蛋白质化学课件下载_中国高校课件下载中心

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T格式。动物生物化学完整课件，共13章内容，章节齐全，内容全面、丰富，内容包括蛋白质的结构与功能、氨

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材：基础生物化学-业出版社植物生理学-国农业出版社第一章：绪论第二章：核酸第三章：蛋白质第四章：酶第

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膜材料化学第三章膜制备化学第四章膜传递工学第五章压力驱动膜过程简介第六章电膜过程第七章蛋白质的吸附

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脂质第五章蛋白质第六章维生素和矿物质第七章食品色素第八章风味化学第九章风味化学第十章食品添加剂……

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法、核酸的结构等内容。核酸主要参考书：王琳芳，蛋白质与核酸，北京医科大学、中国协和医科大学联合出版

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七章芳香烃第八章卤代烃第十一章羧酸第十三章含氮化合物第十六章糖类化合物第十七章氨基酸、蛋白质和核酸

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章绪论第二章水第三章碳水化合物第四章脂类第五章蛋白质第六章维生素第七章矿物质第八章酶第九章食品中营

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章蛋白质第六章维生素和矿物质第八章风味化学（一）第九章风味化学（二）第七章食品色素第一节食品化学与

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章蛋白质第六章维生素和矿物质第八章风味化学（一）第九章风味化学（二）第七章食品色素第一节食品化学与

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章蛋白质第六章维生素和矿物质第八章风味化学（一）第九章风味化学（二）第七章食品色素第一节食品化学与