合肥“鲜果小铺”项目策划 案 本提案资料为www4^DOWN.cn收集整理,版权属于著作公司,仅限个人收藏,学习,严禁传播,谢谢合作!
合肥“鲜果小铺”项目策划 案
市场调查与基本发现 我们最初始的想法是办一个面向中高收入人群 的提供标准化产品和人性化服务的水果连锁超市。 尽管此一业态各大型城市均已出现,但在合肥目 前是否具有可行性,我们没有完全把握。 故我们做的第一件事就是采取一系列有效的市 场调查方法对合肥水果零售市场的基本情况和消 费者的需求及被满足情况做了一系列调研。并得 出了一系列重要发现。 本提案资料为www4^DOWN.cn收集整理,版权属于著作公司,仅限个人收藏,学习,严禁传播,谢谢合作!
市场调查与基本发现 我们最初始的想法是办一个面向中高收入人群 的提供标准化产品和人性化服务的水果连锁超市。 尽管此一业态各大型城市均已出现，但在合肥目 前是否具有可行性，我们没有完全把握。 故我们做的第一件事就是采取一系列有效的市 场调查方法对合肥水果零售市场的基本情况和消 费者的需求及被满足情况做了一系列调研。并得 出了一系列重要发现
发现一:合肥市水果零售市场基本状况 口目标市场容量匡算 目标人群规模 合肥市区人口总数为150万左右,其中家庭平均月收 入2000元以上的中高收入家庭人群占25%-30%,按 照保守的25%计算,此人群总数有37.5万。合肥市平 均户型在3.4人/户,即此人群的总户数为11万余户, 按照保守计算也有10万户。 本提案资料为www4^DOWN.cn收集整理,版权属于著作公司,仅限个人收藏,学习,严禁传播,谢谢合作!
发现一：合肥市水果零售市场基本状况 ❑目标市场容量匡算 ➢目标人群规模 合肥市区人口总数为150万左右，其中家庭平均月收 入2000元以上的中高收入家庭人群占25％－30％，按 照保守的25％计算，此人群总数有37.5万。合肥市平 均户型在3.4人/户，即此人群的总户数为11万余户， 按照保守计算也有10万户
发现一:合肥市水果零售市场基本状况 ≯目标人群平均消费量 经调查发现,因为健康意识比较好,合肥市的大部分 家庭均已养成常吃水果的良好习惯,消费习惯没有任何 问题,主要区别在于不同收入的家庭水果食用的量、价 格和品种有所差异。但经调研发现,目标人群家庭平均 每天消费水果在3元左右,即月消费在100元/户,年消 费1200元/户。 本提案资料为www4^DOWN.cn收集整理,版权属于著作公司,仅限个人收藏,学习,严禁传播,谢谢合作!
➢目标人群平均消费量 经调查发现，因为健康意识比较好，合肥市的大部分 家庭均已养成常吃水果的良好习惯，消费习惯没有任何 问题，主要区别在于不同收入的家庭水果食用的量、价 格和品种有所差异。但经调研发现，目标人群家庭平均 每天消费水果在3元左右，即月消费在100元/户，年消 费1200元/户。 发现一：合肥市水果零售市场基本状况
发现一:合肥市水果零售市场基本状况 容量匡算 以中高收入人群(户均月收入2000元以上)为目标人 群的水果零售市场容量为: 10万户×1200元/户=1.2亿元 现有业者构成及所占市场份额 √构成:中大型超市+零售摊点(含流动与固定)。 √市场份额:中大型超市占30%,零售摊点占70%。 本提案资料为www4^DOWN.cn收集整理,版权属于著作公司,仅限个人收藏,学习,严禁传播,谢谢合作!
发现一：合肥市水果零售市场基本状况 ➢ 容量匡算 以中高收入人群（户均月收入2000元以上）为目标人 群的水果零售市场容量为： 10万户×1200元/户＝1.2亿元 ➢ 现有业者构成及所占市场份额 ✓构成：中大型超市＋零售摊点（含流动与固定）。 ✓市场份额：中大型超市占30％，零售摊点占70％
发现一:合肥市水果零售市场基本状况 口行业价值链构成及各环节盈留利空间 ≯价值链成员:生产基地+批发商+零售商 通路环节留利空间: 批发商:扣除运输成本和仓储人员等成本后的净利率 在13%左右; √零售商:行业平均毛利率在53%; √零售店平均损耗率:10%; “鲜果小铺”预计毛利率:节省了中间批发环节,故扣除 运输成本和仓储成本后的毛利率应为63%,为了保证 采购的货源和质量,采购价格可以高于平均3%,行业 平均损耗为10%,按照实行保鲜期承诺的计划,将平均 损耗增加10%,合计为20%,最后毛利率为40%。 本提案资料为www4^DOWN.cn收集整理,版权属于著作公司,仅限个人收藏,学习,严禁传播,谢谢合作!
发现一：合肥市水果零售市场基本状况 ❑ 行业价值链构成及各环节盈留利空间 ➢价值链成员：生产基地＋批发商＋零售商； ➢ 通路环节留利空间： ✓批发商：扣除运输成本和仓储人员等成本后的净利率 在13％左右； ✓零售商:行业平均毛利率在53％； ✓ 零售店平均损耗率：10％； ✓“鲜果小铺”预计毛利率：节省了中间批发环节，故扣除 运输成本和仓储成本后的毛利率应为63％，为了保证 采购的货源和质量，采购价格可以高于平均3％，行业 平均损耗为10％，按照实行保鲜期承诺的计划，将平均 损耗增加10％，合计为20％，最后毛利率为40％
发现二:消费者需求排序 口消费者基本需求检索及排序 >第一要素质量(新鲜度):一般认为苹果等在柜时间不超过 3-4天即为新鲜。 第二要素一便捷性:此要素与第一要素的综合是现有市场 中零售摊点所占份额大的根本原因。 第三要素一品种齐全,应时应季。 第四要素一价格:对比而言,价格的心理弹性与质量和购买 场所等有直接关系。 第五要素一诚信(是否足量):这是零售小摊点的最大问题。 第六要素一绿色无公害:此一需求日显重要,但满足度很低。 本提案资料为www4^DOWN.cn收集整理,版权属于著作公司,仅限个人收藏,学习,严禁传播,谢谢合作!
发现二：消费者需求排序 ❑ 消费者基本需求检索及排序 ➢ 第一要素-质量(新鲜度)：一般认为苹果等在柜时间不超过 3－4天即为新鲜。 ➢ 第二要素－便捷性：此要素与第一要素的综合是现有市场 中零售摊点所占份额大的根本原因。 ➢ 第三要素－品种齐全，应时应季。 ➢ 第四要素－价格：对比而言，价格的心理弹性与质量和购买 场所等有直接关系。 ➢ 第五要素－诚信（是否足量）：这是零售小摊点的最大问题。 ➢ 第六要素－绿色无公害：此一需求日显重要，但满足度很低
发现二:消费者需求排序 口深层需求检索及排序 购物环境良好:统一的店面装潢,货品陈列和终端布置; 档次感和品位感 延伸服务:如冰冻,大水果小分,榨汁,搭配等等; 专业资料和知识提供 称心的包装:可标准化亦可定制化。 本提案资料为www4^DOWN.cn收集整理,版权属于著作公司,仅限个人收藏,学习,严禁传播,谢谢合作!
发现二：消费者需求排序 ❑ 深层需求检索及排序 ➢ 购物环境良好：统一的店面装潢，货品陈列和终端布置； ➢ 档次感和品位感 ➢ 延伸服务：如冰冻，大水果小分，榨汁，搭配等等； ➢ 专业资料和知识提供； ➢ 称心的包装：可标准化亦可定制化
市场分析与定位 在解读市场调查资讯和一系列重要发现的基础上 我们重点对消费者需求,市场类型,竞争等进行了系 统分析,并据此作出了明确的市场定位。 本提案资料为www4^DOWN.cn收集整理,版权属于著作公司,仅限个人收藏,学习,严禁传播,谢谢合作!
市场分析与定位 在解读市场调查资讯和一系列重要发现的基础上， 我们重点对消费者需求，市场类型，竞争等进行了系 统分析，并据此作出了明确的市场定位
消费者需求被满足情况 口消费者基本需求满足情况对比(五级评估) 项目新鲜度便捷品种价格诚信绿色 超市较差很差良好一般优秀一般 摊点优秀优秀较差良好很差一般 小铺优秀优秀优秀一般优秀优秀 本提案资料为www4^DOWN.cn收集整理,版权属于著作公司,仅限个人收藏,学习,严禁传播,谢谢合作!
消费者需求被满足情况 ❑ 消费者基本需求满足情况对比（五级评估） 项目 新鲜度 便捷 品种 价格 诚信 绿色 超市 较差 很差 良好 一般 优秀 一般 摊点 优秀 优秀 较差 良好 很差 一般 小铺 优秀 优秀 优秀 一般 优秀 优秀