第3节细胞中的糖类和脂质 ■■■学习目标 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的生要种类和作用 3.举例说出糖类和脂质的相互转化。 一、细胞中的糖类 请同学们阅读课本P细跑中的糖类的内容，完成表格。 概念 种类 分布主要功能 五碳糖 储能物质 可以水解 果糖 水解成 二糖成2个单 糖后为生 糖的糖 命活动提 供能量 纤维素 可以水解 多糖成多个单 糖的糖 在医药、化 几丁质 动物细胞 工等方面有 广泛的用远 问题探究 ODNA和R中的五碳糖一样吗？ ②动植物细胞共有的糖类有哪些？从核糖、脱氧核糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉、桔原中选择。 2.二 ①蔗糖、麦芽糖、乳糖中哪个不能利用斐林试剂检？ ②一位女青年低血糖晕厥后，需要静脉输液急救。输液中含有葡萄糖还是蔗糖
第 3 节 细胞中的糖类和脂质 学习目标 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的主要种类和作用。 3.举例说出糖类和脂质的相互转化。 一、细胞中的糖类 请同学们阅读课本 P23~25细胞中的糖类的内容,完成表格。 概念 种类 分布 主要功能 单糖 不能再 水解的 糖 五碳糖 果 糖 植 物 细 胞 提 供 能 量 半 乳 糖 二糖 可以水解 成 2 个单 糖的糖 葡萄糖 储能物质, 水解成单 糖后为生 命活动提 供能量 果糖 葡萄糖 半乳糖 多糖 可以水解 成多个单 糖的糖 纤维素 几丁质 动物细胞 在医药、化 工等方面有 广泛的用途 [问题探究] 1.单糖 ①DNA 和 RNA 中的五碳糖一样吗? 。 ②动植物细胞共有的糖类有哪些?从核糖、脱氧核糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉、糖原中选择。 。 2.二糖 ①蔗糖、麦芽糖、乳糖中哪个不能利用斐林试剂检测? 。 ②一位女青年低血糖晕厥后,需要静脉输液急救。输液中含有葡萄糖还是蔗糖?
3.多糖 ①纤维素能作为能源物质吗？ ②哪种多糖能参与维持血糖平衡 [思维提升糖尿病病人的饮食受到严格的限制受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取为什 么 按功能分 按性质分 一细胞中的脂质 请同学们阅读课本P细孢中的脂质的相关内容，小组合作完成表格。 分 化学元素 功能 C.H、0 与糖类相比 肪 因此脂防在氧化分解 是重的 物 磷酯 等的主要成分 构成动物的重要成分，参与血液中的运输 C.H.O.N 促进人和动物的发育及_的形成 素D 促进一_的吸收 请分析细胞中的脂肪与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别 ②沙漠炎热缺水，骆驼高高的驼峰储藏着大量的脂。当骆驼又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解变成它需要的营养和 水，这体现了脂肪的 么功能？ 磺脂分子与脂肪在元素组成上有什么区别？哪些食物富含磷脂？ 3.固醇 性激素的本质是什么？一位女运动员长期服用一种咖叫作睾丸素雄性激素类的兴奋剂来提高成绩结果出现男子化倾 向。这说明性激素的作用是什么？ 知识小结 4.糖类和脂质相互转化 鸭子每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶，为何长了一身的肥肉
3.多糖 ①纤维素能作为能源物质吗? 。 ②哪种多糖能参与维持血糖平衡? 。 [思维提升]糖尿病病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取,为什 么? 。 [知识小结] 按分布分: 按功能分: 按性质分: 二、细胞中的脂质 请同学们阅读课本 P25~27细胞中的脂质的相关内容,小组合作完成表格。 分类 化学元素 功能 脂肪 C、H、O 与糖类相比: 少, 多,因此脂肪在氧化分解时 耗氧 ,产生的能 量 ,是重要的 物 质 磷脂 、 等的主要成分 固 醇 胆 固 醇 C、H、O、N 构成动物 的重要成分,参与血液中 的运输 性 激 素 促进人和动物 的发育及 的形成 维生 素 D 促进 、 的吸收 [问题探究] 1.脂肪 ①请分析细胞中的脂肪与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别? 。 ②沙漠炎热缺水,骆驼高高的驼峰储藏着大量的脂肪。当骆驼又渴又饿的时候,脂肪会慢慢分解,变成它需要的营养和 水。这体现了脂肪的什么功能? 。 2.磷脂 磷脂分子与脂肪在元素组成上有什么区别?哪些食物富含磷脂? 。 3.固醇 性激素的本质是什么?一位女运动员长期服用一种叫作睾丸素(雄性激素类)的兴奋剂来提高成绩,结果出现男子化倾 向。这说明性激素的作用是什么? 。 [知识小结] 4.糖类和脂质相互转化 鸭子每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶,为何长了一身的肥肉?
【课堂小结】 单糖 伍碳糖核糖脱氧核糖 六碳糖葡萄糖、半糖、果糖 二糖麦芽糖、蔗糖、乳糖 糖类 多糖纤维素、糖原、淀粉、壳多糖 相互转化 脂肪 脂质 固醇胆固醇、性激素、维生素D 【非测试性评价】 1.你喜欢这堂课吗？你最喜欢哪个环节？哪个环节你认为还不足？ 2.在这节课上你学笋到足够多的知识了吗？ 3.你参与小组合作探究时积极吗？ 4.你对本堂课重难点的突破还有别的创意吗？ ☐参考答案 -、1. 概念 种头 分有 主要功响 五碳糖 不能再 单糖水解的
【课堂小结】 糖类 脂质 【非测试性评价】 1.你喜欢这堂课吗?你最喜欢哪个环节?哪个环节你认为还不足? 2.在这节课上你学到足够多的知识了吗? 3.你参与小组合作探究时积极吗? 4.你对本堂课重难点的突破还有别的创意吗? 参考答案 一、1. 概念 种类 分布 主要功能 单糖 不能再 水解的 糖 五碳糖 核 糖 细 胞 质 组 成 R N A 脱 氧 核 糖 细 胞 核 组 成 D N A 六碳糖 蔗 糖 植 物 细 胞 提 供 能 量 果 糖 植 物 细 胞 提 供 能 量 半动提
结物细胞储能物话 物细胞水解成单 糖后为生 乳糖 动物细胞命活动提 供能量 续表 概念 的 分布 植物细胞 纤维索 植物细胞 多糖水解成多 个单 年医药 几丁质 动物细跑 广泛的用途 【问题探究】1.①N中的证碳糖是脱氧核糖，RM中的是核糖2核糖、脱氧核糖.葡萄糖 2.①蔗糖②葡萄糖 3.①不能②糖原 [思维提升糖尿病病人血糖调节异常甜味食品、米饭和馒头等都含有大量糖类物质，需定量摄取 知识小结 按分布分： 植物细胞 动物细胞 按功能分： 纤维素植物细胞细跑壁的要成盼 说每核糖：DNA的组成成分 该糖RNA的组成成分 几丁质：甲壳类动物和昆虫外骨骼 的组成成分 ①参与构成细跑的重要组成成分 ②非还原糖：多糖、蔗糖等 分类 化学元素 C、H、0 脂舫与糖类相比0少，廷多，因此储能、保温、缓冲和减延 脂防在氧化分解时耗氧多
乳 糖 物 细 胞 供 能 量 二糖 2 个单糖 脱水缩合 蔗糖 植物细胞 储能物质, 水解成单 糖后为生 命活动提 供能量 麦芽糖 植物细胞 乳糖 动物细胞 续表 概念 种类 分布 主要功能 多糖 水解成多 个单糖 淀粉 植物细胞 储能物质 纤维素 植物细胞 细胞壁 的成分 糖原 肝糖原 动物细胞 储能物质 肌糖原 几丁质 动物细胞 在医药、化 工等方面有 广泛的用途 【问题探究】1.①DNA 中的五碳糖是脱氧核糖,RNA 中的是核糖②核糖、脱氧核糖、葡萄糖 2.①蔗糖 ②葡萄糖 3.①不能 ②糖原 [思维提升]糖尿病病人血糖调节异常,甜味食品、米饭和馒头等都含有大量糖类物质,需定量摄取。 [知识小结] 按分布分: 按功能分: ①参与构成细胞的重要组成成分 ②生命活动的主要能源物质:葡萄糖。 ③细胞中的储能物质:淀粉和糖原。 按性质分: ①还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等。 ②非还原糖:多糖、蔗糖等。 二、 分类 化学元素 功能 脂肪 C、H、O 与糖类相比:O 少,H 多,因此 脂肪在氧化分解时耗氧多, 储能、保温、缓冲和减压
产生的能量多，是重要的 能物质 磷脂C、H、0P,有的还含有N细胞膜、细器膜等的主要成分 续表 分类 化学元素 功能 阳： 构成动物细孢膜的重要成分，参与血液中脂质的运输 性激素 C、且0.N 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 促进堑碘的吸收 D 、0,都是储静能物质但相同质量的糖类和脂肪氧化分解，肪释放的能星多 含N,脂的元素组成是C、H、O。肝脏、大豆种子等 和生殖细跑的形成 知识小结 便酸中的西阀 生 4.玉米、谷类和菜叶中含有糖类糖类可以转化为脂肪
产生的能量多,是重要的储 能物质 磷脂 C、H、O、P,有的还含有 N 细胞膜、细胞器膜等的主要成分 续表 分类 化学元素 功能 固 醇 胆固醇 C、H、O、N 构成动物细胞膜的重要成分,参与血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 维生素 D 促进钙、磷的吸收 【问题探究】1.①元素组成都是 C、H、O,都是储能物质,但相同质量的糖类和脂肪氧化分解,脂肪释放的能量多, 因此脂肪是良好的储能物质 ②是良好的储能物质 2.磷脂元素的组成是 C、H、O、P,有的还含N,脂肪的元素组成是C、H、O。肝脏、大豆种子等。 3.固醇,促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 [知识小结] 4.玉米、谷类和菜叶中含有糖类,糖类可以转化为脂肪