员艺学院本科课程教学大纲 《园艺学总论（双语）》教学大纲 一、基本信息 课程名称 园艺作物栽培学总论（双语） 英文名称 General Horticultural Crop 课程类型 总学时卫 卫实验学时 实我学时 学分 地物 适用对象 艺专 学强化（园艺方向 (同艺方向 的授方式采用 即英 同时作 果程简介 ,教学的预期效果为学生能够通过外语进行专业资料的阅读和交流，并掌握本课程 的基本知识和基本技使 二、教学目标及任务 学生能够掌握园艺植物主要生长发白规律、主要栽培技术及管理知识。使学生通过《园艺学总论（双语）】 课程的学习，提高外语应用能力，实现专业和外语学习的双重收获，提高学生的国际竞争意识与国际竞争能力。 三、学时分配 音书 内容摘票 进课实哈空宽总计 第音 Introduction 4 第一音 Classification of horticultural plant 6 第三裔 Growth and development of horticultural plant 第圆音 Effect on enviro 第无意 ultural plan d) ertil d de cultural prod 四、教学内容及教学要求 第一章绪论(4学时) 1.了解园艺学的范砖和特点、园艺业的起源与发展简史： 2,了解世界及我国园艺业发展现状及我国园艺 业发展趋势 3。掌提无公害食品、绿色食品和有机食品等概念及园艺现代 化的要求 习题要点： 四乙与 和园艺作物 “园艺作物栽培学”等概念：园艺业的发 趋势： 代化 多元化 本重点和难点 科学 形象艺术 园艺作物栽培学”的基本概念： 的现代 学”等基本概念：了解园艺 以及园艺产业的代化和多元化 笔一章园艺植物的分类《6学时 策一节果树物 1。了解果树的植物学类法及我国果树植物的地理分布 347
园艺学院本科课程教学大纲 347 《园艺学总论（双语）》教学大纲 一、基本信息 课程名称 园艺作物栽培学总论（双语） 课程编号 HORT4111B 英文名称 General Introduction to Horticultural Crop Cultivatiom 课程类型 专业核心课 总学时 72 理论学时 72 实验学时 实践学时 学 分 4 预修课程 植物学、植物生理学等 适用对象 园艺专业/农学强化（园艺方向） 课程简介 园艺作物栽培学总论（双语）是园艺专业本科生的专业核心课程，同时作为农学强化班 （园艺方向）的方向推荐选修课，课程的授课方式采用双语，即英语和中文。课程内容涉及 园艺植物的分类、生物学特性、繁殖、园艺作物的建园和栽培技术、生长发育调控以及采后 处理等。教学理念为以学生为中心组织教学，充分调动学生的学习积极性，培养学生终身学 习的能力。教学的预期效果为学生能够通过外语进行专业资料的阅读和交流，并掌握本课程 的基本知识和基本技能。 二、教学目标及任务 学生能够掌握园艺植物主要生长发育规律、主要栽培技术及管理知识。使学生通过《园艺学总论（双语）》 课程的学习，提高外语应用能力，实现专业和外语学习的双重收获，提高学生的国际竞争意识与国际竞争能力。 三、学时分配 章 节 内容摘要 讲课 实验 实践 总计 第一章 Introduction 4 4 第二章 Classification of horticultural plant 6 6 第三章 Growth and development of horticultural plant 8 8 第四章 Effect on environment elements on horticultural plant 8 8 第无章 Propagation of horticultural plant 8 8 第六章 How to build a garden （orchard） 6 6 第七章 Management of soil, fertilizers and water 6 6 第八章 Regulation of plant growth and development 10 10 第九章 Protected cultivation in horticultural crops production 8 8 第十章 Harvest and commercialization of horticultural products 8 8 合 计 72 72 四、教学内容及教学要求 第一章 绪论（4 学时） 1．了解园艺学的范畴和特点、园艺业的起源与发展简史； 2．了解世界及我国园艺业发展现状及我国园艺业发展趋势； 3．掌握无公害食品、绿色食品和有机食品等概念及园艺现代化的要求。 习题要点：“园艺学”、“园艺业”、“园艺植物和园艺作物”、“园艺作物栽培学”等概念；园艺业的发 展简史；园艺业发展的现状和趋势；园艺产业的现代化和多元化。 本章重点和难点：重点为“园艺学”、“园艺业”、“园艺植物和园艺作物”、“园艺作物栽培学”的基本概念； 难点理解园艺既是科学技术，又是形象艺术；理解我国园艺产业的现代化和多元化。 本章教学要求：掌握“园艺学”、“园艺业”、“园艺植物和园艺作物”、“园艺作物栽培学”等基本概念；了解园艺业 的发展历史和现状；理解园艺既是科学技术，又是形象艺术，以及园艺产业的现代化和多元化。 第二章 园艺植物的分类（6 学时） 第一节 果树植物分类（2 学时） 1．了解果树的植物学类法及我国果树植物的地理分布；
园艺学院本科课程教学大纲 掌果树的栽培学分类 一节数地 分类( 分类及主要蔬菜植物的地理分布 掌蔬来农业生物学分类法和食用器官分类法 第三节观赏植物分类（2学时) 米是 2.掌握观赏植物的裁培与应用分类法 习题要点：主要园艺植物的植物学分类方法：什么叫农业生物学分类法？写出园艺植物详细分类情况并举例 说明。掌提主要园艺植物的拉丁名。 本章的重点和难点：重点主要园艺植物的应用分类方法：难点为主要园艺植物的的拉丁名称 本章教学要求：掌挥园艺植物的农业生物学分类方法，主要园艺植物的植物学分类方法：了解其他的分类方法： 能够识别主要的园艺植物种类。 第三章园艺植物的生长发育(8学时) 第一节营养垂官的生长发育(2学时) 1.了解根、茎、叶的生长发有规律： 2.了解变态器官的类型及其功能： 3,了解芽及茎的生长特性和分枝习性 4. 了解叶幕的形成与叶面积指数等概念。 第二节生雅器官的生长发育(4学时) 1,了解花芽分化的概念及类型， 握影响花芽分化的因素 指不结及单挂结实的牌因发用果及果实的生一 艺作物果实类型 习要点。 ,花芽分化、自花投粉、自交不亲和性、单性结实等名词术语：了解和掌 型，及变态的主要类型」 芽的主要类型和特点，以及园艺档 物花芽分化的类型、特点和形响花芽分化的因素，果实的类型及其生长发育规律和影响因素，学 本章重点和难点：重点为花芽分化、单性结实等概念，园艺植物根、茎的主要类型，花芽分化的炎型和影响因素，】 生长发育的相关性：难点为自交亲和和自交不亲和的概念及其应用，以及对单性结实的理解。 本章数半要求！拿指“花芽分化”、“单性结实”等概念以及园艺植物各器官的特点和主要功能，掌据园艺植物生长 发直规使及生长发官的相关性.了解同艺桔物不园器官结均和功能的关系」 第四章环境条件对园艺植物的影响(8学时) 第一节湿度(2学时) 1,数挥有效积温、绝对温度、温周期现象、春化作用禁报念和应用： 2.掌捏一、二年生园艺作物的春化类型： 3.了解高温和低温对园艺作物的伤害及其调控。 第二节光照(2学时) 1,了解光质对园艺植物生长发有的影响 2。了解主要园艺植物对光及光照强度的需要程度： 3.掌握光周期现象、短日植物、长日植物、日中性植物和限光植物等概念和应用 4,草捏光照对园艺植物开花及生长发有影响。 第三节水分(2学时) 了解园艺植物对水分的生态反应 了解主要园艺作物抗早力的强弱： 2了解水分对园艺植物生长发有的影响 3。了解干早和水滂对园艺植物的不利影响，。了解智时菱指与永久菱的概念 348
园艺学院本科课程教学大纲 348 2．掌握果树的栽培学分类法。 第二节 蔬菜植物分类（2 学时） 1．了解蔬菜植物学分类及主要蔬菜植物的地理分布； 2．掌握蔬菜农业生物学分类法和食用器官分类法。 第三节 观赏植物分类（2 学时） 1．了解观赏植物的各种分类方法； 2．掌握观赏植物的栽培与应用分类法。 习题要点：主要园艺植物的植物学分类方法；什么叫农业生物学分类法？写出园艺植物详细分类情况并举例 说明。掌握主要园艺植物的拉丁名。 本章的重点和难点：重点主要园艺植物的应用分类方法；难点为主要园艺植物的的拉丁名称。 本章教学要求：掌握园艺植物的农业生物学分类方法，主要园艺植物的植物学分类方法；了解其他的分类方法； 能够识别主要的园艺植物种类。 第三章 园艺植物的生长发育（8 学时） 第一节 营养器官的生长发育（2 学时） 1．了解根、茎、叶的生长发育规律； 2．了解变态器官的类型及其功能； 3．了解芽及茎的生长特性和分枝习性； 4．了解叶幕的形成与叶面积指数等概念。 第二节 生殖器官的生长发育（4 学时） 1．了解花芽分化的概念及类型，掌握影响花芽分化的因素； 2．了解花的发育和开花、授粉受精与坐果及果实的生长发育； 3．掌握不结实及单性结实的原因及应用； 4．掌握果实的生长发育曲线及主要园艺作物果实类型。 第三节 生长与发育的相互关系（2 学时） 1．掌握地上部与地下部生长的关系； 2．掌握营养生长与生殖生长的关系； 3．了解同化器官与贮藏器官的关系。 习题要点：掌握叶幕、叶面积指数、花芽分化、自花授粉、自交不亲和性、单性结实等名词术语；了解和掌 握园艺植物根及变态根的主要类型，茎及茎变态的主要类型，芽的主要类型和特点，以及园艺植 物花芽分化的类型、特点和影响花芽分化的因素，果实的类型及其生长发育规律和影响因素，掌 握园艺植物生长发育的相关性及其应用。 本章重点和难点：重点为花芽分化、单性结实等概念，园艺植物根、茎的主要类型，花芽分化的类型和影响因素， 生长发育的相关性；难点为自交亲和和自交不亲和的概念及其应用，以及对单性结实的理解。 本章教学要求：掌握“花芽分化”、“单性结实”等概念以及园艺植物各器官的特点和主要功能，掌握园艺植物生长 发育规律及生长发育的相关性；了解园艺植物不同器官结构和功能的关系。 第四章 环境条件对园艺植物的影响（8 学时） 第一节 温度（2 学时） 1．掌握有效积温、绝对温度、温周期现象、春化作用等概念和应用； 2．掌握一、二年生园艺作物的春化类型； 3．了解高温和低温对园艺作物的伤害及其调控。 第二节 光照（2 学时） 1．了解光质对园艺植物生长发育的影响； 2．了解主要园艺植物对光及光照强度的需要程度； 3．掌握光周期现象、短日植物、长日植物、日中性植物和限光植物等概念和应用； 4．掌握光照对园艺植物开花及生长发育影响。 第三节 水分（2 学时） 1．了解园艺植物对水分的生态反应，了解主要园艺作物抗旱力的强弱； 2．了解水分对园艺植物生长发育的影响，了解需水临界期的概念； 3．了解干旱和水涝对园艺植物的不利影响，了解暂时萎蔫与永久萎蔫的概念
同艺学院本科课程教学大纲 第四节土壤(2学时) 皱了解健店土地的金及其白杨生长和产量的影响 分、 条件（自学） h形 作物生长和产量的影响 一2。乙环坦指速当图控及英对同艺作物生长和产量的影的华程名一化作老程型象 连作隐碍等名词术语：了解影响园艺植物生长发有的主要环境因素、不同园艺植物对不同环境条 件的话应性，掌提温度、光照、水分和士壤等生态因子对园艺植物生长发育的影响。 本章重点和难点：重点是掌握园艺植物生长发育对环境因素的要求及环境因素村植物生长发有的影响，尤其是温 度、光照和水分的影响。 本章教学要求：掌操影响园艺作物生长发有的主要环境因素：了解环境因素对园艺作物的影响的规律及其调控方 法 第五章园艺作物的繁殖(8学时】 第一节有性素殖(4学时) 1.了解种子繁殖的特点、种子质量检测的内容，种子寿命和种子加工与贮藏： 2.掌挥种子休眠的原因和打破休民的方法，掌探催芽及层积处理的方法： ,掌捏园艺植物的播种技术。 第二节无任禁殖(4半时) 1,了解无性紫殖② 优点及繁殖方法 2。了解实生苗、自根苗、组培苗、扦插苗、嫁接苗、分株苗等概念 .掌捏扦插繁殖和嫁接繁殖技术 影响扦插及嫁接苗成活的因素。 第三节组织培养和工厂化育苗（自学 了解组织培养繁殖 股技术及脱毒毒苗的培有 了解主要的育苗型 有苗容器和设备设 掌捏工厂化有苗的关键技术和工艺流 习愿要点：掌握层积处 有性繁 (种子 务 、嫁接 史物在生 服的 的王要 2作 种苗脱毒方法和烤毒检测方法：了解 席规 的特温 本章重点和难点：重点是学 物主要的繁殖方法和过程：难点为理论要和实践相结合才能真正地掌操园艺 本章敏学要求：掌提园艺作物有性繁殖和无性紧殖的主要方法：掌提主要察殖方法的具体操作过程：了解现代有 第六章园地选择与建园(6学时) 第一节园地选择(2学时) 了解建园需要考虑的主要因素。即自然条件、社会经济条件和不利因素： 篮一节园地的趣制设计（2学时) 掌提园地规划设计的主要内容，即土地利用规划、道路和排藩规划、小区规、防护林规划等。 第三节同艺作物的洗择上种植(2学时) L,掌捏园艺作物种类和品种选择的依据及其合理配置： 2,举捏连作、轮作、间作等概念，率握轮作的主要优点及设计时应掌提的原则： 3.了解园艺作物的种植方法。 习题要点：掌握连作、轮作、间作、混作、套种等概念：了解园艺种植园（基地）规划和建设需要考虑哪些 因素，配置授粉品种应具备的条件，树种和品种选择时应考虑的因素：基本了解园艺植物种植园 (基地)裁划和理设的一股程序与万法。 本章重点和难点：园地透择时应考虑的主要因素：滩点为园地规划和建园的要求和程序，栽培种类及品种的选择 本章教学要求：掌握建园时应考虑的主要因素，园艺作物配置的基本原则：了解园地规划和建园的主要要求和程
园艺学院本科课程教学大纲 349 第四节 土壤（2 学时） 1．了解土壤主要的理化性质和土壤状态及其对园艺作物生长和产量的影响； 2．了解健康土壤的概念及土壤修复技术、 第五节 水分、土壤及其他环境条件（自学） 1．了解气体、地形和地势和生物对园艺作物生长和产量的影响； 2．了解环境污染与调控及其对园艺作物生长和产量的影响。 习题要点：掌握生态因子、生物学有效积温、植物生长温度的三基点、温周期现象、春化作用、光周期现象、 连作障碍等名词术语；了解影响园艺植物生长发育的主要环境因素、不同园艺植物对不同环境条 件的适应性，掌握温度、光照、水分和土壤等生态因子对园艺植物生长发育的影响。 本章重点和难点：重点是掌握园艺植物生长发育对环境因素的要求及环境因素对植物生长发育的影响，尤其是温 度、光照和水分的影响。 本章教学要求：掌握影响园艺作物生长发育的主要环境因素；了解环境因素对园艺作物的影响的规律及其调控方 法。 第五章 园艺作物的繁殖（8 学时） 第一节 有性繁殖（4 学时） 1．了解种子繁殖的特点、种子质量检测的内容，种子寿命和种子加工与贮藏； 2．掌握种子休眠的原因和打破休眠的方法，掌握催芽及层积处理的方法； 3．掌握园艺植物的播种技术。 第二节 无性繁殖（4 学时） 1．了解无性繁殖概念、优点及繁殖方法； 2．了解实生苗、自根苗、组培苗、扦插苗、嫁接苗、分株苗等概念； 3．掌握扦插繁殖和嫁接繁殖技术及影响扦插及嫁接苗成活的因素。 第三节 组织培养和工厂化育苗（自学） 1．了解组织培养繁殖的一般技术及脱毒毒苗的培育； 2．了解主要的育苗基质、育苗容器和设备设施，掌握工厂化育苗的关键技术和工艺流程。 习题要点：掌握层积处理、无性繁殖（营养繁殖）、有性繁殖（种子繁殖）、扦插、压条、嫁接、微繁、工 厂化育苗等概念；掌握园艺植物有性繁殖和无性繁殖的优缺点，种子休眠的原因及打破休眠的方 法，主要园艺植物在生产上常用的繁殖方式，影响嫁接成活的主要因素。了解园艺作物种子处理 的目的和方法，园艺作物种苗脱毒方法和病毒检测方法；了解常规育苗和现代工厂化育苗的特点， 了解园艺作物育苗的趋势。 本章重点和难点：重点是掌握园艺植物主要的繁殖方法和过程；难点为理论要和实践相结合才能真正地掌握园艺 植物的繁殖技术。 本章教学要求：掌握园艺作物有性繁殖和无性繁殖的主要方法；掌握主要繁殖方法的具体操作过程；了解现代育 苗技术在园艺生产上的应用。 第六章 园地选择与建园（6 学时） 第一节 园地选择（2 学时） 了解建园需要考虑的主要因素，即自然条件、社会经济条件和不利因素； 第一节 园地的规划设计（2 学时） 掌握园地规划设计的主要内容，即土地利用规划、道路和排灌规划、小区规划、防护林规划等。 第三节 园艺作物的选择与种植（2 学时） 1．掌握园艺作物种类和品种选择的依据及其合理配置； 2．掌握连作、轮作、间作等概念，掌握轮作的主要优点及设计时应掌握的原则； 3．了解园艺作物的种植方法。 习题要点：掌握连作、轮作、间作、混作、套种等概念；了解园艺种植园（基地）规划和建设需要考虑哪些 因素，配置授粉品种应具备的条件，树种和品种选择时应考虑的因素；基本了解园艺植物种植园 （基地）规划和建设的一般程序与方法。 本章重点和难点：园地选择时应考虑的主要因素；难点为园地规划和建园的要求和程序，栽培种类及品种的选择 和配置。 本章教学要求：掌握建园时应考虑的主要因素，园艺作物配置的基本原则；了解园地规划和建园的主要要求和程
园艺学院本科课程教学大纲 ,了解社会因素和白然因素对建园的彩响 第一节土填管理（2学时 了解士政良的主要方法，掌捏红黄壤、盐碱地等不问类型园地的士壤的良方法 2。了解花卉栽培盆土配制的原则】 3.了解清耕法、生草法等士境管理制度的和】 第二节营养与施肥(2学时) 1,草捏主要果树、蔬菜和花卉种类的营养和需肥特点： 2.了解判断园艺作物营养状况的主要途径，了解园艺作物主要缺素症的症状： 3.了解园艺作物的施肥种类、时期和方法，掌握掘配方施肥和测土配方施肥的技术要点。 第三节水分管理(2学时) 1.了解不同种类园艺植物及其不同生有期对水分的需求，了解主要的潘溉指标： 2.了解喷灌、微灌、渗灌等技术： 3。数挥节水灌沤的途径，了解调亏莲源策略： 4.了解主要的排水技术。 习腿要点：掌握土壤管理制度、清耕法、覆盖法、生草法、免耕法、营养诊断、需水临界期、永久装搭系数 节水灌溉、调亏灌溉、滴灌、喷灌等名词术语，土堞政良的主要方法、园地士堞管理制度和园艺 作物营养诊断的主要方法：掌捉园艺作物的需肥特点，不同园艺作物主要施肥方法，园艺作物的 主要灌水技术等 本津重点和难点：重点是园地士管理制度、灌溉技术和园艺作物的需肥特点：难点为营养诊断方法和不同园艺 作物对土肥水的需求特点 本章教学要求：掌握 士壤管理制度以及园艺植物 土肥水的需求特点 了解营养诊断和主要的排灌技术：了 肥料和水分的需求规律以及正确的土肥水管理对园艺作物生长发育的影响， 八章 发月 节 赛男与 字时 理效应及其调节作 了解主要木本园艺植物所采用的树形 4。了解菜植株调整的主要方式，番茄、甜椒、瓜类等主要谈菜植物的植株调整技术 了解矮化栽培的意义、途径及镂化栽培的生理机制，掌提果树、花卉的矮化栽培技术 敏一共北厚地4兴时小 1,掌捏花果数量及果实品质的近控技术 2。掌花质量及性别的调控技术： 3。了解生物技术在花果调控中的应用。 第三节产期调控(2学时) 1.了解产期调控的意义、技术途径及依据 2。掌捏光周期处理、温度处理等产期调控的措施。 习题要点：掌提整形、修剪、短截、缩剪、环剥、植株调整、产期调控、花果调控等概念，整形修剪的依据 和意义，果树的主要树形，果树等木本园艺植物的修剪技术，矮化栽培的意义和途径，草本植物 植株调整的目的和主要方法，主要蔬菜的植株调整方法，改善果实色泽的主要措能，花期调控的 主要指施，产期调控的意义和措施等。 本章重点和难点：重点为整形修剪技术、植株调整技术、花果管理以及花期和产期调控等：难点是对整形修剪的 理解和应用，保花保果和硫花疏果的关系，综合利用栽培技术和设施技术进行产期调控等。 本童数学墨求：掌提园艺作物主要的修剪技术，植株调整和花果调控技术：了解矮化栽培的技术途径和生产应用： 理解修剪、花果调控以及产期词控等调控技术在园艺作物生产中的重要作用。 第九章设施载培(8学时〉 第一节园艺裁培设滤的主要种类及其应用(4学时) 了解园艺栽培设施的主要种类，掌型料大棚、日光温室、现代温室以及防虫网、遮阳网的性能特点和主要 350
园艺学院本科课程教学大纲 350 序；了解社会因素和自然因素对建园的影响。 第七章 土肥水管理（6 学时） 第一节 土壤管理（2 学时） 1．了解土壤改良的主要方法，掌握红黄壤、盐碱地等不同类型园地的土壤的改良方法； 2．了解花卉栽培盆土配制的原则； 3．了解清耕法、生草法等土壤管理制度的利弊。 第二节 营养与施肥（2 学时） 1．掌握主要果树、蔬菜和花卉种类的营养和需肥特点； 2．了解判断园艺作物营养状况的主要途径，了解园艺作物主要缺素症的症状； 3．了解园艺作物的施肥种类、时期和方法，掌握配方施肥和测土配方施肥的技术要点。 第三节 水分管理（2 学时） 1．了解不同种类园艺植物及其不同生育期对水分的需求，了解主要的灌溉指标； 2．了解喷灌、微灌、渗灌等技术； 3．掌握节水灌溉的途径，了解调亏灌溉策略； 4．了解主要的排水技术。 习题要点：掌握土壤管理制度、清耕法、覆盖法、生草法、免耕法、营养诊断、需水临界期、永久萎蔫系数、 节水灌溉、调亏灌溉、滴灌、喷灌等名词术语，土壤改良的主要方法、园地土壤管理制度和园艺 作物营养诊断的主要方法；掌握园艺作物的需肥特点，不同园艺作物主要施肥方法，园艺作物的 主要灌水技术等。 本章重点和难点：重点是园地土壤管理制度、灌溉技术和园艺作物的需肥特点；难点为营养诊断方法和不同园艺 作物对土肥水的需求特点。 本章教学要求：掌握园地土壤管理制度以及园艺植物对土肥水的需求特点；了解营养诊断和主要的排灌技术；了 解园艺作物的对土壤、肥料和水分的需求规律以及正确的土肥水管理对园艺作物生长发育的影响。 第八章 生长发育的调控（10 学时） 第一节 整形修剪与植株调整（4 学时） 1．了解果树和观赏树木整形修剪的目的与依据，整形修剪的生理效应及其调节作用； 2．掌握中心干形、开心形、篱壁形、棚架形等主要的树形及树体结构，了解主要木本园艺植物所采用的树形 及树体结构； 3．掌握主要的修剪技术，掌握短截、缩剪、环剥等概念及综合作用； 4．了解蔬菜植株调整的主要方式，掌握番茄、甜椒、瓜类等主要蔬菜植物的植株调整技术； 5．了解矮化栽培的意义、途径及矮化栽培的生理机制，掌握果树、花卉的矮化栽培技术。 第二节 花果调控（4 学时） 1．掌握花果数量及果实品质的调控技术； 2．掌握花质量及性别的调控技术； 3．了解生物技术在花果调控中的应用。 第三节 产期调控（2 学时） 1．了解产期调控的意义、技术途径及依据； 2．掌握光周期处理、温度处理等产期调控的措施。 习题要点：掌握整形、修剪、短截、缩剪、环剥、植株调整、产期调控、花果调控等概念，整形修剪的依据 和意义，果树的主要树形，果树等木本园艺植物的修剪技术，矮化栽培的意义和途径，草本植物 植株调整的目的和主要方法，主要蔬菜的植株调整方法，改善果实色泽的主要措施，花期调控的 主要措施，产期调控的意义和措施等。 本章重点和难点：重点为整形修剪技术、植株调整技术、花果管理以及花期和产期调控等；难点是对整形修剪的 理解和应用，保花保果和疏花疏果的关系，综合利用栽培技术和设施技术进行产期调控等。 本章教学要求：掌握园艺作物主要的修剪技术、植株调整和花果调控技术；了解矮化栽培的技术途径和生产应用； 理解修剪、花果调控以及产期调控等调控技术在园艺作物生产中的重要作用。 第九章 设施栽培（8 学时） 第一节 园艺栽培设施的主要种类及其应用（4 学时） 了解园艺栽培设施的主要种类，掌握塑料大棚、日光温室、现代温室以及防虫网、遮阳网的性能特点和主要
园艺学院本科课程教学大纲 第三节无 操主要设施蔬菜、果树和花卉的栽培技术要点 习题要点：握设施园艺、设施 护设施的概念、种类和 应用，掌无士栽培、营养液、栽培基质、营养 无土搜培的 要形式和应用特点，主要园艺作物设施栽培技术要点及无土搜培要点。 本章重点和难点：重点是主要保护设施的形式及在园艺上的应用：难点在于无土栽培技术和不同园艺作物的设南 物格括状 本章教学要求：掌握园艺作物的主要栽培设施的种类和应用特点，无士裁培的主要种类和应用特点，主要园艺作 物的设施栽培和无土栽培技术要点：了解园艺作物的设施栽培和无士栽培技术的新进展，了解设施栽培与露地栽 培。无土搜培与土地栽培的特占及在园艺作物生产中的应用前景 第十章园产品采收与采后商品化处理(8学时) 第一节采收期与采收方法(4学时) 掌操确定园产品采收期的依据和采收方法。 第二节园产品采后商品化处理(4学时) 1,攀捏分级、涂蜡、包装等果品商品化处理的程序和主要内容： 2。掌左园产品整修与洗涤、预冷、保鲜等蔬菜商品化处理的程序和主要内容： 3.掌握分级、包装等花卉商品化处理的程序和主要内容。 习题要点：举握采收期、成熟期、采后商品化处理、冷链、质量标准、包装、涂蜡等概念，园产品采收期确 定及主要采收方法，采后商品化处理对园产品质量和销售的影响，不同园产品采后处理的一般程 字和主要技术 本逢的重点和建点：重点为园产品采收期确定的依据和采收方法 ,主要园产品采后处理的方法和关银技术：难点 “不 后商品 处理及质量标准对园 产品质量、市场价值与销售的影 理的技术与方法： 品质量标准及其在 等米处凳的用表顶、和场的象 了解园产 五、考核方式及要求 考核方式为闭卷考试，英语试避。要求学生尽量用英语答避。侧重考核学生对基础知识的掌握程度和利用所 学知识综合分析和解决实际问题的能力。卷面成绩占70%，平时表现包括出勤、上课听讲认真与否、作业完成情 况等占30%。 六、推荐教材及教学参考书 1 Principles of Horticulture.Fourth Edition written by C R Adams and M P Early 2005 2《园艺专业英语教程》，English Course of Horticulture陕西人民出版社，20O0年 3 Growth,Development,and Utilization of Cultivated Plants.Written by MJ MeMahon,A M Kofranek and VE Rubatzky 2007 4 Horticultural Science.Jules Janick.Fourth Edition 1992New York 5章镇、王秀蜂主编的《园艺学总论》，中国农业出版社，2003年，标准书号：1SBN7-109-08396-9 6《设施园艺学》，张福墁主编，面向21世纪规划教材，北京：中国农业大学出版社，2001年，标准书号： 1SBN7-81066-201-5. 七、说明 本课程为双语教学课程，总体要求和普通中文教学班一致，英语仅作为语言工具，而非目的。要求学生英语 基础较好。 大纲修订人：高志红 大纲审定人：吴震
园艺学院本科课程教学大纲 351 应用。 第二节 园艺作物设施栽培技术（2 学时） 了解园艺植物设施栽培的特点，掌握主要设施蔬菜、果树和花卉的栽培技术要点。 第三节 无土栽培（2 学时） 了解无土栽培栽培的特点、设施设备要求和应用，掌握主要蔬菜和花卉的无土栽培技术要点。 习题要点：掌握设施园艺、设施作物、现代温室、塑料大棚、日光温室及夏季保护保护设施的概念、种类和 应用，掌握无土栽培、营养液、栽培基质、营养液栽培、水培、基质栽培等概念，无土栽培的主 要形式和应用特点，主要园艺作物设施栽培技术要点及无土栽培要点。 本章重点和难点：重点是主要保护设施的形式及在园艺上的应用；难点在于无土栽培技术和不同园艺作物的设施 栽培技术。 本章教学要求：掌握园艺作物的主要栽培设施的种类和应用特点，无土栽培的主要种类和应用特点，主要园艺作 物的设施栽培和无土栽培技术要点；了解园艺作物的设施栽培和无土栽培技术的新进展，了解设施栽培与露地栽 培、无土栽培与土壤栽培的特点及在园艺作物生产中的应用前景。 第十章 园产品采收与采后商品化处理（8 学时） 第一节 采收期与采收方法（4 学时） 掌握确定园产品采收期的依据和采收方法。 第二节 园产品采后商品化处理（4 学时） 1．掌握分级、涂蜡、包装等果品商品化处理的程序和主要内容； 2．掌握园产品整修与洗涤、预冷、保鲜等蔬菜商品化处理的程序和主要内容； 3．掌握分级、包装等花卉商品化处理的程序和主要内容。 习题要点：掌握采收期、成熟期、采后商品化处理、冷链、质量标准、包装、涂蜡等概念，园产品采收期确 定及主要采收方法，采后商品化处理对园产品质量和销售的影响，不同园产品采后处理的一般程 序和主要技术。 本章的重点和难点：重点为园产品采收期确定的依据和采收方法，主要园产品采后处理的方法和关键技术；难点 为园产品采后商品化处理及质量标准对园产品质量、市场价值与销售的影响。 本章教学要求：掌握主要园产品采收期确定、采收和采后商品化处理的技术与方法；了解园产品质量标准及其在 采收和商品化处理中的应用；了解适时采收和商品化处理与产品质量、附加值和市场营销的关系。 五、考核方式及要求 考核方式为闭卷考试，英语试题。要求学生尽量用英语答题。侧重考核学生对基础知识的掌握程度和利用所 学知识综合分析和解决实际问题的能力。卷面成绩占 70%，平时表现包括出勤、上课听讲认真与否、作业完成情 况等占 30%。 六、推荐教材及教学参考书 1 Principles of Horticulture， Fourth Edition written by C R Adams and M P Early 2005 2 《园艺专业英语教程》，English Course of Horticulture 陕西人民出版社，2000 年 3 Growth, Development, and Utilization of Cultivated Plants．Written by M J McMahon, A M Kofranek and V E Rubatzky 2007 4 Horticultural Science．Jules Janick．Fourth Edition 1992New York 5 章镇、王秀峰主编的《园艺学总论》，中国农业出版社，2003 年，标准书号：ISBN 7-109-08396-9 6 《设施园艺学》，张福墁主编，面向 21 世纪规划教材，北京：中国农业大学出版社，2001 年，标准书号： ISBN 7-81066-201-5。 七、说明 本课程为双语教学课程，总体要求和普通中文教学班一致。英语仅作为语言工具，而非目的。要求学生英语 基础较好。 大纲修订人：高志红 大纲审定人：吴 震
