生产与运作管理
生产与运作管理 1
第一章现代生产与运作管理概论 学习目的:了解组织的基本职能、生产 与运作战略内容。 ☆掌握生产运作管理人员所需技能,企业 生产系统、服务业的特点,生产与运作 战略,科学管理阶段的代表人物及贡献 21世纪生产与运作管理的主要特征,清 洁生产和清洁生产审核。 熟练掌握生产的含义、生产运作管理的 环境要求和目标
第一章 现代生产与运作管理概论 ❖ 学习目的：了解组织的基本职能、生产 与运作战略内容。 ❖ 掌握生产运作管理人员所需技能，企业 生产系统、服务业的特点，生产与运作 战略，科学管理阶段的代表人物及贡献， 21世纪生产与运作管理的主要特征，清 洁生产和清洁生产审核。 ❖ 熟练掌握生产的含义、生产运作管理的 环境要求和目标。 3
第一节生产的基本概念 组织的基本职能 ()组织 世界上存在各种组织。 公司、学校、商店、车站、旅馆、消 防队、饭馆、运输公司、银行、建筑 公司等,都是组织
第一节 生产的基本概念 ❖一、组织的基本职能 ❖㈠ 组织 ❖世界上存在各种组织。 ❖公司、学校、商店、车站、旅馆、消 防队、饭馆、运输公司、银行、建筑 公司等，都是组织。 4
组织的基本职能 组织的三项基本职能 生产、理财和营销。 生产是一切社会组织最基本的活动。组 织的大部分人力、物力和财力都投入到 生产活动中,以制造社会所需要的产品 的提供顾客所需要的服务
㈡ 组织的基本职能 ❖组织的三项基本职能： ❖生产、理财和营销。 ❖生产是一切社会组织最基本的活动。组 织的大部分人力、物力和财力都投入到 生产活动中，以制造社会所需要的产品 的提供顾客所需要的服务。 5
任何一个社会组织都不能离开这三 项基本职能 三项基本职能是相互依存的
❖任何一个社会组织都不能离开这三 项基本职能… ❖三项基本职能是相互依存的… 6
、生产的概念 ()生产的概念 企业从生产的角度出发可分为 制造企业和服务企业。 其中制造企业的生产就是制造产品; 服务企业的生产则为提供服务
二、生产的概念 ❖㈠ 生产的概念 ❖企业从生产的角度出发可分为： 制造企业和服务企业。 ❖其中制造企业的生产就是制造产品； ❖服务企业的生产则为提供服务。 7
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茶 林淼 现品 茶
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美国学者E.S. Buffa 在《生产管理基础》中指出 “生产就是创造货物和服务的过程 我们在工厂、事务所、医院和超级市 场都可发现生产过程。生产管理就是 作出与生产过程有关的决定,以便按 照规格、数量、进度和最小的成本生 产出货物和服务来。 10
美国学者 E.S.Buffa 在《生产管理基础》中指出 ❖“生产就是创造货物和服务的过程， 我们在工厂、事务所、医院和超级市 场都可发现生产过程。生产管理就是 作出与生产过程有关的决定，以便按 照规格、数量、进度和最小的成本生 产出货物和服务来。” 10
我们对生产的定义为 生产就是制造出产品和 提供服务的过程
❖我们对生产的定义为： 生产就是制造出产品和 提供服务的过程。 11