宁德师专精品课程 《食用菌学》 课程整体设计介绍 2023/7/17 宁德师范高等专科学校
2023/7/17 宁德师范高等专科学校 1 《食用菌学》 课程整体设计介绍 宁德师专精品课程
课程整体设计 教师队伍 教材教参 课程性质 基本要求 教学安排 教学目的 2023/7/17 宁德师范高等专科学校
2023/7/17 宁德师范高等专科学校 2 课程整体设计 课程性质 教学目的 教材教参 教师队伍 基本要求 教学安排
课程性质 ■食用菌学课程是生物系教学的主干专 业课程 ■食用菌学课程是生物系生物技术与食 品营养与检测专业的专业课 2023/7/17 宁德师范高等专科学校
2023/7/17 宁德师范高等专科学校 3 课程性质 ▪食用菌学课程是生物系教学的主干专 业课程 ▪食用菌学课程是生物系生物技术与食 品营养与检测专业的专业课
教学目的 《食用菌学》课程是为生物系生物技 术与食品营养与检测专业开设的必修专业 基础课。 该课程教学的目的。 本课程的任务是使学生获得食用菌学 的基本知识和基本理论，使学生掌握食用 菌学的基本操作技能，成为既有理论知识 又有动手能力，掌握相关产业群所需基本 技能的专门人才。 2023/7/17 宁德师范高等专科学校
2023/7/17 宁德师范高等专科学校 4 教学目的 《食用菌学》课程是为生物系生物技 术与食品营养与检测专业开设的必修专业 基础课。 该课程教学的目的。 本课程的任务是使学生获得食用菌学 的基本知识和基本理论，使学生掌握食用 菌学的基本操作技能，成为既有理论知识 又有动手能力，掌握相关产业群所需基本 技能的专门人才
基本要求 《食用菌学》课程的教学由课堂理论 教学、实验教学和学生实训三个部分构成。 针对各部分设计了相对应的教学要求。 其原则是：教学内容的选材和侧重面必须 与当地的相关产业生产实际紧密结合，担 负为地方经济发展培养专门人才的责任。 2023/7/17 宁德师范高等专科学校
2023/7/17 宁德师范高等专科学校 5 基本要求 《食用菌学》课程的教学由课堂理论 教学、实验教学和学生实训三个部分构成。 针对各部分设计了相对应的教学要求。 其原则是：教学内容的选材和侧重面必须 与当地的相关产业生产实际紧密结合，担 负为地方经济发展培养专门人才的责任
理论课 理论课以讲授为主，其教学内容的 选择要根据闽东经济支柱产业群的实际 情况选择教材，注重理论联系实际。 教学方法使用多媒体和其它辅助手 段，采用理论联系实际的教学方法，突 出与生产实际相关的知识点。 学习方法引导学生参与、主动学习 的方法，让学生分组交流、取长补短。 2023/7/17 宁德师范高等专科学校
2023/7/17 宁德师范高等专科学校 6 理论课 理论课以讲授为主，其教学内容的 选择要根据闽东经济支柱产业群的实际 情况选择教材，注重理论联系实际。 教学方法使用多媒体和其它辅助手 段，采用理论联系实际的教学方法，突 出与生产实际相关的知识点。 学习方法引导学生参与、主动学习 的方法，让学生分组交流、取长补短
实验课 实验课以操作练习为主，着重培育 学生动手能力，强化实验技能训练，要 求学生掌握食用菌学基本操作技能。 教学方法采用教师示教、辅导练习 的方法，要求学生熟练掌握基本技能。 学习方法采用师生交流、分组学习 的方法，鼓励互帮互教、互帮互学。 2023/7/17 宁德师范高等专科学校
2023/7/17 宁德师范高等专科学校 7 实验课 实验课以操作练习为主，着重培育 学生动手能力，强化实验技能训练，要 求学生掌握食用菌学基本操作技能。 教学方法采用教师示教、辅导练习 的方法，要求学生熟练掌握基本技能。 学习方法采用师生交流、分组学习 的方法，鼓励互帮互教、互帮互学
实习和实训川 实习和实训以参加古田食用菌之都 生产见习为主，要求学生了解食用菌学 研究的基本方法，了解生产实际对技能 的要求，掌握从事相关职业的技能。 教学方法以技能训练为主，通过具 体操作和练习具备较强的职业工作能力。 学习方法以动手操作为主，通过操 作不断强化基本功。 2023/7/17 宁德师范高等专科学校
2023/7/17 宁德师范高等专科学校 8 实习和实训 实习和实训以参加古田食用菌之都 生产见习为主，要求学生了解食用菌学 研究的基本方法，了解生产实际对技能 的要求，掌握从事相关职业的技能。 教学方法以技能训练为主，通过具 体操作和练习具备较强的职业工作能力。 学习方法以动手操作为主，通过操 作不断强化基本功
教学安排 食用菌学课程的教学内容分为食用 菌形态解剖学、食用菌栽培学、食用菌 分类学三大部分，每部分又分为若干个 模块。 各模块的教学内容以讲授当地经济 食用菌为主，突出教学为当地相关产业 培养专门人才的特色。 2023/7/17 宁德师范高等专科学校
2023/7/17 宁德师范高等专科学校 9 教学安排 食用菌学课程的教学内容分为食用 菌形态解剖学、食用菌栽培学、食用菌 分类学三大部分，每部分又分为若干个 模块。 各模块的教学内容以讲授当地经济 食用菌为主，突出教学为当地相关产业 培养专门人才的特色
教材 1.理论课使用的教材 张松.食用菌学广州：华南理工大学出版社，2008第七次 印刷 2.实验课使用的教材 实验课程使用陈士瑜食用菌栽培新技术.北京：中国农 业出版社，2003 2023/7/17 宁德师范高等专科学校
2023/7/17 宁德师范高等专科学校 10 教 材 1．理论课使用的教材 张 松.食用菌学.广州：华南理工大学出版社，2008第七次 印刷 2．实验课使用的教材 实验课程使用陈士瑜.食用菌栽培新技术. 北京：中国农 业出版社，2003