第七章 甘薯及薯类作物栽培 • 第一节 薯类作物概述 • 薯类作物或称为根茎类作物。常见的有 甘薯、马铃薯、木薯、薯蓣、魔芋、凉 薯等。它们在植物学分类中科属不一， 但主要收获物都为营养器官，即生长在 地下的块根或块茎。由于产品器官形成 简单，经济系数比较高
第七章 甘薯及薯类作物栽培 • 第一节 薯类作物概述 • 薯类作物或称为根茎类作物。常见的有 甘薯、马铃薯、木薯、薯蓣、魔芋、凉 薯等。它们在植物学分类中科属不一， 但主要收获物都为营养器官，即生长在 地下的块根或块茎。由于产品器官形成 简单，经济系数比较高
参考文献： • [1] 于振文主编.作物栽培学各论(北方本).北京：中国农业出版 社.2003，9.212~254 • [2] 王树安.作物栽培学各论.北京：中国农业出版社.1995， 10.214~231 • [3] 江苏省农业科学院等．中国甘薯栽培学．上海：上海科学技术 出版社，1984 • [4] 史新敏等 . 甘薯脱毒技术及其应用 . 安徽农学通 报,1998,4(4):16~19 • [7] 马代夫．甘薯壮苗增产的生理特性分析．作物杂志，1989（4） 22~23 • [8] 屈冬玉等.中国马铃薯产业现状、问题和趋势.马铃薯产业与西 部开发,2001:1~8 • [9] 刘晓杰等.脱毒小薯催芽技术研究.马铃薯杂志,1999.1:13~151 • [10] 黑龙江省农业科学院马铃薯研究所主编中国马铃薯栽培学.北 京:中国农业出版社,1994
参考文献： • [1] 于振文主编.作物栽培学各论(北方本).北京：中国农业出版 社.2003，9.212~254 • [2] 王树安.作物栽培学各论.北京：中国农业出版社.1995， 10.214~231 • [3] 江苏省农业科学院等．中国甘薯栽培学．上海：上海科学技术 出版社，1984 • [4] 史新敏等 . 甘薯脱毒技术及其应用 . 安徽农学通 报,1998,4(4):16~19 • [7] 马代夫．甘薯壮苗增产的生理特性分析．作物杂志，1989（4） 22~23 • [8] 屈冬玉等.中国马铃薯产业现状、问题和趋势.马铃薯产业与西 部开发,2001:1~8 • [9] 刘晓杰等.脱毒小薯催芽技术研究.马铃薯杂志,1999.1:13~151 • [10] 黑龙江省农业科学院马铃薯研究所主编中国马铃薯栽培学.北 京:中国农业出版社,1994
一 、栽培价值及利用 • 薯类作物具有高产稳产的特性，它的适 应性广，抗逆力强，抗风、耐旱、耐瘠， 遇到严重干旱时生长暂时受到抑制，但 旱象解除后仍可恢复生长，这是禾谷类 作物所不及的
一 、栽培价值及利用 • 薯类作物具有高产稳产的特性，它的适 应性广，抗逆力强，抗风、耐旱、耐瘠， 遇到严重干旱时生长暂时受到抑制，但 旱象解除后仍可恢复生长，这是禾谷类 作物所不及的
二、甘薯马铃薯的分布及生产 分区 • 甘薯在世界上主要分布在北纬40°以南。 亚洲的栽培面积最大，占80%以上，其 次是非洲（12%左右）和美洲（4%左 右）
二、甘薯马铃薯的分布及生产 分区 • 甘薯在世界上主要分布在北纬40°以南。 亚洲的栽培面积最大，占80%以上，其 次是非洲（12%左右）和美洲（4%左 右）
我国甘薯主产区 • 在黄河下游、长江中下游和东南沿海各省，按 其气候条件及栽培制度等特点，可分为五个产 区： • 北方春薯区位于北纬41°以北， • 黄淮海流域春夏薯区是栽培面积占全国的40% 左右。 • 长江流域夏薯区位于长江流域中下游和河南、 陕西两省的南部以及四川省和重庆市。 • 南方夏秋薯区位于北纬26°以南，北回归线以 北。 • 华南秋冬薯区位于北回归线以南
我国甘薯主产区 • 在黄河下游、长江中下游和东南沿海各省，按 其气候条件及栽培制度等特点，可分为五个产 区： • 北方春薯区位于北纬41°以北， • 黄淮海流域春夏薯区是栽培面积占全国的40% 左右。 • 长江流域夏薯区位于长江流域中下游和河南、 陕西两省的南部以及四川省和重庆市。 • 南方夏秋薯区位于北纬26°以南，北回归线以 北。 • 华南秋冬薯区位于北回归线以南
马铃薯分布 • 于世界五大洲148个国家和地区。2000年 世界种植面积为 1877.7 万hm2 , 总产量 301804kt,单产16t/hm2 。我国马铃薯生 产遍及全国各个省(自治区)。2000年全 国栽培面积472.3万hm2 ,总产66282kt,平 均单产14t/hm2
马铃薯分布 • 于世界五大洲148个国家和地区。2000年 世界种植面积为 1877.7 万hm2 , 总产量 301804kt,单产16t/hm2 。我国马铃薯生 产遍及全国各个省(自治区)。2000年全 国栽培面积472.3万hm2 ,总产66282kt,平 均单产14t/hm2
马铃薯分区 • 我国马铃薯种植地区的气候、地理、栽 培制度及品种类型等条件。 • 四个马铃薯栽培区:北方一作区、中原二 作区、南方二作区和西南一、二季混作 区
马铃薯分区 • 我国马铃薯种植地区的气候、地理、栽 培制度及品种类型等条件。 • 四个马铃薯栽培区:北方一作区、中原二 作区、南方二作区和西南一、二季混作 区
第二节 甘薯的生物学特征 • 一、甘薯的形态 特征 • （一）根 由薯 苗或茎蔓生长的 根均称为不定根。 根据不定根的发 育情况可分为纤 维根、梗根和块 根三种类 图13-1 甘薯三种根的形态 1.块根 2.梗根 3.纤维根
第二节 甘薯的生物学特征 • 一、甘薯的形态 特征 • （一）根 由薯 苗或茎蔓生长的 根均称为不定根。 根据不定根的发 育情况可分为纤 维根、梗根和块 根三种类 图13-1 甘薯三种根的形态 1.块根 2.梗根 3.纤维根
甘薯的根 • １.纤维根 纤维根又称吸收根，其主要功能 是吸收水分和养分。纤维根主要分布在30cm左 右的土层内，入土深的可达1m以上，具有很强 的吸水能力，保证甘薯具有抗旱的特性。 • ２.梗根 梗根又称柴根或牛蒡根，形状细长， 粗细均匀。 • ３.块根 所处条件好、分化发育早的不定根， 则可能膨大成块根。块根为贮藏根。 • 块根形状有圆形、圆筒形、纺锤形、球形和不 规则形。块根上有纵沟和根眼（或称根痕）。 块根皮色因品种而异，有紫、粉红、黄、黄白、 白等。皮色和肉色是鉴别品种的主要特征
甘薯的根 • １.纤维根 纤维根又称吸收根，其主要功能 是吸收水分和养分。纤维根主要分布在30cm左 右的土层内，入土深的可达1m以上，具有很强 的吸水能力，保证甘薯具有抗旱的特性。 • ２.梗根 梗根又称柴根或牛蒡根，形状细长， 粗细均匀。 • ３.块根 所处条件好、分化发育早的不定根， 则可能膨大成块根。块根为贮藏根。 • 块根形状有圆形、圆筒形、纺锤形、球形和不 规则形。块根上有纵沟和根眼（或称根痕）。 块根皮色因品种而异，有紫、粉红、黄、黄白、 白等。皮色和肉色是鉴别品种的主要特征
（二）茎 • 甘薯的茎是输导和繁殖的器官。 • 甘薯蔓的长度因品种而异。长蔓型品种，春薯 蔓长在3m以上，夏薯在2m以上，如丰收白、南 京92等；中蔓型品种，春薯蔓长为1.5-3m，夏 薯为1-2m，如济薯1号、烟薯1号等；短蔓型品 种，春薯蔓长在1.5m以下，夏薯在1m以下，如 烟薯8号、济南红等。蔓的长度又因土壤肥力、 栽植密度、栽植时期及环境条件不同而有差异
（二）茎 • 甘薯的茎是输导和繁殖的器官。 • 甘薯蔓的长度因品种而异。长蔓型品种，春薯 蔓长在3m以上，夏薯在2m以上，如丰收白、南 京92等；中蔓型品种，春薯蔓长为1.5-3m，夏 薯为1-2m，如济薯1号、烟薯1号等；短蔓型品 种，春薯蔓长在1.5m以下，夏薯在1m以下，如 烟薯8号、济南红等。蔓的长度又因土壤肥力、 栽植密度、栽植时期及环境条件不同而有差异