情景3-6 鸡腿菇栽培 概述 生物学特性 品种与栽培期 栽培技术
鸡腿菇栽培 概述 生物学特性 品种与栽培期 栽培技术 情景3-6
概述 栽培概况 食疗价值 返回本
概 述 栽培概况 食疗价值 返回本章
栽培概况 担子菌亚门、层菌纲、 位置 伞菌目、鬼伞科、鬼伞属 野生于春末及夏秋雨后绿荫处的沃土中 20世纪60年代始训化栽培成功 目前：美、德、法、日、意大利、荷兰等 国家已进行大规模商业化栽培
一、栽培概况 野生于春末及夏秋雨后绿荫处的沃土中 国 外 20世纪60年代始驯化栽培成功 目前：美、德、法、日、意大利、荷兰等 国家已进行大规模商业化栽培 担子菌亚门、 层菌纲、 位置 伞菌目、鬼伞科、鬼伞属 返回本节
训化栽培研究始于20世纪80年代 栽培生产从90年代初期开始逐渐推广 国 现已在山东、江苏、浙江、上海等地形成 定生产规模 所需原料广，成本低 生长周期短，产量高 抗病力强，易栽培 市场畅销，售价高 逸有很大发展潜力的新食品资
中 国 驯化栽培研究始于20世纪80年代 栽培生产从90年代初期开始逐渐推广 现已在山东、江苏、浙江、上海等地形成 一定生产规模 具 有 抗病力强，易栽培 市场畅销，售价高 所需原料广，成本低 生长周期短，产量高 返回本节
二、食疗价值 干品蛋白质含量达25.4% 总量为18.8% 氨基酸8种必需氨基酸 营养 赖氨酸和亮氨酸很丰富 钙、磷、铁、钾等矿质元素 维生素VB,等多种维生素 运回本步
二、食疗价值 营养 钙、磷、铁、钾等矿质元素 维生素VB1等多种维生素 干品蛋白质含量达25.4% 氨基酸 总量为 18.8% 8种必需氨基酸 赖氨酸和亮氨酸很丰富 返回本节
清心益智 易脾健胃、助消化 药效 降血糖、降血压、1 降血脂 治痔疮、尿病 增强人体免疫力，抗肿瘤 注意 勿与酒类品同食，以免产生中毒反应 鸡腿菇多 糖胶囊 提取物 380元/瓶 运回本节
药效 清心益智 易脾健胃、助消化 降血糖 、降血压、降血脂 治痔疮、糖尿病 增强人体免疫力，抗肿瘤 注意 勿与酒类品同食，以免产生中毒反应 鸡腿菇多 糖胶囊 380元/瓶 提取物 返回本节
生物学特性 、 形态特征 二、生活条件 返目木京
生物学特性 一、形态特征 二、生活条件 返回本章
一、形态特征 :白色或灰白色，气生菌丝不发达 1、菌丝体 前期绒毛状 覆土线状（结菇） 母种常向斜面培养基内分必黑色素
一、形态特征 1、菌丝体 白色或灰白色，气生菌丝不发达 前期绒毛状 覆土 线状（结菇） 母种常向斜面培养基内分泌黑色素 返回本节
2、子实体 白色，丛生或单生 菌盖：光滑圆柱状→钟状有锈色鳞 片→开伞平展 中期呈}菌褶：白色→浅褐→黑色流墨汁 棒槌状} 菌柄：圆柱状，较长，上细下粗， 基部膨大 菌环：在菌柄中上部，易脱落
2、子实体 菌盖：光滑圆柱状 →钟状有锈色鳞 片→开伞平展 菌褶：白色→浅褐→黑色流墨汁 菌柄：圆柱状，较长，上细下粗， 基部膨大 菌环：在菌柄中上部，易脱落 中期呈 棒槌状 白色，丛生或单生 返回本节
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