第二章设施蔬菜栽培 的生物学基础
第二章 设施蔬菜栽培 的生物学基础
学习目的 ■了解各种蔬菜在三大分类法中的地位，领会蔬莱 生长发育各过程的特点，掌握蔬菜生长发育与各 种环境条件间的相互关系 学习重点 ■蔬菜的三大系统分类法 ■蔬菜植物生长发育的特点及其与环境条件的关系
了解各种蔬菜在三大分类法中的地位，领会蔬菜 生长发育各过程的特点，掌握蔬菜生长发育与各 种环境条件间的相互关系 蔬菜的三大系统分类法 蔬菜植物生长发育的特点及其与环境条件的关系 学习目的 学习重点
内容摘要 第一节蔬莱植物的分类 第二节蔬菜的生长与发育 第三节蔬莱生长发育与环境条件
内容摘要 第一节 蔬菜植物的分类 第二节 蔬 菜的生长与发育 第三节 蔬菜生长发育与环境条件
第一节蔬莱的种类和分类 据统计，全世界栽培的蔬菜有97 科、840种。我国是世界上最大的蔬 菜起源中心之一，加之历史上在与世 界各国经济、文化交流过程中，从国 外引进了许多蔬菜种类，大大丰富了 我国的蔬菜品种资源。 据初步统计，我国用食蔬菜有56 科229种，其中高等植物34科201种 (包括变种)，低等植物食用菌14科18 种，藻类植物8科10种。在我国著遍 栽培的蔬菜有52~60种
第一节 蔬菜的种类和分类 据统计，全世界栽培的蔬菜有97 科、840种。我国是世界上最大的蔬 菜起源中心之一，加之历史上在与世 界各国经济、文化交流过程中，从国 外引进了许多蔬菜种类，大大丰富了 我国的蔬菜品种资源。 据初步统计，我国用食蔬菜有56 科229种，其中高等植物34科201 种 (包括变种)，低等植物食用菌l4科18 种，藻类植物8科10种。在我国普遍 栽培的蔬菜有52～60种
■蔬菜的种类、品种如此繁多，为了便于条统地学 习、研究和利用，必须对它们加以科学的分类。 ■常用的蔬菜分类方法有： 一、植物学分类法 二、食用器官分类法 三、农业生物学分类法
蔬菜的种类、品种如此繁多，为了便于系统地学 习、研究和利用，必须对它们加以科学的分类。 常用的蔬菜分类方法有： 一、植物学分类法 二、食用器官分类法 三、农业生物学分类法
一、植物学分类法 (一)分类依据 根据蔬莱植物的植物学形态（主要是花器形 态)特征，按照科、属、种、变种（亲缘关系 的远近)的分类体系进行分类
一 、植物学分类法 （一）分类依据 根据蔬菜植物的植物学形态（主要是花器形 态）特征，按照科、属、种、变种（亲缘关系 的远近）的分类体系进行分类
(二)分类体条 1.分类体系：界门纲目科属种变种 2.学名构成：属名十种名十命名人 3.学名书写方法：属名和种名斜体，属名第一 个字母大写；命名人缩写、正体、可省略
（二）分类体系 1.分类体系：界 门 纲 目 科 属 种 变种 2.学名构成：属名+种名+命名人 3.学名书写方法：属名和种名斜体，属名第一 个字母大写；命名人缩写、正体、可省略
(三)优缺点 ■优点：可以明确科、属种间在形态、生理上的关 系，以及在遗传、系统上的亲缘关系；同科在生 物学特性、栽培技术、轮作防病等方面相同；各 种蔬菜有相对固定的拉丁学名，为世界通用，便 于国内外交流。 ■缺点：有些作物属于同科同种，但其生长发育特 性和栽培技术差异较大，不便于生产和研究使用， 如茄科的马铃薯和香茄
(三）优缺点 优点：可以明确科、属种间在形态、生理上的关 系，以及在遗传、系统上的亲缘关系；同科在生 物学特性、栽培技术、轮作防病等方面相同；各 种蔬菜有相对固定的拉丁学名，为世界通用，便 于国内外交流。 缺点： 有些作物属于同科同种，但其生长发育特 性和栽培技术差异较大，不便于生产和研究使用， 如茄科的马铃薯和番茄
■ 目前我国蔬菜涉及到：56科，229种，其中 高等植物32科、200多种（种、亚种、变 种)。食用菌和藻类24科，近30种。 ■主要分布在十字花科、豆科、菊科、葫芦 科、百合科、茄科、伞形科、禾本科等
目前我国蔬菜涉及到：56科，229种，其中 高等植物32科、200多种（种、亚种、变 种）。食用菌和藻类24科，近30种。 主要分布在十字花科、豆科、菊科、葫芦 科、百合科、茄科、伞形科、禾本科等
1十字花科(Cruciferae) 萝卜