var. Purpurea）进行了人工栽培，前者培育出了金状元、小黑 英、北京 1 号等品种，后者培育出了普通苋桥地黄、脱早地黄等品种。可见，品 种不是植物分类的单位，但品种在植物分类学上有它的归属，即某品种属某科、 属、种、亚种、变种乃至变型。但也有一些品种则无法找到它的应有位置。如， 日本薄荷农林 7 号，它是用德国薄荷（唇形科 Mentha spicata var. crispa）与日本 薄荷（M. arvensis var. piperascens）杂交育成。后又将农林 7 号的多倍体与日本 薄荷杂交育成农林 10 号。 品种是一种重要的农业生产资料。它必须具备高产、抗逆性强、优质等特点。 否则，它就没有利用价值。 品种有地域性，并要求一定的栽培方法。因为一个品种是在一定的生态和栽 培条件下选育出来的。所以，在利用时也应满足它的各项要求。没有适应各种栽 培条件和地区的品种。当引进外地品种时，一定要考虑两地区生态条件的差异性
质和程度，先少量引种试种，不可盲目引入就大面积生产。 一个品种的使用价值是有时间性的，任何品种在生产上被利用的年限是有限 的。随着生产、经济、自然和栽培条件的变化，原有品种便有可能不适应，则就 要求不断地创造新品种。另一方面，品种本身也存有混杂、退化、变异等变劣现 象。因此，及时进行品种更新和更换是很有必要的。 0.1.2.2良种的作用 提高单位面积产量随着我国人民生活水平的提高和外贸事业的发展，对园 艺产品的需求量逐年增加，然而土地面积是有限的。为了降低生产成本，在不增 加劳动力、肥料的情况下，一个优良品种可以增产20%~30%以上，有的甚至成 倍增长。 提高品质同一园艺作物的不同品种，品质是有差异的，而市场价格相差很 大。反映出园艺作物良种在改进品质，促进生产中的重要作用。 减少污染，节约成本病虫害严重威胁园艺生产。在防治病虫上，农药耗费 很大，而且对产品、土壤、大气、水源造成污染，危害人们的健康。抗病虫品种 的育成可起到减少污染，降低成本的作用。 延长产品的供应期菊花在原有盆栽秋菊的基础上育成了夏菊、夏秋菊和寒 菊新品种，大幅度地延长了它的观赏期。 优良品种还可以满足生产中提出的一些特殊要求目前，生产上对产品早熟 的要求日益迫切，早熟品种可以提高复种指数，增加经济效益。如单单依靠栽培 技术，往往达不到预期的目的。通过培育早熟品种则可以实现。为了实现机械化 收获番茄，美国用11年时间育成了新品种，其果实同步成熟，并延长落果时间， 果皮耐碰撞，便于实行机械化收获。 总之，优良品种在园艺作物生产上具有重要意义。在农业生产的历史上，优 良品种的作用更为突出，实例也很多。1845~1847年欧洲爱尔兰的马铃薯晚疫病 危害猖獗，使当地作为主食的马铃薯绝收，有百万余人被饿死，这就是历史上的 “马铃薯饥荒”事件。育种工作者通过野生马铃薯与栽培种杂交，培育出抗病品 种，使马铃薯又得以重新种植。人工培育的三倍体无籽西瓜，不仅提高了西瓜产 量，而且改进了品质，提高了抗病力。因此，当今世界各国都把培育优良品种作 为发展园艺生产的一个重要途径。 0.2园艺作物育种的主要目标和制订目标的原则 0.2.1主要育种目标 0.2.1.1品质
4 质和程度，先少量引种试种，不可盲目引入就大面积生产。 一个品种的使用价值是有时间性的，任何品种在生产上被利用的年限是有限 的。随着生产、经济、自然和栽培条件的变化，原有品种便有可能不适应，则就 要求不断地创造新品种。另一方面，品种本身也存有混杂、退化、变异等变劣现 象。因此，及时进行品种更新和更换是很有必要的。 0．1．2．2 良种的作用 提高单位面积产量 随着我国人民生活水平的提高和外贸事业的发展，对园 艺产品的需求量逐年增加，然而土地面积是有限的。为了降低生产成本，在不增 加劳动力、肥料的情况下，一个优良品种可以增产 20%~30%以上，有的甚至成 倍增长。 提高品质 同一园艺作物的不同品种，品质是有差异的，而市场价格相差很 大。反映出园艺作物良种在改进品质，促进生产中的重要作用。 减少污染，节约成本 病虫害严重威胁园艺生产。在防治病虫上，农药耗费 很大，而且对产品、土壤、大气、水源造成污染，危害人们的健康。抗病虫品种 的育成可起到减少污染，降低成本的作用。 延长产品的供应期 菊花在原有盆栽秋菊的基础上育成了夏菊、夏秋菊和寒 菊新品种，大幅度地延长了它的观赏期。 优良品种还可以满足生产中提出的一些特殊要求 目前，生产上对产品早熟 的要求日益迫切，早熟品种可以提高复种指数，增加经济效益。如单单依靠栽培 技术，往往达不到预期的目的。通过培育早熟品种则可以实现。为了实现机械化 收获番茄，美国用 11 年时间育成了新品种，其果实同步成熟，并延长落果时间， 果皮耐碰撞，便于实行机械化收获。 总之，优良品种在园艺作物生产上具有重要意义。在农业生产的历史上，优 良品种的作用更为突出，实例也很多。1845~1847 年欧洲爱尔兰的马铃薯晚疫病 危害猖獗，使当地作为主食的马铃薯绝收，有百万余人被饿死，这就是历史上的 “马铃薯饥荒”事件。育种工作者通过野生马铃薯与栽培种杂交，培育出抗病品 种，使马铃薯又得以重新种植。人工培育的三倍体无籽西瓜，不仅提高了西瓜产 量，而且改进了品质，提高了抗病力。因此，当今世界各国都把培育优良品种作 为发展园艺生产的一个重要途径。 0．2 园艺作物育种的主要目标和制订目标的原则 0．2．1 主要育种目标 0．2．1．1 品质
在现代园艺作物育种中品质已逐渐成为最重要、最突出的目标性状。欧洲品 质控制组织(EOQE,1976)给品质所下的定义是“产品能满足一定需要特征特 性的总和”即产品客观属性符合人们主观需要的程度。园艺产品的品质按产品用 途和利用方式大致可分为感官品质、营养品质、加工品质和贮运品质等。 感官品质常包含植株或产品器官的大小、形状、色泽等由视觉、触觉所感受 的外质和风味、香气、肉质等由味觉、嗅觉、口感等感知的内质。园艺作物中果 品、蔬菜常以内质为主或外质与内质并重，花卉常以外质为主，表现为花型、花 色、叶形、叶色、株型、芳香等各方面。经过加工、贮运后利用的园艺产品还要 鉴定加工、贮运前后（含加工成品）的感官品质。感官品质的评价受到人们传统 习惯的影响，有较多的主观成分。这在观赏植物的外观品质评价中尤为突出。如 赏菊中有人喜爱色泽艳丽，有人则喜爱色泽淡雅；有人喜爱莲座、圆球花型，还 有人以细瓣飞舞花型为上品。 营养品质常指人体需要的营养、保健成分含量的提高和不利、有害成分含量 的下降和消除。随着人们生活水平的提高和营养保健科学技术的发展，包括测试 手段的改进，通过育种改进园艺作物的营养品质，己越来越受到重视。近年来， 育种界开始注意到果蔬产品中某些有害成分在品种间的显著差异，并致力于育种 中降低乃至消除这些成分。如甘蓝中至少含10种以上的硫代葡糖苷，当它们被 同时存在的硫代葡糖苷酶水解后会形成异硫氰酸盐和有机腈等味苦而有毒的成 分，有诱发甲状腺肿大和损害肝功能的作用。 0.2.1.2产量 丰产是园艺作物育种的基本要求，具有丰产潜力的优良品种是获得高产的物 质基础。产量可分为生物产量和经济产量。前者指一定时间内，单位面积内全部 光合产物的总量，后者指其中作为商品利用部分的收获量，两者比值叫做经济系 数(coefficient of economics)。用于园林装饰的观赏植物，整个植株乃至群体为 利用对象，经济系数可达100%，而以生产水果、蔬菜、切花等园艺产品的作物 则经济系数较低，且品种类型间变异较大。张纪增(1963)报道胡萝卜品种扬州 黄叶重155g,根重80.5，经济系数34.2%：福州红相应为黄叶重93.5g,根重125.3g 和经济系数57.0%：供试18个品种经济系数最高的达80%以上。经济系数在一 定情况下可作为高产育种的选择指标。以生产产量高的品种和经济系数高的类型 杂交有可能从杂种中选育增产潜力更大的高产品种。 产量的高低和产量构成因素有关。如葡萄产量构成因素包括单株（或单位面 积)总枝数、结果枝%、结果枝平均果穗数、单穗平均重等。根据产量构成因素 进行选择有时比直接根据植株产果量进行的选择更能反映株系间的丰产潜力。 园艺作物生产中常采取分批采收的方式，可按采收期分为早期、中期和后期 J
5 在现代园艺作物育种中品质已逐渐成为最重要、最突出的目标性状。欧洲品 质控制组织（EOQE，1976）给品质所下的定义是“产品能满足一定需要特征特 性的总和”即产品客观属性符合人们主观需要的程度。园艺产品的品质按产品用 途和利用方式大致可分为感官品质、营养品质、加工品质和贮运品质等。 感官品质常包含植株或产品器官的大小、形状、色泽等由视觉、触觉所感受 的外质和风味、香气、肉质等由味觉、嗅觉、口感等感知的内质。园艺作物中果 品、蔬菜常以内质为主或外质与内质并重，花卉常以外质为主，表现为花型、花 色、叶形、叶色、株型、芳香等各方面。经过加工、贮运后利用的园艺产品还要 鉴定加工、贮运前后（含加工成品）的感官品质。感官品质的评价受到人们传统 习惯的影响，有较多的主观成分。这在观赏植物的外观品质评价中尤为突出。如 赏菊中有人喜爱色泽艳丽，有人则喜爱色泽淡雅；有人喜爱莲座、圆球花型，还 有人以细瓣飞舞花型为上品。 营养品质常指人体需要的营养、保健成分含量的提高和不利、有害成分含量 的下降和消除。随着人们生活水平的提高和营养保健科学技术的发展，包括测试 手段的改进，通过育种改进园艺作物的营养品质，已越来越受到重视。近年来， 育种界开始注意到果蔬产品中某些有害成分在品种间的显著差异，并致力于育种 中降低乃至消除这些成分。如甘蓝中至少含 10 种以上的硫代葡糖苷，当它们被 同时存在的硫代葡糖苷酶水解后会形成异硫氰酸盐和有机腈等味苦而有毒的成 分，有诱发甲状腺肿大和损害肝功能的作用。 0．2．1．2 产量 丰产是园艺作物育种的基本要求，具有丰产潜力的优良品种是获得高产的物 质基础。产量可分为生物产量和经济产量。前者指一定时间内，单位面积内全部 光合产物的总量，后者指其中作为商品利用部分的收获量，两者比值叫做经济系 数（coefficient of economics）。用于园林装饰的观赏植物，整个植株乃至群体为 利用对象，经济系数可达 100%，而以生产水果、蔬菜、切花等园艺产品的作物 则经济系数较低，且品种类型间变异较大。张纪增（1963）报道胡萝卜品种扬州 黄叶重 155g，根重 80.5，经济系数 34.2%；福州红相应为黄叶重 93.5g，根重 125.3g 和经济系数 57.0%；供试 18 个品种经济系数最高的达 80%以上。经济系数在一 定情况下可作为高产育种的选择指标。以生产产量高的品种和经济系数高的类型 杂交有可能从杂种中选育增产潜力更大的高产品种。 产量的高低和产量构成因素有关。如葡萄产量构成因素包括单株（或单位面 积）总枝数、结果枝%、结果枝平均果穗数、单穗平均重等。根据产量构成因素 进行选择有时比直接根据植株产果量进行的选择更能反映株系间的丰产潜力。 园艺作物生产中常采取分批采收的方式，可按采收期分为早期、中期和后期
产量。由于早期产品价格和中、后期差异悬殊，所以有时早期产量是比总产量更 为重要的选择指标。 0.2.1.3熟性 成熟期的早晚对许多园艺作物都是重要的目标性状。由于绝大多数园艺产品 都不像粮食那样易于贮运，所以生产上需要早、中、晚熟品种配套，加上提前延 后的栽培措施，才能基本上做到均衡供应。再者早、中熟品种生育期短有利于减 免后期自然灾害造成的损失。早熟品种可以提前上市调节淡季，售价较高，给生 产者和消费者带来好处。品种间生育期长短的差异有利于茬口和劳动力安排，提 高复种指数。但是早熟品种由于生育期（或果实发育期）较短，往往产量不高， 品质较差从而在经济效益方面带来一些负面影响。这就要求我们适当地掌握对熟 期的要求，把早熟性和丰产，优质方面的要求结合起来，并按早熟品种的特点实 施合理密植等优化栽培措施，克服单株生产力偏低的不足。花卉植物的所谓成熟 期主要是花期的早、晚和延续时间，如菊花花期方面的目标性状是在原有10月 底到12月中开花的秋菊的基础上选育出从10月初到10月下旬开花的早菊，12 月中旬以后开花的寒菊，6月至10月两次开花的夏菊。特别是不需特殊的加光 或遮花处理，在“五一”、“七一”、“十一”等节日开花的品种。梅花除要求比自 然花期更早或特晚的品种外，更要求每年二次或多次开花的新品种。草坪植物则 要求能保持绿色时间最长的品种类型等。 0.2.1.4对不利环境的适应性 园艺作物的环境胁迫大体上可分为温度肋迫、水分胁迫、土壤矿物质协迫、 大气污染胁迫以及农药（含除莠剂）胁迫等。温度方面有高温胁迫和低温胁迫， 低温胁迫又可分为冻害（≤0℃）和冷害(>0℃)。水分方面有干旱胁迫和湿渍 胁迫。干旱又有大气干旱和土壤干旱之别。矿物质方面有盐碱土和酸性土胁迫， 有由于矿质营养元素不足造成的饥饿胁迫，还有由于土壤中某些矿质元素过多构 成的毒害胁迫等。作为目标性状的抗逆性常常不是单纯地追求抗逆程度而是和产 量、品质等其它因素相结合，要求在某种逆境条件下保持相对稳定的产量和产品 品质。 鉴于当今世界面临人口不断增长、淡水资源紧缺、耕地面积减少、土地肥力 下降及受到荒漠化的威胁，联合国粮农组织强调应加强培育抗逆性强（干旱、土 壤毒性、病虫草害)的高产品种。 观赏植物常需要某些特殊的对环境胁迫的适应性，如地被、草坪植物要求耐 荫、耐旱、耐灰尘污染、耐践踏，行道树还要求耐重剪，易从不定芽、隐芽发出 新枝等特性。 0.2.2.5对病虫害的抗性 6
6 产量。由于早期产品价格和中、后期差异悬殊，所以有时早期产量是比总产量更 为重要的选择指标。 0．2．1．3 熟性 成熟期的早晚对许多园艺作物都是重要的目标性状。由于绝大多数园艺产品 都不像粮食那样易于贮运，所以生产上需要早、中、晚熟品种配套，加上提前延 后的栽培措施，才能基本上做到均衡供应。再者早、中熟品种生育期短有利于减 免后期自然灾害造成的损失。早熟品种可以提前上市调节淡季，售价较高，给生 产者和消费者带来好处。品种间生育期长短的差异有利于茬口和劳动力安排，提 高复种指数。但是早熟品种由于生育期（或果实发育期）较短，往往产量不高， 品质较差从而在经济效益方面带来一些负面影响。这就要求我们适当地掌握对熟 期的要求，把早熟性和丰产，优质方面的要求结合起来，并按早熟品种的特点实 施合理密植等优化栽培措施，克服单株生产力偏低的不足。花卉植物的所谓成熟 期主要是花期的早、晚和延续时间，如菊花花期方面的目标性状是在原有 10 月 底到 12 月中开花的秋菊的基础上选育出从 10 月初到 10 月下旬开花的早菊，12 月中旬以后开花的寒菊，6 月至 10 月两次开花的夏菊。特别是不需特殊的加光 或遮花处理，在“五一”、“七一”、“十一”等节日开花的品种。梅花除要求比自 然花期更早或特晚的品种外，更要求每年二次或多次开花的新品种。草坪植物则 要求能保持绿色时间最长的品种类型等。 0．2．1．4 对不利环境的适应性 园艺作物的环境胁迫大体上可分为温度胁迫、水分胁迫、土壤矿物质协迫、 大气污染胁迫以及农药（含除莠剂）胁迫等。温度方面有高温胁迫和低温胁迫， 低温胁迫又可分为冻害（≤0℃）和冷害（＞0℃）。水分方面有干旱胁迫和湿渍 胁迫。干旱又有大气干旱和土壤干旱之别。矿物质方面有盐碱土和酸性土胁迫， 有由于矿质营养元素不足造成的饥饿胁迫，还有由于土壤中某些矿质元素过多构 成的毒害胁迫等。作为目标性状的抗逆性常常不是单纯地追求抗逆程度而是和产 量、品质等其它因素相结合，要求在某种逆境条件下保持相对稳定的产量和产品 品质。 鉴于当今世界面临人口不断增长、淡水资源紧缺、耕地面积减少、土地肥力 下降及受到荒漠化的威胁，联合国粮农组织强调应加强培育抗逆性强（干旱、土 壤毒性、病虫草害）的高产品种。 观赏植物常需要某些特殊的对环境胁迫的适应性，如地被、草坪植物要求耐 荫、耐旱、耐灰尘污染、耐践踏，行道树还要求耐重剪，易从不定芽、隐芽发出 新枝等特性。 0．2．2．5 对病虫害的抗性
病虫害对园艺作物的产量和品质都有很大影响。在园艺作物的生产中为防治 病虫害而大量使用化学药剂，不仅大幅度地提高生产成本，而且带来残毒为害和 环境污染等严重问题。因此，通过遗传改良，增强园艺作物品种对多种病虫害的 抗性就成为园艺作物育种中的重要目标。病虫害种类很多，抗性育种只能抓住主 要矛盾，在为害普遍、严重，而在种内、种间抗性差异显著的种类中进行。以大 白菜为例，农业部植保总站于1989~1991年调查国内大白菜主产区共有病害25 种，其中发生普遍和严重程度依次为霜霉、软腐、黑斑、白斑、病毒（芜菁花叶 病毒等)、黑腐等六大病害，是抗病育种的主要对象。近年来，国外在郁金香、 百合、香雪兰、香石竹的抗镰刀菌凋萎病，扶郎花抗Oryptoge疫病的育种方面 取得了显著成效。鉴于多数病原都存在生理分化，所以抗病育种还应针对本地区 的主要生理小种或病毒株系，选育多抗型品种。抗性育种中要求新品种对病虫害 有绝对的抗性常常是不切实际的，从生态学和经济学的观点来看，品种的抗性一 般只要求在病虫害流行时能把病原菌数量和虫口密度压缩到经济允许的阂值以 下，对产量和品质不至发生显著影响，就基本上达到了要求。 0.2.2.6对设施栽培的适应性 近年来，我国园艺作物的设施栽培，尤其是塑料大棚的蔬菜、花卉和果树生 产发展很快。原先用于露地生产的品种就难以适应，这就给园艺作物育种提出了 新的要求，主要是对设施生态条件如弱光照和高温多湿环境的适应性。如黄瓜保 护地专用品种要求具备以下性状：①在深秋和冬季低温弱光下能形成较高的产 量：②在后期出现32℃以上的高温下能保持较高的净同化率：③对保护地易发 病如枯萎、霜霉、白粉、黑星、角斑、疫病等有较强的抗性；④株型紧凑，叶较 小、叶量不过大、分枝较少、主侧蔓结瓜、节成性强。 0.2.2制订育种目标的原则 0.2.2.1根据市场的需求和生产发展前景 在种类繁多的园艺作物中，首先要选择确定那些重要的作物种类进行新品种 选育。虽然任何一种园艺作物都需要优良品种，但是根据人力、物力只能确定几 种，只能先注重常用的、用量大的，并注重价值高的。在制订育种目标时，一定 要考虑市场需求和生产发展情况，决不能只顾眼前利益，故进行育种工作时不能 只注重高产而不顾质量，而且还应该考虑今后几年的生产技术发展水平。否则， 容易使新培育出的品种很快就被淘汰。一个品种只能是在一定时期、一定生产条 件下合乎人们的需要。随着生产的发展，科学技术水平的提高，栽培技术的改善， 对品种必然提出更高的要求。所以，在制订育种目标时，既要从现实情况出发， 又要预见一定时期内生产、科学技术的发展变化，选育出相适宜的优良品种
7 病虫害对园艺作物的产量和品质都有很大影响。在园艺作物的生产中为防治 病虫害而大量使用化学药剂，不仅大幅度地提高生产成本，而且带来残毒为害和 环境污染等严重问题。因此，通过遗传改良，增强园艺作物品种对多种病虫害的 抗性就成为园艺作物育种中的重要目标。病虫害种类很多，抗性育种只能抓住主 要矛盾，在为害普遍、严重，而在种内、种间抗性差异显著的种类中进行。以大 白菜为例，农业部植保总站于 1989~1991 年调查国内大白菜主产区共有病害 25 种，其中发生普遍和严重程度依次为霜霉、软腐、黑斑、白斑、病毒（芜菁花叶 病毒等）、黑腐等六大病害，是抗病育种的主要对象。近年来，国外在郁金香、 百合、香雪兰、香石竹的抗镰刀菌凋萎病，扶郎花抗 Oryptoge 疫病的育种方面 取得了显著成效。鉴于多数病原都存在生理分化，所以抗病育种还应针对本地区 的主要生理小种或病毒株系，选育多抗型品种。抗性育种中要求新品种对病虫害 有绝对的抗性常常是不切实际的，从生态学和经济学的观点来看，品种的抗性一 般只要求在病虫害流行时能把病原菌数量和虫口密度压缩到经济允许的阂值以 下，对产量和品质不至发生显著影响，就基本上达到了要求。 0．2．2．6 对设施栽培的适应性 近年来，我国园艺作物的设施栽培，尤其是塑料大棚的蔬菜、花卉和果树生 产发展很快。原先用于露地生产的品种就难以适应，这就给园艺作物育种提出了 新的要求，主要是对设施生态条件如弱光照和高温多湿环境的适应性。如黄瓜保 护地专用品种要求具备以下性状：①在深秋和冬季低温弱光下能形成较高的产 量；②在后期出现 32℃以上的高温下能保持较高的净同化率；③对保护地易发 病如枯萎、霜霉、白粉、黑星、角斑、疫病等有较强的抗性；④株型紧凑，叶较 小、叶量不过大、分枝较少、主侧蔓结瓜、节成性强。 0．2．2 制订育种目标的原则 0．2．2．1 根据市场的需求和生产发展前景 在种类繁多的园艺作物中，首先要选择确定那些重要的作物种类进行新品种 选育。虽然任何一种园艺作物都需要优良品种，但是根据人力、物力只能确定几 种，只能先注重常用的、用量大的，并注重价值高的。在制订育种目标时，一定 要考虑市场需求和生产发展情况，决不能只顾眼前利益，故进行育种工作时不能 只注重高产而不顾质量，而且还应该考虑今后几年的生产技术发展水平。否则， 容易使新培育出的品种很快就被淘汰。一个品种只能是在一定时期、一定生产条 件下合乎人们的需要。随着生产的发展，科学技术水平的提高，栽培技术的改善， 对品种必然提出更高的要求。所以，在制订育种目标时，既要从现实情况出发， 又要预见一定时期内生产、科学技术的发展变化，选育出相适宜的优良品种
0.2.2.2根据当地的自然条件和栽培条件，抓住主要矛盾 由于各地区气候、土壤、耕作和栽培技术条件不同，生产上存在着的问题也 不完全相同，对品种的要求也相应存在着差异。制订育种目标时，必须对当地的 自然条件、栽培方法和生产实际进行综合调查分析，分清主次，抓住主要矛盾， 在此基础上再解决其它矛盾。这样才能达到有的放矢，育成的品种才能符合实际 需要。 0.2.2.3育种目标要落实到具体性状上 育种目标应该具体化。在确定育种目标前，要对现有材料进行具体、系统的 分析，随后确定具体的选育内容。在具体工作中应选择其中一项或几项作为具体 的选育目标。切忌笼统地提高产、优质、抗病新品种选育。 0.2.2.4既要敢于创新，又要实事求是地考虑其可能性 培育一个新品种，往往需要许多人经过长时间的同心协力才能完成。若只考 虑工作困难，不敢创新，育种目标订的偏低，经过几年的工作，虽已达到了目标， 但培育出的品种却已过时，不符合生产需要：反之，不根据当前科技水平，脱离 实际提出过高的要求，虽经过努力，感到所订目标难以实现，只好中途停止，重 新制订育种目标。这些都不利于科研、生产的发展。因此在确定具体育种目标时， 应该充分研究现有育种材料的可塑性，目前科学技术水平和本单位的人力、物力、 财力等，提出较高的、经过努力可以达到的目标。 总之，现代园艺作物育种要求育种工作者对有关的现代科学理论与技术具有 渊博的知识和熟练的技巧，准确地掌握生产实践中存在的问题，广泛地了解国内 外育种科学的现状和信息，并对其发展前景作出正确的判断，以及在此基础上有 丰富的想象力和创造才干，这样才能制定出既切实可行，又高瞻远瞩的育种目标 和实施方案，最后通过艰巨的创造性劳动而加以实现。 0.3我国园艺作物育种的发展历史和成就 0.3.1中国园艺作物育种发展简史 中国园艺作物育种有着悠久的历史。我们的祖先在长期改造自然的斗争中把 众多的野生植物驯化成栽培类型，培育创造了丰富多彩的果树、蔬菜、花卉品种 为全世界所瞩目，对整个世界的园艺作物育种事业作出了巨大的贡献，素有“中 国是世界园林之母”的美誉。瓦维洛夫(1935)盛赞中国是世界农业及栽培植物 起源最早，栽培植物数量极大的独立起源中心。古文献中记载了有关选择育种的 宝贵经验，如早在公元前一个世纪《汜胜之书》中已有关于注意选留种株、种果 和单打、单存等选种方法的记载。《齐民要术》(532B.C.)中论述种子混杂的
8 0．2．2．2 根据当地的自然条件和栽培条件，抓住主要矛盾 由于各地区气候、土壤、耕作和栽培技术条件不同，生产上存在着的问题也 不完全相同，对品种的要求也相应存在着差异。制订育种目标时，必须对当地的 自然条件、栽培方法和生产实际进行综合调查分析，分清主次，抓住主要矛盾， 在此基础上再解决其它矛盾。这样才能达到有的放矢，育成的品种才能符合实际 需要。 0．2．2．3 育种目标要落实到具体性状上 育种目标应该具体化。在确定育种目标前，要对现有材料进行具体、系统的 分析，随后确定具体的选育内容。在具体工作中应选择其中一项或几项作为具体 的选育目标。切忌笼统地提高产、优质、抗病新品种选育。 0．2．2．4 既要敢于创新，又要实事求是地考虑其可能性 培育一个新品种，往往需要许多人经过长时间的同心协力才能完成。若只考 虑工作困难，不敢创新，育种目标订的偏低，经过几年的工作，虽已达到了目标， 但培育出的品种却已过时，不符合生产需要；反之，不根据当前科技水平，脱离 实际提出过高的要求，虽经过努力，感到所订目标难以实现，只好中途停止，重 新制订育种目标。这些都不利于科研、生产的发展。因此在确定具体育种目标时， 应该充分研究现有育种材料的可塑性，目前科学技术水平和本单位的人力、物力、 财力等，提出较高的、经过努力可以达到的目标。 总之，现代园艺作物育种要求育种工作者对有关的现代科学理论与技术具有 渊博的知识和熟练的技巧，准确地掌握生产实践中存在的问题，广泛地了解国内 外育种科学的现状和信息，并对其发展前景作出正确的判断，以及在此基础上有 丰富的想象力和创造才干，这样才能制定出既切实可行，又高瞻远瞩的育种目标 和实施方案，最后通过艰巨的创造性劳动而加以实现。 0．3 我国园艺作物育种的发展历史和成就 0．3．1 中国园艺作物育种发展简史 中国园艺作物育种有着悠久的历史。我们的祖先在长期改造自然的斗争中把 众多的野生植物驯化成栽培类型，培育创造了丰富多彩的果树、蔬菜、花卉品种 为全世界所瞩目，对整个世界的园艺作物育种事业作出了巨大的贡献，素有“中 国是世界园林之母”的美誉。瓦维洛夫（1935）盛赞中国是世界农业及栽培植物 起源最早，栽培植物数量极大的独立起源中心。古文献中记载了有关选择育种的 宝贵经验，如早在公元前一个世纪《汜胜之书》中已有关于注意选留种株、种果 和单打、单存等选种方法的记载。《齐民要术》（532B．C．）中论述种子混杂的
弊端，主张采取穗选，设置专门繁种地及选优、汰劣等措施：以及对无性繁殖的 园艺作物采用有性和无性繁殖结合的方法进行实生选种。《洛阳牡丹记》 (1031)、《菊谱》(1104)和《荔枝谱》(1059)等专著中记述了无性繁殖的花卉、 果树作物的芽变选种和选育重瓣、并蒂的菊花、牡丹、芍药等花卉品种的经验。 “‘魏花’未出时‘左花’为第一，‘左花’之前唯有‘苏家红’、‘贺永红”、‘林 家红’之类，皆单叶花，当时为第一，自多叶花、千叶花出后，此花黜矣，令人 不复种也。”“潜溪诽者，千叶绯花，出于潜汐寺…本是素花，忽于丛中时出绯 者一、二朵，明年移在它枝，洛人谓之转枝花，故其接头尤难得。”确切地记载 了牡丹品种由单瓣演化为复瓣、重瓣：发生在唐代以及唐、宋时期利用芽变选育 花卉、果树新品种的事实。上述古籍中的零星记载反映了我们祖先在驯化、改造 作物本性的实践中积累了丰富的经验。达尔文(C.Darwin)在《物种起源》(1859) 中写道：“我看到一部中国古代的百科全书，清楚地记载着选择原理。”“中国人 曾经运用这些相同的原理于各种植物和果树上”。然而在19世纪以后，当世界进 入科学育种阶段，整个育种事业迅速发展时，中国正处于腐朽的封建统治和帝国 主义的双重压迫之下，民不聊生。育种工作长期处于停滞状态。新中国成立以来， 园艺作物育种事业才有了较大的发展。 0.3.250年来我国园艺作物育种的主要成就 0.3.2.1.开展了全国性的资源调查，初步建立了园艺作物种质资源工作体系 1956年的全国科学规划将作物资源调查、整理和利用列为重点课题后，各地陆 续开展了园艺作物资源调查工作，在普查中发现和整理的果树和蔬菜品种均以万 计。据不完全统计，1965年全国各地调查收集的蔬菜地方品种约17000余份，“文 化大革命”期间种质资源工作受到严重干扰和破坏，1978年后得到迅速恢复和 发展。“七五”以来作物种质资源的研究一直列为国家科技攻关项目，不仅在种 质资源的调查、收集和评价研究等方面取得较大进展，而且使收集到的绝大部分 种质资源在现代化的种质库中得到妥善保存。据1997年统计资料，中国国家种 质库拥有的资源总份数己达到35万份，仅次于美国(41万份)和俄国(37万份) 跃居世界第三，其中包括有性繁殖的蔬菜资源28765份，无性繁殖的果树、蔬菜 资源以资源圃种植保存及低温保存的试管苗库，有关园艺作物的国家级种质资源 圃23个，包括各类果树资源圃17个(11657份)，含果桑在内的桑树资源圃1 个(1757份)，薯类资源圃2个(1900份)和试管苗库2个(2350份)，水生蔬 菜资源圃1个（无性繁殖资源1949份，有性繁殖资源184份），以上种植保存和 试管苗保存包括部份重复资源近2万份，已对作物主要经济性状进行初步评价鉴 定，数据输入1990建立的国家级植物种质资源数据库系统。该系统拥有各种作
9 弊端，主张采取穗选，设置专门繁种地及选优、汰劣等措施；以及对无性繁殖的 园艺作物采用有性和无性繁殖结合的方法进行实生选种。《洛阳牡丹记》 （1031）、《菊谱》（1104）和《荔枝谱》（1059）等专著中记述了无性繁殖的花卉、 果树作物的芽变选种和选育重瓣、并蒂的菊花、牡丹、芍药等花卉品种的经验。 “‘魏花’未出时‘左花’为第一，‘左花’之前唯有‘苏家红’、‘贺永红”、‘林 家红’之类，皆单叶花，当时为第一，自多叶花、千叶花出后，此花黜矣，令人 不复种也。”“潜溪诽者，千叶绯花，出于潜汐寺……本是素花，忽于丛中时出绯 者一、二朵，明年移在它枝，洛人谓之转枝花，故其接头尤难得。”确切地记载 了牡丹品种由单瓣演化为复瓣、重瓣；发生在唐代以及唐、宋时期利用芽变选育 花卉、果树新品种的事实。上述古籍中的零星记载反映了我们祖先在驯化、改造 作物本性的实践中积累了丰富的经验。达尔文（C．Darwin）在《物种起源》（1859） 中写道：“我看到一部中国古代的百科全书，清楚地记载着选择原理。”“中国人 曾经运用这些相同的原理于各种植物和果树上”。然而在 19 世纪以后，当世界进 入科学育种阶段，整个育种事业迅速发展时，中国正处于腐朽的封建统治和帝国 主义的双重压迫之下，民不聊生。育种工作长期处于停滞状态。新中国成立以来， 园艺作物育种事业才有了较大的发展。 0．3．2 50 年来我国园艺作物育种的主要成就 0．3．2．1．开展了全国性的资源调查，初步建立了园艺作物种质资源工作体系 1956 年的全国科学规划将作物资源调查、整理和利用列为重点课题后，各地陆 续开展了园艺作物资源调查工作，在普查中发现和整理的果树和蔬菜品种均以万 计。据不完全统计，1965 年全国各地调查收集的蔬菜地方品种约 17000 余份，“文 化大革命”期间种质资源工作受到严重干扰和破坏，1978 年后得到迅速恢复和 发展。“七五”以来作物种质资源的研究一直列为国家科技攻关项目，不仅在种 质资源的调查、收集和评价研究等方面取得较大进展，而且使收集到的绝大部分 种质资源在现代化的种质库中得到妥善保存。据 1997 年统计资料，中国国家种 质库拥有的资源总份数已达到 35 万份，仅次于美国（41 万份）和俄国（37 万份） 跃居世界第三，其中包括有性繁殖的蔬菜资源 28765 份，无性繁殖的果树、蔬菜 资源以资源圃种植保存及低温保存的试管苗库，有关园艺作物的国家级种质资源 圃 23 个，包括各类果树资源圃 17 个（11657 份），含果桑在内的桑树资源圃 1 个（1757 份），薯类资源圃 2 个（1900 份）和试管苗库 2 个（2350 份），水生蔬 菜资源圃 1 个（无性繁殖资源 1949 份，有性繁殖资源 184 份），以上种植保存和 试管苗保存包括部份重复资源近 2 万份，已对作物主要经济性状进行初步评价鉴 定，数据输入 1990 建立的国家级植物种质资源数据库系统。该系统拥有各种作
物332.4万个数据。 观赏植物种质资源的种类更加多样、复杂，而资源工作总的来说相对滞后， 多由有关单位就某些种类自由组织或参加农、林部门组织的调查考察队。如80 年代由广州华南植物园，昆明园林研究所等单位协作调查，收集我国木兰科植物 11属、90种200多份资源先后在富阳和建德建立了木兰资源圃。中国梅花研究 中心在武汉东湖磨山植物园建立的梅花资源圃收集保存了梅花品种180多个。山 东菏泽、河南洛阳建立的牡丹资源圃搜集保存牡丹、芍药资源500多份，广西南 宁建立了两座金花茶资源圃拥有金花茶类20多个种和变种以及成千的杂种株 系，南京和北京建有保存近3000个品种的菊花资源圃等等，都是进一步发展我 国园艺作物育种工作的物质基础。 0.3.2.2广泛进行了园艺作物的引种工作在资源调查、整理的基础上，广 泛进行了国内不同地区间相互引种和国外引种，大大丰富了各地园艺作物的种类 和品种，扩大了良种的栽培面积。例如四川的榨菜通过引种不仅在长江一带江、 浙各省，而且南自广东、广西，北至山西、辽宁等省均进行了引种栽培。南方的 莴笋、小白菜、丝瓜、苦瓜等都在北方试种成功，北方的结球白菜、黄瓜良种也 在南方广泛栽培。西藏自治区从50年代开始陆续从内地引种苹果、梨、桃、葡 萄、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、菜豆、白菜、马铃薯、月季、牡丹、芍药、大丽 花、百合、唐菖蒲等良种，都已进行大面积生产，结束了长期以来缺果无花和少 菜的问题。近年来从国外引种的园艺作物种类如果树中的印度杧果、马来西亚 红毛丹、面包果、倒捻子、星苹果、腰果，蔬菜中的西芹、球茎茴香、石刁柏、 锦葵菜、四棱豆、莳萝、独行菜、黄秋葵等：观赏植物如从日本引入的龙柏、五 针松、樱花、红槭，从北美引入香柏、铅笔柏、墨西哥柏、池杉、加勒比松、湿 地松、火柜松、晚松、油棕等都取得显著成效。 从国外引进的优良品种经试种后己成为我国园艺生产中的主栽品种有苹果 品种红富士、新乔纳金，葡萄鲜食品种巨峰、乍娜、布朗无核、红瑞宝、晚红等， 番茄品种强力米寿、弗罗雷德等。 0.3.2.3新品种选育成效显著新中国成立以来，全国各地通过各种育种途 径选育的园艺作物新品种数以千计，主要果树蔬菜植物的品种已更换过2~4次， 比较充分地发挥了品种在生产中的作用。如占全国蔬菜上市总量40%左右的白 菜，针对病毒病、霜霉病等病害经常流行，大流行年份减产50%以上，局部地 区甚至绝产的现实情况，1983年国家科委和农业部组织了“白菜抗病新品种选 育协作攻关组”，“六五”、“七五”期间育成优良的抗病品种（系）38个，推广 面积35.27万hm2,增加效益9.12亿~10.12亿元，筛选出单抗资源672份、双抗 资源173份，三抗资源39份：黄瓜抗病育种协作攻关课题共育成抗3种以上病 10
10 物 332.4 万个数据。 观赏植物种质资源的种类更加多样、复杂，而资源工作总的来说相对滞后， 多由有关单位就某些种类自由组织或参加农、林部门组织的调查考察队。如 80 年代由广州华南植物园，昆明园林研究所等单位协作调查，收集我国木兰科植物 11 属、90 种 200 多份资源先后在富阳和建德建立了木兰资源圃。中国梅花研究 中心在武汉东湖磨山植物园建立的梅花资源圃收集保存了梅花品种 180 多个。山 东菏泽、河南洛阳建立的牡丹资源圃搜集保存牡丹、芍药资源 500 多份，广西南 宁建立了两座金花茶资源圃拥有金花茶类 20 多个种和变种以及成千的杂种株 系，南京和北京建有保存近 3000 个品种的菊花资源圃等等，都是进一步发展我 国园艺作物育种工作的物质基础。 0．3．2．2 广泛进行了园艺作物的引种工作 在资源调查、整理的基础上，广 泛进行了国内不同地区间相互引种和国外引种，大大丰富了各地园艺作物的种类 和品种，扩大了良种的栽培面积。例如四川的榨菜通过引种不仅在长江一带江、 浙各省，而且南自广东、广西，北至山西、辽宁等省均进行了引种栽培。南方的 莴笋、小白菜、丝瓜、苦瓜等都在北方试种成功，北方的结球白菜、黄瓜良种也 在南方广泛栽培。西藏自治区从 50 年代开始陆续从内地引种苹果、梨、桃、葡 萄、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、菜豆、白菜、马铃薯、月季、牡丹、芍药、大丽 花、百合、唐菖蒲等良种，都已进行大面积生产，结束了长期以来缺果无花和少 菜的问题。近年来从国外引种的园艺作物种类如果树中的印度木亡果、马来西亚 红毛丹、面包果、倒捻子、星苹果、腰果，蔬菜中的西芹、球茎茴香、石刁柏、 锦葵菜、四棱豆、莳萝、独行菜、黄秋葵等；观赏植物如从日本引入的龙柏、五 针松、樱花、红槭，从北美引入香柏、铅笔柏、墨西哥柏、池杉、加勒比松、湿 地松、火柜松、晚松、油棕等都取得显著成效。 从国外引进的优良品种经试种后已成为我国园艺生产中的主栽品种有苹果 品种红富士、新乔纳金，葡萄鲜食品种巨峰、乍娜、布朗无核、红瑞宝、晚红等， 番茄品种强力米寿、弗罗雷德等。 0．3．2．3 新品种选育成效显著 新中国成立以来，全国各地通过各种育种途 径选育的园艺作物新品种数以千计，主要果树蔬菜植物的品种已更换过 2~4 次， 比较充分地发挥了品种在生产中的作用。如占全国蔬菜上市总量 40％左右的白 菜，针对病毒病、霜霉病等病害经常流行，大流行年份减产 50％以上，局部地 区甚至绝产的现实情况，1983 年国家科委和农业部组织了“白菜抗病新品种选 育协作攻关组”，“六五”、“七五”期间育成优良的抗病品种（系）38 个，推广 面积 35.27 万 hm2，增加效益 9.12 亿~l0.12 亿元，筛选出单抗资源 672 份、双抗 资源 173 份，三抗资源 39 份；黄瓜抗病育种协作攻关课题共育成抗 3 种以上病