第五章 猕猴桃
第五章 猕猴桃
内容提要 一、概 述 二、种类和品种 三、生物学特性 四、育 苗 五、建 园 六、猕猴桃园管理
内容提要 一、概 述 二、种类和品种 三、生物学特性 四、育 苗 五、建 园 六、猕猴桃园管理
一 、概 述 ◼猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属木质藤本果树, 又名羊桃、阳桃、猕猴梨。《本草纲目》 称:其形与梨,其色与桃,而猕猴喜食, 故有此名。 ◼猕猴桃是原产我国的野生果树,经过二三 千年的驯化栽培,成为大规模商品化生产、 经济效益好、生态效益显著的新兴水果
一 、概 述 ◼猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属木质藤本果树, 又名羊桃、阳桃、猕猴梨。《本草纲目》 称:其形与梨,其色与桃,而猕猴喜食, 故有此名。 ◼猕猴桃是原产我国的野生果树,经过二三 千年的驯化栽培,成为大规模商品化生产、 经济效益好、生态效益显著的新兴水果
◼ 猕猴桃的学名为Actinidia deliciosa,这学名 为拉丁文,但后来却改为Kiwifruit,并因此大 获成功。 ◼ 1962年,一个叫Frieda Caplan的美国女士经营 的一家公司,开始从新西兰进口猕猴桃。 ◼ 因为那时的美国人对猕猴桃还比较陌生,第一 批1000只猕猴桃,Caplan用了数月才售完
◼ 猕猴桃的学名为Actinidia deliciosa,这学名 为拉丁文,但后来却改为Kiwifruit,并因此大 获成功。 ◼ 1962年,一个叫Frieda Caplan的美国女士经营 的一家公司,开始从新西兰进口猕猴桃。 ◼ 因为那时的美国人对猕猴桃还比较陌生,第一 批1000只猕猴桃,Caplan用了数月才售完
◼ 有水果商建议Caplan采用新西兰特有的 Kiwi鸟 来命名该水果,因为Kiwi鸟也有类似猕猴桃那样 毛茸茸的羽毛,颜色也相差不远。Kiwi鸟是尾巴 翅膀极短不会飞的鸟,非常珍贵,只在新西兰僻 静的丛林里才能见到, 所以成为新西兰的国鸟。 ◼ Kiwi鸟为新西兰人骄傲,新西兰人也自称为Kiwi。 于是Caplan就将这个主意告诉了新西兰的种植商, 他们很高兴,于是命名为Kiwifruit,听上 去倒是 象新西兰土生土长的水果了。猕猴桃从此开始渐 渐受欢迎,并以此名享誉世界
◼ 有水果商建议Caplan采用新西兰特有的 Kiwi鸟 来命名该水果,因为Kiwi鸟也有类似猕猴桃那样 毛茸茸的羽毛,颜色也相差不远。Kiwi鸟是尾巴 翅膀极短不会飞的鸟,非常珍贵,只在新西兰僻 静的丛林里才能见到, 所以成为新西兰的国鸟。 ◼ Kiwi鸟为新西兰人骄傲,新西兰人也自称为Kiwi。 于是Caplan就将这个主意告诉了新西兰的种植商, 他们很高兴,于是命名为Kiwifruit,听上 去倒是 象新西兰土生土长的水果了。猕猴桃从此开始渐 渐受欢迎,并以此名享誉世界
(一)经济价值 ◼ 猕猴桃果实营养丰富。据分析:总糖的含量为8%~14%, 有机酸1.2%~2.4%,可溶性固形物12%~18%,每100g 鲜果肉中维生素C的含量为150~420mg,比柑橘高10倍, 比梨和苹果高30倍。 ◼ 猕猴桃还含有17种氨基酸,且各类氨基酸的组合配比更 接近于人脑神经细胞中各类氨酸的组合配比。食用猕猴桃 有益于人的大脑发育。 ◼ 猕猴桃的根、茎、叶、花、果均可入药,现代医学研究证 明,猕猴桃果汁能有效地阻断致癌物质亚硝胺的产生。由 此可见,猕猴桃不仅是重要的滋补水果,而且是日常食用 的保健佳品
(一)经济价值 ◼ 猕猴桃果实营养丰富。据分析:总糖的含量为8%~14%, 有机酸1.2%~2.4%,可溶性固形物12%~18%,每100g 鲜果肉中维生素C的含量为150~420mg,比柑橘高10倍, 比梨和苹果高30倍。 ◼ 猕猴桃还含有17种氨基酸,且各类氨基酸的组合配比更 接近于人脑神经细胞中各类氨酸的组合配比。食用猕猴桃 有益于人的大脑发育。 ◼ 猕猴桃的根、茎、叶、花、果均可入药,现代医学研究证 明,猕猴桃果汁能有效地阻断致癌物质亚硝胺的产生。由 此可见,猕猴桃不仅是重要的滋补水果,而且是日常食用 的保健佳品
◼除鲜食外,猕猴桃还可加工罐头、果汁、果 酱、果脯、果酒、果干、果粉、糖果等,茎 叶可作造纸原料,茎皮和枝干可制造宣纸。 此外,猕猴桃适应性强,栽培容易,结果早, 产量高,抗病虫害,无农药污染,为当前国 际市场争相称誉的绿色食品、水果之王。 ◼一般情况下,嫁接苗定植后第二年就可开花 结果,4~5年后进入盛果期,而野生状态下 或实生苗要5~7年才进入盛果期。结果寿命 长达100多年
◼除鲜食外,猕猴桃还可加工罐头、果汁、果 酱、果脯、果酒、果干、果粉、糖果等,茎 叶可作造纸原料,茎皮和枝干可制造宣纸。 此外,猕猴桃适应性强,栽培容易,结果早, 产量高,抗病虫害,无农药污染,为当前国 际市场争相称誉的绿色食品、水果之王。 ◼一般情况下,嫁接苗定植后第二年就可开花 结果,4~5年后进入盛果期,而野生状态下 或实生苗要5~7年才进入盛果期。结果寿命 长达100多年
(二)猕猴桃的产业化发展 ◼ 猕猴桃的原产地在中国,经过100多年的引种和栽 培,已在多个国家受到重视。据最新统计,目前全 世界猕猴桃栽培面积已达10万hm2,产量近100万t。 ◼ 按面积大小排序依次为中国、意大利,新西兰、智 利、法国。 ◼ 按产量排序依次为新西兰、意大利、智利、中国、 法国。 ◼ 就产业化进程而言,新西兰最成功,其生产和科研 均处于世界领先地位。意大利和智利猕猴桃产业的 迅速崛起,成为新西兰的主要对手,但在目前的国 际市场上还难以与新西兰相抗衡
(二)猕猴桃的产业化发展 ◼ 猕猴桃的原产地在中国,经过100多年的引种和栽 培,已在多个国家受到重视。据最新统计,目前全 世界猕猴桃栽培面积已达10万hm2,产量近100万t。 ◼ 按面积大小排序依次为中国、意大利,新西兰、智 利、法国。 ◼ 按产量排序依次为新西兰、意大利、智利、中国、 法国。 ◼ 就产业化进程而言,新西兰最成功,其生产和科研 均处于世界领先地位。意大利和智利猕猴桃产业的 迅速崛起,成为新西兰的主要对手,但在目前的国 际市场上还难以与新西兰相抗衡