油 菜 栽 培 崔彦宏 河北农业大学农学院
油 菜 栽 培 崔彦宏 河北农业大学农学院
第一节 概 述
第一节 概 述
一、起源与传播
一、起源与传播
(一) 名称 • 中文名：油菜 • 英文名： Rapeseed, Rape，Canola • 分类：十字花科芸薹属 • 白菜型油菜 • 芥菜型油菜 • 甘蓝型油菜
(一) 名称 • 中文名：油菜 • 英文名： Rapeseed, Rape，Canola • 分类：十字花科芸薹属 • 白菜型油菜 • 芥菜型油菜 • 甘蓝型油菜
（二）起源 • 一般认为油菜有两个起源中心 • 白菜型油菜和芥菜型油菜的起源中心主 要在中国和印度 • 甘蓝型油菜的起源中心在欧洲
（二）起源 • 一般认为油菜有两个起源中心 • 白菜型油菜和芥菜型油菜的起源中心主 要在中国和印度 • 甘蓝型油菜的起源中心在欧洲
（三）传播 • 白菜型油菜在中国古代称为芸薹、胡菜 • 公元2世纪《通俗文》当中就已有“芸薹 ”的记载 • 北魏贾思勰的《齐民要术》当中开始有 关于芥菜型油菜的记载 • 20世纪30至40年代，甘蓝型油菜由朝鲜 、日本引入中国
（三）传播 • 白菜型油菜在中国古代称为芸薹、胡菜 • 公元2世纪《通俗文》当中就已有“芸薹 ”的记载 • 北魏贾思勰的《齐民要术》当中开始有 关于芥菜型油菜的记载 • 20世纪30至40年代，甘蓝型油菜由朝鲜 、日本引入中国
二、生产概况 （一）用途
二、生产概况 （一）用途
• 榨油 • 饼粕作饲料 • 饼粕作肥料 • 作绿肥 • 先锋作物：新垦荒地、盐碱地、休闲地等 • 养蜂
• 榨油 • 饼粕作饲料 • 饼粕作肥料 • 作绿肥 • 先锋作物：新垦荒地、盐碱地、休闲地等 • 养蜂
菜子油 • 中国四大油料作物：大豆、花生、向日 葵、油菜 • 油菜籽含油率39%～42%，出油率为35% 左右。蛋白质25%、芥酸45%～48% • 菜籽油：食用、医药、冶金、化工、纺 织、皮革等
菜子油 • 中国四大油料作物：大豆、花生、向日 葵、油菜 • 油菜籽含油率39%～42%，出油率为35% 左右。蛋白质25%、芥酸45%～48% • 菜籽油：食用、医药、冶金、化工、纺 织、皮革等
饼粕 • 榨油后剩余饼粕一般占60%左右 • 饼粕当中含有30%左右的粗蛋白、10%以 上的粗脂肪，可作家畜的精饲料 • 饼粕当中含有4.6%的N、2.5%的P、1.4% 的K，可作肥料
饼粕 • 榨油后剩余饼粕一般占60%左右 • 饼粕当中含有30%左右的粗蛋白、10%以 上的粗脂肪，可作家畜的精饲料 • 饼粕当中含有4.6%的N、2.5%的P、1.4% 的K，可作肥料