第六章 主要经济作物栽培 ——花 生
第六章 主要经济作物栽培 ——花 生
第—节 概 述 （一）发展花生生产的意义 1、 花生产品在国内市场上占有重要地位 种子含油率高达50%左右，榨油率40%-43%。花生油由80%不饱 和脂肪酸和20%饱和脂肪酸组成。不饱和脂肪酸中，主要是油酸和 亚油酸，易被人体消化吸收。亚油酸能调节人体生理机能，降低胆 固醇含量，有预防高血压和动脉硬化等疾病的作用。花生油淡黄透 明、油味芬芳、纯正可口，深受人民欢迎。 花生种子中还含有23.94%-36.35%蛋白质和9.89%-23.62%的碳 水化合物以及无机盐和维生素。花生蛋白质由多种氨基酸组成，具 有促进人脑细胞发育和增强记忆力的功能，有健脑食品的美称。花 生炒货和以花生为原料的糖果、糕点都是人们爱吃的食品。随着食 品加工业的迅速发展，除花生酱、烘烤食品大宗出口外，以花生为 原料的人造肉，被誉为“素肉” ，在国内销售量较大；花生乳饮料 也有一定的生产销量
第—节 概 述 （一）发展花生生产的意义 1、 花生产品在国内市场上占有重要地位 种子含油率高达50%左右，榨油率40%-43%。花生油由80%不饱 和脂肪酸和20%饱和脂肪酸组成。不饱和脂肪酸中，主要是油酸和 亚油酸，易被人体消化吸收。亚油酸能调节人体生理机能，降低胆 固醇含量，有预防高血压和动脉硬化等疾病的作用。花生油淡黄透 明、油味芬芳、纯正可口，深受人民欢迎。 花生种子中还含有23.94%-36.35%蛋白质和9.89%-23.62%的碳 水化合物以及无机盐和维生素。花生蛋白质由多种氨基酸组成，具 有促进人脑细胞发育和增强记忆力的功能，有健脑食品的美称。花 生炒货和以花生为原料的糖果、糕点都是人们爱吃的食品。随着食 品加工业的迅速发展，除花生酱、烘烤食品大宗出口外，以花生为 原料的人造肉，被誉为“素肉” ，在国内销售量较大；花生乳饮料 也有一定的生产销量
2、花生是传统的出口创汇商品 • 花生是我国传统出口商品，畅销许多国家，在国 际享有盛名。 • 花生市场前景广阔。 • 国外对我花生也有限制
2、花生是传统的出口创汇商品 • 花生是我国传统出口商品，畅销许多国家，在国 际享有盛名。 • 花生市场前景广阔。 • 国外对我花生也有限制
3、花生促进农业生产的良性循环 • 花生根部有大量的根瘤，其根瘤菌能固定空气 中的氮素，除供花生生长需要外，还有部分与花 生根一起留在地下为下茬作物供肥。因此，花生 是稻麦等粮食作物的良好前茬作物。花生饼粕和 茎叶壳是养猪的好饲料。花生饼中蛋白质含量达 50%，茎叶含蛋白质12-14%，壳含蛋白质7% 左右。用1hm2地所产花生饼粕和茎叶壳，再掺 适量的饲料，可喂成30头100kg的肥猪，并可 积优质圈肥30万kg，可以形成猪多、肥多、粮 油多、资金多的良性循环
3、花生促进农业生产的良性循环 • 花生根部有大量的根瘤，其根瘤菌能固定空气 中的氮素，除供花生生长需要外，还有部分与花 生根一起留在地下为下茬作物供肥。因此，花生 是稻麦等粮食作物的良好前茬作物。花生饼粕和 茎叶壳是养猪的好饲料。花生饼中蛋白质含量达 50%，茎叶含蛋白质12-14%，壳含蛋白质7% 左右。用1hm2地所产花生饼粕和茎叶壳，再掺 适量的饲料，可喂成30头100kg的肥猪，并可 积优质圈肥30万kg，可以形成猪多、肥多、粮 油多、资金多的良性循环
二、花生的起源、分布和生产贸易概况 • 花生的起源和栽培简史 • 花生的分布 • 花生生产贸易
二、花生的起源、分布和生产贸易概况 • 花生的起源和栽培简史 • 花生的分布 • 花生生产贸易
㈠花生的起源和栽培简史 • 世界上认为花生原产于南美洲热带和亚热带地区， 到目前为止，在南美的巴西、巴拉圭、玻利维亚 等地已发现好几十个花生属的野生种，在南美的 玻利维亚、巴西等地还具有极为丰富的栽培花生 的变异类型。特别是在秘鲁的许多史前古墓中已 多处发现花生及其花生果的浮雕。这些遗物的年 代大约距今2500-2800年。 • 自50年代以来，我国两次出土了炭化花生种子， 提供了远在新石器时代即已存在花生的实物资料。 因此，花生的起源问题，还需进一步探索。我国 栽培花生，最初主要集中在东南沿海等地，为龙 生型品种。从19世纪末，我国花生种植开始迅速 发展，逐步形成了几个重点花生产区
㈠花生的起源和栽培简史 • 世界上认为花生原产于南美洲热带和亚热带地区， 到目前为止，在南美的巴西、巴拉圭、玻利维亚 等地已发现好几十个花生属的野生种，在南美的 玻利维亚、巴西等地还具有极为丰富的栽培花生 的变异类型。特别是在秘鲁的许多史前古墓中已 多处发现花生及其花生果的浮雕。这些遗物的年 代大约距今2500-2800年。 • 自50年代以来，我国两次出土了炭化花生种子， 提供了远在新石器时代即已存在花生的实物资料。 因此，花生的起源问题，还需进一步探索。我国 栽培花生，最初主要集中在东南沿海等地，为龙 生型品种。从19世纪末，我国花生种植开始迅速 发展，逐步形成了几个重点花生产区
㈡花生的分布 • 世界花生生产主要分布亚、非、美三大洲 的54个国家，欧洲和大洋州种植很少。 主要集中在印度、中国、尼日利亚、塞内 加尔，其次是巴西、缅甸、美国、印尼、 苏丹、南非等国
㈡花生的分布 • 世界花生生产主要分布亚、非、美三大洲 的54个国家，欧洲和大洋州种植很少。 主要集中在印度、中国、尼日利亚、塞内 加尔，其次是巴西、缅甸、美国、印尼、 苏丹、南非等国
㈡花生的分布 • 我国花生目前主要分布在华东、华南、 华北和华中地区，分别占全国花生总面 积的41.8%、28.9%、11%和10%。 东北、西北种植面积很少，约占7.7%。 较集中分布在山东、河南、河北、江苏、 安徽、广西、辽宁、四川、湖北、广东、 福建等省
㈡花生的分布 • 我国花生目前主要分布在华东、华南、 华北和华中地区，分别占全国花生总面 积的41.8%、28.9%、11%和10%。 东北、西北种植面积很少，约占7.7%。 较集中分布在山东、河南、河北、江苏、 安徽、广西、辽宁、四川、湖北、广东、 福建等省
我国花生产区划分 • 七个自然区域：北方大花生区，长江流域春、夏 花生交作区，南方春秋两熟花生区，云贵高原花 生区，黄土高原花生区，东北早熟花生区及西北 内陆花生区。 • 以北方大花生区面积最大，占全国花生面积的 50%以上，包括山东、河北、河南的北部和东 部、山西南部、辽东半岛和辽西走廊以及苏北和 皖北地区等；其次是南方春秋两熟花生区和长江 流域春、夏花生交作区，分别占全国花生面积的 25%和20%左右。前者主要包括广东、广西、 台湾、福建东南部、湖南南部和云贵高原以东地 区。后者主要集中于江苏、安徽、湖北、湖南、 江西等省的丘陵地和河流的冲积土以及四川盆地 等
我国花生产区划分 • 七个自然区域：北方大花生区，长江流域春、夏 花生交作区，南方春秋两熟花生区，云贵高原花 生区，黄土高原花生区，东北早熟花生区及西北 内陆花生区。 • 以北方大花生区面积最大，占全国花生面积的 50%以上，包括山东、河北、河南的北部和东 部、山西南部、辽东半岛和辽西走廊以及苏北和 皖北地区等；其次是南方春秋两熟花生区和长江 流域春、夏花生交作区，分别占全国花生面积的 25%和20%左右。前者主要包括广东、广西、 台湾、福建东南部、湖南南部和云贵高原以东地 区。后者主要集中于江苏、安徽、湖北、湖南、 江西等省的丘陵地和河流的冲积土以及四川盆地 等
安徽省花生分布 • 安徽省花生面积约占全国花生面积的6%左右， 主要分布在长江、淮河机器支流两岸，黄河故 道和沙荒、丘陵地区。主要集中于江淮丘陵和 淮北地区，沿江洲地、皖南、皖西山区也有种 植。其中宿县、滁县、阜阳、巢湖四个地区种 植最多，占我省花生面积的80%以上。近年来， 肥东、定远、凤阳、明光、宿县、灵壁、固镇、 泗县、五河、怀远、利辛等县，花生生产发展 很快，成为安徽省花生生产的重点县
安徽省花生分布 • 安徽省花生面积约占全国花生面积的6%左右， 主要分布在长江、淮河机器支流两岸，黄河故 道和沙荒、丘陵地区。主要集中于江淮丘陵和 淮北地区，沿江洲地、皖南、皖西山区也有种 植。其中宿县、滁县、阜阳、巢湖四个地区种 植最多，占我省花生面积的80%以上。近年来， 肥东、定远、凤阳、明光、宿县、灵壁、固镇、 泗县、五河、怀远、利辛等县，花生生产发展 很快，成为安徽省花生生产的重点县