第4章微生物的营养 习题解答 填空题 LCH0N P S 2.碳源氯源无机盐生长因子水能源 能源糖有机酸 醇脂 4.蛋白质（肽、氨基酸） 氨及铵盐 硝酸盐 分子氨)玉米浆 (N):S0 菌体生长黄豆饼粉玉米饼粉代谢产物积累 5.酶活性中心组分维持细胞结构和生物大分子稳定调节渗透压控制氧化还原电 位作为能源物质 6.维生素氨其酸 嘌吟和嘧啶作为酶的辅基或辅酶合成细胞结构及组分的前 7.溶剂参与化学反应 维持生物大分子构象热导体维持细胞形态 控制多亚基结 构的装配与解离 8.碳源性质 9.能源 10子体 11.光能无机自养 光能有机异养 化能无机自养化能有机异养 12.选择适宜营养物质 营养物质浓度及配比合适控制州控制氧化还原电位 原料来源灭菌处理 13.复合（天然）培养基合成培养基 4。固体半固体 液体 15.基础 加 鉴别 选择 16.琼脂 明 硅 17。营养物质性质 微生物所处环境微生物细胞透过屏障 18.扩散促进扩散主动运输膜泡运输 择题 (2) 2. 3.(4) 4.(45.(4)6.(①) 7.(3) 8.(1) 9. 2 10.(1)11.(412.(2)13.(4)14.(2) 15.(3 16.(1) 17.(4)18.(2)19.3)20.(4 是非趣 1 3.. 1.6. 9 10.+ .+ 12 3.+ 14 15.+ 16. 17.+18. 19. 20. 21, 22,一 23, 一 24. 25. 问答题 1.不能。微生物对微量元素需要量极低：微量元素常混杂在天然有机化合物、无机化学试 剂 自来 、蒸馏水、普通玻璃器皿中：细胞中微量元素含量因培养基组分含量不恒定 药品生产厂家及批次、水质、容器等条件不同而变化，难以定量分析检测。 2.维生素、氨基酸或嘌岭（密啶）通常作为南的铺基或铺酶，以及用于合成蛋白质、核酸。 是微生物生长所必需且需要量很小，而微生物（如营养缺陷型菌株）自身不能合成或合成
量不足以满足机体生长需要的有机化合物。而葡萄糖通常作为碳源和能源物质被微生物 利用，需要量较大，而且其他一些糖类等碳源物质也可以代档葡萄糖满足微生物生长所 3.紫色非疏细菌在没有有机物时可同化CO,进行自养生活，有有机物时利用有机物进行异 养生活，在光照及厌氧条件下利用光能进行光能营养生活，在黑暗及好氧条件下利用有 机物氧化产生的化学能进行化能营养生活， 4.(1)从苯含量较高的环境中采集土样或水样：(1)配制培养基，制备平板，一种仅以苯作为 唯一碳源(A),另一种不含任何碳源作为对照(B) 3)将样品适当稀释（十倍稀释法 涂布入平板：（④）将平板置于适当温度条件下培养观察是否有菌落产生：(5)将A 板上的菌落编号并分别转接至B平板，置于相同温度条件下培养（在B平板上生长的 菌落是可利用空气中CO,的自养型微生物)：(6挑取在A乎板上生长而不在B平板上 生长的南落。在一个新的A平板上划线、培养，获得单菊落，初步确定为可利用墓作 为碳源和能源的微生物纯培养物：（）将初步确定的日标茵株转接至以苯作为惟一碳漏 的液体培养基中进行摇版发实验，利用相应化学分析方法定量分析该株分解利用 苯的情况。 5.(1)将缺乏维生素B:,但含有过量其他营养物质的培养基分装于一系列试管，分别定量 接入用于测定的微生物： (2)在这些试管中分别补加不同量的维生素B:标准样品及待测样品，在适宜条件下培养 (3)以微生物生长量（如测定0D 标准样品的量作图， 获得标准曲线 (4)测定含待测样品试管中微生物生长量，对照标准曲线，计算待测样品中维生素B:的 含量 6.EMB培养基含有伊红和美蓝两种染料作为指示剂，大肠杆菌可发酵乳糖产酸造成酸性环 境时，这两种染料结合形成复合物，使大肠杆菌苗落带金属光泽的深紫色，而与其他不能 发酵乳糖产酸的微生物区分开 7. 不能 因 ,()不同微生物的营养需求、最适生长温度等生长条件有差别，在同一平 上相同条件下的生长及生理状况不同：(2)不同微生物所产蛋白酵的性质（如最适催化反应 温度、pH、对底物酪素的降解能力等)不同：（仔）该学生所采用的是一种定性及初步定量 的方法，应进一步针对获得的几株苗分别进行培养基及培养条件优化，并在分析这些菌 株所产蛋白醇性质的基础上利用摇瓶发酵实验确定蛋白酶高产菌株 8. 主动运物与促进扩散相比的优点在于可以逆浓度运输营 物质。通过促进扩散将营养物 质运输进入细胞，需要环境中营养物质浓度高于胞内，而在自然界中生长的微生物所处 环境中的营养物质含量往往很低，在这种情况下促进扩散难以发挥作用。主动运输则可 以逆浓度运辅，将环境中较低浓度营养物质运输进入胞内，保证微生物正常生长繁殖。 9.大肠杆菌pTS由5种蛋白质（跑L、酶川a、海山b、燕山e及执稳定蛋白后HP组成.強 a、酯b c3个亚基构成酶。酶I和Hr为非特异性细胞质蛋白，酶a也是 细胞质蛋白，亲水性Ⅱb与位于细胞脱 上的疏水性酶lc相结合。酶将 个萄裙 输进入胞内，磷酸烯醇式丙酮酸(PEP)上的磷酸基团逐步通过酶I和HP:的磷酸化和去磷 酸化作用，最终在酶Ⅱ的作用下转移到葡萄糖，这样葡萄糖在通过PT$S进入细胞后加上 了一个磷酸基团. 10.()ABC转运蛋白常由两个疏水性跨膜结构域与胞内的两个核苷酸结合结构域形成复合 物，跨膜结构墙在膜上形成一个孔，核苷酸结合结构则可结合ATP。ABC转运蛋 发挥功能还需要存在于周质空间(G菌)或附若在质膜外表面(G菌)的底物结合蛋白的 帮助。底物结合蛋白与被运输物质结合后再与ABC转运蛋白结合，借助于ATP水解 释放的能量，ABC转运蛋白将被运输物质转运进入胞内
(2)膜结合载体蛋白（透过酶）也是跨膜蛋白，被运输物质在膜外表面与透过酶结合，而膜 内外质子浓度差在消失过程中，被运输物质与质子一起通过透过酶进入细胞。(3)被 运输物质通过ABC转运蛋白系统和通过透过酶进入细胞的区别在于能量来源不同， 前者依靠ATP水解直接偶联物质运输，后者依靠膜内外质子浓度差消失中偶联物质 运输