第1节细胞中的元素和化合物 ■■学习目标 1.说出组成细胞的大量元素、微量元素。 2.说出组成细胞的生要化合物的种类和含量。 3.尝试检测生物组织中的类、脂肪和蛋白质 一、组成细胞的元素和化合物 元素玉米细胞人体细跑 N 9.3 极少 少 质量分数/% 糖类和核酸 11.5 [合作探究 (1)根据图甲，组成细胞的基本元素是什么？ (2)根据图乙，细胞中含量最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？ (3)生物界和非生物界在化学元素上既有统一性，又有差异性的原因是什么？ 探究示例下列有关组成生物体细胞的元素的叙述错误的是( ) A.在不同生物的体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同 B.组成细跑的最基本元素是C C.在同生物的不同体细胞内，各种化学元素的含量相同 D.组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中都线找到 二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 [合作探究 1.检测生物组织中的还原糖.非肪和蛋白质的原理 还原糖： 脂肪 蛋白质 2.斐林试剂和双缩脲试剂的比校 斐林试剂 双缩脲试剂
第 1 节 细胞中的元素和化合物 学习目标 1.说出组成细胞的大量元素、微量元素。 2.说出组成细胞的主要化合物的种类和含量。 3.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 一、组成细胞的元素和化合物 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 Si 极少 极少 甲 化合物 质量分数/% 水 70~90 无机盐 1~1.5 蛋白质 7~10 脂质 1~2 糖类和核酸 1~1.5 乙 [合作探究] (1)根据图甲,组成细胞的基本元素是什么? (2)根据图乙,细胞中含量最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种? (3)生物界和非生物界在化学元素上既有统一性,又有差异性的原因是什么? [探究示例]下列有关组成生物体细胞的元素的叙述,错误的是( ) A.在不同生物的体细胞内,组成它们的化学元素种类大体相同 B.组成细胞的最基本元素是 C C.在同一生物的不同体细胞内,各种化学元素的含量相同 D.组成生物体细胞的化学元素,在无机自然界中都能找到 二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 [合作探究] 1.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的原理。 还原糖: 。 脂肪: 。 蛋白质: 。 2.斐林试剂和双缩脲试剂的比较 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 鉴定物质
【典型积颗 据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题。 (1)鉴定生物组织中存在还原糖所用的试剂是 ,该试剂与细胞内还原糖发生作用，形绒沉淀 因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在 (2)鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将酯肪染成桶黄色的染液是，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这 是因为 (3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。其 中双缩脲试剂B液的量只有4滴而不能过量，为什么？ (4)本实验注意事项。 ①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需 使用时再临时混合均匀用于实验。 2使用双缩脲试剂时，应先动加 溶液造成减性环境再加 液。 ③在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及】 ,试管口不要朝向 ,以免溶 液沸腾时冲出试管造成 ④蛋白质的待测组织样液浓度不能 以免实验后粘住试管壁，洗不干净。 【课堂小结】 无机物 水 元肃 细收中的 无机热 6本 合物 化合物 类 日常质 有机物 蛋白质 核酸 脂防 蛋白厕 匽林试剂 双缩聚试剂 【非测试性评价】 1.你喜欢这堂课吗？你最喜欢哪个环节？哪个环节你认为还不足？ 2.在这节课上你学到足的知识了吗？ 3.你参与小组台休 究时积极吗 4.你对本堂课重难点的突破还有锅别的创意吗 ☐☐参考答案 【合作探究】1)组成细的基本玩素是C、AQ、 2细 性的 的无机化合物是水 3 机自然界 差异性的原因生物体总是有选择纯从无机自然界中获得所需元 【按究示例】C 、【合作探究】1，还原糖和斐林试剂反应生成砖红色沉淀：脂防波苏丹H染液染成橘黄色蛋白质和双缩眼发生作用， 产生紫色反应
添加顺序 反应条件 反应现象 [典型例题] 据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验,回答下列问题。 (1)鉴定生物组织中存在还原糖所用的试剂是 ,该试剂与细胞内还原糖发生作用,形成 沉淀, 因此,可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在 。 (2)鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中,能将脂肪染成橘黄色的染液是 ,用其染色时,要用酒精来冲洗浮色,这 是因为 。 (3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时,向组织样液中加入双缩脲试剂 A 液摇匀,再向样液中加入双缩脲试剂 B 液摇匀。其 中双缩脲试剂 B 液的量只有 4 滴,而不能过量,为什么? (4)本实验注意事项。 ①斐林试剂极不稳定,其甲液和乙液需 ,使用时再临时混合均匀用于实验。 ②使用双缩脲试剂时,应先加 溶液,造成碱性环境,再加 溶液。 ③在还原糖的鉴定中,对试管中溶液加热时,试管底部不要触及 ,试管口不要朝向 ,以免溶 液沸腾时冲出试管造成烫伤。 ④蛋白质的待测组织样液浓度不能 ,以免实验后粘住试管壁,洗不干净。 【课堂小结】 【非测试性评价】 1.你喜欢这堂课吗?你最喜欢哪个环节?哪个环节你认为还不足? 。 2.在这节课上你学到足够的知识了吗? 。 3.你参与小组合作探究时积极吗? 。 4.你对本堂课重难点的突破还有别的创意吗? 。 参考答案 一、【合作探究】)(1)组成细胞的基本元素是 C、H、O、N。 (2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质,含量最多的无机化合物是水。 (3)统一性的原因:生物体内的化学元素均来自无机自然界。 差异性的原因:生物体总是有选择地从无机自然界中获得所需元素。 【探究示例】C 二、【合作探究】1.还原糖和斐林试剂反应生成砖红色沉淀;脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色蛋白质和双缩脲发生作用, 产生紫色反应
2. 斐林试剂 双缩氓试剂 甲液01L的A液0.18/的 成分 鉴定物质 还原糖 蛋白质 先加A液1L,摇匀 添加顺序甲液和液等量混得入液高起 合后立即使用 匀 不 【典型例题】(1)斐林试剂砖红色萄萄糖 ②)苏丹Ⅲ染液苏丹川能溶解在酒精中 3过量的双缩脲试剂B液会与A液发生反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色 (4)①分别制、储存 ②质量浓度为0.1g/aL的Na0H质量浓度为0.01g/ml的CuS0, ③烧杯底部有人的方向 ④太大
2. 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 甲液:0.1 g/mL 的 NaOH 溶液,乙 液:0.05 g/mL 的 CuSO4 溶液 A 液:0.1 g/mL 的 NaOH 溶液,B液:0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液 鉴定物质 还原糖 蛋白质 添加顺序 甲液和乙液等量混 合后立即使用 先加 A液 1 mL,摇匀, 再加入 B 液 4 滴,摇 匀 反应条件 水浴加热 不需加热 反应现象 砖红色 紫色 【典型例题】(1)斐林试剂 砖红色 葡萄糖 (2)苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅲ能溶解在酒精中 (3)过量的双缩脲试剂 B 液会与 A 液发生反应,使溶液呈蓝色,而掩盖生成的紫色 (4)①分别配制、储存 ②质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 质量浓度为 0.01 g/mL 的CuSO4 ③烧杯底部 有人的方向 ④太大