第三章 桃
第三章 桃
列
内容提要 ▪ 一、概述 ▪ 二、主要种类和品种 ▪ 三、生物学特性 ▪ 四、苗木繁殖 ▪ 五、桃园建立 ▪ 六、土肥水管理 ▪ 七、整形修剪 ▪ 八、花果管理
内容提要 ▪ 一、概述 ▪ 二、主要种类和品种 ▪ 三、生物学特性 ▪ 四、苗木繁殖 ▪ 五、桃园建立 ▪ 六、土肥水管理 ▪ 七、整形修剪 ▪ 八、花果管理
一 、概述 （一）经济意义 ⚫ 桃果实色泽艳丽、风味佳美、营养丰富、芳香诱人， 深受世界各国人民的喜爱。 ⚫ 在我国桃果被视为吉祥之物，素有“仙桃” 、 “寿 桃”之称。 ⚫ 据分析，桃果肉含糖7~15%，有机酸0.2~1.0%、 蛋白质0.4~0.8%，还含有脂肪、多种维生素及微量 元素。桃仁含油脂45%，可以榨取工业用油。 ⚫ 根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、杀虫 之功效
一 、概述 （一）经济意义 ⚫ 桃果实色泽艳丽、风味佳美、营养丰富、芳香诱人， 深受世界各国人民的喜爱。 ⚫ 在我国桃果被视为吉祥之物，素有“仙桃” 、 “寿 桃”之称。 ⚫ 据分析，桃果肉含糖7~15%，有机酸0.2~1.0%、 蛋白质0.4~0.8%，还含有脂肪、多种维生素及微量 元素。桃仁含油脂45%，可以榨取工业用油。 ⚫ 根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、杀虫 之功效
⚫桃果实除可供鲜食外，还可制作蜜饯、桃干、 桃汁、桃酱、糖水罐头等多种制品。 ⚫桃树姿优美，花色粉红，果实外观艳丽，有 较高的观赏价值，故又是优良的庭园绿化树 种。 ⚫桃适应性强，栽培比较容易，开始结果早， 经济效益高，因而是我国民间最受欢迎、栽 培最为普遍的水果树种之一
⚫桃果实除可供鲜食外，还可制作蜜饯、桃干、 桃汁、桃酱、糖水罐头等多种制品。 ⚫桃树姿优美，花色粉红，果实外观艳丽，有 较高的观赏价值，故又是优良的庭园绿化树 种。 ⚫桃适应性强，栽培比较容易，开始结果早， 经济效益高，因而是我国民间最受欢迎、栽 培最为普遍的水果树种之一
（二）栽培历史 ⚫桃原产于我国黄河上游海拔1200～2000m的 高原地带。 ⚫在河南、甘肃、新疆、陕西等地区，都发现 野生桃分布。 ⚫我国《诗经》、《尔雅》等古书上都有桃的 记载，至今已有4000多年栽培历史。 ⚫大约汉武帝时代（公元前88~140年），桃通 过中亚传到波斯(现今伊朗)，然后又相继传 入地中海沿岸、欧洲各国及美洲大陆
（二）栽培历史 ⚫桃原产于我国黄河上游海拔1200～2000m的 高原地带。 ⚫在河南、甘肃、新疆、陕西等地区，都发现 野生桃分布。 ⚫我国《诗经》、《尔雅》等古书上都有桃的 记载，至今已有4000多年栽培历史。 ⚫大约汉武帝时代（公元前88~140年），桃通 过中亚传到波斯(现今伊朗)，然后又相继传 入地中海沿岸、欧洲各国及美洲大陆
（三）栽培现状 ⚫目前，世界桃年产量以欧洲最多，美洲次之， 亚洲位第三。 ⚫栽培面积前10位的国家分别是中国、意大利、 美国、西班牙、希腊、墨西哥、阿根廷、法 国、南非和土耳其。 ⚫年产量前10位的国家分别是中国、美国、意 大利、西班牙、希腊、法国、土耳其、智利、 南非和阿根廷。 ⚫单位面积产量前10位的国家分别是法国、美 国、日本、土耳其、智利、以色列、韩国、 西班牙、意大利和希腊，我国排在第50位
（三）栽培现状 ⚫目前，世界桃年产量以欧洲最多，美洲次之， 亚洲位第三。 ⚫栽培面积前10位的国家分别是中国、意大利、 美国、西班牙、希腊、墨西哥、阿根廷、法 国、南非和土耳其。 ⚫年产量前10位的国家分别是中国、美国、意 大利、西班牙、希腊、法国、土耳其、智利、 南非和阿根廷。 ⚫单位面积产量前10位的国家分别是法国、美 国、日本、土耳其、智利、以色列、韩国、 西班牙、意大利和希腊，我国排在第50位
⚫ 我国桃产量在亚洲位第一。全国桃树栽培总面积 和总产量分别占世界桃树生产的52％和27％。 ⚫ 我国北起黑龙江，南到广东，西自新疆库尔勒、 西藏拉萨，东到滨海各省和台湾省都有桃树栽培。 ⚫ 其中以北京、河北、河南、山东、山西、江苏、 浙江、安徽、陕西、甘肃等省（市）栽培为多。 ⚫ 山东的肥城、青州，河北的深县，甘肃的宁县、 张掖，江苏的太仓、无锡，浙江的奉化、宁波等 地是历史上著名的桃产区，北京的平谷、河北的 乐亭和临漳、安徽寿县为桃的新兴产区
⚫ 我国桃产量在亚洲位第一。全国桃树栽培总面积 和总产量分别占世界桃树生产的52％和27％。 ⚫ 我国北起黑龙江，南到广东，西自新疆库尔勒、 西藏拉萨，东到滨海各省和台湾省都有桃树栽培。 ⚫ 其中以北京、河北、河南、山东、山西、江苏、 浙江、安徽、陕西、甘肃等省（市）栽培为多。 ⚫ 山东的肥城、青州，河北的深县，甘肃的宁县、 张掖，江苏的太仓、无锡，浙江的奉化、宁波等 地是历史上著名的桃产区，北京的平谷、河北的 乐亭和临漳、安徽寿县为桃的新兴产区