第1节降低化学反应活化能的酶 酶的作用和本质 ■■■■学习目标 1.涌过学习理醒细南代谢的据念 2.通过学习比较和无机催化剂的异同举例说明璃在细胞代谢中的作用。 3.通过学习理解酶的化学本质. ■■■☐课堂探究 作用中时行】 的统称是 的基础 哥念实验过程中的 (自变量： 因变量随着 的改变而 类型 查化的查是 无关变量除 外实验中 还会对实验结果造成影响的可因素 2.变量 对照试验 般要设置 和 作用 机理 (1)活化能分 子从 转变成容易发生化学反应的 状态所需要的能量 2 准化效率史高的因在 探究 过氧化氢在不同 2 2 第 后 条 常温 90℃ FeC 结果卫生香 (1)与1号试管相比，2号试管明显有气泡产生，说明 (23、4号试管都有较多气泡产生，说明FcC1,中的下©”和新鲜肝脏中的过氧化离都能 (3)1号试管的反应速率明显比3号试管快，说明过氧化比©”的催化效率 实验中的相关变量 因变量 随自变量的变化而变化的变 量 除自变量外，实验过程中可 无关变量能对实验结果造成影响的 变量。无关变量的“无关
第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 学习目标 1.通过学习理解细胞代谢的概念。 2.通过学习比较酶和无机催化剂的异同,举例说明酶在细胞代谢中的作用。 3.通过学习理解酶的化学本质。 课堂探究 一、酶的作用 1.细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着许多 的统称,是 的基础。 2.变量 对照试验一般要设置 和 。 空白对照: 。 3.酶作用的机理 (1)活化能:分子从 转变成容易发生化学反应的 状态所需要的能量。 (2)酶催化作用的原理是 。 (3)同无机催化剂相比,酶催化效率更高的原因在于 。 【探究一】比较过氧化氢在不同条件下的分解 试管编号 1 2 3 4 第一 步 H2O2浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 第二 步 反应 条件 常温 90 ℃ FeCl3 溶液 肝脏研 磨液 剂量 — — 2 滴 2 滴 结果 气泡产生 卫生香 燃烧情况 结 论 (1)与 1 号试管相比,2 号试管明显有气泡产生,说明 。 (2)3、4 号试管都有较多气泡产生,说明 FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能 。 (3)4 号试管的反应速率明显比 3 号试管快,说明过氧化氢酶比 Fe3+的催化效率 。 实验中的相关变量 自变量 人为控制的对实验对象进行 处理的因素 因变量 随自变量的变化而变化的变 量 无关变量 除自变量外,实验过程中可 能对实验结果造成影响的 变量。无关变量的“无关
是指与实验研究目的无关 并不是指与因变量无关 二、酶的本质 】关于砖本质的探索 学安 实验株论或结论 法国微生数 学家巴斯德 糖类变成酒精一定有 存在 德臣化字家 只有在 ,酵母细胞中的某些物质才能引起发酵 比希纹 将酵母细胞中引起发酵的物质称为 美国科学家 在短纳 从刀豆中提取出 结品并证明其本质是 美国科学家 发现少数 也具有生物催化功能 切赫和奥特安 1) 内 )本质 ,绝大多数 极少数是 课堂 色成 合成场配 来源 生理功能 F用场 的作 非试性评价 1.你喜欢这堂课吗？你最喜欢哪个环节？哪个环节你认为还不足？ 2.在这节课上你学到足够的知识了吗？ 3.你参与小组合探究时积极吗？ 4.你对本堂课重准点的突破还有别的创意吗？ □参考答案 1.化学反应生命活动 2.变化因素人为控制的对实验对像进行处理的因素 自变量自变量对照组实验组对照组不做任何处理称为空白对调 3.(1)常态活跃
是指与实验研究目的无关, 并不是指与因变量无关 二、酶的本质 【探究二】关于酶本质的探索 科学家 实验推论或结论 法国微生物 学家巴斯德 糖类变成酒精一定有 存在 德国化学家 李比希 只有在 ,酵母细胞中的某些物质才能引起发酵 德国化学家 毕希纳 将酵母细胞中引起发酵的物质称为 美国科学家 萨姆纳 从刀豆中提取出 结晶,并证明其本质是 美国科学家 切赫和奥特曼 发现少数 也具有生物催化功能 酶的概念: 。 (1)合成场所: 内。 (2)功能:具有 作用。 (3)本质:是有机物,绝大多数是 ,极少数是 。 课堂小结 酶的本质及作用 化学本质 合成原料 合成场所 来源 生理功能 作用场所 催化作用 的原理 非测试性评价 1.你喜欢这堂课吗?你最喜欢哪个环节?哪个环节你认为还不足? 2.在这节课上你学到足够的知识了吗? 3.你参与小组合作探究时积极吗? 4.你对本堂课重难点的突破还有别的创意吗? 参考答案 一、1.化学反应 生命活动 2.变化因素 人为控制的对实验对象进行处理的因素 自变量 自变量 对照组 实验组 对照组不做任何处理,称为空白对照 3.(1)常态 活跃
②)降低化学反应的活化能 (3)能显著降低化学反应的活化能 探究 无少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，酶的催化效蟀 比无机催化剂的更显著 (1)油加热能促进过氧化氢分解 (②)催化过氧化氢分解产生氧气 (③)更高 实验中的相关变量 实验对进试管 90℃水浴加 试管4 肝脏研 因胶星费交的效变度化的 过氧化室分解速率 续表 无 可变因素无关变量的 变量 “无关”是指与实验研究 过氧化氢溶液的性质和浓度、用量肝脏的新鲜程度等 目的无关并不是指与因变 量无关 酵氏 田胞) 蛋白质NM 是 的有傅 其中 量的跨是R RNA 学玉庆 绝大多数是蛋白质 少数是NA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 主要是细的 来源 一般来说活细胞都能产生酶 具有催化作用 细胞内外或生物体外均可 的原理 降低化学反应的活化能
(2)降低化学反应的活化能 (3)能显著降低化学反应的活化能 探究一 无 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,酶的催化效率 比无机催化剂的更显著 (1)加热能促进过氧化氢分解 (2)催化过氧化氢分解产生氧气 (3)更高 实验中的相关变量 自变量 人为控制的对实验对象进 行处理的因素 试管 2 90 ℃水浴加热 试管 3 FeCl3溶液 试管 4 肝脏研磨液 因变量 随自变量的改变而变化的 变量 过氧化氢分解速率 续表 无关 变量 除自变量外,实验过程中可 能对实验结果造成影响的 可变因素。无关变量的 “无关”是指与实验研究 目的无关,并不是指与因变 量无关 过氧化氢溶液的性质和浓度、用量,肝脏的新鲜程度等 二、探究二 酵母菌(活细胞) 酵母菌细胞死亡并裂解后才能发挥作用 酿酶 脲酶 蛋白质 RNA 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,还有少量的酶是RNA (1)活细胞 (2)催化 (3)蛋白质 RNA 课堂小结 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是 RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 主要是细胞核 来源 一般来说,活细胞都能产生酶 生理功能 具有催化作用 作用场所 细胞内、外或生物体外均可 催化作用 的原理 降低化学反应的活化能