
流通概论·章3 杨晶,1589317296@qq.com 珠海广播电视大学·经济管理系·工商管理与金融教研室
珠海广播电视大学·经济管理系·工商管理与金融教研室 流通概论·章3 ——杨晶,1589317296@qq.com

⊙第三章零售业态选择 百货店、连锁店、超级市场 知 专业店、便利店、仓储式商店 购物中心、专卖店、无店铺零售 零售业态的选择标准与评价 友
学 知 识 拿 文 凭 交 朋 友 专业店、便利店、仓储式商店 31 2 3 4 第三章 零售业态选择 百货店、连锁店、超级市场 购物中心、专卖店、无店铺零售 零售业态的选择标准与评价

百货店的定义P65 必定义 ■百货店是指在一个大建筑物内,根据不同商品部门 设销售区,开展进货、管理、运营的零售业态。 必分类 ■大型百货店:营业面积5000平方米以上,员工500 人以上,经营品种1.5万~4万种左右。 拿 ■中型百货店:营业面积1000~2000平方米以上,员 8 工200400人以上,经营品种1万种左右。 ■小型百货店:营业面积200平方米以上,员工十几 人至几十人,经营品种数十种至几百种
学 知 识 拿 文 凭 交 朋 友 百货店的定义 P65 ❖定义 ▪ 百货店是指在一个大建筑物内,根据不同商品部门 设销售区,开展进货、管理、运营的零售业态。 ❖分类 ▪ 大型百货店:营业面积5000平方米以上,员工500 人以上,经营品种1.5万~4万种左右。 ▪ 中型百货店:营业面积1000~2000平方米以上,员 工200~400人以上,经营品种1万种左右。 ▪ 小型百货店:营业面积200平方米以上,员工十几 人至几十人,经营品种数十种至几百种

百货店的产生P65-66 1852,法国,邦·马尔谢 讨价还价,带有欺骗性和强制性,且货物出门概不退换 →A.布西哥针对陈规陋习进行改革,开办了第一家百货店 识 工业革命一→造就工厂集 中的城市一→商品丰富 大规模的 根本原因 百货店产生 城市化一→使分散的购买 朋 友 力集中于城市→造就城 市中的享乐阶层
学 知 识 拿 文 凭 交 朋 友 百货店的产生 P65-66 • 讨价还价,带有欺骗性和强制性,且货物出门概不退换 • → A.布西哥针对陈规陋习进行改革,开办了第一家百货店 1852,法国,邦·马尔谢 工业革命→造就工厂集 中的城市→商品丰富 城市化→使分散的购买 力集中于城市→造就城 市中的享乐阶层 大规模的 百货店产生 根本原因

百货公司的发展P66 幕 百货店的 百货店的 百货店的 百货店的 产生 发展期 成熟期 衰落期 ·1852年法国: ·1880-1914 ·1914-1950 ·1950年以后: ·针对讨价还 ·营业额迅速 ·新的零售业 ·其他销售形 价,带有欺 增加; 态出现; 势蚕食市场 骗性和强制 ·坚持薄利多 ·百货店面临 份额; 性的陈规陋 销; 威胁; ·经营成本加 进行改革; ·经营商品以 ·经营措施: 大,利率下 ·Bon Marche 大量日索用 增加向顾客 降,商品价 商店。 品为主。 提供服务, 格趋贵 实行集中购 买,开办各 种分店和特 许经营点。 我园 我国流通 全国兴建 大量其它 我国现在 体制改革 商厦风潮 业态出现 ·1978年改革 ·1984年开始 ·挑战百货业 ·衰落?稳健?
学 知 识 拿 文 凭 交 朋 友 百货公司的发展 P66 百货店的 产生 • 1852年法国; • 针对讨价还 价,带有欺 骗性和强制 性的陈规陋 习进行改革; • Bon Marche 商店。 百货店的 发展期 • 1880-1914 • 营业额迅速 增加; • 坚持薄利多 销; • 经营商品以 大量日常用 品为主。 百货店的 成熟期 • 1914-1950 • 新的零售业 态出现; • 百货店面临 威胁; • 经营措施: 增加向顾客 提供服务, 实行集中购 买,开办各 种分店和特 许经营点。 百货店的 衰落期 • 1950年以后; • 其他销售形 势蚕食市场 份额; • 经营成本加 大,利率下 降,商品价 格趋贵 全国兴建 商厦风潮 • 1984年开始 大量其它 业态出现 • 挑战百货业 我国现在 • 衰落?稳健? 我国流通 体制改革 • 1978年改革 世 界 我 国

百货店的经营特征P66-67 百货店 历史演变 经营特征 主要优点 知 识 ·拥有宽赦的营业空间和舒适的 ·经营范圆广泛,使顾客一次性 购物环境 购齐所有生话用品; ·多位于城市繁华区或交通要道 •采取明码标价制度,给顾客以 拿 ·经营商品范圆广泛,种类繁多 信赖和安全感; ·多设在繁华地段,能吸引众多 ·在管理上实行商品部制 凭 ·采用柜台销售与自选(开架) 顾客; 销售相结合的售货方式 主要缺点 ·功能多样化 ·不利于与顾客的直接交流 两种组织形式 ·对店员要求素质较高,培训唯 朋 ·独立的或单体的百货店 度大; ·设施齐全、装饰豪华,因而固 友 ·连锁百货店 定成本高; :管理唯度火,管理成本高
学 知 识 拿 文 凭 交 朋 友 百货店的经营特征 P66-67 经营特征 •拥有宽敞的营业空间和舒适的 购物环境 •多位于城市繁华区或交通要道 •经营商品范围广泛,种类繁多 •在管理上实行商品部制 •采用柜台销售与自选(开架) 销售相结合的售货方式 •功能多样化 两种组织形式 •独立的或单体的百货店 •连锁百货店 主要优点 •经营范围广泛,使顾客一次性 购齐所有生活用品; •采取明码标价制度,给顾客以 信赖和安全感; •多设在繁华地段,能吸引众多 顾客; 主要缺点 •不利于与顾客的直接交流 •对店员要求素质较高,培训难 度大; •设施齐全、装饰豪华,因而固 定成本高; •管理难度大,管理成本高 百货店 历史演变

连锁店的定义P70 必定义 ·连锁店主要是指流通领域中若干同业店铺,以共同 进货或授予特许经营权等方式连接起来,实行标准 化服务,共享规模效益的一种现代商业组织。 识 必经营形态分类 ■正规连锁:单一资本 拿 ■特许连锁:合同连锁、加盟连锁、契约连锁 凭 ■自由连锁:志同道合、随意组成 交朋 友
学 知 识 拿 文 凭 交 朋 友 连锁店的定义 P70 ❖定义 ▪ 连锁店主要是指流通领域中若干同业店铺,以共同 进货或授予特许经营权等方式连接起来,实行标准 化服务,共享规模效益的一种现代商业组织。 ❖经营形态分类 ▪ 正规连锁:单一资本 ▪ 特许连锁:合同连锁、加盟连锁、契约连锁 ▪ 自由连锁:志同道合、随意组成

连锁店的经营优势P68 多处建店 批量进货 现代化 市场广 集中配送 管理 知 1、 商店的市场范围大 2、商店知名度高 拿 3、有利于强化采购 4、有利于强化销售 5、有利于降低成本 交 6、可以利用较多的宣传工具 友 7、能够运用现代化管理手段
学 知 识 拿 文 凭 交 朋 友 连锁店的经营优势 P68 3、有利于强化采购 1、商店的市场范围大 7、能够运用现代化管理手段 多处建店 市场广 批量进货 集中配送 现代化 管理 6、可以利用较多的宣传工具 2、商店知名度高 5、有利于降低成本 4、有利于强化销售

连锁店的产生与发展P68-69 世 连锁店的 连锁店的 连锁店的 连锁店的 界 产生 停滞期 黄金发展 衰落期 ·1859年美国; ·二战时期; ·二战结束后; ·未到 ·专门经营红 ·出台《反托 ·人口增加, 茶的商店; 拉斯法》; 城市扩大, ·直接从中国、 ·超级市场等 消费水平提 日本进货。 新业态出现。 高,商品及 ·规定各店铺 服务多样化 利润率不得 和成熟化。 超过1.1% 交通运输 信息技术的 突飞猛进 我 传入我国 我国连锁 连锁业逐 → 我国现在 业起步 步壮大 ·80年代中期 ·80年代末 ·1993年提出 ·扩张中? ·集中在合资 90年代初 连锁经营作 餐饮业 。市场疲软,追 为一项流通 求规模效益 体制改革
学 知 识 拿 文 凭 交 朋 友 连锁店的产生与发展 P68-69 我国连锁 业起步 • 80年代末 90年代初 • 市场疲软,追 求规模效益 连锁业逐 步壮大 • 1993年提出 连锁经营作 为一项流通 体制改革。 我国现在 • 扩张中? 传入我国 • 80年代中期 • 集中在合资 餐饮业 连锁店的 产生 • 1859年美国; • 专门经营红 茶的商店; • 直接从中国、 日本进货。 • 规定各店铺 利润率不得 超过1.1% 连锁店的 停滞期 • 二战时期; • 出台《反托 拉斯法》; • 超级市场等 新业态出现。 连锁店的 黄金发展 • 二战结束后; • 人口增加, 城市扩大, 消费水平提 高,商品及 服务多样化 和成熟化。 • 交通运输、 信息技术的 突飞猛进 连锁店的 衰落期 • 未到 世 界 我 国

连锁店产生与发展的基本条件P69 必有较高的工业生产水平 ·要求生产部门提供的包装、规格、质量等方面具备一定的水 平,以适应商品品种多样化、选择性强的要求,以便于统一 经营战略,统一价格政策的实施和技术标准的推广运用。 必国民收入及随费达到一定水平,商品购买力较高 ·集中、大批量、专业化经营的优势发挥要求大多数人的收入 达到一定水准,总体消费水平较高 必较好的运输、通信条件及物流设施 ·必须有良好的交通运输、通信等条件。 公统一、开放、有序的市场体制 朗 ·首先,不存在市场分割、封锁及一些非经济的市场壁垒 ■其次,市场责任应被置于统一、平等、公平和稳定的基础上
学 知 识 拿 文 凭 交 朋 友 连锁店产生与发展的基本条件 P69 ❖有较高的工业生产水平 ▪ 要求生产部门提供的包装、规格、质量等方面具备一定的水 平,以适应商品品种多样化、选择性强的要求,以便于统一 经营战略,统一价格政策的实施和技术标准的推广运用。 ❖国民收入及消费达到一定水平,商品购买力较高 ▪ 集中、大批量、专业化经营的优势发挥要求大多数人的收入 达到一定水准,总体消费水平较高 ❖较好的运输、通信条件及物流设施 ▪ 必须有良好的交通运输、通信等条件。 ❖统一、开放、有序的市场体制 ▪ 首先,不存在市场分割、封锁及一些非经济的市场壁垒 ▪ 其次,市场责任应被置于统一、平等、公平和稳定的基础上