第二章中药的产地和采集 产地 道地药材:特定产地;历史悠久;资源丰富;质 量稳定;药效突出 关键所在:药材质量 部分省区传统道地药材举隅: 甘肃:归、芪、党、黄、草;四川:连、芎、附 (乌)、膝、贝等;河南:四大“怀药”一药 膝、菊、地;宁夏:枸杞;青海:黄、虫;云南: 木香、三七、木香、茯苓;东北:人参、花鹿茸; 安徽:木瓜、石斛;山西:党参、黄芪;山东 阿胶;浙江:白芍、菊花、白术、白芷、香附等
第二章 中药的产地和采集 ◼ 一.产地 ◼ 道地药材：特定产地；历史悠久；资源丰富；质 量稳定；药效突出。 ◼ 关键所在：药材质量。 ◼ 部分省区传统道地药材举隅： ◼ 甘肃：归、芪、党、黄、草；四川：连、芎、附 （乌）、膝、贝等；河南：四大“怀药”—药、 膝、菊、地；宁夏：枸杞；青海：黄、虫；云南： 木香、三七、木香、茯苓；东北：人参、花鹿茸； 安徽：木瓜、石斛；山西：党参、黄芪；山东： 阿胶；浙江：白芍、菊花、白术、白芷、香附等
■有关图片: 薄 连 枸
◼ 有关图片： 当归 黄连 薄荷 枸杞 白术 人参
采集 中药采集季节的原则:在药用部分中有效成分含量最高 的时候采集。一般是在药用部分生长最旺盛的时候。 有关论述 (1)民谚:“当季是药,过季是草” ■(2)《唐本草》:“乖于采摘,乃物是而实非”。(3)《干 金翼方》:“夫药采取不知时节,不以阴千、暴干,虽 有药名,终无药实。故不依时采取,与朽木不殊,虚废 人工,卒无裨益”;“若不依时采之,则与凡草不别 徒弃功用,终无益也
◼ 二.采集 ◼ 中药采集季节的原则：在药用部分中有效成分含量最高 的时候采集。一般是在药用部分生长最旺盛的时候。 ◼ 有关论述： ◼ ⑴民谚：“当季是药，过季是草” 。 ◼ ⑵《唐本草》：“乖于采摘，乃物是而实非”。⑶《千 金翼方》：“夫药采取不知时节，不以阴干、暴干，虽 有药名，终无药实。故不依时采取，与朽木不殊，虚废 人工，卒无裨益”；“若不依时采之，则与凡草不别， 徒弃功用，终无益也
第三章中药的炮制 ■定义:中药在应用前为便于临床调剂或制剂所进 行的加工处理过程。其中部分药物要在修治整理 的基础上进行进一步深化的特殊处理,称为“炮 炙 第一节炮制的目的 ■1.降低或消除毒副作用或烈性。 2增强疗效。 ■3.改变药物性能,以适应病情需要 4便于制剂或贮藏。 ■5.除去杂质、非药用部分及矫味、矫臭
第三章 中药的炮制 ◼ 定义：中药在应用前为便于临床调剂或制剂所进 行的加工处理过程。其中部分药物要在修治整理 的基础上进行进一步深化的特殊处理，称为“炮 炙” 。 ◼ 第一节 炮制的目的 ◼ 1.降低或消除毒副作用或烈性。 ◼ 2.增强疗效。 ◼ 3.改变药物性能，以适应病情需要。 ◼ 4.便于制剂或贮藏。 ◼ 5.除去杂质、非药用部分及矫味、矫臭
第二节炮制的方法 修治:浅层加工,只影响药材外观形态、体 积等,不影响其性能。方法包括: 如纯净处理一除去杂质、非药用部分。 (2)粉碎处理—一减小药材体积,以增大与水的接 触面积。 (3)切制处理—一将药材制成一定规格、形态的饮 片,以便于进一步深加工或调剂。 名词:★饮片:加工为一定规格、形态(片、丝 块、段),以便于煎煮的药材。分广义和狭义: 广义一中医临床配方调剂所用药材;狭义一切制 为一定形态的药材。又称“咀片”,源自“口父 咀 ★镑:用镑刀将药材切成极薄片。镑刀一木柄上 平行镶嵌许多锋利刀片的中药炮制工具
第二节 炮制的方法 ◼ 一、修治：浅层加工，只影响药材外观形态、体 积等，不影响其性能。方法包括： ◼ ⑴纯净处理——除去杂质、非药用部分。 ◼ ⑵粉碎处理——减小药材体积，以增大与水的接 触面积。 ◼ ⑶切制处理——将药材制成一定规格、形态的饮 片，以便于进一步深加工或调剂。 ◼ 名词：★饮片：加工为一定规格、形态（片、丝、 块、段），以便于煎煮的药材。分广义和狭义： 广义—中医临床配方调剂所用药材；狭义—切制 为一定形态的药材。又称“咀片”，源自“口父 咀”。 ◼ ★镑：用镑刀将药材切成极薄片。镑刀—木柄上 平行镶嵌许多锋利刀片的中药炮制工具
水制:用水或其它液体辅料加工处理药物,目的 在于:洁净药材;调整药性;软化药材。方法包括: 1、洗:又称“淘洗”。以清水洗涤或快速洗涤药材, 以除去杂质。 ■2、淋:用清水喷淋或浇淋药材,以软化药材,适宜 于芳香、质地疏松药材的软化。 ■3、泡:将药材用清水浸泡一定的时间,使其吸入适 量水分,也以软化药材为主要目的,适于质地坚硬, 水分较难渗入的药材 ■4、润:将经泡、洗、淋的药材,以器具盛装或堆集 专用台上,以湿物覆盖或喷洒适量清水,使水分缓慢 渗入药材组织,也为便于切制。常用方法有浸润(水 或液体辅料浸泡,经常翻动)、伏润(药材置于相对 密闭的容器,如缸、坛等中闷润)、露润(药材置于 湿润且铺有篾席的地上,以期自然吸潮回润)等
◼ 二、水制：用水或其它液体辅料加工处理药物，目的 在于：洁净药材；调整药性；软化药材。方法包括： ◼ 1、洗：又称“淘洗”。以清水洗涤或快速洗涤药材， 以除去杂质。 ◼ 2、淋：用清水喷淋或浇淋药材，以软化药材，适宜 于芳香、质地疏松药材的软化。 ◼ 3、泡：将药材用清水浸泡一定的时间，使其吸入适 量水分，也以软化药材为主要目的，适于质地坚硬， 水分较难渗入的药材。 ◼ 4、润：将经泡、洗、淋的药材，以器具盛装或堆集 专用台上，以湿物覆盖或喷洒适量清水，使水分缓慢 渗入药材组织，也为便于切制。常用方法有浸润（水 或液体辅料浸泡，经常翻动）、伏润（药材置于相对 密闭的容器，如缸、坛等中闷润）、露润（药材置于 湿润且铺有篾席的地上，以期自然吸潮回润）等
■5、漂:以多量水多次漂洗药材的方法,用以减轻 毒性或除去盐分或腥臭异味。 6、水飞:将质地坚硬、不溶于水的矿物、贝壳等 药物适当破碎后置于乳钵等容器中,加适量清 水反复研磨、沉淀……,从而利用粗细粉末在水 中悬浮性的区别,以提取极细腻粉末的方法。 火制:通过以火加热的方法炮制药物,系深 层加工的主要形式,一般均以影响药物性能为目 的 1、炒:目的是增效、改性、减毒或矫味、矫臭等 分为清炒、拌炒(加固体辅料)两类。 (1)清炒:按火候又分为:
◼ 5、漂：以多量水多次漂洗药材的方法，用以减轻 毒性或除去盐分或腥臭异味。 ◼ 6、水飞：将质地坚硬、不溶于水的矿物、贝壳等 类药物适当破碎后置于乳钵等容器中，加适量清 水反复研磨、沉淀……，从而利用粗细粉末在水 中悬浮性的区别，以提取极细腻粉末的方法。 ◼ 三、火制：通过以火加热的方法炮制药物，系深 层加工的主要形式，一般均以影响药物性能为目 的。 ◼ 1、炒：目的是增效、改性、减毒或矫味、矫臭等。 分为清炒、拌炒（加固体辅料）两类。 ◼ ⑴清炒：按火候又分为： ◼
①炒黄——文火短时间炒,使药材颜色变黄或加深;目的 增效、缓性、减毒。 ②炒焦——中火加热,使药材表面焦黄或焦褐,内部加深, 并有焦香气;目的:消食健脾或减轻刺激性。 闷炒炭—武火加热,使药材表面焦黑,内部焦黄或焦褐; 目的:增强或产生止血作用 (2)拌炒(加固体辅料炒)一一多用中火或武火。辅料有麸 米、土、砂以及较少用的蛤粉、滑石等。各自的作用分别 ①麸:补脾、缓性、除腥臭等 ■②米:健脾止泻、减毒、矫臭味等 ■③土:多用灶心土,也可用黄土、赤石脂等。 ■④砂:增效——使坚硬药物酥脆,易于粉碎;减毒;洁净: 矫臭味等 ⑤蛤粉:使药酥脆、减低滋腻性、矫味、增强化痰作用等 用于拌炒胶质药物。 ■⑥滑石:使药酥脆、减毒、矫味
◼ ①炒黄——文火短时间炒，使药材颜色变黄或加深；目的： 增效、缓性、减毒。 ◼ ②炒焦——中火加热，使药材表面焦黄或焦褐，内部加深， 并有焦香气；目的：消食健脾或减轻刺激性。 ◼ ③炒炭——武火加热，使药材表面焦黑，内部焦黄或焦褐； 目的：增强或产生止血作用。 ◼ ⑵拌炒（加固体辅料炒）——多用中火或武火。辅料有麸、 米、土、砂以及较少用的蛤粉、滑石等。各自的作用分别 是： ◼ ①麸：补脾、缓性、除腥臭等。 ◼ ②米：健脾止泻、减毒、矫臭味等。 ◼ ③土：多用灶心土，也可用黄土、赤石脂等。 ◼ ④砂：增效——使坚硬药物酥脆，易于粉碎；减毒；洁净； 矫臭味等。 ◼ ⑤蛤粉：使药酥脆、减低滋腻性、矫味、增强化痰作用等， 用于拌炒胶质药物。 ◼ ⑥滑石：使药酥脆、减毒、矫味
2、炙:液体辅料拌炒药物。为改变药物性能最 常用的方法。按辅料不同可分为: 1)酒:一般用黄酒。缓和寒性,引药上行;活 血通络;矫臭去腥。 (2)醋:引药入肝;活血止痛;减毒缓性;矫臭 味 (3)盐(水):引药下行;补肾;缓和辛燥性。 (4)姜(汁):减寒性;止呕;缓性(刺激性) (5)蜜:润肺止咳;补脾益气;缓性;矫味;消 毒 (6其他:油(分为植物油和动物油)、甘草 汁)、米泔水、黑豆汁、胆汁、鳖血、童便 萝卜汁、石灰水等
◼ 2、炙：液体辅料拌炒药物。为改变药物性能最 常用的方法。按辅料不同可分为： ◼ ⑴酒：一般用黄酒。缓和寒性，引药上行；活 血通络；矫臭去腥。 ◼ ⑵醋：引药入肝；活血止痛；减毒缓性；矫臭 味。 ◼ ⑶盐（水）：引药下行；补肾；缓和辛燥性。 ◼ ⑷姜（汁）：减寒性；止呕；缓性（刺激性）。 ◼ ⑸蜜：润肺止咳；补脾益气；缓性；矫味；消 毒。 ◼ ⑹其他：油（分为植物油和动物油）、甘草 （汁）、米泔水、黑豆汁、胆汁、鳖血、童便、 萝卜汁、石灰水等
■3、煅:用猛火煅烧药物。分为两种 ■(1)明煅(直接煅):药物放炉火上或置入容器但 不加盖加热,使药酥脆,用于炮制矿物及贝壳类 药物 (2)焖煅(密闭煅、间接煅):药材置入密闭容器 内加热,用于轻松性药物的炭化 ■4、煨:以湿面粉或湿纸包裹药物,放入热火灰中 加热;或以草纸与饮片分层叠放加热;也可将饮 片加放两层麸皮间,在初步加热后拌炒。目的是 除去药材中挥发性或刺激性成分,降低副作用 或缓性、增效等 ■5、烘焙:以文火间接或直接加热,使之充分干燥
◼ 3、煅：用猛火煅烧药物。分为两种： ◼ ⑴明煅（直接煅）：药物放炉火上或置入容器但 不加盖加热，使药酥脆，用于炮制矿物及贝壳类 药物。 ◼ ⑵焖煅（密闭煅、间接煅）：药材置入密闭容器 内加热，用于轻松性药物的炭化。 ◼ 4、煨：以湿面粉或湿纸包裹药物，放入热火灰中 加热；或以草纸与饮片分层叠放加热；也可将饮 片加放两层麸皮间，在初步加热后拌炒。目的是 除去药材中挥发性或刺激性成分，降低副作用， 或缓性、增效等。 ◼ 5、烘焙：以文火间接或直接加热，使之充分干燥