第五章微生物的代谢与调节 新陈代谢： 生物体进行的所有化学反应和物理 反应的总和。 微生物的代谢作用包括： 合成代谢和分解代谢，或称同化作用和 异化作用
第五章 微生物的代谢与调节 新陈代谢： 生物体进行的所有化学反应和物理 反应的总和。 微生物的代谢作用包括: 合成代谢和分解代谢，或称同化作用和 异化作用
合成代谢 ·分解代谢 在合成酶系的催化 指复杂的有机分 下，由简单的小分子、 子通过分解代谢酶系 ATP和还原力[H们一起 的催化产生简单分子、 合成复杂的生物的大 能量(ATP)、和还原 分子的过程。 力[)的过程
合成代谢 在合成酶系的催化 下，由简单的小分子、 ATP和还原力[H]一起 合成复杂的生物的大 分子的过程。 分解代谢 指复杂的有机分 子通过分解代谢酶系 的催化产生简单分子、 能量(ATP)、和还原 力[H]的过程
分解代谢的三个阶段 将大分子的营养物质降解成氨基酸、单糖、脂 肪酸等小分子物质。 进一步降解成为简单的乙酰辅酶A、丙酮酸、 及能进入TCA循环的中间产物。 将第二阶段的产物完全降解生成CO2，并将 前面形成的还原力(NADH2)通过呼吸吸链氧 化、同时形成大量的ATP
分解代谢的三个阶段 将大分子的营养物质降解成氨基酸、单糖、脂 肪酸等小分子物质。 进一步降解成为简单的乙酰辅酶A、丙酮酸、 及能进入TCA循环的中间产物。 将第二阶段的产物完全降解生成CO2 ， 并将 前面形成的还原力（NADH2）通过呼吸吸链氧 化、 同时形成大量的ATP
合成代谢和分解代谢的关系 复杂分子 分解代谢酶系 简单分子+ATP+[H] (有机物) 合成代谢酶系 CATABOLISM Simple compounds source component) ANABOLISM
合成代谢和分解代谢的关系 复杂分子 简单分子+ATP+[H] (有机物) 分解代谢酶系 合成代谢酶系
初级代谢和次级代谢 初级代谢： ◆ 次级代谢： 能使营养物质转变成 存在于某些生物中 机体的结构物质、或对 并在它们一定生长时 机体具有生理活性作用 期内出现的代谢类型。 的物质或为生长提供能 ·次级代谢产物： 量的一类代谢类型。 抗生素、生长刺激素、 初级代谢产物 生物碱、色素等
初级代谢和次级代谢 初级代谢： 能使营养物质转变成 机体的结构物质、或对 机体具有生理活性作用 的物质或为生长提供能 量的一类代谢类型。 初级代谢产物 次级代谢： 存在于某些生物中, 并在它们一定生长时 期内出现的代谢类型。 次级代谢产物： 抗生素、生长刺激素、 生物碱、色素等
第一节微生物的能量代谢 新陈代谢中的核心问题： 能量代谢 ◆能量代谢的中心任务： 是生物体如何把环境中多种形式的最初能源转 换成为对一切生命活动都能使用的通用能源。 生物体能量代谢的实质： 是ATP和酰基辅酶A、酰基磷酸等的生成和利 用问题。即ATP的生成和利用的问题
第一节 微生物的能量代谢 新陈代谢中的核心问题： 能量代谢 能量代谢的中心任务： 是生物体如何把环境中多种形式的最初能源转 换成为对一切生命活动都能使用的通用能源。 生物体能量代谢的实质： 是ATP和酰基辅酶A、酰基磷酸等的生成和利 用问题。即ATP的生成和利用的问题
能源的转化 化能异养菌 有机物 最初能源 光能营养菌 日 光 通用能源 化能自氧菌 (ATP) 无机物*一一
化能异养菌 有机物 光能营养菌 日 光 通用能源 化能自氧菌 无机物* 最 初 能 源 (ATP) 能源的转化
一.化能异养微生物的生物氧化和产能 大分子物质的分解代谢 1、多糖的分解 0淀粉 ●由各种胞外淀粉酶分解成葡萄糖（麦芽糖）后被吸收利用 ■ 0-淀粉酶：枯草杆菌，米曲霉 ■ B-淀粉酶：巨大芽孢杆菌 葡萄糖淀粉酶：黑曲霉 ■异淀粉酶 0纤维素 ●由复合的纤维素酶催化产生葡萄糖后被微生物吸收利用
一 .化能异养微生物的生物氧化和产能 大分子物质的分解代谢 1、多糖的分解 Ø 淀粉 l 由各种胞外淀粉酶分解成葡萄糖（麦芽糖）后被吸收利用 n a-淀粉酶：枯草杆菌，米曲霉 n b-淀粉酶 ：巨大芽孢杆菌 n 葡萄糖淀粉酶 ：黑曲霉 n 异淀粉酶 Ø 纤维素 l 由复合的纤维素酶催化产生葡萄糖后被微生物吸收利用
2、油脂的分解 通过脂酶将油脂分解成甘油和脂肪酸 0甘油的利用 ● 直接吸收后经磷酸化并转变为磷酸二羟丙酮 ☑脂肪酸的利用 经ω-氧化途径产生乙酰CoA后被利用
2、油脂的分解 通过脂酶将油脂分解成甘油和脂肪酸 Ø 甘油的利用 l 直接吸收后经磷酸化并转变为磷酸二羟丙酮 Ø 脂肪酸的利用 l 经ω -氧化途径产生乙酰CoA后被利用
三、蛋白质的分解 通过蛋白酶将蛋白质分解成肽，并可继续 分解成氨基酸 ⑦1、氨基酸的直接利用 ⑦2、氨基酸的脱氨分解利用 03、氨基酸的脱羧分解
三、蛋白质的分解 通过蛋白酶将蛋白质分解成肽，并可继续 分解成氨基酸 Ø 1、氨基酸的直接利用 Ø 2、氨基酸的脱氨分解利用 Ø 3、氨基酸的脱羧分解