餐厅客流到达规律分析 一.课题目的： ①熟练应用各种分布以及优度拟合检验，如二项分布，泊松分布，负二项分 布等。 ②真实的，客观的客人到达餐厅的流量数据可以作为研究餐厅服务设施是否 合理的依据。也是整个客流规律分布拟合的关键。 ③培养学生根据调查数据分析餐厅顾客到达量和离开量随时间的变化规律、 到达和离开分布规律并学会拟合优度检验等实际问题的能力。餐厅客流到达规律 的调查和分析，为以后的改进餐厅的服务设施提供资料，进行改善服务设施，在 高峰客流时段增加餐厅工作人员等，来避免餐厅某一时段的拥挤情况和客人的及 时用餐。 二.课题内容： 选择山东理工大学的三餐作为调查对象。实验小组进行任务分工（如两或三 个人一组)，对餐厅每个出口进行观测，以15s为时间单位（可以按实际情况自 己取值)，观测并记录餐厅高峰时段，平峰时段进出的客流实体量。也对餐厅 个进出口的客人的到达时间进行记录统计。（由于受到调查环境及人力条件等 因素的限制，对具体每一位旅客的到达时刻未能进行详细记录，因此采取分时段 连续调查的方法。具体是以305为一个时段，然后统计这个时段内所到达客人的 人数，最后以每个时段时间即lmin除以此时段内到达的总人数，由此得出该时段 内所有客人的平均到达时间间隔，从而得出具体每位客人的到达时刻值) 三.课题要求： 分小组进行研究，每小组整理一份研究报告。 (1)课题准备。预习客流到达随机性分布规律常用的离散性分布，包括泊 松分布，二项分布和负二项分布等，以及这些分布的适用范围。并预习实验 设计出合适的数据表格。 (2)数据记录。各个小组进行组内任务分工，真实的在数据表格中记录各 个时间段在餐厅各个出入口的客流数据。 (3)研究报告。对客流调查数据进行汇总，计算出所得数据符合哪种分布
餐厅客流到达规律分析 一.课题目的： ①熟练应用各种分布以及优度拟合检验，如二项分布，泊松分布，负二项分 布等。 ②真实的，客观的客人到达餐厅的流量数据可以作为研究餐厅服务设施是否 合理的依据。也是整个客流规律分布拟合的关键。 ③培养学生根据调查数据分析餐厅顾客到达量和离开量随时间的变化规律、 到达和离开分布规律并学会拟合优度检验等实际问题的能力。餐厅客流到达规律 的调查和分析，为以后的改进餐厅的服务设施提供资料，进行改善服务设施，在 高峰客流时段增加餐厅工作人员等，来避免餐厅某一时段的拥挤情况和客人的及 时用餐。 二.课题内容： 选择山东理工大学的三餐作为调查对象。实验小组进行任务分工（如两或三 个人一组），对餐厅每个出口进行观测，以 15s 为时间单位（可以按实际情况自 己取值），观测并记录餐厅高峰时段，平峰时段进出的客流实体量。也对餐厅一 个进出口的客人的到达时间进行记录统计。 （由于受到调查环境及人力条件等 因素的限制,对具体每一位旅客的到达时刻未能进行详细记录,因此采取分时段 连续调查的方法。具体是以 30s 为一个时段,然后统计这个时段内所到达客人的 人数,最后以每个时段时间即 1min 除以此时段内到达的总人数,由此得出该时段 内所有客人的平均到达时间间隔,从而得出具体每位客人的到达时刻值） 三.课题要求： 分小组进行研究，每小组整理一份研究报告。 （1）课题准备。预习客流到达随机性分布规律常用的离散性分布，包括泊 松分布，二项分布和负二项分布等，以及这些分布的适用范围。并预习实验， 设计出合适的数据表格。 （2）数据记录。各个小组进行组内任务分工，真实的在数据表格中记录各 个时间段在餐厅各个出入口的客流数据。 (3) 研究报告。对客流调查数据进行汇总，计算出所得数据符合哪种分布
对该分布进行拟合优度检验。并根据实际客流调查数据绘制出各类图表。（如顾 客到餐厅流量时间变化图、客流到达餐厅流量分布图、累计流量百分比变化图 等)。且对调查遇到的问题或特殊现象进行整理，分析和总结。 四.课题考核 本实验以小组集体考核形式进行考核，成绩分为优、良、中、及格以及不及 格5个等级，各等级的评价标准如下。 (1)优 ①能够熟练综合运用所学知识，全面独立完成实验任务，实验过程中能够 提出自己的见解： ②表格设计能很好地反映客人到达的实际： ③调查方案合理，统计方法正确，数据可靠： ④实验报告表达清楚，文字通顺，书写工整。 (2)良 ①能够熟练综合运用所学知识，较全面的独立完成实验任务 ②调查表格设计能较好的反映客人到达的实际： ③调查方案比较合理，统计方法正确，数据可靠 ④实验报告表达清楚，文字通顺，书写工整。 (3)中 ①能运用所学知识，按期完成实验任务 ②调查表格设计能反映客人到达的实际： ③调查方案比较合理，统计基本正确，数据可靠： ④实验报告表达一般，文字较通顺，书写尚可。 (④)及格 ①基本能运用所学知识，按期完成实验任务： ②调查表格设计尚能反映客人到达的实际： ③调查方案欠合理，统计基本正确，数据可靠： ④实验报告表达一般，文字有多处错误，书写尚算规范 (⑤)不及格 ①运用所学知识能力差，不能按期完成实验任务：
对该分布进行拟合优度检验。并根据实际客流调查数据绘制出各类图表。（如顾 客到餐厅流量时间变化图、客流到达餐厅流量分布图、累计流量百分比变化图 等）。且对调查遇到的问题或特殊现象进行整理，分析和总结。 四.课题考核 本实验以小组集体考核形式进行考核，成绩分为优、良、中、及格以及不及 格 5 个等级，各等级的评价标准如下。 （1）优 ①能够熟练综合运用所学知识，全面独立完成实验任务，实验过程中能够 提出自己的见解； ②表格设计能很好地反映客人到达的实际； ③调查方案合理，统计方法正确，数据可靠； ④实验报告表达清楚，文字通顺，书写工整。 ⑵ 良 ①能够熟练综合运用所学知识，较全面的独立完成实验任务； ②调查表格设计能较好的反映客人到达的实际； ③调查方案比较合理，统计方法正确，数据可靠； ④实验报告表达清楚，文字通顺，书写工整。 （3）中 ①能运用所学知识，按期完成实验任务 ②调查表格设计能反映客人到达的实际； ③调查方案比较合理，统计基本正确，数据可靠； ④实验报告表达一般，文字较通顺，书写尚可。 ⑷ 及格 ①基本能运用所学知识，按期完成实验任务； ②调查表格设计尚能反映客人到达的实际； ③调查方案欠合理，统计基本正确，数据可靠； ④实验报告表达一般，文字有多处错误，书写尚算规范 ⑸ 不及格 ①运用所学知识能力差，不能按期完成实验任务；
②调查表格设计不能反映车辆到达的实际 ③调查方案不合理，统计不正确，数据不可靠： ④实验报告表达差，不完整，文字错误多，书写不规范： ⑤存在抄袭行为。 五.参考文献 [1]幸晓辉轨道交通旅客到达规律与候车方式研究D1.四川：西南交通大学，2013： [2】蒋阳升.信号交叉口车辆到达规律分析N.交通运输工程与信息学报，2015(01) [3]孙晓开.铁路客运站出发旅客到达规律研究D.四川：西南交通大学，2011：一 [4]陈兆盟道路交通控制工程案例M. 《交通工程专业实验教程》邵春福 大型活动交通组织规划理论与方法》刘小明等
②调查表格设计不能反映车辆到达的实际 ③调查方案不合理，统计不正确，数据不可靠； ④实验报告表达差，不完整，文字错误多，书写不规范； ⑤存在抄袭行为。 五.参考文献 [1]幸晓辉.轨道交通旅客到达规律与候车方式研究[D]. 四川：西南交通大学，2013：——— [2]蒋阳升.信号交叉口车辆到达规律分析[N].交通运输工程与信息学报，2015（01） [3]孙晓开.铁路客运站出发旅客到达规律研究[D].四川：西南交通大学，2011：- [4]陈兆盟.道路交通控制工程案例[M]. 等 《交通工程专业实验教程》 邵春福 大型活动交通组织规划理论与方法》 刘小明 等