腌渍综合搜索_中国高校课件下载中心

类型：电子教案　大小：14.63MB　下载/浏览：0/917　评论：0　评分：0　积分：10

《食品处理》ppt课件。主要讲解了食品的腌渍、发酵和烟熏的处理技术。

类型：教学课件　大小：11.28MB　下载/浏览：28/3897　评论：11　评分：7.5　积分：10

的低温处理与保藏第四章食品的脱水加工第五章食品的腌渍发酵和烟熏保藏第六章食品辐射保藏第七章食品的化学

类型：教学课件　大小：3.01MB　下载/浏览：13/2153　评论：5　评分：7.2　积分：10

四章食品的脱水加工第五章食品辐射保藏第六章食品的腌渍烟熏和发酵处理第七章食品的化学保藏第八章典型食品

类型：电子教案　大小：8.99MB　下载/浏览：7/2192　评论：2　评分：5.5　积分：10

间的计算第三篇其它保藏：第一章食品干藏第二章食品腌渍和烟熏保藏第三章食品辐射保藏第五章食品保藏高新技

类型：教学课件　大小：15.53MB　下载/浏览：9/2286　评论：4　评分：7.5　积分：10

处理与保藏、食品的脱水加工、食品辐射保藏、食品的腌渍烟熏和发酵处理、食品的化学保藏、典型食品的加工工

文档格式：DOC　文档大小：76KB　文档页数：13

1 掌握食品腌渍的基本原理 2 拿握常用食品腌渍剂的种类及其作用 3 熟悉各类食品的腌渍方法 4．掌握熏烟的成分与作用，熟悉食品的烟熏方法

文档格式：DOC　文档大小：76KB　文档页数：13

1 掌握食品腌渍的基本原理 2 拿握常用食品腌渍剂的种类及其作用 3 熟悉各类食品的腌渍方法 4．掌握熏烟的成分与作用，熟悉食品的烟熏方法

文档格式：DOC　文档大小：76KB　文档页数：13

1 掌握食品腌渍的基本原理 2 拿握常用食品腌渍剂的种类及其作用 3 熟悉各类食品的腌渍方法 4．掌握熏烟的成分与作用，熟悉食品的烟熏方法

文档格式：PPT　文档大小：1.29MB　文档页数：236

第一节概述第二节食品的腌渍保藏第三节食品的发酵保藏第四节食品的烟熏保藏

文档格式：PPT　文档大小：246.5KB　文档页数：43

第一节辐射基本原理第二节食品辐射技术的化学与生物学效应第三节辐射的应用及其卫生安全性第一节食品的腌渍和保藏第二节食品的烟熏和保藏第三节食品的发酵保藏