食品课件下载_中国高校课件下载中心

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、食品的干制等：第一章绪论第二章食品加工原理第三章食品的原料和材料第四章果蔬加工原料第五章罐藏食品生

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九章食品中营养成分的代谢第十章食品风味物质第十一章食品色素和着色剂第十二章食品添加剂第十三章食品中的

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甜（糯）玉米穗的加工工艺流程莲藕片速冻保鲜技术速冻胡萝卜加工工艺速冻食品该如何烹饪才营养速冻食品概述

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食品卫生检验学复习指导，食品卫生检验学试卷及其答案。

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食品工艺学电子教案，共8章，包括：绪论、食品的热处理与杀菌、品的低温处理与保藏、食品的脱水加工、食品

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WORD格式。西北农林大学食品机械题库的试卷集锦，包括完整的章节试题、考试试题，并含有答案，大学教师

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内容包括水碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品色素、风味化学等。

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灰分的测定、酸度的测定、脂类的测定、碳水化合物的测定、蛋白质的测定、多糖测定、食品中钙、磷的测定等。

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T格式。食品原料学电子教案，食品原料学是研究食品天然原料、半成品原料的一门学科，主要研究食品原料的生

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大学精品课程《发酵食品工艺学》ppt、word教学课件，陈晓红主讲。包括发酵食品工艺学绪论部分和两