第4章微生物的营养 1.组成微生物细胞的化学元素可分为主要元素和微量元素。 2.微生物细胞生长所需营养物质包括碳源、氮源、无机盐、生长因子和水5大类。 3.碳源为微生物生长提供碳素，通常也是能源物质：氮源为微生物生长提供氮素，一般 不作为能源：无机盐（离子）主要作为酶活性中心组分、维持细胞结构及生物大分子稳 定、调节渗透压、控制氧化还原电位及作为某些微生物的能源物质；生长因子主要作 为酶的辅基或辅酶，以及用来合成肽、蛋白质、核苷、核苷酸、核酸及细胞壁等；水 可以作为溶剂、热导体，维持生物大分子结构及细胞形态，参与生化反应，控制多亚 基结构的装配与解离。 4.微生物营养类型复杂，划分方式多样。根据碳源、氮源及电子供体的不同，可将微生 物分为光能无机自养型、光能有机异养型、化能无机自养型和化能有机异养型4类。 5.培养基是满足微生物营养需求的营养基质。配制培养基时要选择适宜营养物质并调整 其浓度及配比、调节氧化还原电位和p“、利用廉价且容易获得的原料及灭菌处理。 6.培养基主要类型有：根据化学组分是否了解清楚或恒定分为复合（天然）和合成培养基 根据物理状态分为固体、半固体和液体培养基：根据用途可分为基础、加富、鉴别、 选择、分析、还原和组织培养物培养基等。 7.营养物质可通过扩散、促进扩散、主动运输和膜泡运输等几种方式进入细胞
